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COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC

Les couteaux de cuisine Japonais Kai Shun Classic


Kai Shun Classic

Les couteaux Kai Shun Classic comptent parmi les gammes de couteaux de cuisine japonais les plus larges au monde dans la catégorie des couteaux à lame damassée. Les plus grands noms de la cuisine internationale plébiscitent largement cette gamme de couteaux ainsi que les amateurs exigeants. Ce qu’il faut retenir, c’est que peu importe que l’on soit professionnel ou amateur, quand on a la cuisine pour passion, le meilleur matériel s’impose.

Si l’on considère ces couteaux dans leur conception, la gamme Shun Classic est pourvue d’un noyau central en acier spécial V-Gold-10 (1 % de carbone et 1 % de cobalt), ce type d’acier résiste à la corrosion de façon redoutable. Avec un indice de 61 ± 1 HRC, le fameux indice Rockwell qui mesure la dureté des aciers, la lame de ces couteaux de cuisine se révèle être particulièrement dure. C’est cette dureté qui rend ces couteaux particulièrement tranchants et donc très performants lors des découpes. Par ailleurs, les côtés extérieurs de la lame sont faits d’une superposition de 32 couches d’acier inox.

(Code: DM-0705+planche)
205,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS à PAIN 23 CM KAI SHUN CLASSIC + PLANCHE à DÉCOUPER EN hêtre OFFERTE
Ensemble Kai Shun Classic comprenant :

- un couteau à pain japonais Kain Shun Classic
- une planche à découper en hêtre de 39 cm x 22,5 cm

Retrouvez ici plus d'informations sur cet ensemble Kai Shun Classic
(Code: DMY-0783)
249,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS CHEF KAI SHUN CLASSIC DAMAS SERIE LIMITEE
Couteau de Chef Kai Shun Damas
 
Manche en bois veiné de couleur vert jade et noir

Longueur de lame : 235 mm

Longueur de manche : 122 mm

Acier : VG-Max au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches

Dureté : 61 ± 1 HRC
(Code: MALETTE SHUN CLASSIC GREY)
1.040,95 €
(-10,00%) 936,85 €
MALLETTE DE COUTEAUX KAI SHUN CLASSIC GREY
Mallette de couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- un couteau d'Office 100 mm
- un couteau utilitaire 150 mm
- un couteau Santoku 180 mm
- un couteau Nakiri 165 mm
- un couteau de Chef 200 mm
- un couteau à trancher 240...
(Code: DM-0702-W2021FR)
250,00 €
(-24,40%) 189,00 €
En Stock
Couteau japonais santoku 18 cm Kai Shun Classic + Planche
Couteau Santoku 18 cm Kai Shun + planche à découper

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: KADM-W18)
189,00 €
(-21,30%) 148,75 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS DE découpE 20 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS + MIX D'ÉPICES
Coffret cadeau KAI SHUN CLASSIC ÉDITION LIMITÉE 2018 comprenant :

Couteau à découper de 20 cm, forme de lame "service à table".
Longueur de lame : 20 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Pakka wood

Coffret  de mélange d'épices BBQ Chicken Spice (120 g) préparé par Ingo Holland.
(Code: DMS-220+DM-0819)
408,00 €
(-24,26%) 309,00 €
En Stock
COFFRET 2 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS (CHEF-UTILITAIRE) + BLOC KAI EN hêtre OFFERT
Set de deux couteaux Shun Damas composé d'un couteau utilitaire 15 cm et d'un couteau de Chef 20 cm

Livré en coffret bois bois noble
Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0771W)
279,00 €
COUTEAU KIRITSUKE 20,3 CM KAI SHUN CLASSIC WHITE DAMAS - SERIE LIMITEE
Couteau Kiritsuke 20,3 cm Kai Shun Classic White Damas

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32,3 cm
Acier : VG-MAX damas 33 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood coloris frêne clair 

(Code: DM-0718SET)
250,00 €
(-20,40%) 199,00 €
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 18 CM A LAME ALVÉOLÉE KAI SHUN CLASSIC + PLANCHE
Couteau Santoku 18 cm à lame alvéolée Kai Shun + planche à découper

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0788)
225,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS KIRITSUKE 22,5 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
Couteau kiritsuke 22,5 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 22,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: MALLETTE SHUN EXPERT)
1.633,50 €
(-10,00%) 1.470,15 €
MALLETTE DE COUTEAUX EXPERT KAI SHUN CLASSIC (GRISE)
Mallette de couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- un bec d'oiseau 60 mm
- un couteau d'Office 90 mm
- un couteau utilitaire 150 mm
- un filet de sole flexible 180 mm
- un désosseur 150 mm
- un couteau à découper 200...
(Code: DM-0700-01-04-0400)
608,00 €
(-10,00%) 547,20 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "SPÉCIAL POISSON" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'Office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau à Trancher 23 cm Shun Classic
- pierre à eau Kai grains 1000/4000

Acier : VG10 au centre...
(Code: DM-0700-01-28-0400)
633,00 €
(-10,00%) 569,70 €
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "FORME VÉGAN" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'Office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau Nakiri 16,5 cm Shun Classic
- pierre à eau Kai grain 1000/4000

Acier : VG10 au centre...
(Code: DM-0700-01-02-0400)
594,40 €
(-10,00%) 534,96 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "FORME JAPONAISE" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'Office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau Santoku 16,5 cm Shun Classic
- pierre à eau Kai grains 1000/4000

Acier : VG10 au centre...
(Code: DM-0700-01-06-0400)
627,00 €
(-10,00%) 564,30 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "FORME EUROPÉENNE" ET PIERRE
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau de Chef 20 cm Shun Classic
- pierre à eau Kai grains 1000/4000

