Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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Couteaux pliants japonais & Higonokami

Couteaux japonais traditionnels : les couteaux pliants higonokami

L'higonokami est un couteau pliant traditionnel japonais, également nommé affectueusement higo par ses amateurs.
couteau pliant traditionnel higonokami
Le plus noble des couteaux de poche.
À l’origine, ce couteau rustique était surtout utilisé pour tailler les plumes d’oies pour la calligraphie et n’avait pas de fonctions gastronomiques ou usuelles. Il servait également pour des travaux de reliure, de sculpture sur bois ou de gravure, un peu comme un kiridashi en version pliante.
 
Ces couteaux se distinguent par leur conception ultra simple d'un simple manche en cuivre ou en laiton, accompagné d'une lame en acier au carbone et d'un rivet. Cela lui donne l'apparence d'un scalpel au tranchant redoutable. Son blocage se fait par la butée d’une lentille refoulée sur le dos de lame contre le manche. C'est précisément cette simplicité qui a consacré l'affection que lui vouent les amateurs de couteaux économiques et efficaces.
 
Un succès coutelier jamais démenti.
Ce succès est difficilement explicable tout comme l'intérêt que l'on porte en France à nos fameux Opinel ou bien au Douk-Douk, ce dernier étant très similaire à l'higonokami du point de vue de la conception. Le plus compliqué en coutellerie étant de créer des couteaux simples, certains couteliers ont repris ce style de lame pour le moderniser et en faire un couteau pliant japonais aux lignes modernes et améliorant le style et les matériaux (acier VG10, manches en bois...).
 
Ce type de couteau pliant japonais a, au début des années 2010, connu un essor quasi similaire à celui des couteaux de cuisine japonais vers 2005, et ce, aussi bien parmi les fabricants de couteaux higonokami traditionnels que des couteaux modernes au look high-tech comme la marque Mcusta.
 
Depuis la naissance de www.couteaujaponais.com, nous vous proposons un large choix des meilleurs fabricants de couteaux higonokami et nous vous proposons de nombreux couteaux produits par des couteliers japonais proposant des couteaux pliants modernes et parfaitement adaptés en EDC (everyday carry) comme les marques Mcusta, Otha, Kansei, Junpei Makkari ou encore Takeda.
 
Ces couteaux, réalisés dans des manches en bois et des lames en acier inox, ont changé ce produit japonais traditionnel en un outil de poche parfaitement fonctionnel pour une utilisation au quotidien (ouvrir votre courrier ou couper un lien). Il remplace facilement un couteau de table au restaurant. Ce genre de couteaux offre un encombrement très compact qui vous fera oublier que vous avez un couteau dans votre poche.
Un couteau au charme rustique.
Autre point important qui permet de faire de ce couteau un outil parfaitement adapté à une utilisation citadine : pour la plupart, les higonokami sont dépourvus de mécanisme de blocage de lame. Ce couteau de poche bénéficie désormais d’un fort attrait en France, malgré la place importante des couteaux de poche de marques françaises de type Opinel et qui, pour la plupart, sont équipés de tire-bouchon.
 
Il est aussi plaisant d’avoir en poche la lame rustique d’un higonokami qu’un couteau pliant japonais plus typé high-tech.
 
Les couteaux pliants higonokami sont des couteaux traditionnels japonais rustiques. Une tôle repliée dans laquelle est insérée une lame, très souvent en acier composite, au pouvoir de coupe excellent. Pensé pour tailler les plumes d'oie avant l'écriture, ce type de couteau rustique et efficace est devenu un couteau pratique et tout à fait tendance.

Mcusta, Man Machine Custom

Les couteaux pliants Mcusta sont des couteaux pliants utilisant le fameux acier VG10. Fabriqués à Seki-City, ces excellents couteaux pliants sont devenus la référence en couteaux pliants de haute qualité.

Kanseï Matsuno

Kanseï Matsuno réalise de magnifiques couteaux pliants traditionnels, aussi bien en type higonokami ou même en liner-lock. Tous les couteaux de Kanseï Matsuno sont intégralement faits à la main et font preuve d'une finition exceptionnelle.

