LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
PANIER : #cartTotal#
#cartQty# article(s)
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

LES COUTEAUX "UTILITAIRE" / "PETTY


Ce couteau de cuisine universel est très utilisé pour la cuisine que ce soit orientale ou occidentale.
Ce couteau est d'une taille convenue entre 12 et 16 cm et donc à mi chemin entre un couteau d'office et une lame "filet de sole".
Parfait pour les petites découpes de charcuterie, le désossage d'une petite volaille ou la préparation des légumes.
Le couteau utilitaire est de notre propre expérience en boutique le couteau le plus utilisé par les femmes ne désirant avoir qu'un 1 ou 2 couteaux en cuisine.
Sa lame polyvalente et rassurante y est pour beaucoup, et ce choix est donc rationnel.
Les japonais désignent les couteaux utilitaires par les termes "Petty", "Chutoh" ou "Universel".

(Code: F-925)
COUTEAU SASHIMI 12 CM KANETSUNE 2 COUCHES
Couteau Sashimi 12 cm Kanetsune.
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : white steel et acier doux.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène.
Emouture asymétrique.
32,90 €
En Stock
(Code: F-926)
COUTEAU SASHIMI 15 CM KANETSUNE 2 COUCHES
Couteau Sashimi 12 cm Kanetsune.
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : white steel et acier doux.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène
Emouture asymetrique
34,90 €
En Stock
(Code: TJ-102)
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS UTILITAIRE 14 CM TOJIRO DP ECO
Couteau utilitaire 14 cm Tojiro
Longueur total : 25.5 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
35,00 €
(Code: FC-40)
COUTEAU D OFFICE 12 CM JAKU
Couteau d'office 12 cm Jaku forgé.
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 23 cm
Acier :inox au molybdène vanadium
Dureté : 58 HRC
Manche : Polypropylène
42,90 €
En Stock
(Code: 6715U)
COUTEAU UTILITAIRE 15 CM KAI WASABI BLACK
Couteau utilitaire 15 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
44,00 €
(-10,00%) 39,60 €
En Stock
(Code: AB-5163)
COUTEAU UNIVERSEL 12 CM KAI SEKI MAGOROKU SHOSO
Couteau universel 12 cm Kai Seki Magoroku Shoso
Longueur de lame : 12 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Acier inox
47,95 €
(Code: FC-41)
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM JAKU FORGE
Couteau utilitaire 15 cm Jaku forgé.
Longueur de lame :15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58 hrc
Manche : Polypropylène
49,50 €
En Stock
(Code: MGR-0150U)
COUTEAU UTILITAIRE 15 CM KAI MAGOROKU
Couteau utilitaire 15 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga red wood
49,90 €
(-10,00%) 44,91 €
En Stock
(Code: F-313)
COUTEAU UTILITAIRE 135 MM TOJIRO DP PLEIN MANCHE
Couteau utilitaire 135 mm Tojiro DP plein manche
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite antibactériologique
49,90 €
En Stock
(Code: AB-5161)
COUTEAU UNIVERSEL 15 CM KAI SEKI MAGOROKU SHOSO
Couteau universel 15 cm Kai Seki Magoroku Shoso
Longueur de lame : 15 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Acier inox
49,95 €
(Code: FD-562)
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS UTILITAIRE 13 CM TOJIRO ZEN
Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen.

Longueur total : 24,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène


Existe en Zen Black
55,00 €
En Stock
(Code: FK-130WH-BK)
COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA UNIVERSEL 13 CM
Couteau universel 13 cm Kyocera en céramique.
Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affutée.
Manche ergonomique noir.
Couteau utilitaire bon à "tout faire“ de la cuisine, ce couteau est doté d’une lame très polyvalente.
La forme de lame la plus vendue chez Kyocera.
59,50 €
(-15,00%) 50,58 €
(Code: H-02)
COUTEAU D'OFFICE LONG 12 CM HAIKU DE CHROMA
Couteau d'office long avec une lame de 12 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
62,00 €
En Stock
(Code: SR-MP150)
COUTEAU JAPONAIS JAKU SEKIRYU - UTILITAIRE 150 MM
Couteau utilitaire Jaku Sekiryu.
Lame de 150 mm en acier inox MV (AUS8).
Dureté: 58 HRC +/-1.
Manche en POM.
62,90 €
(Code: F-692)
COUTEAU UTILITAIRE  TOJIRO YASUKI SHIROGAMI
Couteau d'office long Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 15 cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
65,00 €
En Stock
(Code: FK-125WH-BK)
COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA A TOMATES 12.5 CM
Couteau à tomates 125 mm Kyocera en céramique.
Lame céramique blanche avec pointe arrondie et affutée.
Lame au tranchant microdenté (4 dents par mm).
Permet une découpe aisée de tous les fruits et légumes à peau dure (Tomates, aubergines..)
Manche ergonomique noir.
69,00 €
(-15,00%) 58,65 €
(Code: FD-1562)
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS UTILITAIRE 13 CM TOJIRO ZEN BLACK
Couteau utilitaire Tojiro Zen Black
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10, 3 couches revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : chataigner échaudé, mitre noire en polypropylène
Poids : 48 grammes
69,90 €
En Stock
(Code: F-801)
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 12 CM TOJIRO DP SERIE
Couteau utilitaire 12 cm Tojiro dp série
Longueur total : 23 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
75,00 €
En Stock
(Code: F-802)
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM TOJIRO DP SERIE
Couteau utilitaire 15 cm Tojiro dp série
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
79,00 €
En Stock
(Code: H-17)
COUTEAU SANTOKU 14 CM HAIKU DE CHROMA
Couteau santoku compact doté d'une lame de 14 cm Haiku
Longueur de lame : 14 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
79,00 €
En Stock
(Code: RS-03)
COUTEAU JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO - FUNAYUKI 15 CM
Couteau Ryoma Sakamoto funayuki 15 CM.
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 15 cm
Manche traditionnel Japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.
79,00 €
En Stock
(Code: 120260 Global_GS-11)
COUTEAU JAPONAIS GLOBAL GS-SERIES GS11 UTILITAIRE 15 CM
Couteau japonais Global gamme G-SERIES
Lame de 15 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

