Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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(Code: 6723L)
68,00 €
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau trancheur 23 cm
Couteau de cuisine à trancher 23 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: F-826)
110,00 €
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Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 21 cm
Couteau tranchelard 21 cm Tojiro DP Série

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

(Code: DM-0772)
140,00 €
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Couteau japonais type Kiritsuke 9 cm Kai Shun Classic
Couteau type kiritsuke 9 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 9 cm
Longueur totale : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
(Code: 84020)
189,00 €
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Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau à découper 20 cm
Couteau japonais Kasumi damas. 
Couteau à découper 20 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.
(Code: 86024)
219,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau à découper 24 cm
Couteau japonais Kasumi damas. 
Couteau à découper 24 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.
(Code: DM-0777)
221,00 €
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Couteau japonais Kai Shun Classic Kiritsuke 15 cm
Couteau japonais kiritsuke 15 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale :26.5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
(Code: DM-0771)
261,00 €
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Couteau japonais Kai Shun Classic Kiritsuke 20 cm
Couteau japonais Kiritsuke 20 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 31,8 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: ks02)
6,00 €
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Protection de lame Chroma pour lame de couteau jusqu'à 13,5 cm
Protège-lame Chroma

Idéal pour une lame jusqu'à 13,5 cm de long et 2,4 cm de large.
(Code: ks04)
6,00 €
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Protection de lame Chroma pour lame de couteau jusqu'à 15 cm
Protège-lame Chroma

Prévu pour une lame jusqu'à 15 cm de long et 4,5 cm de large
(Code: ks05)
7,20 €
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Protection de lame Chroma pour lame de couteau jusqu'à 22 cm
Protège-lame Chroma

Idéal pour une lame jusqu'à 22 cm de long et 3,4 cm de large.
(Code: ks08)
8,50 €
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Protection de lame Chroma pour lame de couteau jusqu'à 24 cm
Protège-lame Chroma

Destiné à une lame jusqu'à 25 cm de long et 4,8 cm de large
(Code: ap-0327)
9,00 €
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Guide d'affûtage Kai
Guide d’affûtage Kai

Le guide d’affûtage Kai se place sur le dos du couteau japonais et donne le bon angle d’affûtage (15°).
(Code: BB-0621d)
11,00 €
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Protection de doigts - Kai
Protège doigt - Kai
Flexible et allant au lave-vaisselle.
2 bagues sont fixées à l'arrière du protège doigt.

Il est fortement recommandé lorsque vous émincez ou trancher.
(Code: KB-403)
11,90 €
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Peau de chamois Kane Tsune
Peau de chamois Kane Tsune

Pour l'entretien et le polissage des lames en acier non inox.

Dimensions : 25,5 x 18 cm
(Code: PL-Tamahagane-L)
12,90 €
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Protège lame japonais intérieur feutré 24 cm
Protège-lame Tamahagane de taille L pour couteaux japonais.
Extérieur en kydex noir et intérieur en velours.

Longueur du protège-lame : 27 cm
Largeur du protège-lame : 5,4 cm
Intérieur velours pour ne pas rayer la lame. 




(Code: DH-6006)
12,95 €
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Écailleur japonais Kai Select
Écailleur Kai select.
Manche tout acier inox ergonomique.
Longueur totale : 21 cm
Livré avec son couvercle en plastique qui permet de récupérer les écailles enlevées...
(Code: KB401)
13,90 €
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Huile de camélia Kane Tsune
Huile de camélia pour l'entretien des lames en acier au carbone, ainsi que des bois. Format 100 ml.

Huile naturelle parfaitement adaptée à un usage sur surfaces alimentaires.
(Code: 120288-2GUIDESAFF)
13,90 €
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Lot de 2 Guides d'affûtage Global
2 guides d'affûtage Global

Petit modèle pour couteaux jusqu'à 15 cm ;
Grand modèle pour couteaux à partir de 15 cm.
(Code: BZ-0042)
15,00 €
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Tapis de découpe Kai S - 30 x 22 cm
Tapis de découpe Kai en 30 x 22 cm

Surface souple préservant le tranchant des lames, et facilitant le transport des épluchures.
Parfait pour les émincés de légumes.
(Code: DG-3002)
17,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau à fruit Kai Select avec étui en bois
Couteau à fruit Kai Select

Lame inox de 12 cm
Poignée de 11 cm
(Code: DH-3014)
17,00 €
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Couteau à fruit Kai Select noir
Couteau à fruit Kai Select

Lame inox de 12 cm
Poignée de 11 cm
(Code: BZ-0043)
17,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Tapis de découpe Kai L - 37 x 27 cm
Tapis de découpe Kai en 37 x 27 cm

Surface souple préservant le tranchant des lames, et facilitant le transport des épluchures.
Parfait pour les émincés de légumes.
(Code: DH-6001)
17,50 €
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Éplucheur Kai Select - Type I
Éplucheur Kai select 1 rotatif.
Manche tout acier inox ergonomique.
Lame acier inox de 5 cm de long.
Grâce à sa forme spéciale et à sa lame près du manche, cet éplucheur facilite l'épluchage des fruits et légumes.
(Code: DH-6000)
18,00 €
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Éplucheur Kai Select - Type T
Éplucheur Kai select T.
Manche tout acier inox ergonomique.
Lame acier inox de 5 cm de long placée sur un axe, et avec un angle de 10°.
Grâce à sa forme spéciale et à sa lame près du manche, cet éplucheur facilite l'épluchage des fruits et légumes.
(Code: CK-S)
20,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Protège-lame magnétique Kai - S
Protège lame magnétique Kai
 
Permet de contenir des lames jusqu'à maximum :

 - 160 mm de long
 - 48 mm de large

En polyester high-tech il est robuste et résistant aux coupes.
(Code: AB-5702)
20,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II SANTOKU 16 CM
Couteau Santoku KAI PureKomachi II

Lame de 16 cm en acier inox recouvert d'une résine rose fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique rose en résine polypropylène
(Code: AP-0160)
20,00 €
Affûteur diamanté Kai Wasabi Black
Affûteur diamanté Kai
Convient pour l'ensemble des couteaux de cuisine japonais.

(Code: CK-M)
23,00 €
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Protège-lame magnétique Kai - M
Protège-lame magnétique Kai

Permet de contenir des lames jusqu'à maximum : 

- 240 mm de long
- 60 mm de large

En polyester high-tech, il est robuste et résistant aux coupes.
(Code: SRH700)
23,90 €
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Couteau japonais office long 12 cm Jaku Hammered
Couteau japonais Jaku Hammered Office long 12 cm

Longueur de lame : 12 cm
Longueur totale : 24 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki teinté
(Code: SR700 - 349813)
24,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Tradition office long 12 cm
Couteau japonais Jaku Tradition Office long 12 cm

Longueur de lame : 12,7 cm
Longueur totale : 24 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
(Code: SR301 - 347011)
24,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Tradition kodeba 11 cm
Couteau japonais Jaku Tradition Kodeba 11 cm

Longueur de lame : 11 cm, émouture une face
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
 
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