Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES COUTEAUX "UTILITAIRE" / "PETTY


Le couteau utilitaire représente le type de couteau le plus polyvalent. Variant de 12 à 16 cm, les couteaux de type utilitaire constituent un bel entre-deux de l’office et du “filet de sole”. Les anglophones et les Japonais connaissent ce couteau de cuisine sous le nom de petty knife. Très franchement, si vous deviez n’en conserver qu’un seul, assurez-vous qu’il s’agisse d’un utilitaire. L’utilitaire compte parmi les couteaux les plus utilisés en cuisine. Polyvalence et sérénité d’utilisation font de cet outil de découpe le meilleur choix des cuisiniers et des cuisinières. Sa lame haute et de taille raisonnable lui confère une belle maniabilité et vous permet de réaliser des découpes très précises. Ce couteau de cuisine, comme son nom l’indique, est d’une extrême utilité et vous servira en toutes circonstances. En toute honnêteté, c’est un indispensable pour n’importe qui souhaite se lancer en cuisine ou dispose de peu d’espace de rangement pour acquérir une panoplie complète de couteaux de cuisine. Avec sa lame droite et acérée, lancez-vous dans la préparation de mets délicats et raffinés. La charcuterie, les volailles, et les légumes sont l'apanage de cet outil de découpe du quotidien. Vous comptez parmi les adeptes d’une cuisine davantage rustique ? Aucun problème ! Il vous servira en toutes circonstances. Prenez garde toutefois à ne pas découper n’importe quoi, au risque de l’endommager et de briser le fil de votre lame. Pas de vague-à-l’âme avec ce type de lame, l’utilitaire vous sera toujours utile.

(Code: AB-5701)
16,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS DE CUISINE KAI PUREKOMACHI II A LEGUMES / UTILITAIRE 15 CM
Couteau à légumes / utilitaire KAI PureKomachi II
Lame de 15 cm en acier inox recouvert d'une résine verte fluorée anti-adhérente.
Manche ergonomique vert en résine polypropylène
(Code: TJ-102)
35,00 €
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Couteau japonais Tojiro Dp Éco Utilitaire 14 cm
Couteau utilitaire 14 cm Tojiro DP Eco
Longueur total : 25.5 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
(Code: FC-40)
42,90 €
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Couteau japonais Jaku Forgé - Office 12 cm
Couteau japonais office 12 cm Jaku Forgé

Longueur de lame : 12 cm
Longueur totale : 23 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58±1 HRC
Manche : polypropylène
(Code: 6715U)
47,95 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire 15 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
(Code: FC-41)
49,50 €
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Couteau japonais Jaku Forgé - Utilitaire 15 cm
Couteau japonais utilitaire 15 cm Jaku forgé
Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 26 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58±1 HRC
Manche : polypropylène
(Code: F-313)
49,90 €
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Couteau japonais Tojiro DP Plein manche Utilitaire 13 cm

Couteau Japonais universel 13,5 cm Tojiro DP PLEINMANCHE

Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux

Cliquez ICI pour plus de détails.



(Code: AB-5163)
49,95 €
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau universel 12 cm
Couteau japonais universel 12 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 12 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: AB-5161)
52,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Shoso - Couteau universel 15 cm
Couteau japonais universel 15 cm Kai Seki Magoroku Shoso

Longueur de lame : 15 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : acier inox
(Code: WA-02)
54,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Petty 12 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Petty 12 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.
Mitre en acier inox.
Longueur totale : 23,5 cm 

(Code: KTR03)
55,00 €
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Couteau Japonais Kasumi Tora 15 cm Utilitaire
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 15 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6  (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.

(Code: FK-130WH-BK)
59,50 €
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Couteau en céramique Kyocera universel 13 cm - FK-130WH-BK
Couteau universel 13 cm Kyocera en céramique

Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affutée
Manche ergonomique noir
Couteau utilitaire bon à "tout faire“ de la cuisine, ce couteau est doté d’une lame très polyvalente.
La forme de lame la plus...
(Code: MGR-0150U-PW)
64,95 €
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku utilitaire 15 cm - pakka-wood (Redwood)
Couteau japonais Kai Seki Magoroku - couteau utilitaire 15 cm

Longueur de lame : 15,9 cm
Longueur totale : 27,3 cm
Acier : acier inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : pakkawood (bois lamellé)
(Code: FD-562)
65,00 €
Couteau japonais Zen Tojiro Utilitaire 13 cm
Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen.

