couteau japonais tojiro
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CRÉATION DE COUTEAUX JAPONAIS

Ci dessous les différentes lames de couteaux japonais de cuisine que nous vous proposons 
Acier inox ou acier carbone 
(Code: 719610)
84,90 €
En Stock
ACIER JAPONAIS SUMINAGASHI DAMAS ET WHITE PAPER STEEL#2
Barre d'acier japonais en composite damassé Hitachi
Structure composite avec cœur en acier "White paper Steel#2"et feuilleté en damas (22 couches).
Dimension de 5.5 / 33 / 1000 mm.
Permet de réaliser lames de couteaux fixes et peut être reforgé .
Cette acier permet la réalisation de couteaux non-inoxydable. 
(Code: 719612)
215,00 €
ACIER JAPONAIS SUMINAGASHI SGPS DAMAS INOX
Plaque d'acier en damas SGPS ou SG-2 de Takefu.
Structure composite avec cœur en acier fritté et feuilleté en damas de nickel et d'inox.
Dimension de 5 / 50 / 400 mm.
Permet de réaliser lames de couteaux fixes, couteaux de cuisine, ou petit couteau fixe utilitaire.
Assurément un des meilleurs aciers de coutellerie proposé en France.
Cet acier permet la réalisation de couteaux inoxydable.
(Code: 719613)
255,90 €
En Stock
ACIER JAPONAIS SUMINAGASHI SGPS DAMAS INOX
Plaque d'acier en damas SGPS ou SG-2 de Takefu.
Structure composite avec cœur en acier fritté et feuilleté en damas de nickel et d'inox.
Dimension de 7 / 30 / 490 mm.
Permet de réaliser lames de couteaux fixes, couteaux de cuisine, ou petit couteau fixe utilitaire.
Assurément un des meilleurs aciers de coutellerie proposé en France.
Cet acier permet la réalisation de couteaux inoxydable.
(Code: 719614)
76,90 €
En Stock
ACIER JAPONAIS SUMINAGASHI VG10 DAMAS INOX
Plaque d'acier en damas VG10 de Takefu.
Structure composite avec coeur en VGold 10 et feuilleté de 16 couches sur les 2 faces extérieures.
Dimension de 2,2 / 55 / 250 mm.
Permet de réaliser lames de couteaux pliants, couteaux de cuisine, ou petit couteau fixe utilitaire.
Cet acier permet la réalisation de couteaux inoxydable.
(Code: 719615)
30,90 €
En Stock
ACIER JAPONAIS SAN-MAI WHITE PAPER STEEL
Acier japonais Hitachi dont la couche centrale est en White Paper Steel.
Dimensions 35 cm de long pour 3, 3 cm de large.
Épaisseur de 3,2 mm.
Peut être reforgé ou mis en forme par stock-removal.

(Code: 719616)
32,90 €
En Stock
ACIER JAPONAIS HITACHI SAN-MAI BLUE PAPER STEEL
Acier japonais Hitachi 3 couches dont la couche centrale est du Blue Paper Steel.
Dimensions 35 cm pour 3,3 cm de large.
Épaisseur de 3,2 mm.
Peut être reforgé ou mis en forme par stock removal.

(Code: 719620)
62,90 €
En Stock
ACIER JAPONAIS WHITE PAPER STEEL # 2 HITACHI
Barre d'acier japonais en "White paper Steel".
Dimension de 4.5 / 30 / 50 mm.
Permet de réaliser lames de couteaux fixes et peut être reforgé .
Cette acier permet la réalisation de couteaux non-inoxydable.
Il est possible de réaliser des couteaux en acier homogène, mais cette acier peut aussi rentrer dans la composition de trousses de damas. 
(Code: 719621)
79,90 €
En Stock
ACIER JAPONAIS BLUE PAPER STEEL #2 HITACHI
Barre d'acier japonais en "Blue paper Steel" l'acier au carbone le plus réputé du monde.
Dimension de 4.5 / 30 / 50 mm.
Permet de réaliser lames de couteaux fixes et peut être reforgé .
Cette acier permet la réalisation de couteaux non-inoxydable.
Il est possible de réaliser des couteaux en acier homogène, mais cette acier peut aussi rentrer dans la composition de trousses de damas.
les éléments chimiques ajoutés dans la structure permettent la formation de micro-carbures améliorant la coupe et la finesse de grain.

