LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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LES COUTEAUX "UTILITAIRE" / "PETTY


Ce couteau de cuisine universel est très utilisé pour la cuisine que ce soit orientale ou occidentale.
Ce couteau est d'une taille convenue entre 12 et 16 cm et donc à mi chemin entre un couteau d'office et une lame "filet de sole".
Parfait pour les petites découpes de charcuterie, le désossage d'une petite volaille ou la préparation des légumes.
Le couteau utilitaire est de notre propre expérience en boutique le couteau le plus utilisé par les femmes ne désirant avoir qu'un 1 ou 2 couteaux en cuisine.
Sa lame polyvalente et rassurante y est pour beaucoup, et ce choix est donc rationnel.
Les japonais désignent les couteaux utilitaires par les termes "Petty", "Chutoh" ou "Universel".

(Code: AB-5701)
16,00 €
En Stock
Couteau à légumes / utilitaire KAI PureKomachi II
Lame de 15 cm en acier inox recouvert d'une résine verte fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique vert en résine polypropylène
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II A LEGUMES / UTILITAIRE 15 CM
(Code: F-925)
32,90 €
En Stock
Couteau Sashimi 12 cm Kanetsune.
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : white steel et acier doux.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène.
Emouture asymétrique.
COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 12 CM KANETSUNE 2 COUCHES
(Code: F-926)
34,90 €
En Stock
Couteau Sashimi 12 cm Kanetsune.
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : white steel et acier doux.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène
Emouture asymetrique
COUTEAU JAPONAIS SASHIMI 15 CM KANETSUNE 2 COUCHES
(Code: TJ-102)
35,00 €
En Stock
Couteau utilitaire 14 cm Tojiro DP Eco
Longueur total : 25.5 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 14 CM TOJIRO DP ECO
(Code: FC-40)
42,90 €
En Stock
Couteau japonais office 12 cm Jaku forgé.
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 23 cm
Acier :inox au molybdène vanadium
Dureté : 57 HRC
Manche : Polypropylène
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 12 CM JAKU FORGÉ
(Code: 6715U)
44,00 €
En Stock
Couteau utilitaire 15 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI WASABI BLACK
(Code: AB-5163)
47,95 €
En Stock
Couteau universel 12 cm Kai Seki Magoroku Shoso
Longueur de lame : 12 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Acier inox
COUTEAU JAPONAIS UNIVERSEL 12 CM KAI SEKI MAGOROKU SHOSO
(Code: KTR03)
49,00 €
En Stock
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 15 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

COUTEAU JAPONAIS KASUMI TORA - UNIVERSEL 15 CM
(Code: FC-41)
49,50 €
En Stock
Couteau japonais utilitaire 15 cm Jaku forgé.
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 57 hrc
Manche : Polypropylène
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM JAKU FORGÉ
(Code: MGR-0150U)
49,90 €
En Stock
Couteau utilitaire 15 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga red wood
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI SEKI MAGOROKU
(Code: F-313)
49,90 €
En Stock

Couteau Japonais universel 13,5 cm Tojiro DP PLEINMANCHE

Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux

Cliquez ICI pour plus de détails.



COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 135 MM TOJIRO DP PLEIN MANCHE
(Code: AB-5161)
49,95 €
En Stock
Couteau universel 15 cm Kai Seki Magoroku Shoso
Longueur de lame : 15 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Acier inox
COUTEAU JAPONAIS UNIVERSEL 15 CM KAI SEKI MAGOROKU SHOSO
(Code: FD-562)
55,00 €
En Stock
Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen.

