LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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COUTEAUX JAPONAIS NON INOX (ACIER AU CARBONE)


Les amateurs de couteaux, et certains cuisiniers apprécient la sensation de coupe d'un acier dit "Au carbone" (Non inox).
Facile à affûter sur une pierre de grain fin, le fil de coupe est de très bonne qualité.
Surtout que les aciers japonais ont une teneur en carbone élevée (de 1 à 1,5 % de carbone) donnant coupe et tenue de coupe.
L'aspect patiné à l'utilisation à aussi son charme, tout comme les lames "brut de forge".


32,90 €
COUTEAU SASHIMI 12 CM KANETSUNE 2 COUCHESCouteau Sashimi 12 cm Kanetsune.
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : white steel et acier doux.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène.
Emouture asymétrique.
34,90 €
Disponible sous 20 jours
COUTEAU USUBA 16,5 CM KANETSUNE 3 COUCHESCouteau Usuba 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : white steel au centre, acier doux sur les bords.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène
34,90 €
En Stock
COUTEAU SANTOKU 16,5 CM KANETSUNE 3 COUCHESCouteau Usuba 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : white steel au centre, acier doux sur les bords.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène
34,90 €
En Stock
COUTEAU SASHIMI 15 CM KANETSUNE 2 COUCHESCouteau Sashimi 12 cm Kanetsune.
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : white steel et acier doux.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène
Emouture asymetrique
59,00 €
Disponible sous 20 jours
COUTEAU D'OFFICE LONG TOJIRO YASUKI SHIROGAMICouteau d'office long Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 12 cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
65,00 €
En Stock
COUTEAU UTILITAIRE  TOJIRO YASUKI SHIROGAMICouteau d'office long Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 15 cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
65,00 €
En Stock
COUTEAU NAKIRI 15 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI Couteau nakiri avec lame de 15 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 15 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
65,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO - KOYANAGI 13,5 CMCouteau Ryoma Sakamoto koyanagi 13,5 cm.
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 13,5 cm
Manche traditionnel Japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.
69,00 €
Disponible sous 20 jours
COUTEAU NAKIRI 16.5 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI Couteau nakiri avec lame de 16.5 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 16.5 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
69,00 €
En Stock
COUTEAU MINI DEBA 10CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMICouteau mini deba Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 10.5 cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
73,90 €
Disponible sous 20 jours
COUTEAU SANTOKU 16.5 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI Couteau santoku avec lame de 16.5 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 16.5 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
79,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO - FUNAYUKI 15 CMCouteau Ryoma Sakamoto funayuki 15 CM.
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 15 cm
Manche traditionnel Japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.
79,90 €
En Stock
COUTEAU USUBA 16,5 CM KANETSUNE DAMASCouteau Usuba 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : white steel au centre, Damas sur les bords.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène


89,00 €
En Stock
COUTEAU DE CHEF 18 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI Couteau de chef avec lame de 18 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 18 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
89,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO - NAKIRI 16,5 CMCouteau Ryoma Sakamoto Nakiri 16,5 CM.
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 16,5 cm
Manche traditionnel Japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.
89,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO - SANTOKU 16,5 CMCouteau Ryoma Sakamoto Santoku 16,5 CM.
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 16,5 cm
Manche traditionnel Japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.
90,30 €
COUTEAU DEBA 12 CM KANETSUNECouteau deba 12 cm Kanetsune
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 24 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
95,00 €
En Stock
COUTEAU MINI DEBA 12CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMICouteau mini deba Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 12cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
99,00 €
En Stock
COUTEAU DE CHEF 21 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI Couteau de chef avec lame de 21 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 21 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
102,40 €
Couteau artisanal "Petty" Kamo Kurouchi

Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 90 mm
Épaisseur : 1,6 mm
Longueur totale : 215 mm
Poids : 60 grammes

115,00 €
En Stock
COUTEAU DE CHEF 24 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI Couteau de chef avec lame de 24 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 24 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
119,00 €
En Stock
COUTEAU GYUTO KIRITSUKE 24 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI Couteau GYUTO KIRITSUKE avec lame de 24cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 24cm en acier.
119,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO PARING/OFFICE 8 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEELCouteau Japonais Misono Paring / office.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 8 cm
Epaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 185 mm
Poids total : 59 g
125,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO PETTY 12 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEELCouteau Japonais Misono petty.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 12 cm
Epaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 225 mm
Poids total : 72 g
126,40 €
Couteau artisanal "Petty" Kamo Kurouchi

Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 135 mm
Épaisseur : 1,5 mm
Longueur totale : 260 mm
Poids : 70 grammes

129,90 €
En Stock
COUTEAU "HACHOIR" 13,5 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMICouteau "hachoir" Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 13.5 cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Epaisseur de lame : 6 mm.
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en corne de buffle.
Poids : 280 grammes
132,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO PETTY 13 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEELCouteau Japonais Misono petty.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 13 cm
Epaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 235 mm
Poids total : 73 g
139,00 €
COUTEAU JAPONAIS MISONO PETTY 15 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEELCouteau Japonais Misono petty.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 15 cm
Epaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 260 mm
Poids total : 77 g
149,00 €
En Stock
COUTEAU YANAGIBA 21 CM KANETSUNECouteau yanigiba 21 cm Kanetsune
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : white steel et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
165,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO KUROUCHI SANTOKU 165 MMCouteau artisanal "Santoku" Kamo Kurouchi

Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 165 mm
Épaisseur : 1,6 mm
Longueur totale : 315 mm
Poids : 135 grammes

