LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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LES COUTEAUX A LEGUMES / NAKIRI ET USUBA


Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes de forme carré.
Sa forme haute en fait un parfait couteau à émincer sur planche les légumes et les herbes.
Alors que sa lame large sur tout la longueur permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.
Les japonais appellent Nakiri le couteau à géométrie symétrique, alors que l'Usuba désigne les couteaux à géométrie asymétrique.

16,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II A LEGUMES 16 CM
Couteau à légumes KAI PureKomachi II

Lame de 16 cm en acier inox recouvert d'une résine rouge fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique rouge en résine polypropylène
19,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II A LEGUMES / UTILITAIRE 15 CM
NOUVEAUTÉ
 
Couteau à légumes / utilitaire KAI PureKomachi II
Lame de 15 cm en acier inox recouvert d'une résine verte fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique vert en résine polypropylène
29,00 €
En Stock
COUTEAU USUBA 17 CM JAKU TRADITIONCouteau Usuba 17 cm Jaku tradition
Longueur de lame : 17cm
Longueur total :30 cm
Acier : inox
Dureté : 55 ± 1 HRC
Manche : bois naturel
34,90 €
COUTEAU USUBA 16,5 CM KANETSUNE 3 COUCHESCouteau Usuba 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : white steel au centre, acier doux sur les bords.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène
34,90 €
En Stock
COUTEAU NAKIRI 17 CM JAKU HAMMEREDCouteau Nakiri 17 cm Jaku Hammered
Longueur de lame : 17 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58 hrc
Manche : Hinoki teinté
46,95 €
En Stock
COUTEAU NAKIRI 16,5 CM KAI WASABI BLACKCouteau de cuisine Nakiri 16,5 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier :inox MV
Dureté :58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
57,50 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 17 CM JAKU FORGECouteau Nakiri 17 cm Jaku forgé
Longueur de lame : 17 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58 hrc
Manche : Polypropylène
64,90 €
En Stock
COUTEAU NAKIRI 16,5 CM  KAI MAGOROKUCouteau Nakiri 16,5 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga red wood
65,00 €
En Stock
COUTEAU NAKIRI 15 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI Couteau nakiri avec lame de 15 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 15 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
69,00 €
COUTEAU NAKIRI 16.5 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI Couteau nakiri avec lame de 16.5 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 16.5 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
70,90 €
En Stock
COUTEAU A LÉGUME YOSHIKIN BUNMEI - NAKIRI 18 CM Couteau à légume "NAKIRI" Yoshikin Bunmei.

Lame symétrique de 180 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire. 

Couteau traditionnel japonais idéal pour la coupe de fruits et légumes sur planche.

79,90 €
En Stock
COUTEAU NAKIRI 16,5 CM TOJIRO DP PLEIN MANCHECouteau Nakiri 16,5 cm Tojiro plein manche
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
79,90 €
En Stock
COUTEAU USUBA 16,5 CM KANETSUNE DAMASCouteau Usuba 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : white steel au centre, Damas sur les bords.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène


79,90 €
En Stock
COUTEAU NAKIRI 16,5 CM KANETSUNE 3 COUCHES VG10Couteau de chef 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : San Maï VG10 3 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
79,90 €
(-15,00%) 67,92 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS5 NAKIRI 14 CMCouteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame de 14 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

89,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO - NAKIRI 16,5 CMCouteau Ryoma Sakamoto Nakiri 16,5 CM.
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 16,5 cm
Manche traditionnel Japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.
90,90 €
(-15,00%) 77,27 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS39 NAKIRI ALVÉOLÉ 14 CMCouteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame alvéolée de 14 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

