(Code: PL office120) | | Protège lame pour couteau japonais d'office 120mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL utilitaire150) | | Protège lame pour couteau japonais utilitaire 120mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL office150) | | Protège lame pour couteau japonais d'office 150 mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL yanagiba210 ) | | Protège lame pour couteau japonais Yanagiba 210mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL nakiri165 ) | | Protège lame pour couteau japonais nakiri 165 mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL yanagiba240 ) | | Protège lame pour couteau japonais Yanagiba 240mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL chef180) | | Protège lame pour couteau japonais chef 180mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL chef210) | | Protège lame pour couteau japonais chef 210mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL sujihiki210) | | Protège lame pour couteau japonais sujihiki 210mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL chef240) | | Protège lame pour couteau japonais chef 240mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL sujihiki240) | | Protège lame pour couteau japonais sujihiki 240mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL sujihiki270) | | Protège lame pour couteau japonais sujihiki 270mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL deba105) | | Protège lame pour couteau japonais deba 105mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL deba180) | | Protège lame pour couteau japonais deba 180 mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: PL deba210) | | Protège lame pour couteau japonais deba 210mm.
Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.
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(Code: MASA400/1000) | | Pierre reconstituée Masakage 400/1000.
Livré en coffret bois faisant office de socle.
Dimensions 60 x 200 mm.
Cette pierre est plus large que la plupart des autres pierres et permet d'affuter même les longues lames. | |
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(Code: KURO OCHI OFFICE 9CM) | | Couteau artisanal Kuro Ochi
Office - 9 cm
Lame de 90 mm en acier Japonais Blue PaperSteel .
Finition brut de forge.
Manche en magnolia avec intercalaire en corne
Épaisseur de lame : 2,7 mm
Longueur totale du couteau : 205 mm
Poids : 70 grammes
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(Code: ST-8003) | | Couteau utilitaire 155 mm Shigeki VG10
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka-wood | |
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(Code: SHIGEKI BLA PETTY) | | Couteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Petty
Lame de 125 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir avec prise en main ergonomique
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 230 mm
Poids : 75 grammes
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(Code: KURO OCHI OFFICE12CM) | | Couteau artisanal Kuro Ochi
Office - 12 cm
Lame de 120 mm en acier Japonais Blue PaperSteel .
Finition brut de forge.
Manche en magnolia avec intercalaire en corne
Épaisseur de lame : 3 mm
Longueur totale du couteau : 235 mm
Poids : 60 grammes
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(Code: AJIKIRI 10,5 HOCHO) | | Couteau Japonais Ajikiri 10,5 cm Tadafusa gamme "Hocho".
Lame forgée de 10,5 cm en acier 3 couches Blue Paper Steel (63 HRC).
Finition brut de forge.
Manche en traditionnel Japonais en bois lamellé.
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(Code: SHIGEKI RED PETTY) | | Couteau artisanal Shigeki gamme REDWOOD - Petty
Lame de 115 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood rouge
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 230 mm
Poids : 78 grammes | |
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(Code: KURO OCHI NAKIR15 CM) | | Couteau artisanal Kuro Ochi
Nakiri - 15 cm
Lame de 150 mm en acier Japonais Blue PaperSteel .
Finition brut de forge.
Manche en magnolia avec intercalaire en corne
Épaisseur de lame : 3,5 mm
Longueur totale du couteau : 300 mm
Poids : 140 grammes
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(Code: MUSAKICHI-OFF-8CM) | | Couteau Japonais artisanal MUSAKICHI - Office.
Lame damassée de 80 mm en acier VG10 finition martelée.
Manche ergonomique en pakka wood.
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(Code: #230216) | | Couteau Japonais artisanal Deba 105 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White paper steel
Dureté : 61 HRC | |
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(Code: #233209) | | Couteau Japonais artisanal Yanagiba 210 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White paper steel
Dureté : 61 HRC | |
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(Code: OFFICE KAMO KUROUCH) | | Couteau artisanal "Petty" Kamo Kurouchi
Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 90 mm
Épaisseur : 1,6 mm
Longueur totale : 215 mm
Poids : 60 grammes
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(Code: MASA1000/3000) | | Pierre reconstituée Masakage 1000/3000.
Livré en coffret bois faisant office de socle.
Dimensions 60 x 200 mm.
Cette pierre est plus large que la plupart des autres pierres et permet d'affuter même les longues lames. | |
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(Code: MASA1200) | | Pierre reconstituée Masakage 1200.
Dimensions 77 x 205 mm.
Cette pierre est plus large que la plupart des autres pierres et permet d'affuter même les longues lames. | |
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(Code: HAND-HELP-STONE) | | Affuteur manuel Takeda avec 2 pierres naturelles
Un coté fin pour aiguiser le tranchant.
