LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC



La gamme de couteaux de cuisine Shun est celle par qui le couteau japonais a conquis les cuisines des grands restaurants.
Souvent copiée, mais jamais égalée... Elle a fait que le couteau japonais est plus l'outil des cuisiniers adorateurs de beaux outils.
Son vaste choix de lame, la qualité de sa coupe (acier VG10) associé à un design novateur ont contribué a faire de cette gamme la plus vendue de ces 10 dernières années.
Le couteau Shun propose le plus vaste choix de lames en damas de tout les couteaux japonais disponibles à la vente.


Découvrez comment aiguiser ces couteaux en cliquant ICI

La gamme complète est disponible sur notre site, et visible sur le site de Kai France ICI

(Code: DM-0715)
99,00 €
En Stock
Couteau bec d'oiseau Kai shun lame damas
Longueur de lame : 6 cm avec tranchant courbe
Longueur total : 17 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS BEC D'OISEAU KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0700)
99,00 €
En Stock
Couteau d'office 9 cm Kai shun
Longueur de lame : 9,6 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 9 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0714)
102,00 €
En Stock
Couteau à légume avec tranchant droit Kai shun
Longueur de lame : 8.5 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS OFFICE TRANCHANT DROIT KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0716)
109,00 €
En Stock
Couteau d'office 10 cm Kai shun classic
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 10 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0711)
109,00 €
En Stock
Couteau de table / à steak Kai shun
Longueur de lame : 11 cm
Longueur total : 22 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS DE TABLE 11 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0700W)
109,00 €
Couteau d'office 9 cm Kai Shun Classic White damas
Longueur de lame : 9,6 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood coloris frêne clair
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 9 CM KAI SHUN CLASSIC WHITE DAMAS
(Code: DM-0701)
119,00 €
En Stock
Couteau à utilitaire Kai shun
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0701L)
129,00 €
En Stock
Couteau Utilitaire 15 cm Kai shun
Longueur de lame : 15cm
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS POUR GAUCHER
(Code: DM-0701W)
129,00 €
Couteau à utilitaire Kai shun Classic White Damas
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood coloris frêne clair
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI SHUN CLASSIC WHITE DAMAS
(Code: DM-0722)
145,00 €
En Stock
Couteau à tomates Kai shun avec tranchant denté.
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS À TOMATES KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: KADM-W18)
189,00 €
(-21,30%) 148,75 €
En Stock
Coffret cadeau KAI SHUN CLASSIC ÉDITION LIMITÉE 2018 comprenant :

Couteau à découper de 20 cm, forme de lame "service à table".
Longueur de lame : 20 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Pakka wood

