Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX DE CUISINE

Les couteaux japonais artisanaux 

couteau japonais artisanal Takeda
couteau japonais artisanal kurosaki
Couteau japonais artisanal Manaka Hamono
couteau japonais artisanal Ikeda

couteau japonais Gihei Hamono
couteau japonais artisanal Fugaku
couteau japonais artisanal Katsuhiro
couteau japonais maeda

couteau japonais artisanal sakai kikumori
couteau japonais artisanal Yoshimi kato
couteua japonais d'artisan Masashi Yamamoto
couteau japonais artisanal Sukenari

couteau japonais d'artisan Tanaka
couteau japonais okada ocho
couteau japonais d'artisan kuro ochi
Couteau artisanal japonais Takeshi Saji

couteau japonais masakage
couteau japonais d'artisan Katsushige
couteau japonais artisanal shigefusa
couteau japonais shiro kamo

couteau japonais d'artisan Kitaoka
couteau japonais forge de blenheim
couteau d'inspiration japonaise Dao Vua
Pourquoi choisir un couteau japonais artisanal ?
Depuis plusieurs années, la tradition coutelière japonaise est omniprésente dans le monde.
C'est à la fin des années 1990 que le couteau japonais a connu un réel essor en France, c’est ainsi que depuis 2008 notre site couteaujaponais.com vous propose un large choix des meilleurs couteaux artisanaux japonais.
Les couteaux japonais artisanaux sont conçus en respectant un processus traditionnel de fabrication qui est transmis de génération en génération. Les artisans qui confectionnent les couteaux mettent en œuvre tout leur savoir-faire pour produire les meilleures pièces et ainsi rendre les couteaux artisanaux quasiment uniques. Les couteaux artisanaux japonais peuvent être considérés comme des œuvres d'art car certains artisans possèdent une renommée très importante auprès des cuisiniers et des collectionneurs qui s'arrachent chacune de leurs pièces.
Les couteaux fabriqués à la main possèdent une histoire riche car chacun des utilisateurs sait que la pièce qu'il utilise a été conçue par un artisan qui a consacré beaucoup de temps et tout son talent pour créer un couteau "parfait" avec des finitions uniques et précises.
Le couteau japonais artisanal se démarque par le fait d'être unique et de posséder une histoire, contrairement aux couteaux de grandes marques qui sont conçus de manière industrielle.
Le couteau de cuisine artisanal possède plusieurs qualités, qui sont principalement esthétiques mais aussi fonctionnelles, car l'acier utilisé pour ce type de lames est souvent sélectionné en fonction de ses propriétés exceptionnelles. Par exemple, l'acier Damas qui est un assemblage de couches d'acier superposées souvent présent sur les couteaux artisanaux, possède une plus grande dureté et la lame est donc très tranchante.
Ensuite pour les amateurs de cuisine ou les professionnels qui aiment avoir de beaux objets, le couteau de cuisine artisanal saura combler vos désirs car la finition et le travail effectué sur l'objet relèvent d'une grande finesse, ainsi vous posséderez un bel objet dans votre cuisine.
Enfin, le fait de travailler avec un tel objet pour couper, trancher ou émincer vos mets procurera un réel plaisir car l'utilisation des pièces artisanales japonaises se montre particulièrement agréable.
Si vous aimez la découpe et que vous possédez déjà des couteaux, n'hésitez pas à tester un couteau artisanal japonais car celui-ci vous procurera des sensations différentes notamment en raison de l'efficacité du tranchant.
Sur le site couteaujaponais.com nous vous proposons une grande sélection de couteaux de cuisine artisanaux car notre coutelier recherche constamment des artisans couteliers japonais qui figurent parmi les meilleurs au monde en effectuant des déplacements réguliers au Japon dans l'objectif de lier des partenariats exclusifs notamment avec des artisans de renom.
(Code: ÉCAILLEUR MEDIUM)
28,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Écailleur japonais Masakage - Médium
Écailleur à poisson Masakage

Manche en bois.
Longueur totale 17 cm.

