Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS KAI


La marque
Wasabi Black
Shun classic
shun classic white
Shun Premier Tim Malzer
Engetsu
Michel Bras
Shun Pro sho
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Accessoires et Affûtage
Plus d'infos


L’entreprise Kai a vu le jour en 1908 à Seki-City. Très vite, elle se spécialise dans la fabrication d’ustensiles de cuisine au tranchant impeccable. Depuis tout ce temps et encore aujourd’hui, les couteaux de la marque brillent par leur excellence et leur praticité.

La marque Kai illustre à merveille l’expression voulant que le Japon soit le Pays du Soleil Levant. L'inspiration, la recherche et l’innovation sont autant de principes très chers aux Japonais et qui font d’eux un peuple toujours à la pointe de la technologie tout en restant très attaché à leurs traditions. Cet attachement à des pratiques ancestrales se vérifie notamment à travers le recours à des matières premières de haute qualité et par l’emploi de méthodes qui ont fait leur preuve, principalement dans l’approche du travail de la forge qui est réalisé en atelier.

La qualité des produits de la marque Kai, tout en étant indéniable, fait d’elle une figure de proue de la coutellerie à l’international et lui permet de jouir d’une excellente réputation partout dans le monde. Les couteaux de cuisine japonais ainsi que les autres produits Kai que nous vous laisserons le loisir de découvrir sur notre site, équipent de très nombreuses brigades de cuisine parmi les professionnels les plus chevronnés, à la recherche de produits fiables et répondant à des critères de qualité très poussés.

Les produits d’affûtage, les planches à découper et autres ciseaux profitent tous du même traitement réservé aux articles de la marque. Retrouvez-les tout de suite dans les rubriques dédiées.

Et retrouvez ci dessous l'ensemble de la gamme des couteaux Kai (cliquez sur la gamme de couteaux souhaitée)

(Code: DH-6002)
35,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Ciseaux japonais de cuisine Kai Select
Ciseaux japonais de cuisine Kai Select

Forme ambidextre droitier/gaucher avec prise de main ergonomique.
Les lames disposent de micro-dents qui permettent de bien maintenir la matière à couper.
Lame de 3 mm en acier inox.
Vis prévue pour démontage et nettoyage...
(Code: BC-0751)
38,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pince à arêtes Kai "Profil"
Pincette à arêtes Kai design "profil"

Ergonomie et design novateur
Afin de retirer les arêtes sur les filets de poisson avant la découpe en sushis, sashimis.
Inox alimentaire (lave-vaisselle possible)
Longueur totale : 14 cm
(Code: DH-3301)
39,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Éplucheur Kai Select - Type T + lame à julienne
Éplucheur Kai select T

Avec lame à julienne
Très bon éplucheur réalisé en acier inoxydable.
(Code: DM-0814)
39,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Planche à découper Kai en bois hinoki - S
Planche à découper Kai

Matière : bois hinoki
Taille S : 275 x 215 x 10 mm
(Code: CARE_SET)
39,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Kit de soins Kai pour couteaux
Kit de soin Kai pour couteaux

Huile de Camélia
Tissu en microfibre, aspect damassé
(Code: 467500000)
42,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Tablier de cuisinier Kai Tim Malzer Édition
Tablier de cuisiner Kai Tim Mälzer Édition.
Logo Tim Mälzer brodé.
Tresse de cou réglable, et tresse à nouer à la taille afin de garantir la bonne tenue durant le travail en cuisine.
Coloris gris.

(Code: AP-0305)
43,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre Kai 400/1000 avec socle réservoir
Pierre reconstituée Kai 2 grains

Un côté 400 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Un côté 1000 pour reprendre les rayures plus grossières du 400, tout en donnant un tranchant de bonne qualité. 

Le socle plastique sert aussi de réserve...
(Code: AP-0304)
43,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre Kai 3000 avec socle réservoir
Pierre reconstituée Kai - grain de 3000

Pour l'entretien des lames ainsi que leur affinage, parfait pour les couteaux de cuisine japonais.
Le socle plastique sert aussi de réserve d'eau.
(Code: 6710P)
48,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau d'office 10 cm
Couteau japonais Kai Wasabi - couteau d'office 10 cm 

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: TMJ-1000)
49,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau enfant Kai "Junior"
Couteau enfant Kai design Tim Mälzer.
Lame haute forme Santoku de 11 cm avec tranchant denté.
Manche de 10 cm adapté à la main des plus jeunes.
Livré avec protège doigt pour apprendre les émincés.

