Le plus grand choix de couteaux japonais en France
couteaujaponais.com
Le plus grand choix de couteaux japonais en France

Pour toutes questions 03 51 42 66 63 lun au ven 09-12h et 14-18h

Livraison GRATUITE à partir de 100€ d'achat

Prix
Qualité de l'acier
Forme Lame
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
Marque
Stock
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

LES DIFFERENTS COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS

Choisir son couteau japonais en fonction des formes de lames.

Comment choisir son couteau de cuisine japonais
En cuisine, les couteaux japonais sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez (plutôt orientée viandes, légumes ou poissons). Un couteau se destine à une utilisation precise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.
 
Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux japonais ainsi que leurs utilisations.
Couteau japonais bec d'oiseau
Couteaux d'office japonais
Couteaux utilitaires japonais
Couteau japonais santoku, couteaux japonais
Couteaux de chef japonais ou couteau japonais gyuto
Couteaux kiritsuke japonais
Couteaux à légumes, couteau nakiri japonais
Couteaux bunka japonais
Couteaux bunka japonais
Couteau japonais honesuki à désosser japonais
Couteaux japonais à désosser
Couteaux japonais filet de sole
Couteaux trancheurs sujihiki japonais
Couteau japonais yanagiba, sashimi japonais
Couteaux japonais à jambon
Couteaux à pain pankiri, couteau japonais
(Code: 6723L)
68,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau trancheur 23 cm
Couteau de cuisine à trancher 23 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: F-826)
110,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Trancheur 21 cm
Couteau tranchelard 21 cm Tojiro DP Série

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

(Code: 84020)
185,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Damas 20 cm Trancheur
Couteau japonais avec lame damassée de 20 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
(Code: DM-0720)
211,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau trancheur 23 cm lame alvéolée
Couteau japonais Kai Shun Classic avec lame damas alvéolée - couteau à trancher 23 cm

Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 35 cm
Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche :...
(Code: 86024)
215,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Damas 24 cm trancheur
Couteau japonais de cuisine Kasumi avec lame damassée de 24 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
(Code: AB-5723)
19,10 €
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II A LEGUMES 16 CM
Couteau à légumes KAI PureKomachi II

Lame de 16 cm en acier inox recouvert d'une résine rouge fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique rouge en résine polypropylène
(Code: AB-5702)
20,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II SANTOKU 16 CM
Couteau Santoku KAI PureKomachi II

Lame de 16 cm en acier inox recouvert d'une résine rose fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique rose en résine polypropylène
(Code: SR700 - 349813)
24,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Tradition Office long 12 cm
Couteau japonais Jaku Tradition Office long 12 cm

Longueur de lame : 12,7 cm
Longueur totale : 24 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
(Code: SR301 - 347011)
24,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Tradition Kodeba 11 cm
Couteau japonais Jaku Tradition Kodeba 11 cm

Longueur de lame : 11 cm, émouture une face
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
(Code: AB-5704)
25,00 €
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II TRANCHEUR 23 CM
Couteau à trancher KAI PureKomachi II

Lame de 23 cm en acier inox recouvert d'une résine orange fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique orange en résine polypropylène
(Code: AB-5706)
27,00 €
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II CHEF 20 CM
Couteau de chef KAI PureKomachi II
Lame de 20 cm en acier inox recouvert d'une résine bleue fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique bleu en résine polypropylène
(Code: SRH301)
27,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kodeba 11 cm Jaku Hammered - Petit Deba
Couteau japonais Jaku Hammered Kodeba 11 cm

Longueur de lame : 11 cm, émouture une face
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki teinté
(Code: SR100 - 347317)
29,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Tradition Santoku 17 cm
Couteau japonais Jaku Tradition Santoku 17 cm

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
(Code: SR200 - 347417)
29,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Tradition Nakiri 17 cm
Couteau japonais Jaku Tradition Nakiri 17 cm

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
(Code: SR900 - 347218)
29,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Tradition Gyuto 18 cm
Couteau japonais Jaku Tradition Gyuto 18 cm

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
(Code: SRP700)
29,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Office long 12 cm Jaku Black
Couteau japonais Office long de 12 cm Jaku Black

Longueur de lame : 12 cm
Longueur totale : 24 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 HRC
Manche : polypropylène
(Code: SRP301)
29,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kodeba 11 cm Jaku Black
Couteau japonais Kodeba 11 cm Jaku Black

Longueur de lame : 11 cm
Longueur totale : 22 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 HRC
Manche : polypropylène
(Code: SR400 - 347218)
34,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 21 cm
Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
(Code: SRH900)
34,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Chef 18 cm Jaku Hammered
Couteau japonais Jaku Hammered Gyuto 18 cm

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki teinté
(Code: SRH200)
34,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Nakiri 17 cm Jaku Hammered
Couteau japonais Jaku Hammered Nakiri 17 cm

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki teinté
(Code: SRH100)
34,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Santoku 17  cm Jaku Hammered
Couteau japonais Jaku Hammered Santoku 17 cm

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki teinté
(Code: SRP200)
35,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Nakiri 17 cm Jaku Black
Couteau Nakiri 17 cm Jaku black
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 HRC
Manche : polypropylène
(Code: SRP100)
35,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Santoku 17 cm Jaku Black
Couteau japonais Santoku 17 cm Jaku black

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 HRC
Manche : polypropylène
(Code: TJ-103)
35,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Dp Éco Santoku 14 cm
Couteau santoku 14 cm Tojiro DP Eco
Longueur totale : 26 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
(Code: TJ-102)
35,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Dp Éco Utilitaire 14 cm
Couteau utilitaire 14 cm Tojiro DP Eco
Longueur totale : 25.5 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
(Code: SRP900)
35,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Chef 18 cm Jaku Black
Couteau japonais de Chef 18 cm Jaku Black

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 HRC
Manche :...
(Code: SR110)
35,00 €
Couteau japonais Jaku Tradition Santoku 17 cm ajouré
Couteau japonais Jaku Tradition Santoku ajouré 17 cm
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel
(Code: HH02)
36,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku Home de Chroma - Couteau de chef 18,5 cm
Couteau japonais Haiku Home de Chroma.
Couteau de chef 18,5 cm en acier japonais 0,4% de carbone. 
Manche en honoki. 
(Code: HH05)
36,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku Home de Chroma - Couteau nakiri 17,5 cm
Couteau japonais Haiku Home de Chroma.
Couteau nakiri 17,5 cm en acier japonais 0,4% de carbone. 
Manche en honoki. 
(Code: HH06)
36,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku Home de Chroma - Couteau à pain 22 cm
Couteau japonais Haiku Home de Chroma.
Couteau à pain 22 cm en acier japonais 0,4% de carbone.
Manche en honoki. 
(Code: SRH400)
37,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Sashimi 21 cm Jaku Hammered
Couteau japonais Jaku Hammered Sashimi 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki teinté
(Code: 120261 Global_GSF-17)
38,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Global gsf-series bec d'oiseau 6 cm - GSF17
Couteau japonais Global gamme GSF-Series
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Forme de lame bec d'oiseau
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
 
Paiement sécurisé PayPal, CB, chèque, virement bancaire, 3x
Paiement sécurisé
Paypal, CB, Chèque, virement, 3X
Expédition rapide Votre colis expédié le jour même Gratuite à partir de 100€ d'achat
Expédition rapide
Votre colis expédié le jour même
Gratuite à partir de 100€ d'achat
Contactez-nous 03 51 42 66 63 du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
Contactez-nous
03 51 42 66 63
Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
 
Avis clients Authentiques et vérifiés
Avis clients
Authentiques et vérifiés