Coffret  de mélange d'épices BBQ Chicken Spice (120 g) préparé par Ingo Holland.
COUTEAU JAPONAIS DE DÉCOUPE 20 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS + MIX D'ÉPICES
(Code: DM-0761)
149,50 €
En Stock
Couteau "filet de sole" à lame flexible Kai Shun classic.
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 31 cm
Acier : AUS8 inox
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS "FILET DE SOLE" FLEXIBLE KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0710)
155,00 €
En Stock
Couteau de cuisine à désosser Kai shun
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS "DÉSOSSEUR" 15 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0743)
160,00 €
En Stock
Couteau de cuisine à désosser Kai GOKUJO
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS "DÉSOSSEUR GOKUJO" 15 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0746)
169,00 €
En Stock
Couteau chef 10,5 cm Kai shun lame Damas
Longueur de lame : 10,5 cm
Longueur total : 24 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS XSMALL CHEF 10,5 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0727)
175,00 €
En Stock
Couteau Santoku 14 cm Kai shun
Longueur de lame : 14 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 14 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0723)
175,00 €
En Stock
Couteau chef 15 cm Kai shun Damas
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS  SMALL CHEF 15 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0703)
175,00 €
En Stock
Couteau à découper de 20 cm, forme de lame "service à table".
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
COUTEAU JAPONAIS DE DÉCOUPE 20 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0768)
175,00 €
En Stock
Couteau à viande 18 cm Kai Shun Classic
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
COUTEAU JAPONAIS À VIANDE TRANCHEUR 18 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0735)
179,00 €
En Stock
Couteau à jambon et saumon Kai shun classic
Longueur de lame : 30 cm flexible
Longueur total : 44 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS À  JAMBON KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0777W)
179,00 €
Couteau de kiritsuke 15 cm Kai Shun Classic White Damas
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27,2 cm
Acier : VG-MAX damas 33 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood coloris frêne clair
SÉRIE LIMITÉE à 5555 exemplaires.
COUTEAU KIRITSUKE 15 CM KAI SHUN CLASSIC WHITE DAMAS - SÉRIE LIMITÉE
(Code: DM-0704)
180,00 €
En Stock
Couteau à jambon et poisson trancheur 23 cm.
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 36 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 23 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0990)
184,90 €
En Stock
Set de 2 fourchettes de table Shun de Kaï.
Assemblage très réussi entre de l'acier inox poli miroir et du Pakka-wood noir.
Monture forgée une pièce en acier inox.
S'utilise très bien avec tous types de vaisselle et de couverts, y compris des couverts en argent.
Livré dans un très bel écrin (coffret cadeau).
SET DE 2 FOURCHETTES DE TABLE KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0702)
189,00 €
En Stock
Couteau Santoku 18 cm Kai Shun Damas
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 28, 5 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 18 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-W17)
234,90 €
(-19,54%) 189,00 €
En Stock
Set KAI SHUN CLASSIC comprenant :