(Code: P-W21FR)
49,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Planche à découper Kai en chêne

Planche à découper Kai

Dimensions : 40 x 25.3 x 2 cm

Support de découpe en chêne

(Code: ak-5077)
51,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Hekiju
Couteau Yanagiba 21 cm Kai Seki Magoroku Hekiju

Longueur totale : 33,9 cm
Acier : inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en résine.

Couteau pour gaucher.
(Code: 6715U)
51,00 €
(-15,00%) 43,35 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire 15 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: 6710D)
51,00 €
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau deba 10 cm
Couteau de cuisine Deba 10 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: 6715Y)
52,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau yanagiba 15 cm
Couteau à sushi Yanagiba 15 cm Kai Wasabi

Longueur totale : 27 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène

Couteau à sushi aussi maniable qu'un couteau utilitaire
(Code: DM-7100)
53,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Ciseaux à herbes Kai Shun lames compactes
Ciseaux à herbes Kai Shun

Forme ambidextre droitier/gaucher avec prise de main ergonomique.
Lames de 5 cm courtes et maniables pour une découpe aisée des herbes.
Tranchant inversé sur la base pour la découpe des petites branches.
Lame de 3 mm en acier...
(Code: AB-5163)
53,00 €
(-15,00%) 45,05 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau universel 12 cm
Couteau japonais universel 12 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 12 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: 6715C)
53,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau de chef 15 cm
Couteau de Chef 15 cm Kai Wasabi Black

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: 6761F)
53,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau filet de sole 18 cm
Couteau filet de sole 18 cm Kai Wasabi Black

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Lame flexible
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: 6721Y)
54,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau yanagiba 21 cm
Couteau à sushi Yanagiba 21 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : inox MV
Dureté :58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: WS-0800)
55,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre Kai grain 800 avec socle antidérapant
Pierre à affûter japonaise Kai - grain 800 (reconstituée)

Pierre idéale pour dégrossir ou affûter une lame émoussée.
Le socle est constitué d'une matière antidérapante.
(Code: AB-5161)
55,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau universel 15 cm
Couteau japonais universel 15 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 15 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: 6716S)
55,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau santoku 16,5 cm
Couteau japonais Santoku 16,5 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: AP-0306)
56,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Affûteur diamanté Kai
Affûteur diamanté Kai #3000

Permet de rattraper un tranchant émoussé.
Livré avec socle anti-dérapant

Dimensions : 18 x 6 cm
(Code: ak-5073)
56,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais deba 15 cm Kai Seki Magoroku Hekiju
Couteau japonais Deba 15 cm Kai Seki Magoroku Hekiju
Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26,9 cm
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Acier : inox 1K6 poliDureté : 58 ± 1...
(Code: 6716N)
56,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Nakiri 16,5 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox MV
Dureté :58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: 6724Y)
56,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau yanagiba 24 cm
Couteau à sushi Yanagiba 24 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: DM-0816)
59,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Planche à découper Kai en bois hinoki - M
Planche à découper Kai

Matière : bois hinoki
Taille M : 405 x 275 x 135 mm
(Code: 6720C)
61,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau de chef 20 cm
Couteau de Chef 20 cm Kai Wasabi Black

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: MGR-0100P-PW)
63,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - office 10 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Pakkawood - couteau d'office 10 cm

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
(Code: AP-0316)
66,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Pierre Kai 3000/6000
Pierre à aiguiser reconstituée Kai, grains 3000/6000.
Permet de donner un tranchant quasiment rasoir sur le grain 3000, le grain 6000 donnant un tranchant encore plus fin.
Livrée avec socle anti-dérapant en...
(Code: ak-1100)
66,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Kai Seki Magoroku Kinju Deba - 10,5 cm
Couteau japonais Deba 10,5 cm Kai Seki Magoroku Kinju

Longueur de lame : 10,5 cm
Longueur totale : 21,4 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : hexagonal en bois laminé

Couteau pour
 
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