Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX JAPONAIS ARTISANAUX OKADA HOCHO


Masanobu Okada est un maître forgeron japonais dont la famille forge des couteaux japonais depuis trois générations,
il fabrique à la main des couteaux de cuisine de haute qualité à Takefu.

Le motif individuel Suminagashi est crée par 20 couches d'acier damassé,
qui enveloppent l'âme du tranchant en acier white paper steel (dureté 60 HRC, non-inoxydable).
Cet acier au carbone très pur se laisse très finement affûter et produit donc un excellent tranchant.

Le manche en sandalwood est orné d’une mitre noire en bois stratifié.

La lame porte la signature du forgeron et est affûtée des deux côtés.




 
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