165,00 €
Couteau artisanal "Usuba" Kamo Kurouchi

Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 165 mm
Épaisseur : 1.3 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids : 145 grammes

165,00 €
Couteau artisanal "Bunka" Kamo Kurouchi

Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 165 mm
Épaisseur : 1,8 mm
Longueur totale : 315 mm
Poids : 140 grammes

174,40 €
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO KUROUCHI GYUTO 180 MMCouteau artisanal "Gyuto" Kamo Kurouchi

Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 180 mm
Épaisseur : 1.5 mm
Longueur totale : 330 mm
Poids : 140 grammes

179,60 €
En Stock
COUTEAU YANAGIBA 24 CM KANETSUNECouteau yanigiba 24 cm Kanetsune
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 37 cm
Acier : white steel et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
199,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS HAIKU KUROUCHI KO-YANAGICouteau de cuisine japonais réalisé artisanalement à Tosa au Japon.
Couteau d'office haut permettant la préparation des mets, et les petits émincés.
Lame forme office de 105 mm en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure.
Manche en Magnolia durci par échauffement et teinté en noir, bague en acier marqué du faucon Haiku.
200,66 €
En Stock
COUTEAU DEBA 16,5 CM KANETSUNECouteau deba 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
205,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO SANTOKU 18 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEELCouteau Japonais Misono Santoku.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 18 cm
Epaisseur de lame : 2,4 mm
Longueur totale : 305 mm
Poids total : 167 g
214,40 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO KUROUCHI GYUTO 210 MMCouteau artisanal "Gyuto" Kamo Kurouchi

Lame ; Acier Japonais Blue Paper Steel (± 63 HRC)
Manche : Octogonal en noyer
Mitre : Bois noir stabilisé
Longueur de lame : 215 mm
Épaisseur : 1.7 mm
Longueur totale : 365 mm
Poids : 170 grammes

229,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS HAIKU KUROUCHI KO-YANAGI 13,5 CMCouteau de cuisine japonais réalisé artisanalement à Tosa au Japon.
Couteau type "utilitaire" pour les petits émincés sur planche.
Lame forme "Petty "de 135 mm en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure.
Manche en Magnolia durci par échauffement et teinté en noir, bague en acier marqué du faucon Haiku.
229,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS HAIKU KUROUCHI FUNAYUKICouteau de cuisine japonais réalisé artisanalement à Tosa au Japon.
Lame Funayuki de 150 mm en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure.
Manche en Magnolia durci par échauffement et teinté en noir, bague en acier marqué du faucon Haiku.
249,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS HAIKU KUROUCHI NAKIRI Couteau de cuisine japonais réalisé artisanalement à Tosa au Japon.
Couteau traditionnel à légumes et fruits
Lame large forme Nakiri de 165 mm en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure.
Manche en Magnolia durci par échauffement et teinté en noir, bague en acier marqué du faucon Haiku.
249,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS HAIKU KUROUCHI KO-YANAGI 16,5 CMCouteau de cuisine japonais réalisé artisanalement à Tosa au Japon.
Couteau à mi chemin entre un "utilitaire" et un couteau trancheur.
Lame de 165 mm en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure.
Manche en Magnolia durci par échauffement et teinté en noir, bague en acier marqué du faucon Haiku.
249,83 €
En Stock
COUTEAU YANAGIBA 27 CM KANETSUNE Couteau yanigiba 27 cm Kanetsune
Longueur de lame : 27 cm
Longueur total : 40 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
255,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MASAKAGE KOISHI HONESUKI 15 CMCouteau japonais Masakage de la gamme Koishi.
Forme de lame : Honesuki
Lame de 15 cm en acier Aogami Supersteel avec 1,5 % de carbone.
Dureté 63-65 HRC.
Manche en cerisier Américain section octogonale traditionnel japonais.
259,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS HAIKU KUROUCHI SANTOKU Couteau de cuisine japonais réalisé artisanalement à Tosa au Japon.
Couteau polyvalent pour les découpes de viandes, poisson ou légumes.
Lame forme Santoku de 165 mm en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure.
Manche en Magnolia durci par échauffement et teinté en noir, bague en acier marqué du faucon Haiku.
259,00 €
En Stock
COUTEAU DEBA 16,5 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMI BLACK FINISHCouteau deba Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 16,5 cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Finition martelée et brute de forge.
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
Longueur totale : 315 mm
Poids : 275 grammes
269,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO SUJIHIKI 24 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEELCouteau Japonais Misono Sujihiki.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 24 cm
Epaisseur de lame : 2,2 mm
Longueur totale : 365 mm
Poids total : 167 g
275,00 €
En Stock
COUTEAU DEBA 24CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMICouteau deba Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 24cm et acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
289,00 €
En Stock
COUTEAU ARTISANAL JAPONAIS HAIKU KUROUCHI SASHIMI 21 CMCouteau de cuisine japonais réalisé artisanalement à Tosa au Japon.
Couteau pour la préparation et la découpe des sushis, sashimis.... (affutage symétrique)
Lame de 210 mm forme trancheur / sashimi  en acier forgé "Aoko blue Steel" avec 3 couches et finition brut de forge sur le haut de la lame.
Cet acier à 1,2 % de carbone est en plus enrichi en tungstène pour une dureté encore supérieure.
Manche en Magnolia durci par échauffement et teinté en noir, bague en acier marqué du faucon Haiku.
299,00 €
COUTEAU DEBA 21 CM KANETSUNECouteau deba 21 cm Kanetsune
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

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