couteaujaponais.com
Le plus grand choix de couteaux japonais en France
Conseils pour l'affûtage des couteaux japonaisL'affûtage est une technique particulière vous permettant d'aiguiser vos couteaux de cuisine chez vous ou sur votre lieu de travail. Que vous soyez un débutant souhaitant acquérir un savoir-faire ou un expert souhaitant ré-entendre quelques éléments fondamentaux, vous profiterez avec avantage de nos vidéos ! Avoir le bon matérielEn faisant l'acquisition du bon matériel, adapté à la dureté de l'acier de votre couteau vous avez l'assurance d'affûter dans les meilleures conditions. Apprendre les bons gestesLes bons gestes de l'affûtage s'apprennent vite ! Apprenez les bons gestes rapidement pour affûter en toute sécurité et sans risquer d'endommager votre matériel ou votre couteau (et sans vous blesser aussi, bien entendu). PersévérerNe perdez ni patience ni courage, vous constaterez des progrès significatifs au bout de la troisième ou de la quatrième séance d'aiguisage. Aiguiser régulièrementIl est important d'entretenir son matériel de coupe avant qu'il ne soit totalement inopérant. Il est plus facile d'entretenir un tranchant que de reprendre une lame totalement émoussée. L'aiguisage parfait : pierre à affûter ou aiguiseur Horl, lequel choisir ?Découvrez l'aiguiseur Horl produit en Allemagne dans la Forêt NoireLes aiguiseurs Horl sont très pratiques grâce à leur format compact. Les aiguiseurs Horl sont de forme cylindrique et disposent d'une face pour l'aiguisage et d'une autre face pour l'émorfilage.
Un porte-angle est fourni avec l'aiguiseur, il vous permet de maintenir un angle constant. Retrouvez les différents types de pierres à affûterL'affûtage à la pierre demande de la rigueur et de la constance. Notre coutelier vous présente toutes les différences et les subtilités des pierres d'affûtage japonaises. Les pierres naturelles japonaises et françaises - Tout savoir sur l'affûtageDécouvrez la beauté des pierres naturelles japonaises !Les pierres naturelles japonaises sont à réserver aux plus belles lames ! Notre coutelier vous explique les différences qui peuvent exister parmi les pierres naturelles ainsi que leur application en matière d'affûtage. La pierre de Fumay, la surprise française au pays des pierres naturelles.Les Ardennes voisines abritent une ancienne carrière de tuiles qui a été reconvertie pour la fabrication de pierres d'affûtage. Retrouvez les excellentes pierres La Lune sur couteaujaponais.com ! Horl : aiguisez vos couteaux facilementUn aiguisage parfait en quelques gestesLes aiguiseurs Horl sont parfaits si l'on ne souhaite pas apprendre à affûter à la pierre. Une efficacité redoutable même sur les aciers les plus dursLes couteaux japonais comme ceux que vous pouvez retrouver disponibles à la vente sur couteaujaponais.com sont munis de lames en acier affichant un niveau de dureté très élevé. Horl relève parfaitement ce défi ! Affûtage du couteau d'un chef cuisinier par Fabien BourlyNous affûtons vos couteaux japonaisNous vous proposons une petite immersion dans notre atelier de Reims, à la Coutellerie Champenoise, et vous montrons l'affûtage d'un couteau de cuisine. Toutes nos prestations d'affûtageCette vidéo est l'occasion de vous présenter tout le talent de notre coutelier en matière d'affûtage. Affûter un couteau pliant : ce qu'il faut savoir et éviterToujours plus de conseils en matière d'affûtageNous mettons de côté les couteaux de cuisine (un temps seulement) pour vous montrer l'art de l'affûtage des couteaux pliants. Tout ce qu'il faut savoir pour aiguiser un couteau pliantL'affûtage d'un couteau pliant requiert certaines techniques qui peuvent différer de l'affûtage d'un couteau de cuisine. Comment affûter un rasoir coupe-choux ?Le grand retour du rasage traditionnel au coupe-chouxLe rasage au coupe-choux nécessite du matériel extrêmement fiable et efficace. Comment entretenir le fil d'un rasoirRetrouvez tout le matériel nécessaire à l'entretien de votre rasoir coupe-choux ainsi que les bons gestes pour un tranchant impeccable. Affûtage traditionnel d'un couteau japonais par Leonid EvdokimovRetrouvez le travail d'affûtage par un vrai coutelierCe couteau santoku ne coupe pratiquement plus rien... Leonid redonne tout son tranchant à ce couteau japonais ! Un coutelier pour prendre soin de vos couteauxNous vous proposons de prendre en charge vos couteaux dans notre atelier afin de leur redonner tout leur tranchant. |
Paiement sécurisé
Paypal, CB, Chèque, virement, 3X
Expédition rapide
Votre colis expédié le jour même
Gratuite à partir de 100€ d'achat
Contactez-nous
03 51 42 66 63
Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
Avis clients
Authentiques et vérifiés
Coutellerie Bourly © 2024 tous droits réservés