couteau japonais tojiro
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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RAYON AIGUISAGE DE COUTEAUX JAPONAIS

Retrouvez ci-dessous l'ensemble du matériel d'affutage adapté aux couteaux Japonais

Notre coutellerie vous propose un des plus vastes choix de matériel d'aiguisage de vos couteaux des meilleures marques.
Tous les outils proposés permettent l’entretien des tranchants de tous les couteaux de cuisine.
LES PIERRES
LES AFFUTEURS
LES FUSILS
CUIRS / GUIDES / SOCLES
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SERVICES

PIERRES à AFFUTER JAPONAISES

PIERRES à AFFUTER NATURELLES

PIERRES à AFFUTER VERRE SHAPTON

LES AFFUTEURS DIAMANTÉS

AFFUTEURS MANUELS

MACHINES à AFFUTER PROFESSIONNELLES

LES FUSILS à AFFUTER

CUIRS D'AFFUTAGE POUR FINITION

GUIDES D'ANGLES POUR AFFUTAGE

SOCLES POUR PIERRES à AIGUISER

(Code: CUIR 9240)
49,90 €
En Stock
Cuir d'affûtage Herold - 2 côtés sur feutre
Cuir d’affûtage Herold 2 côtés peau sur feutre 32 cm
(Code: CUIR 9195)
35,90 €
CUIR D'AFFUTAGE HEROLD - 2 COTES PEAU
Cuir d’affûtage - Herold. 2 côtés peau 32cm
(Code: F-454)
96,00 €
En Stock
Pierre à affûter Tojiro Pro grain 4000
Pierre de finition de grande taille. Permet de donner une finition polie aux tranchants. À utiliser pour les accrocs des tranchants rasoirs. Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées...).
(Code: j11267)
49,90 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise de poche 1000/6000 - Suehiro
Pierre à aiguiser japonaise de poche de grains 1000/6000 Suehiro.

Dimensions : 130 mm x 40 mm x 26 mm
(Code: Tsushima-004)
149,00 €
En Stock
Pierre naturelle japonaise Tsushima grain fin 3000-5000
Pierre naturelle japonaise Tsushima grain fin.

Grain fin étant destiné à affûter vos couteaux de cuisine japonais. 
Dimensions : 181 mm x 56 mm x 52 mm

(Code: F-455)
119,40 €
En Stock
Pierre de finition Tojiro Pro grain 8000
Pierre de finition permettant l'affûtage rasoir. Cette pierre est à réserver aux puristes des tranchants "poli miroir". Elle laisse un fil de coupe exceptionnel, aux aciers même les plus durs.

Dimensions : 205 x 65 mm sur socle
(Code: sp-408)
39,90 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise Naniwa 800
Pierre à aiguiser japonaise de grain 800 Naniwa.

Dimensions : 210 mm x 70 mm x 10 mm
(Code: A-0h622)
59,90 €
En Stock
Affûteur diamanté double face - Large
Affûteur diamanté double face large.
La première face permet de rattraper un tranchant émoussé - grain diamanté 360
La seconde face permet d'obtenir une finition rasoir...
(Code: RE-610)
139,00 €
Pierre à aiguiser sur socle Suehiro 1000/6000
Pierre à affuter sur socle 1000/6000 Suehiro.
Cette pierre à aiguiser dispose d'un coté en  grains 1000  pour reprendre le tranchant, un coté en  grains 6000  pour parfaire l'affûtage.
Cette pierre japonaise  Suehiro  convient parfaitement aux...
(Code: naniwa#400/1000/3000)
134,70 €
(-10,00%) 121,23 €
En Stock
Set de 3 pierres à aiguiser japonaises de poche 400/1000/3000 - Naniwa
Set de 3 pierres à aiguiser japonaises de poche Naniwa.
Pierres japonaises Naniwa de grain 400/1000/3000 
Dimensions : 135 mm x 45 mm x 15 mm
(Code: naniwa#3000)
49,90 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise de poche 3000 - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de poche de grain 3000 Naniwa.

Dimensions : 135 mm x 45 mm x 15 mm
(Code: naniwa#1000)
44,90 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise de poche 1000 - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de poche de grain 1000 Naniwa.

Dimensions : 135 mm x 45 mm x 15 mm
(Code: naniwa#400)
39,90 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise de poche 400 - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de poche de grain 400 Naniwa.

