LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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COUTEAUX JAPONAIS KAI

RETROUVEZ CI DESSOUS TOUTES LES SÉRIES DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI

LA MARQUE
SHUN CLASSIC
WASABI BLACK
SUN PREMIER
SEKI MAGOROKU RED WOOD
SHUN PRO SHO
NAGARE
MICHEL BRAS
LES AUTRES GAMMES
SHI HOU
ACCESSOIRES / AFFUTAGE

AU JAPON, LES PRODUITS KAI SONT CONNUS DE TOUS ET CONSTITUENT DEPUIS LONGTEMPS UNE MARQUE CULTE.

KAI EST UNE MAISON QUI A PLUS D'UN SIECLE DE SAVOIR-FAIRE

NOUS VOUS PROPOSONS TOUTE LA COLLECTION DE COUTEAUX ET ACCESSOIRES JAPONAIS DE LA MARQUE KAI.

DÉCOUVREZ L'HISTOIRE DES COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC

La série de couteaux Shun Classic appartient à la gamme des couteaux damassés la plus large du monde et elle est très appréciée par l'élite mondiale des cuisiniers et des particuliers exigeants.
Les couteaux de cuisine professionnels Shun sont fabriqués avec un noyau central en acier spécial V-Gold-10
particulièrement résistant à la corrosion et extrêmement dur (61 ± 1 HRC, 1,0 % de carbone, 1,5 % de cobalt)
qui rend la lame toujours incomparablement tranchante.
Tandis que les côtés extérieurs de la lame sont réalisés en 32 couches superposées d'acier inoxydable d'une nouvelle génération

DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN CLASSIC  ICI

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI WASABI BLACK

Wasabi Black – lame polie, manche noir. Ces couteaux créés au Japon et dotés d‘une lame polie en acier inoxydable d‘une dureté 58±1 HRC donnent à votre cuisine une touche unique venant d‘Extrême-Orient. Un manche a été développé exprès pour la série Wasabi et offre une hygiène optimale grâce à son mélange de poudre de bambou (antibactérien naturel) et de polypropylène.

DECOUVREZ TOUTE LA GAMME WASABI BLACK  ICI

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN PREMIER TIM MALZER

Les couteaux de cuisine japonais Kaï Tim Mälzer édition sont une série créée dans le but de fêter les 30 ans de l'implantation de Kaï en Europe.
Les lames en Damas VG10 32 couches sont martelées (Tsuchime en japonais) leurs donnant un aspect exclusif, et authentique.
La dureté est de 61 HRC donnant à ces couteaux une lame tranchant dans le temps, et rendant les découpes aisées.
Le manche en "pakka-noyer" est parfaitement ambidextre, et présente une prise ergonomique parfaite.

DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUM PREMIER TIM MALZER  ICI

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SEKI MAGOROKU RED WOOD

Séki Magoroku Red Wood de KAI est l'évolution moderne du couteau traditionnel japonais (produit depuis des siècles avec la même forme).

Maintenant la série est complétée avec des lames symétriques.

Les couteaux Séki Magoroku charment avec leur lame polie à blanc en acier à très haute teneur en carbone et donc de très grande qualité de coupe (dureté de 58 ± 1 HRC).

La poignée en forme de châtaigne est en Bubinga (red wood), un bois naturellement riche en huiles et donc presque insensible à l'eau.

La mitre en polypropylène s'harmonise élégamment entre la lame et le manche en bois.

A recommander aux professionnels, aussi bien qu'aux passionnés de cuisine.

DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SEKI MAGOROKU RED WOOD  ICI

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN PRO SHO

La nouvelle gamme Kai Shun Pro Sho est la plus utilisée par les cuisiniers japonais et sushi-men parmi les nombreuses gammes des couteaux de cuisine KAI.

C'est l'évolution de la gamme Kai Shun Pro.

Emoutures asymétriques, et tranchants rasoir sont les qualités premières de ces fabuleux couteaux.