(Code: 719625)
49,90 €
En Stock
ACIER JAPONAIS AU VANADIUM
Rond d'acier japonais enrichi en vanadium.
Livré en 1 m par  Ø 19 mm.
Permet de réaliser lames de kiridashi, et nombreux outils tranchants tel les burrins et outils de taille ou des couteaux integraux.
Cette acier permet la réalisation de couteaux non-inoxydable.
Il est possible de réaliser des couteaux en acier homogène, mais une fois mis en plat peut entrer dans la composition de trousses de damas.
Le Vanadium est un élement d'addition ameliorant la trempabilité de l'acier et la resistance à la corrosion. 
(Code: 719627)
99,90 €
En Stock
ACIER JAPONAIS SUMINAGASHI SGPS DAMAS INOX
Plaque d'acier en damas SGPS ou SG-2 de Takefu.
Structure composite avec cœur en acier fritté et feuilleté en damas de nickel et d'inox.
Dimension de 3 / 40 / 250 mm.
Permet de réaliser lames de couteaux pliants, couteaux de cuisine, ou petit couteau fixe utilitaire.
Assurément un des meilleurs aciers de coutellerie proposé en France.
Cet acier permet la réalisation de couteaux inoxydable.
(Code: LAME J19553)
74,90 €
En Stock
LAME A MONTER JAPONAISE - WHITE PAPER STEEL - SANTOKU 180 MM
Lame de couteaux de cuisine Japonais à monter
Forgée en acier au carbone 3 couches (White Paper steel au centre) 61 HRC
Forme de lame : Santoku
Lame livrée non polie et non-affûtée.
Longueur de tranchant : 180 mm
Longueur totale : 270 mm
Épaisseur : 1,5 mm
(Code: LAME J19554)
74,90 €
En Stock
LAME A MONTER JAPONAISE - WHITE PAPER STEEL - USUBA 165 MM
Lame de couteaux de cuisine Japonais à monter
Forgée en acier au carbone 3 couches (White Paper steel au centre) 61 HRC
Forme de lame : Usuba
Lame livrée non polie et non-affûtée.
Longueur de tranchant : 165 mm
Longueur totale : 240 mm
Épaisseur : 1,5 mm
(Code: LAME J19590)
62,90 €
En Stock
LAME A MONTER JAPONAISE - WHITE PAPER STEEL - UTILITAIRE 135 MM
Lame de couteaux de cuisine Japonais à monter
Forgée en acier au carbone 3 couches (White Paper steel au centre) 61 HRC
Forme de lame : Utiliaire
Lame livrée non polie et non-affûtée.
Longueur de tranchant : 135 mm
Longueur totale : 200 mm
Épaisseur : 1,5 mm
(Code: LAME J19591)
84,90 €
En Stock
LAME A MONTER JAPONAISE - WHITE PAPER STEEL - CHEF 180 MM
Lame de couteaux de cuisine Japonais à monter
Forgée en acier au carbone 3 couches (White Paper steel au centre) 61 HRC
Forme de lame : Chef / Gyuto
Lame livrée non polie et non-affûtée.
Longueur de tranchant : 180 mm
Longueur totale : 270 mm
Épaisseur : 1,5 mm
(Code: M-201)
65,00 €
COUTEAU JAPONAIS A MONTER FEDECA "IT'S MY KNIKE"
Couteau Japonais Fedeca à monter " It's my knife " modèle M-201-B comprenant :

- Une lame en acier au carbone de 9,5 cm (épaisseur 2 mm).
- Plaquettes en hêtre à usiner.
- 1 pivot
- 2 rivets 
- Rondelles 
- Outil de serrage
- Papier grains #120 & #240

(Code: M-201-B)
70,00 €
COUTEAU JAPONAIS A MONTER FEDECA "IT'S MY KNIKE"
Couteau Japonais Fedeca à monter " It's my knife " modèle M-201-B comprenant :

- Une lame en acier au carbone de 9,5 cm (épaisseur 2 mm).
- Plaquettes en hêtre pré-découpées.
- 1 pivot
- 2 rivets 
- Rondelles 
- Outil de serrage
- Papier grains #120 & #240

(Code: MANCHE 719560)
17,90 €
En Stock
MANCHE DE COUTEAU EN BOIS  - CHÂTAIGNIER
Manche de couteau de cuisine asymétrique - conçu pour les droitiers  
Bois : châtaignier avec virole en polypropylène noir
Dimension : 125 x 27 x 22 mm


(Code: MANCHE 719561)
51,90 €
En Stock
MANCHE DE COUTEAU EN BOIS  - MAGNOLIA CORNE DE BUFFLE
Manche de couteau de cuisine
Bois : magnolia avec virole en corne de buffle
Dimension : 135 x 28 x 23 mm

 

(Code: MANCHE 719562)
43,90 €
En Stock
MANCHE DE COUTEAU EN BOIS  - MAGNOLIA CORNE DE BUFFLE
Manche de couteau de cuisine
Bois : magnolia avec virole en corne de buffle
Dimension : 135 x 24 x 18 mm

 

(Code: MANCHE 719567)
35,90 €
MANCHE DE COUTEAU EN BOIS  - MAGNOLIA
Manche de couteau de cuisine
Bois : magnolia 
Dimension : 125 x 27 x 22 mm

 

(Code: MANCHE 719609)
25,90 €
En Stock
MANCHE DE COUTEAU EN BOIS  - MAGNOLIA
Manche de couteau de cuisine
Bois : magnolia 
Dimension : 105 x 22 x 17 mm

 

(Code: MANCHE 719853)
16,90 €
En Stock
MANCHE DE COUTEAU EN BOIS  - CHÂTAIGNIER
Manche de couteau de cuisine
Bois : châtaignier avec virole en polypropylène noir
Dimension : 105 x 23 x 17 mm


(Code: MANCHE 719854)
17,90 €
En Stock
MANCHE DE COUTEAU EN BOIS  - CHÂTAIGNIER
Manche de couteau de cuisine
Bois : châtaignier avec virole en polypropylène noir
Dimension : 125 x 27 x 22mm


(Code: MANCHE 719855)
12,90 €
MANCHE DE COUTEAU EN BOIS  - CHÂTAIGNIER
Manche de couteau de cuisine
Bois : châtaignier avec virole en polypropylène noir
Dimension : 105 x 24 x 18 mm


(Code: MANCHE 719856)
14,90 €
En Stock
MANCHE DE COUTEAU EN BOIS  - CHÂTAIGNIER
Manche de couteau de cuisine
Bois : châtaignier avec virole en polypropylène noir
Dimension : 125 x 27 x 22 mm


 

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