Junpei Makkari

Les couteaux pliants japonais de Junpei Makkari sont équipés de petites lames de 6 cm en acier VG10 3 couches ou en acier D2.
(Code: J19071)
14,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Etui en cuir pour couteau japonais Higonokami
Étui en cuir pour couteau Higonokami

Convient pour les modèles avec une lame de 7 cm.
(Code: 659)
16,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau fixe japonais "Kiri" laiton 7 cm
Couteau fixe japonais Kiri laiton

Longueur manche : 7,2 cm
Longueur lame : 5 cm (3,6 cm de tranchant)
Acier carbone Shirogami Blue Paper Steel
Manche en laiton
(Code: J09045)
25,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau d'atelier japonais - Tranchant courbé
Couteau d'atelier & de jardin à tranchant courbé

Manche en bubinga.
Lame de 3 mm d’épaisseur en acier japonais SK5 (58 HRC).
Longueur de lame : 7 cm
Longueur totale : 19,5 cm
(Code: 669)
26,25 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami Motosuke Nagao 9,5 cm
Couteau pliant japonais Higonokami Motosuke Nagao

Système piémontais
Longueur ouvert : 16 cm
Longueur lame : 6 cm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir
Poids : 32 g
(Code: ref. 016770)
27,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais pliant Higonokami Motosuke Nagao - 016770
Couteau pliant japonais Higonokami Motosuke Nagao

Système piémontais
Longueur ouvert : 15,5 cm
Longueur lame : 6,5 cm
Acier carbone Shirogami
Manche acier
Poids : 42 g
(Code: ref. 016700BK)
28,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami Motosuke Nagao - 016700BK
Couteau pliant japonais Higonokami Motosuke Nagao

Système piémontais
Longueur ouvert : 16 cm
Longueur lame : 6,5 cm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir
Poids : 32 g
(Code: ref. 016771BK)
29,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO - 016771BK
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao
Systeme Piémontais.
Longueur ouvert 175 mm,
Longueur lame 80 mm
Acier carbone Shirogami
Manche acier noir
Poids 34 g.
(Code: 667)
29,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami Motosuke Nagao - BEL-667
Couteau pliant japonais Higonokami Motosuke Nagao

Système piémontais
Longueur ouvert : 16 cm
Longueur lame : 6,7 cm
Acier carbone San Mai Shirogami
Manche acier
Poids : 35 g
(Code: j09169)
32,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de jardin japonais - Tranchant courbé
Couteau de jardin à tranchant courbé.
Manche en bubinga.
Lame de 3 mm d’épaisseur en acier japonais SK5 (58 HRC).
Longueur de lame : 7,5 cm
Longueur totale : 19,5 cm
(Code: ref. 016772)
33,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami Motosuke Nagao - 016772
Couteau pliant japonais Higonokami Motosuke Nagao

Système piémontais
Longueur ouvert : 21,2 cm
Longueur lame : 9 cm
Acier carbone Shirogami
Manche acier
Poids : 52 g
(Code: 668)
35,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami Motosuke Nagao - BEL-668
Couteau pliant japonais Higonokami Motosuke Nagao

Système piémontais
Longueur ouvert : 21 cm
Longueur lame : 9 cm
Longueur manche : 12 cm
Acier carbone San Mai
Manche chromé
Poids : 65 g
(Code: 916.N)
39,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI MOTOSUKE NAGAO LUXE
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao.
Système Piémontais.
Longueur ouvert 171 mm
Longueur lame 74 mm
Acier carbone Shirogami San Mai SK2
Manche acier noir.
Poids 47 g.
(Code: HIGOFIX)
42,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau fixe japonais type "higonokami"
Couteau fixe japonais type "higonokami"

Longueur totale : 124 mm
Longueur lame : 50 mm
Acier carbone Shirogami

(Code: HIGO-KIRI-LAITON)
42,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami kiridashi laiton
Couteau pliant japonais Higonokami Kiridashi

Système piémontais
Longueur manche : 9,7 cm
Longueur lame : 7,5 cm
Acier carbone Shirogami
Manche en laiton
(Code: 665)
48,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami "Goutte d'eau" - rose
Couteau pliant japonais Higonokami "goutte d'eau" de couleur rose

Système piémontais
Longueur ouvert : 17,3 cm
Longueur lame : 7,5 cm
Acier carbone Shirogami
Manche acier façon "goutte d'eau" rose
Poids : 45 g
(Code: 663)
48,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami "Goutte d'eau" noir
Couteau pliant japonais Higonokami "goutte d'eau" - noir

Système piémontais
Longueur ouvert : 17,3 cm
Longueur lame : 7,5 cm
Acier carbone Shirogami
Manche acier façon "goutte d'eau", coloris noir
Poids : 45 g
(Code: 662)
48,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami "Goutte d'eau" - bleu
Couteau pliant japonais Higonokami "goutte d'eau"

Système piémontais
Longueur ouvert : 17,3 cm
Longueur lame : 7,5 cm
Acier carbone Shirogami
Manche acier façon "goutte d'eau" bleu
Poids : 45 g
(Code: 916)
52,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant  japonais Higonokami Motosuke Nagao laiton Luxe
Couteau pliant Japonais Higonokami Motosuke Nagao.
Système Piémontais.
Longueur ouvert 171 mm
Longueur lame 74 mm
Acier San Mai Aogami 
Manche en laiton.
Poids 48 g.
(Code: 2671)
62,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami - manche 10 cm laiton doré
Couteau pliant japonais Higonokami

Système piémontais
Longueur ouvert : 17 cm
Longueur lame : 7,3 cm
Acier carbone San Mai 3 couches
Manche laiton doré
Poids : 45 g
(Code: 2672)
62,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami laiton marron
Couteau pliant japonais Higonokami

Système piémontais
Longueur ouvert : 17 cm
Longueur lame : 7,3 cm
Acier carbone San Mai 3 couches
Manche laiton marron
Poids : 45 g
(Code: J10705)
64,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais traditionnel "Kogatana"
Couteau pliant mini japonais Higonokami

Système avec blocage
Longueur ouvert : 24 cm
Longueur lame : 9,5 cm
Acier carbone 3 couches
Poids : 87 g
(Code: 030941)
65,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU PLIANT JAPONAIS HIGONOKAMI "FLEURISTE"
Couteau pliant Japonais Higonokami "Fleuriste"
Système Piémontais.
Acier carbone San maï
Manche en laiton.
(Code: 01BO630)
69,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant Böker Plus  Wasabi - manche 10,5 cm G10 noir
Couteau pliant Böker de type Higonokami réalisé en collaboration avec Kansei Matsuno

Lame de 7,2 cm en acier 440C
Plaquettes en G10 noir


(Code: HRN02)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami Hyorin
Couteau pliant japonais Higonokami Hyorin

Système piémontais
Longueur manche : 9,8 cm
Longueur lame : 7,5 cm
Acier carbone San Mai
Manche feuilleté en laiton soumis à un traitement spécial
(Code: 01BO632)
95,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant Böker Plus Wasabi CF - manche fibre de carbone
Couteau pliant Böker de type Higonokami réalisé en collaboration avec Kansei Matsuno

Lame de 7,2 cm en acier 440C
Plaquettes en fibres de carbone

(Code: OHTA-CF-70MM)
120,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami de Hiroaki Ohta - CF- 7 cm
Couteau pliant japonais de Hiroaki Ohta

Système piémontais
Longueur manche : 9,5 cm
Longueur lame : 7 cm
Acier semi inox (à outillage) D2
Manche en fibres de carbone
(Code: MC-22)
139,90 €
Couteau pliant japonais Mcusta

Lame de 8,4 cm en acier japonais VG10
Plaquettes en micarta
Longueur fermé : 11 cm
Longueur totale : 19,4 cm
Poids : 95 grammes
Blocage de type liner-lock
Livré avec étui nylon/cuir
(Code: MC-211D)
149,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant Mcusta - VG10 Damas - noir/orange - série limitée
Couteau pliant Mcusta série limitée

Lame de 4 cm en acier VG-10 damassé en 67 couches et martelé
Manche de 7 cm en Micarta à base de toile de jute noir/rouge
Clip ceinture
(Code: KOTOH-60MM-5)
150,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami de Junpei Makkari loupe d'amboine - 6 cm - 5
Couteau pliant japonais "Kotoh" de Junpei Makkari

Système piémontais
Longueur totale : 14,5 cm
Longueur lame : 6 cm
Acier semi-inox D2 (acier à outillage)
Manche de type "plein manche" en loupe d'amboine
(Code: KOTOH-60MM-9)
150,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami de Junpei Makkari loupe d'amboine 6 cm - 9
Couteau pliant japonais "Kotoh" de Junpei Makkari

Système piémontais
Longueur totale : 14,5 cm
Longueur lame : 6 cm
Acier semi-inox D2 (acier à outillage)
Manche de type "plein manche" en loupe d'amboine
(Code: KOTOH-60MM-15)
150,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami de Junpei Makkari loupe d'amboine - 6 cm - 15
Couteau pliant japonais "Kotoh" de Junpei Makkari

Système piémontais
Longueur totale : 14,5 cm
Longueur lame : 6 cm
Acier semi-inox D2 (acier à outillage)
Manche "plein manche" en loupe d'amboine
(Code: KOTOH-60MM-16)
150,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau pliant japonais Higonokami de Junpei Makkari loupe d'amboine - 6 cm - 16
Couteau pliant japonais "Kotoh" de Junpei Makkari

Système piémontais
Longueur totale : 14,5 cm
Longueur lame : 6 cm
Acier semi-inox D2 (acier à outillage)
Manche de type "plein manche" en loupe d'amboine
 
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