couteau japonais tojiro
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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RAYON AIGUISAGE DE COUTEAUX JAPONAIS

Retrouvez ci-dessous l'ensemble du matériel d'affutage adapté aux couteaux Japonais

Notre coutellerie vous propose un des plus vastes choix de matériel d'aiguisage de vos couteaux des meilleures marques.
Tous les outils proposés permettent l’entretien des tranchants de tous les couteaux de cuisine.
LES PIERRES
LES AFFUTEURS
LES FUSILS
CUIRS / GUIDES / SOCLES
VIDÉOS
SERVICES

PIERRES à AFFUTER JAPONAISES

PIERRES à AFFUTER NATURELLES

PIERRES à AFFUTER VERRE SHAPTON

LES AFFUTEURS DIAMANTÉS

AFFUTEURS MANUELS

MACHINES à AFFUTER PROFESSIONNELLES

LES FUSILS à AFFUTER

CUIRS D'AFFUTAGE POUR FINITION

GUIDES D'ANGLES POUR AFFUTAGE

SOCLES POUR PIERRES à AIGUISER

(Code: 120185 Global_G45-R)
32,90 €
En Stock
MECHE CÉRAMIQUE DE RECHANGE GLOBAL G45-R
Mèche céramique de rechange Global G45-R.
Mèche ronde en céramique à visser dans le manche.
"photo non contractuelle"
(Code: 120285 Global_G45)
132,90 €
FUSIL A AIGUISER CÉRAMIQUE GLOBAL G45
Fusil à aiguiser Global G45 de longueur 240 mm.
Mèche ronde en céramique.
Manche en inox.
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame. 
"photo non contractuelle"
(Code: 120288 2GUIDESAFF)
12,90 €
En Stock
Lot de 2 guides d'angle d'affûtage Global
2 guides d'affûtage Global.
Idéal pour maintenir l'angle d'affûtage pour un tranchant parfait, en cliquant le guide sur la lame.
Petit modèle pour couteaux jusqu'à 150 mm.
Grand modèle pour couteaux à partir de 150 mm.
"photo non contractuelle"
(Code: 120301-GLOBALKIT240)
84,90 €
En Stock
KIT PIERRE À EAU JAPONAISE GLOBAL - GRAIN 240
Kit d’affûtage Global comprenant :

1 pierre de grains 240
2 guides d’affûtage (petit et grand)
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage
Dimensions : 210 x 70 mm

(Code: 120302-GLOBALKIT1000)
94,90 €
En Stock
KIT PIERRE À EAU JAPONAISE GLOBAL - GRAIN 1000
Kit d’affûtage Global comprenant :

1 pierre de grain 1000
2 guides d’affûtage (petit et grand)
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage
Dimensions : 210 x 70 mm

(Code: 120303-GLOBALKIT6000)
124,90 €
En Stock
KIT PIERRE À EAU JAPONAISE GLOBAL - GRAIN 6000
Kit d’affûtage Global comprenant :

1 pierre de grain 6000
2 guides d’affûtage (petit et grand)
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage
Dimensions : 210x70 mm


(Code: 120306-GLOBALKITDUO)
97,90 €
En Stock
KIT PIERRE À EAU DUO GLOBAL - GRAIN 220/1000
Kit d’affûtage Global comprenant :

1 pierre duo de grain 220/1000
2 guides d’affûtage (petit et grand)
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage
Dimensions : 210 x 70 mm

(Code: 120307-GLOBALKITDUO)
156,90 €
En Stock
KIT PIERRE À EAU DUO GLOBAL - GRAIN 1000/8000
Kit d’affûtage polissage Global comprenant :

1 pierre duo de grain 1000/8000.
2 guides d’affûtage (petit et grand).
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage. 
Dimensions : 210 x70 mm

(Code: 120315 Global_G38)
199,90 €
FUSIL A AIGUISER DIAMANT GLOBAL G38
Fusil à aiguiser Global G38 de longueur 260 mm.
Mèche ovale en diamant.
Manche en inox.
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame. 
"photo non contractuelle"
(Code: 120316 Global_G39)
209,90 €
En Stock
FUSIL A AIGUISER DIAMANT GLOBAL G39
Fusil à aiguiser Global G39 de longueur 300 mm.
Mèche ovale en diamant.
Manche en inox.
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame. 
"photo non contractuelle"
(Code: 34536-000)
71,95 €
En Stock
SOCLE POUR PIERRE À AFFÛTER MIYABI
Socle pour pierre à affûter Miyabi

S'adapte avec toutes les pierres et permet un excellent maintien.

(Code: 34536-001)
79,95 €
En Stock
PIERRE À AFFÛTER MIYABI GRAIN 400
Pierre reconstituée Miyabi grain 400

Pour reprendre un tranchant ou affiner une lame. 
Dimensions : 210 x 70 x 25 mm

(Code: 34536-002)
99,95 €
En Stock
PIERRE À AFFÛTER MIYABI GRAIN 1000
Pierre reconstituée Miyabi

Grain 1000, pour l'entretien et l'affûtage
Dimensions : 210 x 70 x 25 mm

(Code: 34536-005)
199,00 €
En Stock
PIERRE À AFFÛTER MIYABI GRAIN 5000
Pierre reconstituée Miyabi grain 5000

Permet de donner une finition polie au tranchants ainsi qu'un tranchant rasoirs.
Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées…).
Dimensions : 210 x 70 x 25 mm

(Code: 34536-007)
61,95 €
En Stock
AIGUISEUR AVEC DISQUES EN CÉRAMIQUE MIYABI
Aiguiseur Miyabi.

