Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES COUTEAUX D'OFFICE

Couteaux de cuisine japonais : les couteaux d'office japonais.

Le couteau d'office est un petit couteau dont la lame droite mesure généralement entre 8 et 10 cm. Sa lame est courte et épaisse. C’est un couteau rigide qui se caractérise en outre par un bout pointu. Sa petite taille en fait l'outil principal du cuisinier, qu'il soit professionnel ou amateur. Le couteau d'office est extrêmement maniable grâce à sa lame courte ; il permet d’effectuer des découpes fines et précises. Éplucher, découper, tailler, il y a bien peu de tâches culinaires qui résistent à ce couteau de cuisine, qu'il s'agisse de détailler une pièce de viande ou de préparer des fruits et des légumes. Ce couteau, vous l'aurez compris, est indispensable pour quiconque se lance en cuisine. Qu'il soit désigné par son nom anglais de Paring knife, ou désigné par son nom japonais de Kudamono, ce couteau de cuisine vous accompagnera dans tous vos travaux de découpe. Equipé d’un manche en bois ou en résine, votre couteau d’office se pare selon votre gré et vous accompagne dans tous vos travaux de découpes du quotidien. Grâce à sa lame lisse, vous réalisez une découpe nette et efficace. On ajoutera toutefois que le couteau d'office est peu adapté à l'éminçage en raison de sa petite taille.
(Code: SR700 - 349813)
24,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Tradition Office long 12 cm
Couteau japonais Jaku Tradition Office long 12 cm

Longueur de lame : 12,7 cm
Longueur totale : 24 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
(Code: SR301 - 347011)
24,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Tradition Kodeba 11 cm
Couteau japonais Jaku Tradition Kodeba 11 cm

Longueur de lame : 11 cm, émouture une face
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
(Code: SRP700)
29,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Office long 12 cm Jaku Black
Couteau japonais Office long de 12 cm Jaku Black

Longueur de lame : 12 cm
Longueur totale : 24 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 HRC
Manche : polypropylène
(Code: 120350 Global_GSF-33)
42,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gsf-series Office tranchant droit 6 cm - GSF33
Couteau japonais Global gamme GSF-Series
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Tranchant droit
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 6710P)
48,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau d'office 10 cm
Couteau japonais Kai Wasabi - couteau d'office 10 cm 

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: KTR01)
49,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Japonais Kasumi Tora 9 cm Office
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 9 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: WA-01)
49,90 €
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau d'office 8 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa.
Couteau d'office 8 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.
(Code: 120278 Global_GSF-22)
50,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gsf-series Office 11 cm - GSF22
Couteau japonais Global gamme GSF-Series
Lame de 11 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: FD-561)
55,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Tojiro Office 9 cm
Couteau d'office 9 cm Tojiro Zen
Longueur totale : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
(Code: H01)
59,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau d'office 8 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau d'office 8 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 
(Code: P09)
62,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau d'office 8 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 8 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: MGR-0100P-PW)
63,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - office 10 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Pakkawood - couteau d'office 10 cm

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
(Code: FD-1561)
64,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Black Tojiro - office 9 cm
Couteau d'office Tojiro Zen Black

Longueur de lame : 9 cm
Longueur totale : 21 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 40...
(Code: H13)
65,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau d'office 10 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau d'office 10 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 
(Code: KTSG002)
69,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office 9 cm pakka
Couteau type japonais Kotai - Couteau d'office 9 cm

Lame en acier 440C de 9 cm.
Manche en pakka-wood noir.
Couteau de cuisine vendu avec saya. 

(Code: tmk-0700)
69,95 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau d'office Japonais Kai Tim Mälzer Kamagata
Couteau Japonais Kai Tim Mälzer 
Couteau d'office lame de 9 cm
Manche ambidextre en POM de 10,3 cm
Lame en acier 4116. 

(Code: tmk-0700E)
69,95 €
Couteau d'office 10 cm japonais Kai Tim Mälzer Kamagata
Couteau Japonais Kai Tim Mälzer 
Couteau d'office lame de 10 cm
Manche ambidextre en POM de 10,3 cm
Lame en acier 4116. 

(Code: F-800)
74,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm
Couteau d'office 9 cm Tojiro DP série

Longueur totale : 20 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

(Code: P09HM)
74,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 7 cm
Couteau japonais Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 7 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: P42)
74,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à fruit 8 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau à fruit 8 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: w-1108)
74,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 12 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène toucher en "Soft Touch"
(Code: KTB5)
74,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium 8 cm Office
Couteau japonais d'office "Kasumi Titanium".
Lame de 8 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium".
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: KTG4)
75,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 12 cm Office
Couteau japonais office long "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 12 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: TK-1109)
75,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau d'office 9 cm
Couteau d'office japonais Tamahagane bamboo 3 PLY
Lame de 9 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche ergonomique en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.
(Code: KTSG004B)
79,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office 9 cm ébène
Couteau type japonais Kotai - Couteau d'office 9 cm

Lame en acier 440C de 9 cm.
Manche en en ébène avec rivet mosaïque.
Couteau de cuisine vendu avec saya. 

(Code: KTSG004BD)
79,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine Kotai - Couteau d'office damas 9 cm ébène
Couteau de cuisine type japonais Kotai -
Couteau d'office damas 9 cm

Lame damas en acier aus-10 de 9 cm.
Manche en en ébène avec rivet mosaïque.
Couteau de cuisine vendu avec saya. 

(Code: 120248 Global_GS-1)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office 11 cm GS1
Couteau japonais Global gamme GS-Series
Lame de 11 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120252 Global_GS-3)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office long 13 cm GS3
Couteau japonais Global gamme GS-Series
Lame de 13 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: 120250 Global_GS-2)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gs-series - Couteau d'office long 13 cm GS2
Couteau japonais Global gamme GS-Series
Lame de 13 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: KTB4)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium 12 cm Office
Couteau japonais office "Kasumi Titanium".
Lame de 12 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium".
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: P19)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau d'office 12 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 12 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: TK-1108)
84,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
(24 Article(s) en stock)
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais petty Tamahagane bamboo 3 PLY
Lame de 12 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche ergonomique en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.
 
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