couteau japonais tojiro
Err

Prix
Stock
Qualité de l'acier
Forme Lame
ARTISANS
Longueur de la lame
QUELLE UTILISATION ?
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX TAKESHI SAJI


Dans la région de Takefu au Japon vous retrouverez l'un des plus célèbre artisan coutelier, Takeshi Saji.

Aujourd'hui le coutelier est spécialisé dans la forge et la fabrication de couteaux de cuisine artisanaux. Les couteaux de cuisine Saji sont forgés en personne par l'artisan dont l'atelier est installé dans la ville de Takefu, cette ville est un endroit connu pour la création de couteaux car de nombreux artisans y sont installés.

Pour ses couteaux de cuisine japonais, Takeshi Saji utilise principalement deux types d'acier différents, l'acier SG2 et VG10 qui sont souvent dotés d'une finition damassée. Ces deux types d'aciers sont utilisés pour la forge des lames car ils ont des propriétés chimiques exceptionnelles et ils possèdent une grande dureté et donc une très bonne tenue de coupe.

Les matériaux utilisés par l'artisan coutelier sont principalement des matériaux nobles tels que le bois de fer ou le bois de Santal pour les manches. Takeshi Saji est très renommé pour la production de couteau haut de gamme, les standards de qualité sont donc élevés, les couteaux doivent être parfaitement ajustés et dotés d'une finition irréprochable.

Sur couteaujaponais.com vous retrouverez donc tous les couteaux de l'artisan forgeron japonais Takeshi Saji.

(Code: saji-r2damascus-gyuto240)
689,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal SG-2 Exclusif de Takeshi Saji - Gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji
Couteau gyuto de 24 cm en Damas SG2.
Manche en os cerfé mitre en inox acier inox poli.


(Code: pty130QB)
259,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji - R2 Hammered Petty 13 cm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji
Couteau petty de 13 cm
Lame en acier R2, martelée
Manche ovale en cognassier

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau petty de Takeshi Saji en acier R2

(Code: gyt240QB)
449,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji - R2 Hammered gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji

Couteau gyuto de 24 cm
Lame en acier R2 martelée
Manche ovale en cognassier

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de chef de Takeshi Saji en acier R2.
(Code: SAJI-GUY-210MM-BONE)
699,00 €
En Stock
Couteau artisanal "Rainbow Damascus" de Takeshi Saji - Gyuto 210 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji Gyuto 21 cm en Damas Rainbow
Manche en os cerfé orné de 2 rivets inox
Mitres en laiton

(Code: nakiri-nomura)
570,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal SG-2 Nomura style de Takeshi Saji - Nakiri 180 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji nakiri 18 cm en acier SG2 Damas
Manche bois de fer d'Arizona orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

Retrouvez ICI plus de détails

(Code: CHEF 27 CM DE TAKESHI SAJI)
1.095,00 €
En Stock
Couteau artisanal japonais Chef 27 cm de Takeshi Saji
Couteau de cuisine japonais artisanal "Saji Hocho" de Takeshi Saji
Lame damassée de 270 mm en acier SG2 (63 HRC)
Manche ergonomique en bois de Fer d'Arizona
Livré dans un étui en bois de Kiri

(Code: HB-5107)
580,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal SG-2 Damas Nashiji Polish de Takeshi Saji - Gyuto 180 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji gyuto 18 cm en acier SG2 Damas Nashiji Polish
Manche bois de fer d'Arizona orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: HB-5711)
635,00 €
En Stock
Couteau artisanal "SG-2 Damas Classic" de Takeshi Saji - Sujihiki 240 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji sujihiki/trancheur 24 cm en Damas SG2
Manche en palissandre superbement veinés et mitre en pakkawood

Pour plus de détails sur ce couteau cliquez ICI

(Code: SAJI-DAMAS-PARA-300)
645,00 €
En Stock
Couteau de chasse japonais artisanal Damas/Paracorde - 300 mm
Couteau japonais de chasse forgé main par le maître Takeshi Saji
Lame de 300 mm en acier damassé Suminagashi White Paper Steel
Manche paracorde noire
Fourreau de port à la ceinture type saya en chêne

