couteau japonais tojiro
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COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX HATSUKOKORO


Fabriqués à Seki entièrement à la main, les couteaux artisanaux japonais d'Hatsukokoro raviront les amateurs de belle lames.

Sur notre site couteaujaponais.com vous retrouverez deux gammes de couteaux crées par l'artisan japonais :

La gamme Shirasagi quipossèdent une lame qui est forgée en acier white paper steel.

Il s’agit d'une lame asymétrique que l’on nomme « one side » et qui possèdent un côté totalement plat (souvent la face gauche du couteau) et un côté de lame légèrement convexe.

Parfois l'aiguisage est asymétrique à près de 70% du côté droit, c'est ainsi que nous conseillons ce genre de couteaux aux utilisateurs droitiers.

Le manche traditionnel japonais est en noyer, un bois très agréable au toucher qui vous offrira une prise en main ergonomique.

Vous retrouverez aussi la gamme "classique" conçu par l'artisan japonais.

Avec une lame forgée en acier Aogami Super qui est damassée et martelée.

La finition brut de forge apporte du caractère à la lame japonaise.

Le manche traditionnel japonais est aussi en noyer, un bois très agréable au toucher.

(Code: Hatsukokoro white2 honesuki15)
259,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro - Honesuki 15 cm
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro
Honesuki de 15 cm.
Lame forgée en acier White Paper Steel.
Manche traditionnel octogonal en Noyer.
(Code: Hatsukokoro Kurosagi gyuto24)
255,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro Brut de forge - Gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro
Gyuto de 24 cm.
Lame forgée en acier Blue Paper steel.
Finition brut de forge. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer.
(Code: Hatsukokoro blue2 bdf-damas gyuto 24)
275,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro Brut de forge damas - Gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro
Gyuto de 24 cm.
Lame forgée en acier Blue Paper steel Damas.
Finition brut de forge. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer.
(Code: Hatsukokoro blue2 bdf-damas gyuto 21)
255,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro Brut de forge damas - Gyuto 21 cm
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro
Gyuto de 21 cm.
Lame forgée en acier Blue Paper steel Damas.
Finition brut de forge. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer.
(Code: Hatsukokoro blue2 bdf-damas santoku 18)
205,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro Brut de forge damas - Santoku 18 cm
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro
Santoku de 18 cm.
Lame forgée en acier Blue Paper steel Damas.
Finition brut de forge. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer.
(Code: Hatsukokoro blue2 bdf-damas bunka18)
205,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro Brut de forge damas - Bunka 18 cm
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro
Bunka de 18 cm.
Lame forgée en acier Blue Paper steel Damas.
Finition brut de forge. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer.
(Code: Hatsukokoro blue2 bdf-damas petty15)
185,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro Brut de forge damas - Petty 15 cm
Couteau japonais artisanal de Hatsukokoro
Petty de 15 cm.
Lame forgée en acier Blue Paper steel Damas.
Finition brut de forge. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer.
(Code: HatsukoshirasagiKIRI24)
379,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL HATSUKOKORO SHIRASAGI - KIRITSUKE 24 CM
Couteau japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi
Kiritsuke de 24 cm.
Lame en acier White Paper steel n°2.
Lame asymétrique. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer, mitre en corne de buffle polie.
(Code: Hatsukoshirasagi gyuto240)
359,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL HATSUKOKORO SHIRASAGI - GYUTO 24 CM
Couteau japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi
Gyuto de 24 cm.
Lame en acier White Paper steel n°2.
Lame asymétrique. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer, mitre en corne de buffle polie.
(Code: HatsukoshirasagiKIRI21)
339,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL HATSUKOKORO SHIRASAGI - KIRITSUKE 21 CM
Couteau japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi
Kiritsuke de 21 cm.
Lame en acier White Paper steel n°2.
Lame asymétrique. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer, mitre en corne de buffle polie.
(Code: Hatsukoshirasagi gyuto210)
319,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL HATSUKOKORO SHIRASAGI - GYUTO 21 CM
Couteau japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi
Gyuto de 21 cm.
Lame en acier White Paper steel n°2.
Lame asymétrique. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer, mitre en corne de buffle polie.
(Code: HatsukoshirasagiKIRI19)
309,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL HATSUKOKORO SHIRASAGI - KIRITSUKE 19,5 CM
Couteau japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi
Kiritsuke de 19,5 cm.
Lame en acier White Paper steel n°2.
Lame asymétrique. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer, mitre en corne de buffle polie.
(Code: Hatsukoshirasagi gyuto195)
289,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL HATSUKOKORO SHIRASAGI - GYUTO 19,5 CM
Couteau japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi
Gyuto de 19,5 cm.
Lame en acier White Paper steel n°2.
Lame asymétrique. 
Manche traditionnel octogonal en Noyer, mitre en corne de buffle polie.
 

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