- Couteau chef 20 cm Kai shun Damas
- Éplucheur Kai Select I
- Zesteur KAI Pure Komachi
SET COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS + EPLUCHEUR SELECT + ZESTEUR
(Code: DM-0704W)
189,00 €
Couteau à jambon et poisson Kai Shun Classic White
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 36 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood coloris frêne clair
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 23 CM KAI SHUN CLASSIC WHITE DAMAS
(Code: DM-0702SETw16)
250,00 €
(-24,40%) 189,00 €
En Stock
Couteau Santoku 18 cm Kai shun + planche à découper
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 18 CM KAI SHUN CLASSIC + PLANCHE
(Code: DM-0709)
190,50 €
En Stock
Fourchette de service Shun de Kai.
En acier inox et manche en Pakka wood.
FOURCHETTE DE SERVICE KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0720)
195,00 €
En Stock
Couteau à jambon et poisson trancheur 23 cm avec lame damas alvéolée.
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR ALVÉOLÉ 23 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0767)
195,00 €
En Stock
Coupret 15 cm Kai shun classic
Longueur de lame : 15cm
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUPERET JAPONAIS 15 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0718)
199,00 €
En Stock
Couteau Santoku 18 cm à lame alvéolée Kai shun
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 18 CM A LAME ALVÉOLÉE KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0706)
199,00 €
En Stock
Couteau chef 20 cm Kai shun Damas
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM  KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0718SET)
250,00 €
(-20,40%) 199,00 €
En Stock
Couteau Santoku 18 cm à lame alvéolée Kai shun + planche à découper
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 18 CM A LAME ALVÉOLÉE KAI SHUN CLASSIC + PLANCHE
(Code: DM-0702W)
199,00 €
Couteau Santoku 18 cm Kai Shun Classic White Damas
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 28, 5 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood coloris frêne clair
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 18 CM KAI SHUN CLASSIC WHITE DAMAS
(Code: DM-0705)
205,00 €
En Stock
Couteau à pain Kai shun damas
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS À PAIN KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0719)
205,00 €
En Stock
Couteau chef 20 cm lame alvéolée Kai shun Damas.
Longueur de lame : 20 cm avec alvéoles
Longueur total : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM LAME ALVÉOLÉE KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0728)
205,00 €
En Stock
Couteau Nakiri 16,5 cm Kai shun
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 16,5 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0706W)
209,00 €
Couteau Chef 20 cm Kai Shun Classic White Damas
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32,2 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood coloris frêne clair
COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM KAI SHUN CLASSIC WHITE DAMAS
(Code: DMS-210)
215,00 €
En Stock
Set de deux couteaux Shun damas composé d'un couteau utilitaire 15 cm et d'un couteau d'office 8 cm
Le tout livré en coffret bois.
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COFFRET 2 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS (OFFICE-UTILITAIRE)
(Code: DM-0707)
215,00 €
En Stock
Couteau chef 25 cm Kai Shun Damas
Longueur de lame : 25 cm
Longueur total : 38 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS CHEF 25 CM  KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0705W)
215,00 €
Couteau à pain Kai Shun Classic White
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood coloris frêne clair
COUTEAU JAPONAIS À PAIN KAI SHUN CLASSIC WHITE DAMAS
(Code: DM-0771W)
222,00 €
En Stock
Couteau de kiritsuke 20,3 cm Kai Shun Classic White Damas
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32,3 cm
Acier : VG-MAX damas 33 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood coloris frêne clair
SÉRIE LIMITÉE à 2222 exemplaires.
COUTEAU KIRITSUKE 20,3 CM KAI SHUN CLASSIC WHITE DAMAS - SÉRIE LIMITÉE
(Code: DM-0908 )
224,00 €
En Stock
Couteau cranté et fourchette de table Shun de Kai.
Assemblage très réussi entre de le Damas, l'acier inox poli miroir et du Pakka-wood noir.
Couteau de table en acier VG10 avec tranchant denté et tranchant rasoir.
Fourchette avec monture forgée une pièce en acier inox.
S'utilise très bien avec tous types de vaisselle.
Livré dans un très bel écrin (coffret cadeau).
COUTEAU JAPONAIS À DENTS ET FOURCHETTES DE TABLE KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0907 )
224,50 €
En Stock
Ensemble couteaux et fourchettes de table Shun de Kaï.
Assemblage très réussi entre de le Damas, l'acier inox poli miroir et du Pakka-wood noir.
Couteau de table en acier VG10 forme "couteau à viande".
Fourchette avec monture forgée une pièce en acier inox.
S'associe très bien avec tous types de vaisselle.
Livré dans un très bel écrin (coffret cadeau).
COUTEAUX ET FOURCHETTES DE TABLE JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0788)
225,00 €
En Stock
Couteau kiritsuke 22,5 cm Kai Shun Damas
Longueur de lame : 22,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS KIRITSUKE 22,5 CM  KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0717)
242,00 €
En Stock
Couteau Santoku grand modèle 19 cm Kai shun Damas.
Longueur de lame : 19 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU  JAPONAIS SANTOKU 19 CM KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0712)
275,00 €
En Stock
Couteau chinois Kai shun
Longueur de lame : 19,4 cm
Longueur total : 29,4 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS "HACHOIR CHINOIS" KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DM-0712)
275,00 €
En Stock
Couteau chinois Kai Shun Damas
Longueur de lame : 19,4 cm
Longueur total : 29,4 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU JAPONAIS "HACHOIR CHINOIS" KAI SHUN CLASSIC DAMAS
(Code: DMS-230+DM-0819)
408,00 €
(-26,72%) 299,00 €
En Stock
Set de deux couteaux Shun damas composé d'un couteau utilitaire 15 cm et d'un Santoku 18 cm.
Livré en coffret bois bois noble.
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COFFRET 2 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS (SANTOKU-UTILITAIRE) + BLOC KAI EN HÊTRE OFFERT
(Code: DMS-220)
309,00 €
En Stock
Set de deux couteaux Shun damas composé d'un couteau utilitaire 15 cm et d'un couteau de chef 20 cm.
Livré en coffret bois bois noble.
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COFFRET 2 COUTEAUX JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC DAMAS (CHEF-UTILITAIRE)
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

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