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: SAJI-RAINBOW-PARACOR)
745,00 €
En Stock
Couteau de chasse japonais artisanal Damas Rainbow/Paracorde
Couteau japonais de chasse forgé main par le maître Takeshi Saji
Lame de 300 mm en acier Damas Rainbow (Damas arc-en-ciel)
Manche paracorde kaki
Fourreau de port à la ceinture type saya en chêne

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: SAJI-DAMAS-PARA-240)
590,00 €
En Stock
Couteau de chasse japonais artisanal Damas/Paracorde - 240 mm
Couteau japonais de chasse forgé main par le maître Takeshi Saji
Lame de 240 mm en acier damassé Suminagashi White Paper Steel
Manche paracorde kaki
Fourreau de port à la ceinture type saya en chêne

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: SAJI-SNAKE)
690,00 €
En Stock
Couteau de chasse japonais artisanal Damas Serpent
Couteau japonais de chasse forgé main par le maître Takeshi Saji
Modèle : Snake
Lame de 300 mm en acier damassé Suminagashi White Paper Steel
Manche en chêne recouvert de peau de serpent et osier
Garde en acier
Fourreau de port à la ceinture type saya

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: SAJI-j19858)
335,00 €
En Stock
Couteau fixe japonais artisanal de Takeshi Saji - Ichinotani
Couteau de chasse japonais forgé main par le maître Takeshi Saji
Modèle Ichinotani
Lame de 125 mm en acier Damas Rainbow (Damas arc-en-ciel) et âme en Blue Paper Steel
Manche en bois noir avec enroulements de rotin et garde en acier
Étui de port en cuir

Cliquez ICI pour plus de détails

(Code: HB-5112)
870,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal SG-2 Damas Nashiji Polish de Takeshi Saji - Sujihiki 270 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji trancheur/sujihiki 27 cm en acier SG2 Damas Nashiji Polish
Manche bois de fer d'Arizona orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: HB-5108)
630,00 €
En Stock
Couteau japonais artisanal SG-2 Damas Nashiji Polish de Takeshi Saji - Chef/Gyuto 210 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji chef/gyuto 21 cm en acier SG2 Damas Nashiji Polish
Manche en bois de fer d'Arizona orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

Cliquez ICI pour plus de détails


(Code: SAJI-FIXE-VG10-160MM)
549,90 €
En Stock
Couteau fixe japonais artisanal Saji - VG10 - 160 mm
Couteau de chasse japonais forgé main par le maître Takeshi Saji
Lame de 160 mm en acier damassé VG10 gravée par l'artisan
Épaisseur : 5 mm
Longueur totale : 290 mm
Manche en micarta (toile de lin) noir
Étui de port en cuir noir avec passant de ceinture

(Code: J19863)
369,90 €
En Stock
Couteau fixe japonais artisanal de Takeshi Saji Hinomoto
Couteau japonais de chasse forgé main par le maître Takeshi Saji
Modèle Hinomoto
Lame de 135 mm en acier Damas Rainbow (Damas arc-en-ciel) cuivre + laiton et âme en Blue Paper Steel gravée par l'artisan.
Épaisseur : 3,9 mm
Longueur totale : 270 mm
Manche en bois noir avec 3 enroulements de rotin clair
Fourreau de port en cuir
Poids : 200 grammes

(Code: SAJI-FIXE-VG10-j19862)
429,90 €
En Stock
Couteau fixe japonais artisanal "Saji" - VG10 - j19862
Couteau de chasse japonais forgé main par le maître Takeshi Saji
Lame de 100 mm en acier damassé VG10 gravée par l'artisan
Épaisseur : 4,1 mm
Longueur totale : 225 mm
Manche en micarta (toile de lin) noir
Étui de port en cuir avec passant de ceinture

