Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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COUTEAUX JAPONAIS KAI


La marque
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Shun Premier Tim Malzer
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Michel Bras
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Plus d'infos


L’entreprise Kai a vu le jour en 1908 à Seki-City. Très vite, elle se spécialise dans la fabrication d’ustensiles de cuisine au tranchant impeccable. Depuis tout ce temps et encore aujourd’hui, les couteaux de la marque brillent par leur excellence et leur praticité.

La marque Kai illustre à merveille l’expression voulant que le Japon soit le Pays du Soleil Levant. L'inspiration, la recherche et l’innovation sont autant de principes très chers aux Japonais et qui font d’eux un peuple toujours à la pointe de la technologie tout en restant très attaché à leurs traditions. Cet attachement à des pratiques ancestrales se vérifie notamment à travers le recours à des matières premières de haute qualité et par l’emploi de méthodes qui ont fait leur preuve, principalement dans l’approche du travail de la forge qui est réalisé en atelier.

La qualité des produits de la marque Kai, tout en étant indéniable, fait d’elle une figure de proue de la coutellerie à l’international et lui permet de jouir d’une excellente réputation partout dans le monde. Les couteaux de cuisine japonais ainsi que les autres produits Kai que nous vous laisserons le loisir de découvrir sur notre site, équipent de très nombreuses brigades de cuisine parmi les professionnels les plus chevronnés, à la recherche de produits fiables et répondant à des critères de qualité très poussés.

Les produits d’affûtage, les planches à découper et autres ciseaux profitent tous du même traitement réservé aux articles de la marque. Retrouvez-les tout de suite dans les rubriques dédiées.

Et retrouvez ci dessous l'ensemble de la gamme des couteaux Kai (cliquez sur la gamme de couteaux souhaitée)

(Code: BZ-0048-045)
1.895,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kai Tanto Shi-Hou IV
Couteau trancheur Tanto Kai Shi-Hou IV


Ce couteau Tanto Shi-Hou de Kai est réalisé en série limitée et numérotée.
Seulement 100 exemplaires sont disponibles en Europe.
Ces superbes couteaux artisanaux sont réalisés avec ce qui se fait de mieux en matériaux (racine de ronce, acier dual core damas…).
Et sa complexité d'assemblage et son niveau de finition font que seuls les meilleurs couteliers sont affectés à la réalisation de ce couteau exceptionnel.
Sa lame avec une forme tanto qui s'apparente à un couteau à trancher, en acier dual core VG10 et VG2 associé à un damas de 71 couches est finement usinée pour faire ressortir un motif subtil et original, la qualité de coupe est bien sûre à la hauteur du défi technique.

(Code: gamme bras)
2.911,00 €
(-10,00%) 2.619,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Gamme complète Michel Bras-Kai (sauf couteau de table)
Cette gamme propose l'ensemble de la gamme à l'exception du couteau de table.
Elle comprend :

-  Couteau d'office 
-  Couteau à poisson
-  Couteau à émincer 
-  Couteau à volaille 
-  Couteau alvéolé
-  Couteau à viande
-  Couteau à désosser
-  Couteau à pain

(Code: OFFKAIMICHBRAS)
3.200,00 €
(-10,00%) 2.880,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Offre sur gamme Michel Bras - Kai

Offre de 9 couteaux de la gamme Kai Michel Bras comprenant :

un couteau d'office 80 mm,un couteau de table 107 mm, un couteau à poisson 150 mm, un couteau à émincer 160 mm, un couteau à volaille 225 mm, un couteau à alvéoles 230 mm, un couteau à viande 265 mm, un couteau à désosser 125 mm, un couteau à pain 285 mm

Posséder un couteau Bras-Kai c'est avant tout satisfaire un besoin hédoniste et "culinaire" voire égoïste.
Découvrir le couteau soigneusement emballé dans du papier de soie, le sortir de son écrin puis découvrir sa lame fine et tranchante est un plaisir sans commune mesure.
Puis vient la prise en main, l'équilibre est parfait et le toucher presque sensuel.
Le logo représentant la feuille de sistre (plante poussant sur les plateaux de l'Aubrac) invite au voyage et égaie les sens.


(Code: DM-0817)
89,00 €
Planche à découper Kai en bois hinoki - L
Planche à découper Kai

Matière : bois hinoki
Taille L : 45,7 x 30,5 x 2 cm
(Code: BK-0213)
90,00 €
Set de julienne Kai Michel Bras
Set de julienne de la gamme Kai Michel Bras
Manche ergonomique de 11,3 cm
Lames de 15,4 cm 
(Code: MGR-0165U-PW)
93,00 €
Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Pakkawood - couteau nakiri 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
(Code: AP-0118)
101,00 €
Aiguiseur électrique Kai
Affûteur/aiguiseur Kai à roulettes en céramique et alimentation électrique

La molette de gros grain refait le tranchant.
Possibilité d'ajouter en supplément une molette de finition polissage. Permet d'affûter sans effort les aciers les plus...
(Code: MGR-10P-15U-17S-0814)
253,00 €
(-10,00%) 227,70 €
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme japonaise et planche
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku et planche à découper Kai comprenant :

- Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku
- Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku
- Couteau Santoku 17 cm Seki Magoroku
- Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm

Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche :...
(Code: MGR-10P-15U-16U-0814)
253,80 €
(-10,00%) 228,42 €
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme vegan et planche
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku et planche à découper Kai comprenant :

- Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku
- Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku
- Couteau Nakiri 16 cm Seki Magoroku
- Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm

Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche :...
(Code: MGC-0404)
249,00 €
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau trancheur 23 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau sujihiki 23 cm

Longueur de lame : 23 cm
Manche en pakka wood de 12 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC



(Code: tdm-1784)
249,00 €
Couteau japonais Kai Shun Premier Kiritsuke 15 cm -  Lucky Number 13
Couteau japonais Kai édition Shun Premier Lucky Number
(Code: AE-5502)
275,00 €
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 19,5 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname.
Couteau kiritsuke 19,5...
(Code: TDM-00-01-02-0814)
582,00 €
(-10,00%) 523,80 €
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Forme japonaise" et planche
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau Santoku 18 cm Shun Premier
- Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :...
(Code: TDM-00-01-04-0814)
586,00 €
(-10,00%) 527,40 €
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Spécial poisson" et planche
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau à Trancher 24 cm Shun Premier
- Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :...
(Code: TDM-00-01-42-0814)
586,00 €
(-10,00%) 527,40 €
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Forme végan" et planche
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau Nakiri 14 cm Shun Premier
- Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Noyer
(Code: TDM-00-01-06-0814)
592,00 €
(-10,00%) 532,80 €
Set de 3 couteaux japonais Kai Shun Premier "Forme européenne" et planche
Set de 3 couteaux Kai Shun Premier comprenant :

- Couteau d'office 9 cm Shun Premier
- Couteau universel 16,5 cm Shun Premier
- Couteau de Chef 20 cm Shun Premier
- Planche à découper kai bois d'Hinoki 27x21 cm


Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :...
(Code: MGC-0400-01-02-0814)
667,95 €
(-10,00%) 601,16 €
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme japonaise" et planche
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Santoku 16,5cm Kai Magoroku Composite
- Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm

Longueur de lame : 9 cm
Manche en...
(Code: MGC-0400-01-06-0814)
697,00 €
(-10,00%) 627,30 €
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme Européenne" et planche
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau de chef 21cm Kai Magoroku Composite
- Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm

Longueur de lame : 9 cm
Manche en...
 
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