94,90 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS NAKIRI 16,5 CM TOJIRO ZENCouteau Nakiri 16,5 cm Tojiro Zen
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
99,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 16,5 CM TOJIRO DP SERIECouteau Nakiri 16,5 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
99,00 €
En Stock
COUTEAU A LEGUMES 15 CM TYPE 301 DESIGN BY F.A PORSCHECouteau à légumes Type 301 design by FA Porsche.
Lame de 150 mm.
Longueur totale 285 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
99,00 €
COUTEAU USUBA 16,5 CM JAKU TRADITION PROCouteau Usuba 16,5 cm Jaku Tradition Pro.
Longueur de lame : 16,5 cm émouture asymétrique.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : SK-5
Dureté : 60 - 63 HRC
102,90 €
(-15,00%) 87,47 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G5 NAKIRI 18 CMCouteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

103,50 €
(-15,00%) 87,98 €
En Stock
COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA NAKIRI 15 CMCouteau nakiri à légumes Kyocera en céramique.
Lame céramique blanche tranchant lisse et lame large.
Manche ergonomique noir.
le couteau dont la forme et la plus adaptée à l'utilisation d'une lame céramique.
(Lame large sans pointe reservée à la découpe de légumes et fruits)
106,90 €
En Stock
COUTEAU A LÉGUME YOSHIKIN BUNMEI - USUBA 18 CM Couteau à légume "USUBA" Yoshikin Bunmei.

Lame asymétrique de 180 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire. 

Couteau traditionnel japonais idéal pour la coupe de fruits et légumes sur planche.

109,00 €
En Stock
COUTEAU NAKIRI 17 CM TYPE 301 F.A PORSCHECouteau Nakiri Type 301 design F.A Porsche.
Lame de 170 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
113,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 18 CM TAMAHAGANE GAMME BAMBOO 3 PLY SPECIAL STEEL
Couteau japonais nakiri Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 18 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.
119,00 €
COUTEAU USUBA 18 CM JAKU TRADITION PROCouteau Usuba 18 cm Jaku Tradition Pro.
Longueur de lame : 18 cm émouture asymétrique.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : SK-5
Dureté : 60 - 63 HRC
119,50 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME TSUCHIME - USUBA 165 MMCouteau artisanal Shigeki gamme Tsuchime - Usuba

Lame de 180 mm martelée à motif floral
Acier Blue Paper Steel (61 HRC)
Manche en palissandre
Épaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 285 mm
Poids : 145 grammes
119,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS JAKU KUROUCHI USUBA 165 MMCouteau Japonais "Jaku Kurouchi".
Lame de 165 mm en acier Blue paper steel (63 HRC)
Manche traditionnel Japonais en chêne blanc
Longueur totale : 305 mm
Épaisseur de lame : 1,7 mm
Poids : 110 grammes
121,50 €
COUTEAU USUBA 16,5 CM JAKU PROCouteau Usuba 16,5 cm Jaku Pro.
Longueur de lame : 16,5 cm
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White paper steel
Dureté : 61 HRC
124,90 €
(-15,00%) 106,17 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL G-SERIES G56 NAKIRI ALVÉOLÉ 18 CMCouteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame alvéolée de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

124,90 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS NAKIRI 16.5 CM TOJIRO ZEN BLACKCouteau nakiri Tojiro Zen Black
Longueur de lame : 16.5 cm
Longueur total : 30.5 cm
Acier : VG10, 3 couches revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échaudé, mitre noire en polypropylène
Poids : 155 grammes
125,00 €
COUTEAU JAPONAIS MCUSTA GAMME MODERN NAKIRI 16,5 CMCouteau de cuisine Japonais Mcusta gamme Modern Nakiri 165 mm :

- Lame Acier Molybdene Vanadium 8A polissage main.
- Manche Pakka Wood et acier inoxydable. 
- Longueur lame : 165 mm. 
- Longueur totale : 292 mm. 
- Poids : 205 gr. 

61±1 HRC.

- 100% fabriqué au JAPON.


