Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES DIFFERENTS ACIERS JAPONAIS ET FORMES DE LAMES VENDUS

Bien souvent, la qualité d'un couteau est déterminée par l'acier utilisé pour la fabrication de sa lame. De ce fait, afin de satisfaire le plus grand nombre, nous proposons un vaste choix de couteaux japonais réalisés dans différents aciers. Vous l'aurez compris, le choix de l'acier est très important quand il s'agit de choisir son couteau de cuisine japonais, c'est aussi pour cette raison que vous avez la possibilité de retrouver, détaillé sur chaque fiche article, l'acier utilisé pour la réalisation de chaque couteau présent sur notre catalogue de couteaux japonais. Qu'il s'agisse d'acier san mai (3 couches), d'acier Damas, d'acier carbone ou d'inox, nous nous efforçons de vous fournir le plus d'informations vous permettant de choisir votre couteau de la façon la plus éclairée possible. Retrouvez une large sélection de couteaux japonais créés avec les meilleurs aciers.
(Code: M05)
189,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro - Couteau de chef 18 cm
Couteau japonais Masahiro. 
Couteau de chef 18 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.
(Code: KC152)
189,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 - Couteau santoku 18 cm
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 santoku 18 cm.
Acier : 19C27 pour le tranchant et SUS410 sur les flancs.
Dureté : 58 ± 1 HRC 
Manche : Pakka-wood
(Code: KC153)
189,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 - Couteau de chef 18,5 cm
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 chef 18,5 cm
Acier : 19C27 pour le tranchant et SUS410 sur les flancs
Dureté : 58±1 HRC
Manche : pakka wood
(Code: KC154)
189,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Kane Tsune gamme YS-900 nakiri 16,5 cm
Acier : 19C27 pour le tranchant et SUS410 sur les flancs
Dureté : 58±1 HRC
Manche : pakka wood
(Code: KURO12)
189,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Kasumi Kuro.
Couteau japonais chef 20 cm.
Lame en acier damas.
Manche en bois recouvert de résine. 
(Code: BU-115)
189,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu - Couteau petty 13 cm
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu.
Couteau petty 13 cm en acier VG10 damas.
Manche en pakkawood.
(Code: MISONO-No.142)
189,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau désosseur 14,5 cm
Couteau japonais Misono - désosseur japonais 14,5 cm
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC) acier à haute teneur en carbone

Longueur de lame : 14,8 cm
Épaisseur de lame : 2,2 mm
Longueur totale : 26,8 cm
Poids total : 197 g
(Code: SNH-1118)
189,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau à pain 23 cm
Couteau japonais Tamahagane Tsubame - couteau à pain

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: Y35541)
189,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - couteau de chef 24 cm
Couteau japonais chef Zen Yaxell

Lame martelée de 24 cm
Acier inoxydable VG10 damassé
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
(Code: FD-1565)
189,00 €
(-20,00%) 151,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Black - couteau de chef 24 cm
Couteau japonais Tojiro Zen Black - gyuto 24 cm

Longueur totale : 38,5 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 194 g
(Code: P918)
189,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret de 2 couteaux japonais Type 301 design by F.A. Porsche
Coffret de deux couteaux japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteaux japonais en acier Molybdène Vanadium.
Manches en acier inoxydable.

(Code: FD-1565K)
189,00 €
(-20,00%) 151,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Black - Kiritsuke 21 cm
Couteau japonais Tojiro Zen Black - kiritsuke 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 34 cm
Acier : VG10 3 couches, revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids...
(Code: M16)
189,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro - Couteau filet de sole 16 cm
Couteau japonais Masahiro. 
Couteau filet de sole 16 cm.
Lame flexible en acier MBS-26.
Manche en résine noire.
(Code: M23)
189,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro - Couteau à sushi yanagiba 20 cm pour gaucher
Couteau japonais Masahiro. 
Couteau yanagiba 20 cm.
Lame asymétrique en acier MBS-26.
Manche en pakka-wood.
Couteau japonais pour gaucher.
(Code: BD-06)
189,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas.
Couteau à pain 23 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire blanc.
(Code: DM-0723)
190,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau de chef 15 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau de chef 15 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
(Code: MGC-0400)
190,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - office 9 cm
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - office 9 cm 

Longueur de lame : 9 cm
Manche en pakka wood de 9,5 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC

(Code: TMM-0700)
190,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Tim Mälzer édition Minamo - couteau d'office 9 cm
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo
Couteau d'office lame de 9 cm
Manche ambidextre en pakka wood (ébène) de 10,5 cm
Lame en Damas VG10
(Code: SNH-1104)
190,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 24 cm
Couteau japonais de cuisine Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau de chef

Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakka wood

(Code: DM-0703)
190,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau à trancher 20 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau trancheur 20 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
(Code: DM-0768)
191,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau à découper 18 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau à découper 18 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
(Code: LAME J19557)
194,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Lame à monter japonaise  White Paper Steel Damas - santoku 16 cm
Lame de couteau de cuisine japonais à monter
Forgée en acier au carbone damas 15 couches (White Paper Steel au centre) 61±1...
(Code: j19671)
194,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kamo Hocho - Couteau petty 14 cm
Couteau japonais Kamo Hocho - Couteau petty 14 cm 
Lame en acier VG10 damassé 16 couches (61±1 HRC).
Manche en bois de santal.
(Code: A-0f390)
194,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Nashiji de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Couteau Azumagata 15 cm
Couteau japonais azumagata Nashiji Tadafusa & Coutellerie Bourly
Lame forgée de 15 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs
Manche en noyer,...
(Code: FD-1599)
195,00 €
(-20,00%) 156,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - trancheur 21 cm
Couteau japonais trancheur 21 cm Tojiro Shippu Black

Longueur totale : 35,5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé & mitre noire en polypropylène
Poids : 111 g
(Code: DM-0704)
197,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau à trancher 23 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau trancheur 23 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
(Code: Boning 145 n°542)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Misono  UX10 - Couteau désosseur 14,5 cm
Couteau japonais Misono UX10 "boning knife".

Acier : Molybdène inoxydable (59±1 HRC)
Mitre et Rivets en inox
Longueur de lame : 14.5 cm
Longueur totale : 27 cm
(Code: BU-114)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu.
Couteau petty 15 cm en acier VG10 damas.
Manche en pakkawood.
(Code: bz-120)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Ryusen Blazen Ryu - Couteau de table 11 cm
Couteau japonais Ryusen Blazen Ryu
Couteau de table 11 cm en acier SG2
Manche ergonomique en pakka wood noir riveté
(Code: 33952-171-0)
199,00 €
(-20,00%) 159,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 4000FC - nakiri 17 cm
Couteau japonais Miyabi 4000FC nakiri 17 cm

Lame de 17 cm en acier FC61 ayant subi le traitement Friodur®
(Code: FD-594)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 21 cm
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - gyuto 21 cm

Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
(Code: M15)
199,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro - Couteau à pain 24 cm
Couteau japonais Masahiro. 
Couteau à pain 24 cm.
Lame dentée en acier MBS-26.
Manche en résine noire.
 
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