COUTEAU DE CUISINE KAI SEKI MAGOROKU COMPOSITE

La gamme Seki Magoroku Composite est la dernière innovation de la célèbre marque japonaise Kai et comprend 8 formes de lame. La lame unit deux types d'acier différents à la façon des fameux "tranchants rapportés", ce qui crée un contraste captivant entre le dos de la lame satiné et le tranchant poli miroir. Le noyau poli de la lame est en acier VG10 (HRC 61±1) et la partie extérieure satinée est en acier SUS420J2 : une combinaison qui garantit la haute résistance à la corrosion et une durabilité excellente de la lame.

 

Le procédé de fabrication de la lame composite s'inspire d'une nouvelle technologie issue de la construction aéronautique qui garantit une stabilité incomparable et une précision extrême. Les deux aciers sont unis grâce à une technique de brassage du cuivre qui laisse visible la fine ligne de cuivre entre les deux matériaux. Le manche ergonomique est réalisée en pakkawood et procure une certaine légèreté et un dynamisme à l'utilisation.