Couteaux de cuisine japonais TamahaganeTamahagane la prestigieuse coutellerie installée dans la prefecture de Tsubame-Sanjo propose d'excellents couteaux de cuisine appréciés des plus grands chefs étoilés (Marque de couteaux ayant deja remporté le prestigieux Bocuse d'or à Lyon)  Tamahagane Tsubame Pakkawood Tamahagane Bamboo Tamahagane Tsubame Hammered Tamahagane Kyoto Tamahagane San Ply spécial Steel Tamahagane Wa Affûtage et accessoires TamahaganeAvec quels aiguiseurs et quelles techniques bien aiguiser vos couteaux Tamahagane ? Le guide ICI Ørjan JOHANNESSEN Bocuse d'or 2015 pour la Norvège avec un couteau Tamahagane. Le jury a été conquis par sa "pintade fermière des Landes parfumée aux cèpes et fenouil, oignons paille, citrouille Hokaïdo et salsifis gratinés" ainsi que par sa "truite fario et crabe Kamtchatka croustillant". 5h30 de joutes culinaires pendant lesquelles le Chef a notamment utilisé le couteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Tsubame. |
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