Les lames ont subi un traitement à l'acide qui donne un magnifique motif.

Ces couteaux sont à recommander pour les experts de la coupe, et les amateurs de cuisine orientale.

DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN PR0 SHO  ICI

La gamme Kai Shun Pro est remplacé par nouvelle gamme Kai Shun Pro Sho, cependant il nous reste certain couteaux en stocks.

DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN PR0  ICI

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN NAGARE

La gamme de couteaux Japonais de cuisine Kai Shun Nagaréest la toute dernière gamme développée par KAI.
Les lames en acier damas 72 couches dual core (VG-10 + VG-2, 61±1)
Manche en PakkaWood gris.
Produit à Séki, la capitale coutelière Japonaise est donc un excellent couteau dont le choix de lames ravira les utilisateurs les plus pointus.

DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN NAGARE ICI

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI MICHEL BRAS

Michel Bras le chef triplement étoilé installé à Laguiole à toujours lié des liens avec le Japon.Ce chef talentueux et emblématique joui d'une très forte notoriété au Japon,et en utilisateur exigeant il a créé sa gamme "Beau & bon".

Avoir une gamme de couteau japonais quand on est installé dans l'Aubrac, terre de coutellerie s'il en est est aussi la preuve que pour faire d'excellent couteaux de cuisine japonais... Les plus grands vont au Japon. La "Fusion" s'est donc produite entre Kai et Michel Bras.Ces couteaux d'exception sont réalisés et distribués au compte goutte, et en posséder c'est assurément se démarquer en plus de se faire plaisir.

DECOUVREZ TOUTE LA GAMME MICHEL BRAS  ICI

COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHI-HOU

Kai propose tous les ans une série limitée de couteaux artisanaux nommée Shi-Hou. Il en résulte des couteaux très haut de gamme dont le prix est à la hauteur de la prestation offerte : Matériaux nobles et qualité de fabrication ultime.Des véritables œuvres d'art dont le plaisir d'utilisation est à la hauteur de la coupe offerte.

DECOUVREZ TOUS LES KAI SHI-HOU  ICI

(Code: DG-3002)
10,00 €
En Stock
Couteau à fruit Kai Select.
Lame inox de 12 cm.
Poignée de 11 cm.
COUTEAU A FRUIT KAI SELECT - BOIS
(Code: BB0621)
11,00 €
En Stock
Protège doigt - Kai
Flexible et allant au lave-vaisselle.
2 bagues sont fixées à l'arrière du protège doigt.

Il est fortement recommandé lorsque vous émincez ou trancher.
PROTECTION DE DOIGTS - KAI
(Code: DH-6006)
11,95 €
En Stock
Éplucheur Kai select 1 rotatif.
Manche tout acier inox ergonomique.
Longueur totale : 21 cm
Livré avec son couvercle en plastique qui permet de récupérer les écailles enlevées..
ECAILLEUR KAI SELECT
(Code: BZ-0042)
12,90 €
En Stock
Tapis de découpe Kai en 30 / 22 cm.
Surface souple préservant le tranchant des lames, et facilitant le transport des épluchures.
Parfait pour les émincés de légumes.
TAPIS DE DECOUPE KAI S - 30 x 22 CM
(Code: AB-5700)
13,10 €
En Stock
Couteau d'office KAI PureKomachi II