Doté de roulettes en céramique, cet aiguiseur mesure : 210 x 68 x 42 mm.
Il permet un aiguisage facile de vos couteaux

(Code: 34999-031-0)
169,90 €
En Stock
PIERRE A AIGUISER 5000 ZWILLING BOB KRAMER
Pierre à aiguiser Zwilling Bob Kramer
Grain : 5000
(Code: 36058)
16,90 €
En Stock
GUIDE D’AFFÛTAGE CÉRAMIQUE YAXELL
Guide d'affutage en céramique Yaxell.
Guide d'affutage permettant de donner le bon angle au moment...
(Code: 37080)
219,00 €
En Stock
FUSIL À AIGUISER YAXELL GOU
Fusil à aiguiser Yaxell Gou

Mèche en tungstène
Manche ergonomique

(Code: 409160)
29,90 €
En Stock
SOCLE POUR PIERRE À AFFÛTER
Socle pour pierres à affûter

S'adapte avec toutes les pierres et permet un excellent maintient grâce à ses patins en caoutchouc.

(Code: 411508)
89,90 €
En Stock
PIERRE A AIGUISER "ECONOMIQUE" 8000 - NANIWA
Pierre à aiguiser japonaise de grain 8000 Naniwa.

Dimensions : 210 x 70 x 10mm
Livré sans socle

Pierre économique de grain fin ou polissage des tranchants.

(Code: 411509)
99,00 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER "ECONOMIQUE" 10000 - NANIWA
Pierre à aiguiser japonaise de grain 10000 Naniwa

Dimensions : 210 x 70 x 10 mm
Livrée sans socle

Pierre économique de grain fin ou polissage des tranchants

(Code: 45035020)
67,90 €
En Stock
SET DE CUIR A RASOIR KAI
Cuir à rasoir avec crème de polissage de KAI.

Le cuir est en cuir de veau de haute qualité.
Le manche est en hêtre.
Crème à base d'oxyde de chrome.

Idéal pour rendre le tranchant du couteau rasoir.
Livré avec une crème de grain extrêmement fine. 


(Code: 80005)
225,00 €
PIERRE À AFFÛTER KASUMI GRAIN 5000/10000 DE KASUMI
Pierre reconstituée Kasumi de grain 5000/10000

Un côté 5000 pour pour polir le...
(Code: 80007)
99,90 €
En Stock
PIERRE À AIGUISER MARBRÉE GRAIN 1200 KASUMI
Pierre naturelle sur socle grain 1200 Kasumi

Excellente pour l'entretien courant de vos couteaux de cuisine. Sa grande taille permet l'affûtage y compris des longs couteaux.

Dimensions : 182 mm x 61 mm x 30 mm

(Code: 9011)
39,90 €
FUSIL KANETSUGU OVAL DIAMANT A AIGUISER 255 MM
Fusil diamanté
Méche type ovale avec poudre de diamant
Diamant grain fin
Manche eronomique avec...
(Code: 9195)
35,90 €
En Stock
CUIR DE FINITION HEROLD 2 COTÉS
Cuir de finition Herold
2 côtés peau sur bois.
L'idéal est d'enduire un côté de pâte à polir pour le premier passage, puis finir sur le côté "vierge".
Longueur : 32 cm
(Code: 9240)
49,90 €
En Stock
CUIR DE FINITION HEROLD 2 COTÉS SUR FEUTRE
Cuir de finition Herold
2 côtés peau sur feutre
L'idéal est d'enduire un côté de pâte à polir pour le premier passage, puis finir sur le côté "vierge".
Longueur : 32 cm
(Code: 9388)
45,90 €
En Stock
CUIR DE FINITION HEROLD 2 COTÉS SUR TENDEUR
Cuir de finition Herold
2 côtés peau sur tendeur à vis.
Un côté est déja enduit de pâte à polir pour le premier passage, puis finir sur le côté "vierge".
Longueur : 33m
(Code: A-903)
20,90 €
En Stock
EFFACEUR D'OXYDATION NANIWA
Gomme abrasive Naniwa.
Taille : 50 mm x 40 mm x 20 mm 
Cette gomme abrasive est parfaitement adaptée pour effacer l'oxydation sur les lames en acier carbone. 

(Code: AP-0160)
19,95 €
En Stock
AFFÛTEUR WASABI BLACK KAI
Affûteur diamanté Kai

Fixation par ventouse
Dimensions : 68 x 75 x 75 cm
Matériaux : résine ABS, nylon et élastomère


(Code: AP-0162)
29,90 €
En Stock
AFFÛTEUR DIAMANT ET CÉRAMIQUE KAI SEKI MAGOROKU - LAMES ASYMÉTRIQUES
Affûteur diamant et céramique Kai Seki Magoroku

Aiguiseur pour lames asymétrique
Dimensions : 12 cm x 4,8 cm x 5 cm


(Code: AP-0304)
39,95 €
En Stock
PIERRE KAI 3000 AVEC SOCLE RESERVOIR
Pierre reconstituée Kai,
Grain de 3000 pour entretien des lames, et affiner une lame.
Le socle...
 

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