Le coté extra fin étant destiné à donner une finition rasoir.
De plus il prend peu de place dans un tiroir, une mallette de cuisine ou une caisse a outils. | |
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(Code: #230217) | | Couteau Japonais artisanal Deba 120 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White paper steel
Dureté : 61 HRC | |
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(Code: KURO OCHI SANTOKU) | | Couteau artisanal Kuro Ochi
Santoku - 16,5 cm
Lame de 165 mm en acier Japonais Blue PaperSteel .
Finition brut de forge.
Manche en magnolia avec intercalaire en corne
Épaisseur de lame : 3,5 mm
Longueur totale du couteau : 310 mm
Poids : 160 grammes
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(Code: MASA4000) | | Pierre reconstituée Masakage 4000.
Dimensions 77 x 205 mm.
Cette pierre est plus large que la plupart des autres pierres et permet d'affuter même les longues lames. | |
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(Code: ANRYU KIR-OFFICE75) | | Couteau de cuisine Japonais Masakage - Gamme ANRYU KUROUCHI
Lame en acier carbone (blue papersteel) damassé.
Manche en palissandre.
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(Code: AJIKIRI 10,5 NASHIJI) | | Couteau Japonais Ajikiri 10,5 cm Nashiji.
Lame forgée de 10,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63 HRC) au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en châtaigner échauffé
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(Code: UNIV 13,5 NASHIJI) | | Couteau Japonais universel 13,5 cm Nashiji.
Lame forgée de 13,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63 HRC) au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en châtaigner échauffé
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(Code: #233210) | | Couteau Japonais artisanal Yanagiba 240 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White paper steel
Dureté : 61 HRC | |
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(Code: OFFICE 9 ARATA) | | Couteau Japonais office 9 cm gamme Arata de Tadafusa.
Lame forgée de 9 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en noyer.
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(Code: SHIGEKI TSUCHI UTILI) | | Couteau artisanal Shigeki gamme Tsuchime - Utilitaire
Lame de 135 mm martelée à motif floral
Acier Blue Paper Steel (61 HRC)
Manche en palissandre
Épaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 250 mm
Poids : 90 grammes | |
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(Code: SHIGEKI RED UTILITAI) | | Couteau artisanal Shigeki gamme REDWOOD - Utilitaire
Lame de 155 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood rouge
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 270 mm
Poids : 90 grammes | |
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(Code: SHIGEKI BLA UTILITAI) | | Couteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Utilitaire
Lame de 155 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 270 mm
Poids : 90 grammes | |
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(Code: MASA2000) | | Pierre reconstituée Masakage 2000.
Dimensions 77 x 205 mm.
Cette pierre est plus large que la plupart des autres pierres et permet d'affuter même les longues lames. | |
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(Code: MUSAKICHI-OFF-8,5CM) | | Couteau Japonais artisanal MUSAKICHI - Office.
Lame damassée de 85 mm en acier VG10 finition martelée.
Manche ergonomique en pakka wood.
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(Code: SHIGEKI TSUCHI USUBA) | | Couteau artisanal Shigeki gamme Tsuchime - Nakiri
Lame de 180 mm martelée à motif floral
Acier Blue Paper Steel (61 HRC)
Manche en palissandre
Épaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 285 mm
Poids : 145 grammes | |
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(Code: MASA8000) | | Pierre reconstituée Masakage 8000.
Dimensions 77 x 205 mm.
Cette pierre est plus large que la plupart des autres pierres et permet d'affuter même les longues lames. | |
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(Code: ANRYU KIR-OFFICE15) | | Couteau de cuisine Japonais Masakage - Gamme ANRYU KUROUCHI
Lame en acier carbone (blue papersteel) damassé.
Manche en palissandre.
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(Code: PETTY 13,5 HOCHO) | | Couteau Japonais Utilitaire 13,5 cm Tadafusa gamme "Hocho".
Lame forgée de 13,5 cm en acier 3 couches Blue Paper Steel (63 HRC).
Finition brut de forge.
Manche en traditionnel Japonais en bois lamellé.
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(Code: #230378) | | Couteau Japonais artisanal Usuba 180 mm Morikatsu.
Manche traditionnel en Magnolia
Acier : White paper steel
Dureté : 61 HRC | |
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(Code: SHIGEKI RED HACHOIR) | | Couteau artisanal Shigeki gamme REDWOOD - Hachoir
Lame de 90 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood rouge
Épaisseur de lame : 8 mm
Longueur totale : 225 mm
Poids : 90 grammes | |
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(Code: SHIGEKI BK HACHOIR) | | Couteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Hachoir
Lame de 90 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 8 mm
Longueur totale : 225 mm
Poids : 90 grammes | |
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