Lame de 9 cm en acier inox recouvert d'une résine jaune fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique jaune en résine polypropylène
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II OFFICE 9 CM
(Code: DH-3114)
15,00 €
En Stock
Couteau à fruit Kai Select.
Lame inox de 12 cm.
Poignée de 11 cm.
COUTEAU A FRUIT KAI SELECT - NOIR
(Code: BZ-0043)
15,00 €
En Stock
Tapis de découpe Kai en 37 / 27 cm.
Surface souple préservant le tranchant des lames, et facilitant le transport des épluchures.
Parfait pour les émincés de légumes.
TAPIS DE DECOUPE KAI L - 37 x 27 CM
(Code: DH-6001)
15,95 €
En Stock
Éplucheur Kai select 1 rotatif.
Manche tout acier inox ergonomique.
Lame acier inox de 5 cm de long.
Grâce à sa forme spéciale et à sa lame près du manche, cet éplucheur facilite l'épluchage des fruits et légumes.
ÉPLUCHEUR KAI SELECT I
(Code: DH-6000)
15,95 €
En Stock
Éplucheur Kai select T.
Manche tout acier inox ergonomique.
Lame acier inox de 5 cm de long placée sur un axe, et avec un angle de 10°.
Grâce à sa forme spéciale et à sa lame près du manche, cet éplucheur facilite l'épluchage des fruits et légumes.
ÉPLUCHEUR KAI SELECT T
(Code: AB-5701)
16,00 €
En Stock
Couteau à légumes / utilitaire KAI PureKomachi II
Lame de 15 cm en acier inox recouvert d'une résine verte fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique vert en résine polypropylène
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II A LEGUMES / UTILITAIRE 15 CM
(Code: DH-3107)
17,90 €
En Stock
Éplucheur Kai select T.
Acier inoxydable.
ÉPLUCHEUR KAI SELECT - TYPE T
(Code: CK-S)
18,00 €
En Stock
Protège lame magnétique KAI 
Permet de contenir des lames jusqu'à maximum : 

 - 160 mm de long 
 - 48 mm de large

En polyester high-tec il est robuste et résistant aux coupes. 


PROTÈGE LAME MAGNÉTIQUE KAI S
(Code: AB-5702)
19,10 €
En Stock
Couteau Santoku KAI PureKomachi II

Lame de 16 cm en acier inox recouvert d'une résine rose fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique rose en résine polypropylène
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II SANTOKU 16 CM
(Code: AB-5723)
19,10 €
En Stock
Couteau à légumes KAI PureKomachi II

Lame de 16 cm en acier inox recouvert d'une résine rouge fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique rouge en résine polypropylène
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II A LEGUMES 16 CM
(Code: AP-0160)
19,95 €
En Stock
Affûteur diamanté Kai.
Fixation par ventouse.
Dimension 68/75/75 cm.
Matériaux résine ABS, nylon et élastomère.

AFFÛTEUR WASABI BLACK KAI
(Code: CK-M)
20,00 €
En Stock
Protège lame magnétique KAI
Permet de contenir des lames jusqu'à maximum : 

 - 240 mm de long 
 - 60 mm de large

En polyester high-tec il est robuste et résistant aux coupes. 


KAI - PROTÈGE LAME MAGNÉTIQUE M
(Code: DH-3018)
20,00 €
En Stock
Presse citron Kai Select.
En porcelaine. 
PRESSE CITRON KAI SELECT
(Code: APF-118)
21,90 €
En Stock
Module de polissage pour machine à affûter Kai AP-118
MODULE DE POLISSAGE POUR MACHINE KAI AP-118
(Code: CK-L)
22,00 €
En Stock
Protège lame magnétique KAI
Permet de contenir des lames jusqu'à maximum : 

 - 320 mm de long 
 - 60 mm de large

En polyester high-tec il est robuste et résistant aux coupes. 


KAI - PROTÈGE LAME MAGNÉTIQUE  L
(Code: BG-SET)
24,95 €
Set de 2 protèges lame magnétique KAI comprenant :

Modèle L pouvant contenir des lames allant de :
 - 250 mm de long
 - 61 mm de large

Modèle M pouvant contenir des lames allant de :
 - 250 mm de long
 - 35 mm de large
SET DE 2 PROTÈGES LAME MAGNÉTIQUE KAI
(Code: DH-3020)
25,00 €
En Stock
Mortier avec pilon en bois Kai Select.
En porcelaine.


MORTIER AVEC PILON KAI SELECT
(Code: DH-3017)
25,00 €
En Stock
Presse agrume Kai Select.
En porcelaine.