Dimensions : 135 mm x 45 mm x 15 mm
(Code: S1-480)
109,00 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise 8000 "Super Stone" - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 8000 "Super Stone" Naniwa

Dimensions : 210 mm x 70 mm x 20 mm
(Code: S1-490)
119,00 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise 10000 "Super Stone" - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 10000 "Super Stone" Naniwa

Dimensions : 210 x 70 x 20 mm
(Code: S1-450)
99,00 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise 5000 "Super Stone" - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 5000 "Super Stone" Naniwa

Dimensions : 210 x 70 x 20 mm
(Code: HT-0002)
42,90 €
En Stock
Affûteur manuel Naniwa 1000/3000
Affûteur manuel avec pierre reconstituée Naniwa 1000-3000

Le côté 1000 est prévu pour reprendre le tranchant.
Le côté 3000 est parfaitement adapté pour polir le tranchant et lui donner un aspect rasoir.
Cet affuteur peut être transporté facilement au sein d'une mallette de...
(Code: T-901)
44,90 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise 220 - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 200 Naniwa

Dimensions : 210 x 70 x 20 mm
(Code: A-903)
20,90 €
En Stock
EFFACEUR D'OXYDATION NANIWA
Gomme abrasive Naniwa.
Taille : 50 mm x 40 mm x 20 mm 
Cette gomme abrasive est parfaitement adaptée pour effacer l'oxydation sur les lames en acier carbone. 

(Code: 36058)
16,90 €
En Stock
GUIDE D’AFFÛTAGE CÉRAMIQUE YAXELL
Guide d'affûtage en céramique Yaxell
Guide d'affûtage permettant de donner le bon angle au moment de l'affutage.
La partie en céramique permet de surfacer la pierre et d'obtenir la boue abrasive.

(Code: MV-510/530)
44,90 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise 1000/3000 - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 1000/3000 Naniwa

Dimensions : 185 x 65 x 30 mm
(Code: 348700/t0916r)
149,80 €
(-10,01%) 134,80 €
En Stock
Pierre à aiguiser double face 1000/6000 + socle universel
Pierre reconstituée Suehiro double face grain 1000-6000

Socle universel pour pierres à affuter japonaises.
Permet d'entretenir sur le grain 1000, le grain 6000 donnant un tranchant encore plus fin, même rasoir.

Dimensions : 185 x 60 x 28 mm
(Code: t211/t-360/a902)
160,70 €
(-10,00%) 144,63 €
En Stock
Offre affûtage sur pierres Naniwa 1000/6000/socle
Offre affûtage sur pierres Naniwa comprenant :

- une pierre Naniwa de grain 1000
- une pierre Naniwa de grain 6000
- un socle pour pierre à affûter
(Code: in-2010)
54,90 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise 1000 sur socle - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 1000 Naniwa

Dimensions : 210 x 70 x 10 mm

Pierre japonaise livrée sur socle
(Code: T-360)
65,90 €
En Stock
Pierre à aiguiser japonaise 6000 - Naniwa
Pierre à aiguiser japonaise de grain 6000 Naniwa

Dimensions : 210 x 70 x 20 mm
(Code: 37080)
219,00 €
FUSIL À AIGUISER YAXELL GOU
Fusil à aiguiser Yaxell Gou

Mèche en tungstène
Manche ergonomique

(Code: 36680)
74,90 €
FUSIL À AIGUISER YAXELL RAN PLUS
Fusil à aiguiser Yaxell Ran Plus
Mèche en acier
Manche ergonomique

(Code: J11024/cr3800)
99,90 €
En Stock
Pierres à aiguiser Cerax grains 1000 & 3000
Pierre reconstituée Cerax 2 faces : Grains 1000 & 3000

Permet un excellent entretien sur le grain 1000, le grain 3000 permettant de donner un tranchant quasiment rasoir. Dimensions : 183 x 63 x 32 mm

Pierre livrée avec socle anti-dérapant.
Cette...
(Code: j11630)
52,90 €
En Stock
Pierre à affûter Shapton grain 120
Pierre à affûter Shapton grain 120

Socle en verre trempé recouvert de corindon (minéral composé d'alumine anhydre cristallisé)
Cette pierre permet un aiguisage rapide et très efficace.
(Code: j10990)
35,90 €
En Stock
Pierre de rectification japonaise Suehiro grain 80
Cette pierre sert à la rectification des pierres à affûter.
Son grain très grossier permet de donner une usure régulière,
et de reprendre le creux sur le milieu de la pierre créé lors d'une utilisation normale.
Attention, le grain 80 ne permet pas l'affûtage d'un couteau, uniquement la reprise d'une pierre d'affûtage. 
(Code: dm-0400)
175,00 €
En Stock
Pierre à aiguiser reconstituée Kai de grain 1000/4000
Pierre reconstituée Kai 1000/4000

Le grain 1000 permet de refaire le fil du couteau et le grain 4000 vous permet d'avoir un tranchant rasoir.
Cette pierre sera parfaitement adaptée à la gamme de couteaux japonais Kai Shun Classic Damas, Kai Shun Pro Sho, Kai Shun Premier Tim...
(Code: F-451)
34,90 €
En Stock
Pierre à affûter Tojiro grain 220
Pierre reconstituée Tojiro grain 220

Pour refaire un tranchant ou reprendre la géométrie d'une lame.

Dimensions : 20,6 x 7,5 x 5 cm
 

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