79,90 €
En Stock
(Code: KTB6)
KASUMI TITANIUM UTILITAIRE 13 CM
Couteau utilitaire polyvalent "Kasumi Titanium".
Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium".
Manche ergonomique en polypropylène.
82,00 €
En Stock
(Code: KTG6)
KASUMI TITANIUM GRAPHITE UTILITAIRE 13 CM
Couteau utilitaire / polyvalent "Kasumi Titanium Graphite".
Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite.
Manche ergonomique en polypropylène.
82,00 €
En Stock
(Code: ITPTY120)
COUTEAU JAPONAIS ITTO RYU UNIVERSEL 12 CM
Couteau universel 12 cm ITTO RYU
Longueur de lame : 123 mm
Longueur total : 225 mm
Longueur du manche : 102 mm
Acier : VG10 au centre, damas 33 couches sur les flancs.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-wood noir
83,50 €
En Stock
(Code: PRO-J 6001)
COUTEAU JAPONAIS KANETSUGU GAMME PRO-J - UTILITAIRE 12CM
Couteau japonais Kanetsugu gamme PRO-J - Utilitaire 12cm
Lame de 12cm en acier ZA-18 ( 60-61 HRC)
Finition tsuchime (martelé) 
Manche en pakkawood avec mitre inox



85,00 €
(Code: HBB-6001M)
COUTEAU JAPONAIS MCUSTA GAMME MODERN UNIVERSEL 12 CM
Couteau de cuisine Japonais Mcusta gamme Modern Universel 120 mm :

- Lame Acier Molybdene Vanadium 8A polissage main.
- Manche Pakka Wood et acier inoxydable. 
- Longueur lame : 120 mm. 
- Longueur totale : 227 mm. 
- Poids : 75 gr. 

61±1 HRC.

- 100% fabriqué au JAPON.


85,50 €
(Code: MGV-0501)
COUTEAU UTILITAIRE 15 CM KAI VINTAGE
Couteau utilitaire de la série Kai VIntage.
Lame de 15 cm en acier VG10 san-maî (3 couches).
Manche en Pakka wood avec montage sur soie.
92,50 €
En Stock
(Code: SR-VG701)
COUTEAU JAPONAIS JAKU DAMAS - UTILITAIRE 150 MM
Couteau utilitaire
Lame en acier inox VG-10 damas 33 couches de 150 mm.
Dureté : 60 - 61 HRC.
Manche en Pakka-Wood.

92,90 €
En Stock
(Code: 34472-151)
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 600S UTILITAIRE 15 CM
Couteau Japonais Miyabi 600S utilitaire 15 cm.
Lame de 15 cm en acier-inox FRIODUR®. 
Manche riveté en synthétique noir.
92,95 €
(-15,00%) 79,01 €
(Code: PRO-J 6002)
COUTEAU JAPONAIS KANETSUGU GAMME PRO-J - UTILITAIRE 15CM
Couteau japonais Kanetsugu gamme PRO-J - Utilitaire 15cm
Lame de 15cm en acier ZA-18 ( 60-61 HRC)
Finition tsuchime (martelé) 
Manche en pakkawood avec mitre inox



95,00 €
(Code: SAIUN 9001)
COUTEAU JAPONAIS KANETSUGU GAMME SAIUN - UTILITAIRE 12CM
Couteau japonais Kanetsugu gamme SAIUN-  Utilitaire 12cm
Lame de 12cm en acier VG10 Damassé 33 couches
Manche en micarta avec mitre inox
Poids : 84g