PRESSE AGRUME KAI SELECT
(Code: DH-5705)
25,00 €
En Stock
Râpe Kai Select.
Dimensions 13.6/7/3.2 cm L/L/H.
RAPE KAI SELECT
(Code: AB-5705)
25,10 €
En Stock
Couteau à pain KAI PureKomachi II
Lame de 20 cm en acier inox recouvert d'une résine violette fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique violet en résine polypropylène
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II A PAIN 20 CM
(Code: AB-5704)
25,10 €
En Stock
Couteau à trancher KAI PureKomachi II

Lame de 23 cm en acier inox recouvert d'une résine orange fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique orange en résine polypropylène
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II TRANCHEUR 23 CM
(Code: AB-5706)
25,60 €
En Stock
Couteau de chef KAI PureKomachi II
Lame de 20 cm en acier inox recouvert d'une résine bleue fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique bleu en résine polypropylène
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II CHEF 20 CM
(Code: 457500600)
25,95 €
En Stock
Tablier de cuisiner Kai avec logo Shun brodé.
Tresse de cou réglable, et tresse à nouer à la taille afin de garantir la bonne tenue durant le travail en cuisine.
Coloris noir unique.

TABLIER DE CUISINIER KAI
(Code: DH-3301)
29,90 €
En Stock
Éplucheur Kai select T
Avec lame à Julienne.
Acier inoxydable.
ÉPLUCHEUR KAI SELECT - TYPE T + LAME A JULIENNE
(Code: DH-5704)
29,90 €
En Stock
Râpe Kai Select.
Diamètre de 10 cm.
Hauteur de 4.4 cm.
RAPE KAI SELECT
(Code: AP-0308)
29,90 €
Affûteur diamant et céramique Kai Seki Magoroku.
Aiguiseur pour lames symétrique.
Dimension 13,8 cm x 5,1 cm x 5,7 cm





AFFÛTEUR DIAMANT ET CÉRAMIQUE KAI SEKI MAGOROKU - LAMES SYMÉTRIQUES
(Code: AP-0162)
29,90 €
En Stock
Affûteur diamant et céramique Kai Seki Magoroku.
Aiguiseur pour lames asymétrique.
Dimension 12 cm x 4,8 cm x 5 cm





AFFÛTEUR DIAMANT ET CÉRAMIQUE KAI SEKI MAGOROKU - LAMES ASYMÉTRIQUES
(Code: DH-6002)
29,95 €
En Stock
Ciseaux de cuisine Kai Select.
Forme ambidextre droitier / gaucher avec prise de main ergonomique..
Les lames disposent de micro-dents qui permettent de bien maintenir la matière à couper.
Lame de 3 mm en acier inox.
Vis prévue pour démontage et nettoyage aisé.
CISEAUX DE CUISINE KAI SELECT
(Code: PG-0001)
29,95 €
En Stock
Râpe fine & zesteur Kai Purekomachi.
Dimensions 26.7 x 13.5 x 7 cm.
Lame en acier inoxydable SUS304.
Poignée ergonomique en élastomère.
 
RÂPE KAI PURE KOMACHI - FINE
(Code: PG-0002)
29,95 €
Râpe ruban Kai PureKomachi.
Dimensions 26.7 x 13.5 x 7 cm.
Lame en acier inoxydable SUS304.
Poignée ergonomique en élastomère.
RÂPE KAI PURE KOMACHI - RUBAN
(Code: PG-0003)
29,95 €
Râpe à Julienne Kai PureKomachi.
Dimensions 26.7 x 13.5 x 7 cm.
Lame en acier inoxydable SUS304.
Poignée ergonomique en élastomère.
 