(Code: 0201033)
29,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Écailleur japonais traditionnel
Écailleur à poisson.

Manche en bois.
Longueur totale 21 cm.

(Code: PL chef240)
47,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Protège-lame en bois pour couteau de chef 24 cm
Protège lame pour couteau japonais chef 240 cm.

Fourreau entièrement en bois.
Idéalement conçu vos couteaux de cuisine japonais.

(Code: j19008)
115,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal Shigeki Tsuchime - Couteau petty 13,5 cm
Couteau japonais artisanal Shigeki Tsuchime - Couteau petty 13,5 cm 

Lame martelée en acier Blue Paper Steel (61±1 HRC).
Manche riveté en palissandre.

(Code: j19249)
119,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kuro Ochi - Couteau d'office 9 cm
Couteau japonais artisanal Kuro Ochi
Couteau d'office 9 cm.
Lame en acier japonais Blue Paper Steel.
Finition brut de forge.
Manche en magnolia avec intercalaire en corne.

(Code: tsunehisa-TG3-petty80)
120,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais de Tsunehisa - Couteau d'office 8 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle petty 8 cm
Lame en acier inoxydable AUS8  
Manche octogonal en chêne.


(Code: j19250)
134,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kuro Ochi - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais artisanal Kuro Ochi
Couteau petty 12 cm.
Lame de 12 cm en acier japonais Blue Paper Steel
Finition brut de forge.
Manche en magnolia avec intercalaire en corne.

(Code: M-usuba)
135,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Masutani - Couteau Nakiri
Couteau artisanal japonais Masutani - Nakiri 170 mm
Lame de 17 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Manche riveté en pakkawood et mitre en inox
Épaisseur de lame : 1,6 mm
Longueur du tranchant : 16 cm
Longueur totale : 293 mm
Poids : 156 g

(Code: j19953)
141,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau petty 13,5 cm
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo - Couteau petty 13,5 cm 

Lame en acier japonais Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer.
Mitre en pakkawood noir.
(Code: j19717)
149,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal Shigeki Blackwood - Couteau d'office 9 cm
Couteau japonais artisanal Shigeki Blackwood - Couteau d'office 9 cm.

Lame damassée en acier VG10 (61±1 HRC).
Manche riveté en pakkawood noir.
(Code: tsunehisa tsuchime Kiritsuke 21)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tsunehisa Tsuchime - Kiritsuke 21 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Kiritsuke 21 cm
Lame martelée en acier inoxydable AUS8.
Manche en pakka-wood brown

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Kiritsuke de Tsunehisa.
(Code: tsunehisa tsuchime sujihiki)
159,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tsunehisa Tsuchime - Sujihiki 24 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Sujihiki 24 cm
Lame martelée en acier inoxydable AUS8.
Manche en pakka-wood brown

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Sujihiki de Tsunehisa.
(Code: tsunehisa tsuchime sujihiki)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tsunehisa Tsuchime - Sujihiki 27 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Sujihiki 27 cm
Lame martelée en acier inoxydable AUS8.
Manche en pakka-wood brown

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Sujihiki de Tsunehisa.
(Code: tohji-petty)
169,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji - Couteau Petty 12 cm
Couteau japonais artisanal Sakai Tohji. 
Couteau petty 12 cm.
Lame forgée à la main en acier carbone Shirogami n°2.
Manche en magnolia et mitre en corne. 


(Code: tsunehisa-za18 petty135)
179,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais de Tsunehisa damas - Couteau petty 13,5 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle petty 13,5 cm
Lame en acier inoxydable ZA-18 Damas 
Manche octogonal en chêne.

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Petty de Tsunehisa.

(Code: tsunehisa tsuchime Gyuto24)
179,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tsunehisa Tsuchime - Couteau Gyuto 24 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Gyuto 24 cm
Lame martelée en acier inoxydable AUS8.
Manche en pakka-wood brown.