 


127,50 €
COUTEAU JAPONAIS ITTO RYU NAKIRI 16 CMCouteau nakiri 16 cm ITTO RYU
Longueur de lame : 160 mm
Longueur total : 280 mm
Longueur du manche : 120 mm
Acier : VG10 au centre, damas 33 couches sur les flancs.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-wood noir
129,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TADAFUSA GAMME NASHIJI USUBA 15 CMCouteau Japonais Usuba 15 cm Nashiji.
Lame forgée de 15 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63 HRC) au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en châtaigner échauffé

134,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS USUBA 15 CM TADAFUSA GAMME HOCHOCouteau Japonais Usuba 15 cm Tadafusa gamme "Hocho".
Lame forgée de 15 cm en acier 3 couches Blue Paper Steel (63 HRC).
Finition brut de forge.
Manche en traditionnel Japonais en bois lamellé.

135,00 €
En Stock
COUTEAU USUBAGATA 16,5 CM KANETSUNE GAMME YS-900
Couteau usuba 16,5 cm Kanetsune gamme YS-900
Longueur de lame : 16,5 cm 
Acier : Sandvik 3 couches 19C27 pour le tranchant et SUS410 sur les flancs.
Dureté : 60 ± 1 HRC 
Manche : Pakka-wood
135,50 €
(-15,00%) 115,18 €
En Stock
COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA NAKIRI 15 CMCouteau Nakiri (aussi appelé couteau pelle) KYOCERA de 150 mm de lame en céramique lame noire avec bout arrondi et affûté.
Couteau pelle large sur toute la longueur de la lame, afin de pouvoir émincer sur planche et "transporter" les aliments de la planche.
Un type de couteau qui devient indispensable pour ceux qui le testent.
Manche ergonomique noir.
La céramique noire est 30 % plus résistante que la céramique blanche.
Tout en en gardant la même souplesse.
La couleur noire est donnée grâce à un traitement thermique supplémentaire, et à un ajout de graphite.
146,90 €
En Stock
COUTEAU A LÉGUME YOSHIKIN BUNMEI - USUBA 22.5 CM Couteau à légume "USUBA" Yoshikin Bunmei.

Lame asymétrique de 225 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire. 

Couteau traditionnel japonais idéal pour la coupe de fruits et légumes sur planche.

149,90 €
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME TSUBAME NAKIRI 18 CM Couteau de cuisine japonais nakiri Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
155,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 16,5 CM TOJIRO SHIPPUCouteau nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle.
155,00 €
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME REDWOOD - NAKIRI 165 MMCouteau artisanal Shigeki gamme REDWOOD - Nakiri
Lame de 165 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood rouge
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 290 mm
Poids : 150 grammes
155,00 €
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME BLACKWOOD - NAKIRI 165 MMCouteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Nakiri
Lame de 165 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 290 mm
Poids : 150 grammes
159,90 €
(-15,00%) 135,92 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GF-SERIES GF36 NAKIRI 20 CMCouteau japonais Global gamme GF-SERIES
Lame de 20 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

159,90 €
(-15,00%) 135,92 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS GLOBAL SAI - NAKIRI 15 CMCouteau nakiri 15 cm Global Sai.

Lame de 15 cm en acier inox composite 3 couches San Mai, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.  

165,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO KUROUCHI USUBA 165 MMCouteau artisanal "Usuba" Kamo Kurouchi

Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 165 mm
Épaisseur : 1.3 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids : 145 grammes

175,90 €
(-15,00%) 149,52 €
En Stock
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS GLOBAL SAI - NAKIRI 19 CMCouteau nakiri 19 cm Global Sai.

Lame de 19 cm en acier inox composite 3 couches San Mai, finition martelée.
Manche monobloc inox avec une excellente ergonomie.  

184,90 €
En rupture (contact au 03.51.00.10.73 pour disponibilité)
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI TOJIRO SHIPPU BLACK 16.5 CMCouteau nakiri Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 16.5 cm
Longueur total : 28.5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 160 grammes.
189,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL MUSAKICHI USUBA 165 MMCouteau Japonais artisanal MUSAKICHI - Usuba.
Lame damassé de 165 mm en acier VG10 finition martelée.
Mange ergonomique en Rosewood.

189,90 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS SHUN PRO SHO USUBA 16,5 CM DE KAICouteau Japonais KAI Shun Pro Sho Usuba.
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

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