RÂPE KAI PURE KOMACHI – JULIENNE
(Code: BC-0751)
34,90 €
En Stock
Pincette à arêtes KAI design "profil".
Ergonomie et design novateur.
Afin de retirer les arêtes sur les filets de poisson avant la découpe en sushis, sashimis .
Inox alimentaire (lave vaisselle possible).
Longueur totale 14 cm.
PINCE À ARÊTES KAI "PROFIL"
(Code: AP-0305)
35,90 €
En Stock
Pierre reconstituée Kai 2 grains,
Un coté 400 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le coté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 400, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
Le socle plastique sert aussi de réserve d'eau.
PIERRE KAI 400/1000 AVEC SOCLE RESERVOIR
(Code: VG-0210YS)
35,90 €
En Stock
Fourreau en bois exotique poli pour protection de lame du couteau Yanagiba 210 mm de la gamme Shun Pro.
ETUI EN BOIS POUR COUTEAU SHUN PRO YANAGIBA 210 MM
(Code: AP-0304)
35,90 €
En Stock
Pierre reconstituée Kai,
Grain de 3000 pour entretien des lames, et affiner une lame.
Le socle plastique sert aussi de réserve d'eau.
PIERRE KAI 3000 AVEC SOCLE RESERVOIR
(Code: VG-0105DS)
37,50 €
En Stock
Fourreau en bois exotique poli pour protection de lame du couteau Deba 105 mm de la gamme Sun Pro.
ETUI EN BOIS POUR COUTEAU SHUN PRO DEBA 105 MM
(Code: DM-0814)
39,00 €
En Stock
Planche à découper KAI.

Matière : Bois Hinoki.
Taille S : 275 mm x 215 mm x 10 mm.
PLANCHE A DÉCOUPER KAI EN BOIS HINOKI - S
(Code: DH-5505)
39,90 €
En Stock
Mandoline japonaise réalisé par Kai.

Mandoline tout inox comprenant :
- un couteau plat 
- deux lames à julienne,
conçus pour fonctionner sur les deux faces.

Longueur: 29 cm,
Largueur 10 cm,
Épaisseur 1.3 cm,
Poids: 290 grammes.
MANDOLINE JAPONAISE KAI
(Code: AP-2455)
39,90 €
En Stock
Cette pierre sert à la rectification des pierres à affûter.
Son grain très grossier permet de donner une usure réguliére,
et de reprendre le creux sur le milieu de la pierre créé lors d'une utilisation normale.
Le grain de 60 ne permet pas l'affûtage de couteaux.
Une partie évidée pour dégrossir, une partie pleine pour la "finition".
 
PIERRE DE RECTIFICATION KAI GRAIN 80
(Code: CARE_SET)
39,90 €
En Stock
Kit de soin KAI pour couteaux.

Huile de Camélia.
Tissu en microfibre, aspect damassé.
KIT DE SOIN KAI POUR COUTEAUX
(Code: TDM-W19 GRIS)
39,90 €
En Stock
Étui textile avec zip et brodage du logo "Tim Mälzer"
ÉTUI NYLON SHUN PREMIER TIM MÄLZER - GRIS CLAIR
(Code: TDM-W20 GRIS)
39,90 €
Étui textile avec zip et brodage du logo "Tim Mälzer"
ÉTUI NYLON SHUN PREMIER TIM MÄLZER - GRIS FONCÉ
(Code: 6711S)
41,00 €
En Stock
Couteaux de table 11 cm Kai Wasabi Black.
Longueur de lame : 11 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
COUTEAU JAPONAIS DE TABLE 11 CM KAI WASABI BLACK
(Code: BK-0202)
42,00 €
En Stock
Petit ciseaux de cuisine de la gamme Kai Michel Bras
Lame de 12,5 / 10 cm
Manche ergonomique
Longueur totale : 20,5 cm
PETIT CISEAUX DE CUISINE KAI MICHEL BRAS
(Code: 6710P)
42,90 €
En Stock
Couteau d'office 10 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 22 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 10 CM KAI WASABI BLACK
(Code: 6761F)
43,90 €
En Stock
Couteau filet de sole 18 cm Kai Wasabi Black.
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 31 cm
Lame flexible
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
COUTEAU JAPONAIS FILET DE SOLE 18 CM KAI WASABI BLACK
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr