Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES COUTEAUX A PAIN / PANKIRI

Couteaux de cuisine japonais : les couteaux pankiri ou couteaux à pain japonais

Les Japonais réalisent de superbes couteaux et notamment d’excellents couteaux à pain.  Vous tranchez votre pain avec netteté et précision, sans accrocs et surtout sans miettes grâce à la denture en acier japonais supérieur du Pankiri. Ainsi découper du pain, mais aussi de la génoise, de la brioche ou encore de la pâte feuilletée sont autant d‘opérations rendues aisées par la qualité de coupe du Pankiri japonais, c’est-à-dire le couteau à pain traditionnel japonais. Les Japonais consomment énormément de pain de mie et c’est surtout pour sa découpe qu’ils emploient ce couteau à pain. Vous découpez votre pain de mie avec facilité et réalisez de superbes tranches sans le déchirer. La lame dentée permet d’accrocher les aliments que vous souhaitez trancher, en particulier ceux à la peau épaisse ou garnie de croûte, comme certains fruits et légumes ou bien plus simplement le pain. La très grande qualité de coupe de l’acier japonais supérieur et sa denture acérée font du couteau Pankiri un outil indispensable du quotidien. Quoi de plus indiqué qu’une superbe planche à découper en bois pour accompagner votre Pankiri ?
(Code: HH06)
36,50 €
(-15,00%) 31,03 €
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Couteau japonais Haiku Home de Chroma - Couteau à pain 22 cm
Couteau japonais Haiku Home de Chroma.
Couteau à pain 22 cm en acier japonais 0,4% de carbone.
Manche en honoki. 
(Code: wa-08)
62,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau à pain 24 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa.
Couteau à pain 24 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.
(Code: 6723B)
71,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain 23 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: AB-5167)
74,95 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau à pain 21 cm
Couteau à pain 21 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 21 cm 
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: AB-5164)
76,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain 23 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 23 cm 
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: H08)
99,90 €
(-15,00%) 84,92 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau à pain 25 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau à pain 20 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 
(Code: tmk-0705)
99,95 €
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Couteau à pain japonais Kai Tim Mälzer Kamagata
Couteau japonais Kai Tim Mälzer
Couteau à pain lame de 23 cm
Manche ambidextre en POM de 10,9 cm
Lame en acier 4116

(Code: FK-181WH-BK)
110,90 €
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Couteau en ceramique Kyocera couteau a pain 18 cm
Couteau à pain de 18 cm Kyocera en céramique,
Lame céramique blanche avec pointe arrondie et micro-dentée
Manche ergonomique noir.

Ce couteau possède une longue lame micro-dentée, parfaite pour découper tous types de pains.
(Code: mgr-0225b+planche)
111,00 €
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Couteau à pain japonais Kai Seki Magoroku 22,5 cm pakkawood + planche à découper
Ensemble Kai Seki Magoroku Redwood comprenant :

- 1 couteau à pain japonais Kai Seki Magoroku Redwood
- 1 planche à découper en hêtre de 39 cm x 22,5 cm

Retrouvez ici plus d'informations sur cet ensemble Kai Seki Magoroku Redwood
(Code: J19158)
118,50 €
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Couteau japonais Brieto - Couteau à pain/pâtisserie 16 cm
Couteau japonais Brieto - Couteau à pain/pâtisserie 16 cm
Lame dentée de 16 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé.
(Code: 34476-241-0)
119,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 600S Pain 24 cm
Couteau japonais Miyabi 600S Pain 24 cm.
Lame de 24 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche riveté en synthétique noir.
(Code: P06)
119,90 €
(-15,00%) 101,92 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à pain 20 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau à pain 20 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: 36308)
123,20 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Mon - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Mon Yaxell.

Lame de 23 cm.
Acier inoxydable VG10 "San Maï".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: p25)
129,00 €
(-15,00%) 109,65 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à pain 25 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau à pain 25 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: 120215 Global_G-9)
130,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series - Couteau à pain 22 cm G9
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame dentée de 22 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 36026)
138,60 €
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Couteau japonais Yaxell "Ran" - Couteau à panini 15 cm
Couteau japonais à panini Ran Yaxell.

Lame de 15 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: Y35508)
139,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain japonais Zen Yaxell.

Lame martelée de 23 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: SCS210B)
144,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à pain 21 cm Kasumi Kasane
Couteau japonais à pain 21 cm Kasane de Kasumi.

Couteau japonais à pain en acier v-edge 
Lame de 21 cm.
Manche en cerisier japonais. 

(Code: SAI-M04-120143)
148,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Pain 17 cm
Couteau japonais à pain 17 cm Global Sai.

Lame de 17 cm en acier inox composite 3 couches San Maï, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.
(Code: 54206-241)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à pain 23 cm Zwilling Diplôme
Couteau à pain 23 cm
Zwilling Diplôme

Lame dentelée de 23 cm en acier japonais 3 couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développée en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
(Code: FD-1559)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais à pain 24 cm Zen Black Tojiro
Couteau trancheur Tojiro Zen Black

Longueur totale : 39 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 118 g
(Code: 34708)
164,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Taishi - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais Yaxell - Taishi 
Couteau à pain 23 cm.
Lame martelée en acier inoxydable VG10.
Manche en pakka wood noir. 
(Code: SNH-1118)
165,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau à pain 23 cm
Couteau japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau à pain

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: SN-1118)
173,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain japonais Tamahagane de la gamme San

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood
(Code: 36008)
176,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell "Ran" - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Ran Yaxell.

Lame de 23 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: BD-06)
179,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas.
Couteau à pain 23 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire blanc.
(Code: snmh-1118)
184,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: FFC-BR240)
184,80 €
(-30,00%) 129,36 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS A PAIN 24CM TOJIRO SENKOU CLASSIC
Couteau à pain Tojiro SENKOU CLASSIC
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 37.5 cm
Acier : VG10 au centre
63 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : micarta mitre inox
(Code: M15)
199,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro - Couteau à pain 24 cm
Couteau japonais Masahiro. 
Couteau à pain 24 cm.
Lame dentée en acier MBS-26.
Manche en résine noire.
(Code: 86025)
205,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Damas 25 cm pain et rôtis
Couteau japonais avec lame damassée de 25 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
(Code: DM-0705)
221,00 €
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Couteau japonais à pain Kai Shun Classic Damas
Couteau à pain Kai Shun damas

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0705w)
231,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain Kai Shun Classic White

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood coloris frêne clair
 
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