(Code: SAJI'S j09035)
379,00 €
En Stock
Couteau fixe japonais artisanal "Saji"
Couteau japonais de chasse forgé main par le maître Takeshi Saji
Modèle "Saji"
Lame de 100 mm en acier damassé Suminagashi (White Paper Steel 60 HRC) gravée par l'artisan
Épaisseur : 4 mm
Longueur totale : 210 mm
Manche en bambou laqué
Fourreau de port en bambou laqué également
Poids : 85 grammes

(Code: HD-212)
449,00 €
En Stock
Couteau artisanal "Rainbow Damascus" de Takeshi Saji - Petty 130 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji office 13 cm en Damas Rainbow
Manche en micarta noir orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

(Code: HD-215)
599,00 €
En Stock
Couteau artisanal "Rainbow Damascus" de Takeshi Saji - Nakiri 170 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji usuba 17 cm en Damas Rainbow
Manche en micarta noir orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

(Code: HD-214)
599,00 €
En Stock
Couteau artisanal "Rainbow Damascus" de Takeshi Saji - Santoku 180 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji santoku 18 cm en Damas Rainbow
Manche en micarta noir orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

(Code: HD-217)
550,00 €
En Stock
Couteau artisanal "Rainbow Damascus" de Takeshi Saji - Chef 180 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji chef 18 cm en Damas Rainbow (damas arc-en-ciel)
Manche en micarta noir orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

(Code: HD-2112)
898,00 €
En Stock
Couteau artisanal "Rainbow Damascus" de Takeshi Saji - Sujihiki 270 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji Sujihiki 27 cm en Damas Rainbow (Damas arc-en-ciel)
Manche en micarta noir orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

(Code: HD-219)
655,00 €
En Stock
Couteau artisanal "Rainbow Damascus" de Takeshi Saji - Chef 240 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji chef 24 cm en Damas Rainbow
Manche en micarta noir orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

(Code: HD-218)
655,00 €
En Stock
Couteau artisanal "Rainbow Damascus" de Takeshi Saji - Chef 210 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji chef 21 cm en Damas Rainbow (damas arc-en-ciel)
Manche en micarta noir orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

(Code: SRS-210-CORIAN)
439,00 €
En Stock
Couteau artisanal de Takeshi Saji - Chef 210 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji gyuto 21 cm en acier SRS13
Manche en Corian© blanc monté sur 2 rivets inox

(Code: SRS-240-CORIAN)
489,00 €
En Stock
Couteau artisanal de Takeshi Saji - Chef 240 mm - SRS-240-Corian®
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji gyuto 24 cm en acier SRS13
Manche en Corian® blanc monté sur 2 rivets inox

(Code: SRS-240-G10)
489,00 €
En Stock
Couteau artisanal de Takeshi Saji - Chef 240 mm - SRS-240-G10
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji gyuto 24 cm en acier SRS13
Manche en G10 noir monté sur 2 rivets inox

(Code: SRS-240-BDF)
499,00 €
En Stock
Couteau artisanal de Takeshi Saji - Chef 240 mm - SRS-240-BDF
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji gyuto 24 cm en acier SRS13
Manche en bois de fer d’Arizona monté sur 2 rivets inox

(Code: SRS-210-CERF)
449,00 €
En Stock
Couteau artisanal de Takeshi Saji - Gyuto 210 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji gyuto 21 cm en acier SRS13
Manche bois de cerf monté sur 2 rivets inox

(Code: HB-5812)
875,00 €
En Stock
Couteau artisanal "SG-2 Exclusif" de Takeshi Saji - Sujihiki 270 mm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji sujihiki 27 cm en Damas SG2
Manche en ébène de Macassar superbement veinés et mitre en corne avec intercalaire en maillechort

 

Paiement 100% Sécurisé

CB, Paypal, Virement Bancaire et paiement en 3X

votre colis expédié le jour-même

voir les conditions

Contactez-nous 03 51 42 66 63

Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h

Comment choisir son couteau

Comment affûter ses couteaux

Nos services

Nos boutiques