Longueur total : 24,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène


Existe en Zen Black
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 13 CM TOJIRO ZEN
(Code: FK-130WH-BK)
59,50 €
En Stock
Couteau universel 13 cm Kyocera en céramique.
Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affutée.
Manche ergonomique noir.
Couteau utilitaire bon à "tout faire“ de la cuisine, ce couteau est doté d’une lame très polyvalente.
La forme de lame la plus vendue chez Kyocera.
COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA UNIVERSEL 13 CM
(Code: MGR-0150U-PK)
59,95 €
Couteau japonais Utilitaire 15 cm Kai Seki Magoroku Pakka-Wood
Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé.
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI SEKI MAGOROKU REDWOOD
(Code: H-02)
62,00 €
En Stock
Couteau d'office long avec une lame de 12 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
COUTEAU JAPONAIS OFFICE LONG 12 CM HAIKU DE CHROMA
(Code: F-692)
65,00 €
En Stock
Couteau d'office long Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 15 cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE  TOJIRO YASUKI SHIROGAMI
(Code: FK-125WH-BK)
69,00 €
Couteau à tomates 125 mm Kyocera en céramique.
Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affutée.
Lame au tranchant microdenté (4 dents par mm).
Permet une découpe aisée de tous les fruits et légumes à peau dure (Tomates, aubergines..)
Manche ergonomique noir.
COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA A TOMATES 12.5 CM
(Code: H-03)
69,00 €
En Stock
Couteau universel avec une lame de 14 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 14 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
COUTEAU JAPONAIS UNIVERSEL 14 CM HAIKU DE CHROMA
(Code: FD-1562)
69,90 €
En Stock
Couteau utilitaire Tojiro Zen Black
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10, 3 couches revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : chataigner échaudé, mitre noire en polypropylène
Poids : 48 grammes
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 13 CM TOJIRO ZEN BLACK
(Code: tmk-0701)
69,95 €
En Stock
Couteau Japonais Kai Tim Mälzer 
Couteau universel lame de 15 cm
Manche ambidextre en POM de 10,3 cm
Lame en acier inoxydable 4116. 

COUTEAU JAPONAIS KAI UNIVERSEL 15 CM TIM MÄLZER KAMAGATA
(Code: F-801)
75,00 €
En Stock
Couteau utilitaire 12 cm Tojiro dp série
Longueur total : 23 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 12 CM TOJIRO DP SERIE
(Code: KC944)
75,00 €
En Stock
Couteau Petty / Universel de 13,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 13,5 cm
Longueur total : 24 cm
Acier : San Maï VG10 3 couches martelé
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
COUTEAU JAPONAIS PETTY 13,5 CM KANETSUNE 3 COUCHES VG10 MARTELÉ
(Code: F-802)
79,00 €
En Stock
Couteau utilitaire 15 cm Tojiro dp série
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM TOJIRO DP SERIE
(Code: RS-03)
79,00 €
En Stock
Couteau Ryoma Sakamoto funayuki 15 cm.
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 15 cm
Manche traditionnel Japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.
COUTEAU JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO - FUNAYUKI 15 CM
(Code: 14004)
79,00 €
En Stock
Couteau d'office de 15 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 15 cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche : Pakka plate semelle (lame traversante)
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
(Code: 120260 Global_GS-11)
79,90 €
En Stock
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame de 15 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS11 UTILITAIRE 15 CM
(Code: KTB6)
82,00 €
En Stock
Couteau japonais utilitaire "Kasumi Titanium".
Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium".
Manche ergonomique en polypropylène.
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TITANIUM UTILITAIRE 13 CM
(Code: KTG6)
82,00 €
En Stock
Couteau japonais utilitaire polyvalent "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
COUTEAU JAPONAIS KASUMI TITANIUM GRAPHITE UTILITAIRE 13 CM
(Code: ITPTY120)
83,50 €
En Stock
Couteau universel 12 cm ITTO RYU
Longueur de lame : 123 mm
Longueur total : 225 mm
Longueur du manche : 102 mm
Acier : VG10 au centre, damas 33 couches sur les flancs.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-wood noir
COUTEAU JAPONAIS ITTO RYU UNIVERSEL 12 CM
(Code: PRO-J 6001)
85,00 €
Couteau japonais Kanetsugu gamme PRO-J - Utilitaire 12cm
Lame de 12cm en acier ZA-18 ( 60-61 HRC)
Finition tsuchime (martelé) 
Manche en pakkawood avec mitre inox



COUTEAU JAPONAIS KANETSUGU GAMME PRO-J - UTILITAIRE 12CM
(Code: HBB-6001M)
85,50 €
Couteau de cuisine Japonais Mcusta gamme Modern Universel 120 mm :

- Lame Acier Molybdene Vanadium 8A polissage main.
- Manche Pakka Wood et acier inoxydable. 
- Longueur lame : 120 mm. 
- Longueur totale : 227 mm. 
- Poids : 75 gr. 

61±1 HRC.

- 100% fabriqué au JAPON.


