couteau japonais tojiro
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Couteau de chef Tojiro Shippu Damas "Gyuto" 21 cm

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TOJIRO
(Code: FD-594)
En Stock
Couteau du chef  "gyuto" 21 cm Tojiro Shippu damas Longueur totale: 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
189,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  chef
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série TOJIRO - Shippu
Matériau du manche Chêne blanc mitre corne de buffle

  1. #En savoir plus#
                 
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande    Couteau à poisson 
     
    Le couteau de chef doté d'une lame de 21 cm de la gamme Tojiro Shippu est le plus adapté pour la plupart des utilisateurs. Assez haut pour émincer sur planche à découper, et assez long pour faire de longues découpes de viandes ou poissons.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 22 cm
    Taille du manche 13,2 cm
    Hauteur de la lame 4,4 cm
    Épaisseur de la lame 2 mm
    Longueur du tranchant 21,4 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 63 couches
    Poids 132 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie



  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000 au prix de 55,00 €
    - Laffûteur Tojiro Pro à 64,90 €

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en châtaigné échaudé ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.

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Avis clients
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 5/5
Bonjour à toutes et tous c'est mon premier couteau de cuisine japonais. Très beau couteaux en sortie de boîte un véritable rasoir très belle lame belle finition jolie manche traditionnelle je vous le recommande.
Jonathan c.
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 4/5


450:500.
Eric s.
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 5/5
Superbe couteau, un peut moins large que je l'aurais pensé mais il est très bien. La lame est magnifique et la livraison est plutot rapide. Arrivé bien emballé, rien a dire si ce n'est que le carton dans lequel il est arrivé était hyper long.
Romain G.
 

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