Acier : VG10 au centre...
(Code: DM-0700-01-04-0814)
437,00 €
(-10,00%) 393,30 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "SPÉCIAL POISSON" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'Office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau à trancher 23 cm Shun Classic
- planche à découper Kai en bois d'honoki 27 x 21...
(Code: DM-0700-01-28-0814)
462,00 €
(-10,16%) 415,08 €
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "FORME VÉGAN" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau Nakiri 16,5 cm Shun Classic
- planche à découper Kai en bois d'honoki 27 x 21 cm

Acier :...
(Code: DM-0700-01-02-0814)
423,40 €
(-10,04%) 380,90 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "FORME JAPONAISE" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'Office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau Santoku 16,5 cm Shun Classic
- planche à découper Kai en bois d'honoki 27 x 21 cm

Acier :...
(Code: DM-0700-01-06-0814)
456,00 €
(-10,00%) 410,40 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "FORME EUROPÉENNE" ET PLANCHE
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'Office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau de Chef 20 cm Shun Classic
- planche à découper Kai en bois d'honoki 27x21cm

Acier : VG10...
(Code: DM-0700-01-04)
398,00 €
(-10,00%) 358,20 €
En Stock
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "SPÉCIAL POISSON"
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'Office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau à trancher 23 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1...
(Code: DM-0700-01-28)
423,00 €
(-10,00%) 380,70 €
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "FORME VÉGAN"
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'Office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau Nakiri 16,5 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1...
(Code: DM-0700-01-02)
384,40 €
(-10,00%) 345,96 €
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "FORME JAPONAISE"
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'Office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau Santoku 16,5 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1...
(Code: DM-0700-01-06)
417,00 €
(-10,00%) 375,30 €
SET DE 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS "FORME EUROPÉENNE"
Set de 3 couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- couteau d'Office 9 cm Shun Classic
- couteau universel 15 cm Shun Classic
- couteau de Chef 20 cm Shun Classic

Acier : VG10 au centre damassé 32 couches
Dureté : 61 ± 1...
(Code: DMS-200)
349,00 €
En Stock
COFFRET JAPONAIS DE DÉCOUPE (FOURCHETTE-TRANCHEUR) KAI SHUN CLASSIC DAMAS
Set à découper Shun damas composé d'un couteau de "service" à découper de 20 cm et d'une fourchette à gigot

Livré en coffret bois bois noble

VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches pour le couteau
AUS8 inox poli pour la...
(Code: DMS-310)
389,00 €
COFFRET 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS (OFFICE-UTILITAIRE-SANTOKU)
Set de trois couteaux Shun damas composé comme suit :

- couteau d'Office 9 cm
- couteau utilitaire 15 cm
- couteau Santoku 18 cm

Le tout livré en coffret bois.

Acier : VG10 au centre extérieur de la lame en damas 32...
(Code: DMS-300)
399,00 €
COFFRET 3 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS (OFFICE-UTILITAIRE-CHEF)
Set de trois couteaux Shun damas composé comme il suit :

- 1 couteau d'Office 8,5 cm
- 1 couteau utilitaire 15 cm
- 1 couteau de Chef 20 cm

Le tout livré en coffret bois

Acier : VG10 au centre extérieurs de la...
(Code: DM-0768)
175,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS à VIANDE TRANCHEUR 18 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
Couteau à viande 18 cm Kai Shun Classic

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: DM-0767)
195,00 €
En Stock
COUPERET JAPONAIS 15 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
Couperet 15 cm Kai Shun Classic

Longueur de lame : 15 cm
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: BLOC KAI SHUN CLASSI)
1.739,00 €
(-10,00%) 1.565,10 €
BLOC COMPLET DE 10 COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS
Bloc complet de 10 couteaux de cuisine japonais de la série Kai

Cette série comprend :

- couteau bec d'oiseau 6 cm Kai Shun Classic
- couteau d'Office 9 cm Kai Shun...
(Code: MALLETTE SHUN EXPERT)
1.495,49 €
(-10,03%) 1.345,50 €
MALLETTE DE COUTEAUX EXPERT KAI SHUN CLASSIC (GRISE)
Mallette de couteaux Kai Shun Classic comprenant :

- un bec d'oiseau 60 mm
- un couteau d'Office 90 mm
- un couteau utilitaire 150 mm
- un filet de sole flexible 180 mm
- un désosseur 150 mm
- un couteau à découper 200...
(Code: OFFRE KAI SHUN)
1.394,00 €
(-9,04%) 1.268,00 €
OFFRE COMPLETE COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS
Offre d'équipement complet de la série Kai Shun Classic

Une des références des couteaux de cuisine japonais.

Cette offre comprend :

- couteau d'Office 9 cm Kai Shun
- couteau d'Office tranchant droit Kai Shun
-...
(Code: DM-0907/12)
2.694,00 €
(-10,00%) 2.424,60 €
ENSEMBLE DE 12 COUTEAUX ET FOURCHETTES JAPONAIS DE TABLE KAI SHUN CLASSIC DAMAS
Ensemble de 12 couteaux et fourchettes de table Shun de Kai

Assemblage très réussi entre le Damas, l'acier inox poli miroir et du pakkawood noir.
Couteau de table en acier VG10 forme "couteau à viande" Fourchette avec monture forgée une pièce en acier...
(Code: DM-0908)
224,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS À DENTS ET FOURCHETTES DE TABLE KAI SHUN CLASSIC DAMAS
Couteau cranté et fourchette de table Shun de Kai

Assemblage très réussi entre le Damas, l'acier inox poli miroir et du pakkawood noir
Couteau de table en acier VG10 avec tranchant denté et tranchant rasoir
Fourchette avec monture forgée une pièce en acier...
 

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