COUTEAU JAPONAIS MCUSTA GAMME MODERN UNIVERSEL 12 CM
(Code: ST-8003)
89,00 €
En Stock
Couteau utilitaire 155 mm Shigeki VG10
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka-wood
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 155 MM SHIGEKI VG10
(Code: 34470-141)
89,90 €
(-30,00%) 62,93 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 600S utilitaire 14 cm.
Lame de 14 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche riveté en synthétique noir.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 600S UTILITAIRE 14 CM
(Code: MGV-0501)
92,50 €
En Stock
Couteau utilitaire de la série Kai VIntage.
Lame de 15 cm en acier VG10 san-maî (3 couches).
Manche en Pakka wood avec montage sur soie.
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI VINTAGE
(Code: SHIGEKI BLA PETTY)
93,00 €
En Stock
Couteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Petty
Lame de 125 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir avec prise en main ergonomique 
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 230 mm
Poids :  75 grammes
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME BLACKWOOD - PETTY 115 MM
(Code: KURO OCHI OFFICE12CM)
93,90 €
En Stock
Couteau artisanal Kuro Ochi
Office - 12 cm
Lame de 120 mm en acier Japonais Blue PaperSteel .
Finition brut de forge.
Manche en magnolia avec intercalaire en corne
Épaisseur de lame : 3 mm
Longueur totale du couteau : 235 mm
Poids : 60 grammes

COUTEAU D'OFFICE ARTISANAL KURO OCHI - 120 MM
(Code: PRO-J 6002)
95,00 €
Couteau japonais Kanetsugu gamme PRO-J - Utilitaire 15cm
Lame de 15cm en acier ZA-18 ( 60-61 HRC)
Finition tsuchime (martelé) 
Manche en pakkawood avec mitre inox



COUTEAU JAPONAIS KANETSUGU GAMME PRO-J - UTILITAIRE 15CM
(Code: SAIUN 9001)
95,00 €
Couteau japonais Kanetsugu gamme SAIUN-  Utilitaire 12cm
Lame de 12cm en acier VG10 Damassé 33 couches
Manche en micarta avec mitre inox
Poids : 84g

COUTEAU JAPONAIS KANETSUGU GAMME SAIUN - UTILITAIRE 12CM
(Code: SN-1107)
95,90 €
En Stock
Couteau japonais Chef Tamahagane de la gamme San 
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN UNIVERSEL 15 CM
(Code: F-1111)
96,90 €
En Stock
Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur total : 25,1 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 13 CM TOJIRO ZEN HAMMERED
(Code: FD-592)
99,00 €
En Stock
Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Shippu
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 13 CM TOJIRO SHIPPU
(Code: SAIUN 9002)
99,00 €
Couteau japonais Kanetsugu gamme SAIUN-  Utilitaire 15cm
Lame de 15cm en acier VG10 Damassé 33 couches
Manche en micarta avec mitre inox
Poids : 93g

COUTEAU JAPONAIS KANETSUGU GAMME SAIUN - UTILITAIRE 15CM
(Code: FD-1592)
99,90 €
En Stock
Couteau utilitaire Tojiro Shippu Black
Longueur total : 25.5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échaudé mitre noire en polypropylène
Poids : 46 grammes.
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE TOJIRO SHIPPU BLACK 13 CM
(Code: HBB-6002M)
99,90 €
Couteau de cuisine Japonais Mcusta gamme Modern Universel 150 mm :

- Lame Acier Molybdene Vanadium 8A polissage main.
- Manche Pakka Wood et acier inoxydable. 
- Longueur lame : 150 mm. 
- Longueur totale : 258 mm. 
- Poids : 84 gr. 

61±1 HRC.

- 100% fabriqué au JAPON.


COUTEAU JAPONAIS MCUSTA GAMME MODERN UNIVERSEL 15 CM
(Code: SNH-1108)
103,90 €
En Stock
Couteau japonais Office Tamahagane de la gamme Tsubame 
Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé.
Manche ergonomique en pakka-wood.
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME TSUBAME OFFICE 12 CM - PAKKAWOOD
(Code: TK-1107)
104,90 €
En Stock
Couteau japonais universel Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 15 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.
COUTEAU JAPONAIS UNIVERSEL 15 CM TAMAHAGANE GAMME BAMBOO 3 PLY SPECIAL STEEL
(Code: SNH-1107)
108,90 €
Couteau japonais Universel Tamahagane de la gamme Tsubame 
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé.
Manche ergonomique en pakka-wood.
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME TSUBAME UNIVERSEL 15 CM - PAKKAWOOD
(Code: SNMH-1107)
109,90 €
Couteau de cuisine japonais universel Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME TSUBAME UNIVERSEL 15 CM
(Code: UNIV 13,5 NASHIJI)
109,90 €
En Stock
Couteau Japonais universel 13,5 cm Nashiji.
Lame forgée de 13,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63 HRC) au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en châtaigner échauffé

COUTEAU JAPONAIS TADAFUSA GAMME NASHIJI UNIVERSEL 13,5 CM
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
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Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

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