Longueur total : 24,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène



(Code: H02)
67,00 €
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Couteau Haiku de Chroma 12 cm Office long
Couteau d'office long avec une lame de 12 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 12 cm
Longueur totale : 23 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
(Code: FK-125WH-BK)
69,00 €
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Couteau à tomates en céramique Kyocera 12,5 cm
Couteau à tomates 12,5 cm Kyocera en céramique. 

Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affutée.
Lame au tranchant microdenté (4 dents par mm).
Permet une découpe aisée de tous les fruits et légumes à peau dure (Tomates, aubergines..)
Manche ergonomique noir. ...
(Code: daovuapetty14,5)
69,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua - Petty 14,5 cm
Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua - Petty 14,5 cm.

Lame en acier carbone 1095.
Manche en bois exotique.

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau utilitaire de Dao Vua.
(Code: H03)
73,00 €
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Couteau Haiku de Chroma 14 cm Utilitaire
Couteau universel avec une lame de 14 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 14 cm
Longueur totale : 25 cm
Acier : inox molybdène vanadium
Dureté : 56-57 HRC
Manche : honoki traité
(Code: tmk-0701)
74,95 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau Japonais universel Kai Tim Mälzer Kamagata.
Couteau Japonais Kai Tim Mälzer 
Couteau universel lame de 15 cm
Manche ambidextre en POM de 10,3 cm
Lame en acier inoxydable 4116. 

(Code: F-801)
75,00 €
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Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 12 cm
Couteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série 
Longueur totale : 23 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite
(Code: KC-944)
75,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS PETTY 13,5 CM KANETSUNE 3 COUCHES VG10 MARTELÉ
Couteau japonais Petty/Universel de 13,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 13,5 cm
Longueur totale : 24 cm
Acier : San Maï VG10 3 couches martelé
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood
(Code: F-802)
79,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire 15 cm Tojiro DP série 
Longueur total : 26 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite.
(Code: 14004)
79,00 €
Couteau Japonais Chroma Masahiro manche Pakka 15 cm Utilitaire
Couteau d'office de 15 cm Chroma Masahiro pakka
Longueur de lame : 15 cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche : pakka plate semelle (lame traversante)
(Code: w-1107)
79,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 15 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène toucher en "Soft Touch"
(Code: ITPTY120)
83,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Itto Ryu universel 12 cm
Couteau universel japonais 12 cm Itto Ryu

Longueur de lame : 123 mm
Longueur totale : 225 mm
Longueur du manche : 102 mm
Acier : VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood noir
(Code: w-1117)
84,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Wa - Couteau petty 18 cm
Couteau japonais Tamahagane Wa - couteau petty 18 cm

Lame en acier Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche en polypropylène, toucher en "Soft Touch"
(Code: KTB6)
85,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium 13 cm Utilitaire
Couteau japonais utilitaire "Kasumi Titanium".
Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium".
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: KTG6)
85,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 13 cm Utilitaire
Couteau japonais utilitaire polyvalent "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
(Code: SN-1108)
85,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais petty Tamahagane de la gamme San

Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: MGV-0501)
92,50 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI VINTAGE
Couteau utilitaire de la série Kai VIntage.
Lame de 15 cm en acier VG10 san-maî (3 couches).
Manche en Pakka wood avec montage sur soie.
(Code: SN-1107)
95,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais universel Tamahagane de la gamme San

Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: tsunehisa tsuchime petty 135)
99,00 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tsunehisa Tsuchime - Petty 13,5 cm
Couteau japonais de Tsunehisa 
Modèle Petty 13,5 cm
Lame martelée en acier inoxydable AUS8.
Manche en pakka-wood brown

Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Petty de Tsunehisa.
(Code: F-1111)
99,90 €
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered Utilitaire 13 cm
Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur total : 25,1 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
 
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