Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES COUTEAUX "UTILITAIRE" / "PETTY

Couteaux de cuisine japonais : les couteaux utilitaires ou couteaux petty.

La lame du couteau utilitaire varie de 12 à 16 cm. Les couteaux de type utilitaire constituent un bel entre-deux de l’office et du “filet de sole”. Les anglophones et les Japonais connaissent ce couteau de cuisine sous le nom de petty knife. Très franchement, si vous deviez n’en conserver qu’un seul, assurez-vous qu’il s’agisse d’un utilitaire. L’utilitaire compte parmi les couteaux les plus utilisés en cuisine grâce à la sérénité d’utilisation qu'il dégage. Sa lame haute et de taille raisonnable lui confère une belle maniabilité et vous permet de réaliser des découpes très précises. Ce couteau de cuisine, comme son nom l’indique, est d’une extrême utilité et vous servira en toutes circonstances. En toute honnêteté, c’est un indispensable pour n’importe qui souhaite se lancer en cuisine ou dispose de peu d’espace de rangement pour acquérir une panoplie complète de couteaux de cuisine. Avec sa lame droite et acérée, lancez-vous dans la préparation de mets délicats et raffinés. La charcuterie, les volailles, et les légumes sont l'apanage de cet outil de découpe du quotidien. Vous comptez parmi les adeptes d’une cuisine davantage rustique ? Aucun problème ! Il vous servira en toutes circonstances. Prenez garde toutefois à ne pas découper n’importe quoi, au risque de l’endommager et de briser le fil de votre lame. Pas de vague-à-l’âme avec ce type de lame, l’utilitaire vous sera toujours utile.
(Code: TJ-102)
35,00 €
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Couteau japonais Tojiro Dp Éco Utilitaire 14 cm
Couteau utilitaire 14 cm Tojiro DP Eco
Longueur totale : 25.5 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
(Code: 973080)
39,90 €
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Couteau japonais Satake - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Satake 
Couteau petty 12 cm.

Lame en acier inox Chrome MV+.
Manche en bois exotique.
 
                                  ...
(Code: FC-40)
48,00 €
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Couteau japonais Jaku Forgé - Office 12 cm
Couteau japonais office 12 cm Jaku Forgé

Longueur de lame : 12 cm
Longueur totale : 23 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58±1 HRC
Manche : polypropylène
(Code: F-313)
49,90 €
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Couteau japonais Tojiro DP Plein manche Utilitaire 13 cm

Couteau Japonais universel 13,5 cm Tojiro DP PLEINMANCHE

Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux

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(Code: KC-954)
49,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune Hammered - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Kane Tsune Hammered Petty 12 cm.
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Redwood
(Code: 6715U)
51,00 €
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire 15 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: AB-5163)
53,00 €
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau universel 12 cm
Couteau japonais universel 12 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 12 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: FC-41)
54,00 €
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Couteau japonais Jaku Forgé - Utilitaire 15 cm
Couteau japonais utilitaire 15 cm Jaku forgé
Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58±1 HRC
Manche : polypropylène
(Code: WA-02)
54,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa.
Couteau petty 12 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.
(Code: AB-5161)
55,00 €
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau universel 15 cm
Couteau japonais universel 15 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 15 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: F-141Y)
55,00 €
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Couteau japonais Tojiro Color jaune - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tojiro Color - Couteau petty 15 cm 
Lame en acier Molybdène vanadium.
Manche en élastomère jaune.
(Code: F-231G)
55,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Color vert - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tojiro Color - Couteau petty 15 cm 
Lame en acier Molybdène vanadium.
Manche en élastomère vert.
(Code: FK-130WH-BK)
59,50 €
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Couteau en céramique Kyocera universel 13 cm - FK-130WH-BK
Couteau universel 13 cm Kyocera en céramique

Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affutée
Manche ergonomique noir
Couteau utilitaire bon à "tout faire“ de la cuisine, ce couteau est doté d’une lame très polyvalente.
La forme de lame la plus...
(Code: KTR03)
59,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Tora - utilitaire 15 cm
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 15 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: FD-562)
65,00 €
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Couteau japonais Zen Tojiro Utilitaire 13 cm
Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen.

Longueur total : 24,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène



(Code: MGR-0150U-PW)
68,00 €
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - utilitaire 15 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku - couteau utilitaire 15 cm

Longueur de lame : 15,9 cm
Longueur totale : 27,3 cm
Acier : acier inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakkawood (bois lamellé)
(Code: FK-125WH-BK)
69,00 €
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Couteau à tomates en céramique Kyocera 12,5 cm
Couteau à tomates 12,5 cm Kyocera en céramique. 

Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affutée.
Lame au tranchant microdenté (4 dents par mm).
Permet une découpe aisée de tous les fruits et légumes à peau dure (Tomates, aubergines..)
Manche ergonomique noir. ...
(Code: H02)
69,90 €
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau petty 12 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 
(Code: F-801)
75,00 €
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Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cm
Couteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série 
Longueur totale : 23 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite
(Code: F-802)
79,00 €
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Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire 15 cm Tojiro DP série 
Longueur total : 26 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite.
(Code: 120260 Global_GS-11)
79,90 €
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Couteau japonais Global gs-series - Couteau utilitaire 15 cm GS11
Couteau japonais Global gamme G-Series
Lame de 15 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.
(Code: H03)
79,90 €
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau petty 14 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau petty 14 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki
(Code: w-1107)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 15 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène toucher en "Soft Touch"
(Code: tmk-0701)
79,95 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Japonais universel Kai Tim Mälzer Kamagata.
Couteau Japonais Kai Tim Mälzer 
Couteau universel lame de 15 cm
Manche ambidextre en POM de 10,3 cm
Lame en acier inoxydable 4116. 

(Code: w-1117)
84,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 18 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène, toucher en "Soft Touch"
(Code: KTG6)
85,00 €
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 13 cm Utilitaire
Couteau japonais utilitaire polyvalent "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: SN-1108)
85,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais petty Tamahagane de la gamme San

Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: KTB6)
89,90 €
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium 13 cm Utilitaire
Couteau japonais utilitaire "Kasumi Titanium".
Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium".
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: MGV-0501)
92,50 €
Couteau utilitaire de la série Kai VIntage.
Lame de 15 cm en acier VG10 san-maî (3 couches).
Manche en Pakka wood avec montage sur soie.
(Code: 96983)
94,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Itto Ryu Hammered petty 12 cm
Couteau japonais utilitaire 12 cm Itto Ryu Hammered

Lame martelée en acier Shirogami
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche en châtaignier échauffé
(Code: SN-1107)
95,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais universel Tamahagane de la gamme San

Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: KTSG003B)
99,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine Kotai - Couteau petty 13,5 cm ébène
Couteau type japonais Kotai - Couteau petty 13,5 cm

Lame en acier 440C de 13,5 cm.
Manche en en ébène avec rivet mosaïque.
Couteau de cuisine vendu avec saya. 

 
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