couteau japonais tojiro
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GUIDE D'ANGLES POUR AFFÛTAGE

Afin de conserver un angle de travail constant, il est recommandé d'utiliser un guide d'angle d'affutage. Surtout si vous êtes "novice", ce petit guide peut vous éviter de faire des erreurs (rayures, fil de coupe "cassée" ou arrondi).
Une fois que le geste sera maitrisé il sera aisé de se passer de ce guide, le guide Tojiro céramique pourra toujours servir à surfacer vos pierres usées.
(Code: 120288 2GUIDESAFF)
12,90 €
En Stock
2 GUIDES D’AFFÛTAGE GLOBAL
2 guides d'affûtage Global

Idéal pour maintenir l'angle d'affûtage pour un tranchant parfait, en cliquant le guide sur la lame.
Petit modèle pour couteaux jusqu'à 150 mm
Grand modèle pour couteaux à partir de 150 mm
"photo non contractuelle"

(Code: F-443)
29,90 €
En Stock
GUIDE D'AFFÛTAGE DOUBLE TOJIRO PRO CERAMIQUE
Guide d'affûtage double céramique Tojiro Pro.
Le guide d'affûtage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bon angle d'affûtage.
Ce guide a la particularité de s'adapter au grands couteaux (Chef, Santoku, Nakiri …) comme aux petits couteaux (office, utilitaire, désosseur …)
Il permet...
(Code: T1091AC)
13,90 €
En Stock
GUIDE D'AFFÛTAGE CÉRAMIQUE - T1091AC
Guide d'affûtage en céramique.
Le guide d'affûtage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bon angle d'affûtage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.
Surface de maintien du couteau en plastique, surface de contact avec la pierre...
(Code: FC430)
24,90 €
En Stock
GUIDE D’AFFÛTAGE TOJIRO PRO EN CÉRAMIQUE
Guide d'affutage en céramique Tojiro Pro.
Le guide d'affutage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bon angle d'affutage.
Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement.
Surface de maintien du couteau en plastique, surface de contact avec...
(Code: STG)
12,50 €
En Stock
GUIDES D'AFFÛTAGE CHROMA
Guide d’affûtage Chroma en aluminium

Permet de donner le bon angle d’affûtage, et de le garder tout au long de l’affûtage.
Un guide pour les couteaux d'Office, et un pour les couteaux plus grands (Chef, Santoku…).

 

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