couteau japonais tojiro
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FUSILS À AFFÛTER

Les fusils à affûter sont très utilisés par les bouchers et l'ensemble des métiers de bouche.
Son utilisation demande précision et habitude, et une mauvaise utilisation peut rayer la lame ou "casser" le fil de coupe.
Ne pensez pas que le geste à faire soit simple parce que votre boucher le fait aussi bien et aussi vite.
Les aciers japonais très durs exigent des fusils de qualité "superieure" qu'ils soient en céramique ou en acier.
Veillez à nettoyer votre fusils et à le degraisser 2 fois par an minimum.
En cas de doutes, preferez un affuteur céramique de type Tojiro Pro ou Trism ou une pierre à affuter avec guide d'angle.
(Code: 37080)
219,00 €
En Stock
FUSIL À AIGUISER YAXELL GOU
Fusil à aiguiser Yaxell Gou

Mèche en tungstène
Manche ergonomique

(Code: 36680)
74,90 €
FUSIL À AIGUISER YAXELL RAN PLUS
Fusil à aiguiser Yaxell Ran Plus
Mèche en acier
Manche ergonomique

(Code: m-157)
54,90 €
FUSIL D'AFFÛTAGE CÉRAMIQUE TAMAHAGANE
Fusil à aiguiser Tamahagane

Fusil à aiguiser en céramique Tamahagane
Mèche de 26 cm

Retrouvez ici plus d'informations sur ce fusil à aiguiser Tamahagane

(Code: F-847)
149,00 €
En Stock
FUSIL ACIER DUR TOJIRO PRO 30 CM
Fusil en acier dur avec chrome bleu Tojiro

Ce fusil en acier plus résistant que les aciers classiques est recommandé par le fabricant pour entretenir les aciers même les plus durs (VG10, SGPS...).
Ce type d’affûtage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une...
(Code: F-846)
139,00 €
En Stock
FUSIL ACIER DUR TOJIRO PRO 27 CM
Fusil en acier dur avec chrome bleu Tojiro

Ce fusil en acier plus résistant que les aciers classiques est recommandé par le fabricant pour entretenir les aciers même les plus durs (VG10, SGPS...).
Ce type d’affûtage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une...
(Code: BK-0022)
169,50 €
FUSIL DIAMANT MICHEL BRAS-KAI
Fusil diamant Michel Bras réalisé par Kai

Mèche de 41,5 mm en acier recouverte de poudre de diamant
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras

(Code: M-159)
65,90 €
FUSIL TAMAHAGANE DIAMANT A AIGUISER 300 MM
Fusil diamanté Tamahagane

Mèche ovale avec poudre de diamant
Diamant grain fin
Manche ergonomique
Longueur : 300 mm

(Code: M-158)
60,90 €
FUSIL TAMAHAGANE DIAMANT A AIGUISER 260 MM
Fusil diamanté Tamahagane

Mèche ovale avec poudre de diamant
Diamant grain fin
Manche ergonomique
Longueur : 260 mm

(Code: SRB-104)
75,00 €
FUSIL D'AFFÛTAGE EN CÉRAMIQUE NOIR MAC DE CHROMA - 27 CM
Le fusil céramique Chroma permet d’affûter les aciers comme le VG10, mais ne permet pas d’affûter les lames en céramique.

Longueur du fusil 27 cm

(Code: 120316 Global_G39)
209,90 €
En Stock
FUSIL A AIGUISER DIAMANT GLOBAL G39
Fusil à aiguiser Global G39 de longueur 300 mm

Mèche ovale en diamant
Manche en inox
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame. 
"photo non contractuelle"

(Code: 120315 Global_G38)
199,90 €
En Stock
FUSIL A AIGUISER DIAMANT GLOBAL G38
Fusil à aiguiser Global G38 de longueur 260 mm

Mèche ovale en diamant
Manche en inox
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame
"photo non contractuelle"

(Code: 120185 Global_G45-R)
32,90 €
En Stock
MECHE CÉRAMIQUE DE RECHANGE GLOBAL G45-R
Mèche céramique de rechange Global G45-R

Mèche ronde en céramique à visser dans le manche
"photo non contractuelle"

(Code: 120285 Global_G45)
132,90 €
En Stock
FUSIL A AIGUISER CÉRAMIQUE GLOBAL G45
Fusil à aiguiser Global G45 de longueur 240 mm

Mèche ronde en céramique
Manche en inox
Garde en caoutchouc, idéale pour protéger le fil en cas de choc avec la lame. 
"photo non contractuelle"

(Code: 9011)
39,90 €
FUSIL KANETSUGU OVAL DIAMANT A AIGUISER 255 MM
Fusil diamanté

Mèche type ovale avec poudre de diamant
Diamant grain fin
Manche ergonomique avec anneau
Longueur : 255 mm

(Code: FKD12)
55,50 €
En Stock
FUSIL A AIGUISER FALLKNIVEN OVALE DIAMANT 300 MM
Fusil diamanté Fällkniven

Mèche type ovale avec poudre de diamant
Diamant grain fin
Manche ergonomique avec anneau
Longueur : 300 mm

(Code: CSW-18)
34,90 €
En Stock
FUSIL KYOCERA CÉRAMIQUE 35 CM
Fusil en céramique Kyocera

Une face striée pour dégrossir, les 3/4 restants sont pour l'affûtage et la finition.
Longueur totale : 35 cm

(Code: CSW-12)
24,90 €
FUSIL KYOCERA CÉRAMIQUE 23 CM
Fusil en céramique Kyocera

Une face striée pour dégrossir, les 3/4 restants sont pour l'affutage et la finition
Longueur totale : 23 cm

 

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