Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES COUTEAUX A PAIN / PANKIRI


Les Japonais réalisent de superbes couteaux et notamment d’excellents couteaux à pain.  Vous tranchez votre pain avec netteté et précision, sans accrocs et surtout sans miettes grâce à la denture en acier japonais supérieur du Pankiri. Ainsi découper du pain, mais aussi de la génoise, de la brioche ou encore de la pâte feuilletée sont autant d‘opérations rendues aisées par la qualité de coupe du Pankiri japonais, c’est-à-dire le couteau à pain traditionnel japonais. Les Japonais consomment énormément de pain de mie et c’est surtout pour sa découpe qu’ils emploient ce couteau à pain. Vous découpez votre pain de mie avec facilité et réalisez de superbes tranches sans le déchirer. La lame dentée permet d’accrocher les aliments que vous souhaitez trancher, en particulier ceux à la peau épaisse ou garnie de croûte, comme certains fruits et légumes ou bien plus simplement le pain. La très grande qualité de coupe de l’acier japonais supérieur et sa denture acérée font du couteau Pankiri un outil indispensable du quotidien. Quoi de plus indiqué qu’une superbe planche à découper en bois pour accompagner votre Pankiri ?

(Code: FC-48)
58,90 €
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Couteau japonais Jaku Forgé - Pain 21 cm
Couteau japonais à pain 21 cm Jaku forgé

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 34,5 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58±1 HRC
Manche : polypropylène
(Code: 6723B)
68,50 €
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain 23 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: AB-5164)
73,45 €
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain 23 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 23 cm 
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: tmk-0705)
94,95 €
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Couteau à pain Japonais Kai Tim Mälzer Kamagata.
Couteau Japonais Kai Tim Mälzer 
Couteau à pain lame de 23 cm
Manche ambidextre en POM de 10,9 cm
Lame en acier 4116. 

(Code: H08)
99,90 €
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Couteau Haiku de Chroma 25 cm à Pain
Couteau à pain de 25 cm Chroma Haiku 
Longueur de lame : 25 cm 
Longueur total : 38 cm 
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité

Tranchant denté pour une coupe excellente sur tous...
(Code: YS-8)
105,90 €
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Couteau japonais Yaxell Sayaka - Couteau à pain 20 cm
Couteau japonais à pain Sayaka de Yaxell.

Lame de 20 cm
Acier inoxydable VG10.
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en acier inox 18/10.
Fabriqué au Japon.

(Code: FK-181WH-BK)
110,90 €
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COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA COUTEAU à PAIN 18 CM
Couteau à pain de 18 cm Kyocera en céramique,
Lame céramique blanche avec pointe arrondie et micro-dentée
Manche ergonomique noir.

Ce couteau possède une longue lame micro-dentée, parfaite pour découper tous types de pains.
(Code: J19158)
118,50 €
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Couteau japonais Brieto - Couteau à pain/pâtisserie 16 cm
Couteau japonais BRIETO - Couteau à pain/pâtisserie 16 cm
Lame dentée de 16 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé.
(Code: 34476-241-0)
119,00 €
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Couteau japonais Miyabi 600S Pain 24 cm
Couteau japonais Miyabi 600S Pain 24 cm.
Lame de 24 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche riveté en synthétique noir.
(Code: p-25)
119,00 €
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COUTEAU JAPONAIS A PAIN / PÉTISSERIE 25 CM DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau à pain / patisserie Design by F.A. Porsche.
Lame dentée de 250 mm.
Manche en inox avec bille de maintien .
(Code: P-06)
119,90 €
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Couteau Japonais Type 301 design by F.A Porsche à pain
Couteau à pain Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame dentée de 210 mm.
Longueur totale 335 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
(Code: 36308)
123,20 €
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Couteau japonais Yaxell Mon - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Mon Yaxell.

Lame de 23 cm.
Acier inoxydable VG10 "San Maï".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 120215 Global_G-9)
130,90 €
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Couteau japonais Global g-series - Couteau à pain 22 cm G9
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame dentée de 22 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 36338)
135,00 €
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Couteau japonais Yaxell Mon - Couteau à pain 27 cm
Couteau japonais à pain Mon Yaxell.

Lame de 27 cm.
Acier inoxydable VG10 "San Maï".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: 36026)
138,60 €
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Couteau japonais Yaxell "Ran" - Couteau à panini 15 cm
Couteau japonais à panini Ran Yaxell.

Lame de 15 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: Y35508)
139,90 €
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Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain japonais Zen Yaxell.

Lame martelée de 23 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: SCS210B)
144,90 €
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Couteau à pain 21cm Kasumi Kasane
Couteau japonais à pain 21 cm Kasane de Kasumi.

Couteau japonais à pain en acier v-edge 
Lame de 21 cm.
Manche en cerisier japonais. 

Retrouvez ici plus d'information sur ce couteaux japonais à pain Kasane.


(Code: SAI-M04-120143)
148,90 €
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Couteau japonais Global Sai - Pain 17 cm
Couteau japonais à pain 17 cm Global Sai.

Lame de 17 cm en acier inox composite 3 couches San Maï, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.
(Code: FD-1559)
159,00 €
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Couteau japonais à pain 24 cm Zen Black Tojiro
Couteau trancheur Tojiro Zen Black
Longueur totale : 39 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 118 g
(Code: 54206-241)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à pain 23 cm Zwilling Diplôme
Couteau à pain 23 cm
Zwilling Diplôme

Lame dentelée de 23 cm en acier japonais 3 couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développée en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
(Code: BD-06)
165,00 €
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Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Pain 23 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo - Couteau à pain 23 cm

Lame dentée en acier VG10 Damas 
Manche en pakka-wood
Intercalaire blanc synthétique
Longueur totale : 35,6 cm

(Code: SNH-1118)
165,90 €
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Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau à pain 23 cm
Couteau japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau à pain

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: M15)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Japonais Chroma Masahiro 24 cm à Pain
Couteau à pain de 24 cm Chroma Masahiro 
Longueur de lame : 24 cm 
Acier : MBS-26 
Dureté : 58-59 HRC 
Manche : résine composite
(Code: SN-1118)
173,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain japonais Tamahagane de la gamme San

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: 36008)
176,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell "Ran" - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Ran Yaxell.

Lame de 23 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

(Code: snmh-1118)
184,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais à pain Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
(Code: FFC-BR240)
184,80 €
(-30,00%) 129,36 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS A PAIN 24CM TOJIRO SENKOU CLASSIC
Couteau à pain Tojiro SENKOU CLASSIC
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 37.5 cm
Acier : VG10 au centre
63 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : micarta mitre inox
(Code: 86025)
205,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine Japonais Kasumi Damas 25cm Pain et Rotis
Couteau japonais avec lame damassée de 25 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
(Code: DM-0705)
215,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais à pain Kai Shun Classic Damas
Couteau à pain Kai Shun damas

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: 34686-241)
219,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Pain 24 cm
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Pain 24 cm. 
 Lame de 24 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61. 
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé. Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood,...
(Code: DM-0705w)
225,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain Kai Shun Classic White

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood coloris frêne clair
(Code: TDM-1705)
229,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais à pain 23 cm Kai Shun Premier Tim Malzer
Couteau à pain avec lame de 23 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 120 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
 
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