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Gyuto de Tsunehisa.
(Code: j19251)
179,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal japonais Kuro Ochi - Couteau santoku 16,5 cm
Couteau artisanal Kuro Ochi.
Couteau santoku 16,5 cm
Lame de 16,5 cm en acier japonais Blue Paper Steel
Finition brut de forge.
Manche en magnolia avec intercalaire en corne.

(Code: 19874)
179,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal Shigeki Brownwood - Couteau petty 12,5 cm
Couteau artisanal japonais Shigeki Brownwood 
Couteau petty de 12 cm.
Lame damassée, en acier VG10 (61±1 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique.

(Code: FUGAKU-PETTY-150MM / 19451)
179,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais fait main Fugaku - Office long 15 cm
Couteau artisanal japonais Fugaku - Universel 150 mm
Lame de 15 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 1,6 mm
Longueur totale : 260 mm
Poids : 90 g

(Code: ST-8009)
189,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Shigeki VG10 - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais gyuto 21 cm Shigeki Tanaka VG10.

Lame en acier VG10 (61±1 HRC).
Manche riveté en pakkawood.
(Code: j19950)
194,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau bunka 16,5 cm
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo - Couteau bunka 16,5 cm 

Lame en acier japonais Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer.
Mitre en pakkawood noir.
(Code: tsunehisa-TG3-gyuto180)
195,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais de Tsunehisa - Couteau Gyuto 18 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Gyuto 18 cm
Lame en acier inoxydable AUS8  
Manche octogonal en chêne.


(Code: j19775)
199,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal Shigeki Redwood - Couteau gyuto 18,5 cm
Couteau artisanal japonais Shigeki Redwood
Couteau gyuto de 18,5 cm.
Lame damassée, en acier VG10 (61±1 HRC)
Manche en pakkawood rouge avec prise en main ergonomique.
(Code: j19954)
214,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau de chef 18 cm
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo - Couteau gyuto 18 cm 

Lame en acier japonais Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer.
Mitre en pakkawood noir.

(Code: j19951)
215,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau nakiri 16 cm
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo - Couteau nakiri 16 cm 

Lame en acier japonais Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer.
Mitre en pakkawood noir.



(Code: j08293)
215,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge damas - Couteau petty 13,5 cm
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo Damas - Couteau petty 13,5 cm 

Lame damas en acier japonais Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer.
Mitre en pakkawood noir.


(Code: j20082)
219,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal de Miki Hamono - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais artisanal de  miki Hamono.
Couteau petty 15 cm.
Lame forgée à la main en acier Blue Paper Steel, flancs inox.
Manche en noyer.


(Code: j19772)
222,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal Shigeki Blackwood - Couteau gyuto 18,5 cm
Couteau japonais artisanal Shigeki Blackwood - Couteau gyuto 18,5 cm.

Lame damassée en acier VG10 (61±1 HRC).
Manche riveté en pakkawood noir.
(Code: j19875)
225,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal Shigeki Brownwood - Couteau petty 15,5 cm
Couteau artisanal japonais Shigeki Brownwood 
Couteau petty de 15,5 cm.
Lame damassée, en acier VG10 (61±1 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique.


(Code: j19791)
234,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Shigeki Tanaka Classic - couteau petty 13,5 cm
Couteau utilitaire japonais artisanal Shigeki Classic
Lame de 13,5 cm en acier Blue Paper Steel Damas. 
Manche en magnolia avec virole en corne de buffle. 

(Code: j08294)
239,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge damas - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais artisanal Shiro Kamo Damas - Couteau petty 15 cm 

Lame damas en acier japonais Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer.
Mitre en pakkawood noir.

(Code: maeda-jardin)
240,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal de Maeda
Couteau japonais de jardin artisanal. 
Lame forgée par l'artisan Maeda en acier Aogami 2.
Manche en châtaignier.
Finition brut de forge.

 
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