95,00 €
(Code: SN-1107)
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME SAN UNIVERSEL 15 CM
Couteau de cuisine japonais Chef Tamahagane de la gamme San 
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC). 
Manche ergonomique en pakka-wood.
95,90 €
(Code: FD-592)
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 13 CM TOJIRO SHIPPU
Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Shippu
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
99,00 €
En Stock
(Code: SAIUN 9002)
COUTEAU JAPONAIS KANETSUGU GAMME SAIUN - UTILITAIRE 15CM
Couteau japonais Kanetsugu gamme SAIUN-  Utilitaire 15cm
Lame de 15cm en acier VG10 Damassé 33 couches
Manche en micarta avec mitre inox
Poids : 93g

99,00 €
(Code: FD-1592)
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE TOJIRO SHIPPU BLACK 13 CM
Couteau utilitaire Tojiro Shippu Black
Longueur total : 25.5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échaudé mitre noire en polypropylène
Poids : 46 grammes.
99,90 €
En Stock
(Code: HBB-6002M)
COUTEAU JAPONAIS MCUSTA GAMME MODERN UNIVERSEL 15 CM
Couteau de cuisine Japonais Mcusta gamme Modern Universel 150 mm :

- Lame Acier Molybdene Vanadium 8A polissage main.
- Manche Pakka Wood et acier inoxydable. 
- Longueur lame : 150 mm. 
- Longueur totale : 258 mm. 
- Poids : 84 gr. 

61±1 HRC.

- 100% fabriqué au JAPON.


99,90 €
(Code: SNH-1108)
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME TSUBAME OFFICE 12 CM - PAKKAWOOD
Couteau de cuisine japonais Office Tamahagane de la gamme Tsubame 
Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé.
Manche ergonomique en pakka-wood.
103,90 €
(Code: TK-1107)
COUTEAU JAPONAIS UNIVERSEL 15 CM TAMAHAGANE GAMME BAMBOO 3 PLY SPECIAL STEEL
Couteau japonais universel Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 15 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.
104,90 €
En Stock
(Code: SNH-1107)
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME TSUBAME UNIVERSEL 15 CM - PAKKAWOOD
Couteau de cuisine japonais Universel Tamahagane de la gamme Tsubame 
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé.
Manche ergonomique en pakka-wood.
108,90 €
(Code: SNMH-1107)
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME TSUBAME UNIVERSEL 15 CM
Couteau de cuisine japonais universel Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 15 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
109,90 €
En Stock
(Code: UNIV 13,5 NASHIJI)
COUTEAU JAPONAIS TADAFUSA GAMME NASHIJI UNIVERSEL 13,5 CM
Couteau Japonais universel 13,5 cm Nashiji.
Lame forgée de 13,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63 HRC) au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en châtaigner échauffé

109,90 €
En Stock
(Code: KC155)
COUTEAU UNIVERSEL 15 CM KANETSUNE GAMME YS-900
Couteau universel 15 cm Kanetsune gamme YS-900
Longueur de lame : 15 cm 
Acier : Sandvik 3 couches 19C27 pour le tranchant et SUS410 sur les flancs.
Dureté : 60 ± 1 HRC 
Manche : Pakka-wood
110,00 €
En Stock
(Code: SHIGEKI TSUCHI UTILI)
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME TSUCHIME - UTILITAIRE 135 MM
Couteau artisanal Shigeki gamme Tsuchime - Utilitaire

Lame de 135 mm martelée à motif floral
Acier Blue Paper Steel (61 HRC)
Manche en palissandre
Épaisseur de lame : 2 mm
Longueur totale : 250 mm
Poids : 90 grammes
110,50 €
En Stock
(Code: HD-02)
COUTEAU D' OFFICE LONG 12 CM CHROMA HAIKU DAMAS
Couteau d'office long ou utilitaire de 12 cm Chroma Haiku Damas
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 10 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène
115,00 €
En Stock
(Code: SHIGEKI RED UTILITAI)
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME REDWOOD - UTILITAIRE 155 MM
Couteau artisanal Shigeki gamme REDWOOD - Utilitaire
Lame de 155 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood rouge
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 270 mm
Poids :  90 grammes
115,00 €
(Code: SHIGEKI BLA UTILITAI)
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME BLACKWOOD - UTILITAIRE 155 MM
Couteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Utilitaire
Lame de 155 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 270 mm
Poids :  90 grammes
115,00 €
(Code: DM-0701)
COUTEAU UTILITAIRE 15 CM KAI SHUN CLASSIC
Couteau à utilitaire Kai shun
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
119,00 €
(-10,00%) 107,10 €
En Stock
(Code: 54202-121)
COUTEAU UTILITAIRE 12 CM ZWILLING DIPLÔME
Couteau utilitaire 12 cm
ZWILLING DIPLÔME

Lame de 12 cm en acier Japonais 3couches FC61 inoxydable.
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets.
La série Zwilling Diplôme a été développé en collaboration avec l'école de cuisine Le Cordon Bleu.
119,00 €
En Stock
(Code: 012TK)
COUTEAU JAPONAIS GLESTAIN OFFICE 120 MM
Couteau Japonais Glestain - office 12 CM
Lame alvéolée de 12 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58-59 HRC)
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir riveté.

120,00 €
En Stock
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr