couteau japonais tojiro
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COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX YOSHIMI KATO


Les couteaux japonais artisanaux du maître Yoshimi Kato sont  forgés main, gendre du célèbre Maître Forgeron Hiroshi Kato, qui forge et fabrique des couteaux japonais de cuisine depuis 1960.
Ces couteaux Japonais artisanaux sont forgés dans l'acier VG10 damassé.
Avec une dureté de 60 HRC la coupe est donc excellente.

(Code: D-1313-Y-KATO)
289,90 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL NAKIRI 17 CM DE YOSHIMI KATO
Couteau Japonais artisanal Nakiri 17,5 cm de Yoshimi Kato
Lame forgée en acier VG10 + damas nickel sur les flancs.
Manche en pakkawood.
Mitres en inox
Longueur du manche : 120 mm
Longueur totale : 300 mm
(Code: j18480 YOSHIMI KATO - SANTOKU 17 CM)
279,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE YOSHIMI KATO - SANTOKU 17 CM
Couteau Japonais artisanal Santoku 170 mm de Yoshimi Kato.
Longueur total : 310 mm 
Acier : VG10 au centre et flancs damas 32 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Keyaki (zelkova du Japon) mitre en bois stratifié. 
(Code: j18481 YOSHIMI KATO - BUNKA 17 CM)
279,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE YOSHIMI KATO - BUNKA 17 CM
Couteau Japonais artisanal Bunka 170 mm de Yoshimi Kato.
Longueur total : 315 mm 
Acier : VG10 au centre et flancs damas 32 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Keyaki (zelkova du Japon) mitre en bois stratifié. 
(Code: j18482 YOSHIMI KATO - NAKIRI 16 CM)
285,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE YOSHIMI KATO - NAKIRI 16 CM
Couteau Japonais artisanal Nakiri 160 mm de Yoshimi Kato.
Longueur total : 305 mm 
Acier : VG10 au centre et flancs damas 32 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Keyaki (zelkova du Japon) mitre en bois stratifié. 
(Code: j18483 YOSHIMI KATO - PETTY 12 CM)
205,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE YOSHIMI KATO - PETTY 12 CM
Couteau Japonais artisanal Petty 120 mm de Yoshimi Kato.
Longueur total : 250 mm 
Acier : VG10 au centre et flancs damas 32 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Keyaki (zelkova du Japon) mitre en bois stratifié. 
(Code: j18484 YOSHIMI KATO - PETTY 14,5 CM)
225,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE YOSHIMI KATO - PETTY 14,5 CM
Couteau Japonais artisanal Petty 145 mm de Yoshimi Kato.
Longueur total : 275 mm 
Acier : VG10 au centre et flancs damas 32 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Keyaki (zelkova du Japon) mitre en bois stratifié. 
(Code: j18485 YOSHIMI KATO - GYUTO 21,5 CM)
335,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE YOSHIMI KATO - GYUTO 21,5 CM
Couteau Japonais artisanal Chef 215 mm de Yoshimi Kato.
Longueur total : 360 mm 
Acier : VG10 au centre et flancs damas 32 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Keyaki (zelkova du Japon) mitre en bois stratifié. 
(Code: j18486 YOSHIMI KATO - GYUTO 24 CM)
379,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE YOSHIMI KATO - GYUTO 24 CM
Couteau Japonais artisanal Chef 245 mm de Yoshimi Kato.
Longueur total : 390 mm 
Acier : VG10 au centre et flancs damas 32 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Keyaki (zelkova du Japon) mitre en bois stratifié. 
(Code: j18487 YOSHIMI KATO - SUJIHIKI 26,5 CM)
345,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE YOSHIMI KATO - SUJIHIKI 26,5 CM
Couteau Japonais artisanal Sujihiki 265 mm de Yoshimi Kato.
Longueur total : 275 mm 
Acier : VG10 au centre et flancs damas 32 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Keyaki (zelkova du Japon) mitre en bois stratifié. 
(Code: yoshimi-gyuto24-hêtrestab)
599,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato - Gyuto 24 cm - hêtre stabilisé
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato.
(Code: yoshimi-gyuto24-résinebrune)
599,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato - Gyuto 24 cm - résine marbrée brune
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato.
(Code: yoshimi-gyuto24-résineorange)
599,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato - Gyuto 24 cm - résine marbrée orange
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato.
(Code: yoshimi-gyuto24-résinerouge)
599,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato - Gyuto 24 cm - résine marbrée rouge
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato.
(Code: yoshimikato-kin-petty150)
239,00 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL DE YOSHIMI KATO VG10 DAMAS - PETTY 150 MM
Couteau japonais de cuisine artisanal de Yoshimi Kato - Petty
Lame de 15 cm en acier VG10 Damas.
Manche octogonal en Pakka-wood laqué.
Mitre en Pakka-Wood black.

Découvrez ici plus d'informations sur ce couteau japonais Petty de Yoshimi Kato

 

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