LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
PANIER : #cartTotal#
#cartQty# article(s)
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

COUTEAUX JAPONAIS A LAMES DAMAS


Les lames de couteaux damassées aussi dites lames "damas" sont les plus prestigieuses proposées en coutellerie.
Ces lames en acier composites sont directement inspirées des lames des fameux Katanas japonais.
Une alternance d'aciers de différentes natures (un acier dur et un acier tendre) sont forgés et soudés.
Il en résulté une lame souple et tranchante dotée de motifs variés.


(Code: ITPTY120)
83,50 €
En Stock
Couteau universel 12 cm ITTO RYU
Longueur de lame : 123 mm
Longueur total : 225 mm
Longueur du manche : 102 mm
Acier : VG10 au centre, damas 33 couches sur les flancs.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-wood noir
COUTEAU JAPONAIS ITTO RYU UNIVERSEL 12 CM
(Code: FFC-PE70)
84,90 €
En Stock




Couteau bec d'oiseau Tojiro SENKOU CLASSIC
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total : 18 cm
Acier : VG10 au centre
63 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : micarta mitre inox
COUTEAU JAPONAIS BEC D'OISEAU 7 CM TOJIRO SENKOU CLASSIC
(Code: FD-590)
89,90 €
En Stock
Couteau bec d'oiseau Tojiro Shippu
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
COUTEAU JAPONAIS BEC D'OISEAU TOJIRO SHIPPU 7 CM
(Code: FD-591)
89,90 €
En Stock
Couteau d'office 9 cm Tojiro Shippu.
Longueur de lame : 9 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche :White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 9 CM TOJIRO SHIPPU
(Code: FD-1590)
89,90 €
En Stock
Couteau bec d'oiseau Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 7 cm
Longueur total : 19.5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 40 grammes.
COUTEAU JAPONAIS BEC D'OISEAU TOJIRO SHIPPU BLACK 7 CM
(Code: FD-1591)
89,90 €
En Stock
Couteau d'office Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 9 cm
Longueur total : 21 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 40 grammes.
COUTEAU JAPONAIS OFFICE TOJIRO SHIPPU BLACK 9 CM
(Code: DM-0714)
97,50 €
En Stock
Couteau à légume avec tranchant droit Kai shun
Longueur de lame : 8.5 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU OFFICE TRANCHANT DROIT KAI SHUN DAMAS
(Code: DM-0700)
97,90 €
En Stock
Couteau d'office 9 cm Kai shun
Longueur de lame : 8,5cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU OFFICE 9 CM KAI SHUN DAMAS
(Code: DM-0716)
98,90 €
En Stock
Couteau d'office 10 cm Kai shun
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU OFFICE 10 CM KAI SHUN CLASSIC
(Code: FD-592)
99,00 €
En Stock
Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Shippu
Longueur de lame : 13 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 13 CM TOJIRO SHIPPU
(Code: HD-01)
99,00 €
En Stock
Couteau d'office 8 cm Chroma Haiku Damas
Longueur de lame : 8 cm
Longueur total : 10 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène
COUTEAU D'OFFICE 8 CM CHROMA HAIKU DAMAS
(Code: FF-PE70)
99,90 €
En Stock
Couteau d'office forme "bec d'oiseau" Tojiro Flash.
Lame damassée avec pointe tombante de 7 cm.
Acier damas VG10 33 couches.
Manche en micarta noir avec insert inox
COUTEAU JAPONAIS BEC D'OISEAU 7 CM TOJIRO FLASH
(Code: DM-0711)
99,90 €
En Stock
Couteau de table / à steak Kai shun
Longueur de lame : 11 cm
Longueur total : 22 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU DE TABLE  11 CM KAI SHUN DAMAS
(Code: FD-1592)
99,90 €
En Stock
Couteau utilitaire Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 13 cm
Longueur total : 25.5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 55 grammes.
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE TOJIRO SHIPPU BLACK 13 CM
(Code: FF-PA90)
104,90 €
En Stock
Couteau d'office 9 cm Tojiro Flash.
Lame damassée 9 cm avec tranchant droit.
Acier damas VG10 33 couches.
Manche en micarta noir avec insert inox
COUTEAU JAPONAIS D'OFFICE 9 CM TOJIRO FLASH
(Code: FF-PA100)
107,90 €
En Stock
Couteau d'office 10 cm Tojiro Flash.
Lame damassée 10 cm.
Acier damas VG10 33 couches.
Manche en micarta noir avec insert inox
COUTEAU JAPONAIS D'OFFICE 10 CM TOJIRO FLASH
(Code: KASUMI 82012)
109,00 €
En Stock
Couteau de cuisine avec lame damassée de 12 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
COUTEAU D'OFFICE LONG 12 CM KASUMI DAMAS
(Code: FF-PA130)
109,90 €
En Stock
Couteau d'office long 13 cm Tojiro Flash.
Lame damassée 13 cm.
Acier damas VG10 33 couches.
Manche en micarta noir avec insert inox
COUTEAU JAPONAIS D'OFFICE LONG 13 CM TOJIRO FLASH
(Code: DM-0701L)
113,50 €
En Stock
Couteau Utilitaire 15 cm Kai shun
Longueur de lame : 15cm
Longueur total : 25 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU UTILITAIRE 15 CM KAI SHUN CLASSIC POUR GAUCHER
(Code: HD-02)
115,00 €
En Stock
Couteau d'office long ou utilitaire de 12 cm Chroma Haiku Damas
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 10 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène
COUTEAU D' OFFICE LONG 12 CM CHROMA HAIKU DAMAS
(Code: SHIGEKI RED UTILITAI)
115,00 €
Couteau artisanal Shigeki gamme REDWOOD - Utilitaire
Lame de 155 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood rouge
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 270 mm
Poids :  90 grammes
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME REDWOOD - UTILITAIRE 155 MM
(Code: SHIGEKI BLA UTILITAI)
115,00 €
Couteau artisanal Shigeki gamme BLACKWOOD - Utilitaire
Lame de 155 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood noir
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 270 mm
Poids :  90 grammes
COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME BLACKWOOD - UTILITAIRE 155 MM
(Code: 34181-091)
119,00 €
(-15,00%) 101,15 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000DP "kudamono" 9 cm.

Lame de 9 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en Micarta, équilibre parfait.

COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP "KUDAMONO" 9 CM
(Code: KASUMI 82014)
125,00 €
En Stock
Couteau de cuisine avec lame damassée de 14 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
COUTEAU HONESUKI 14 CM KASUMI DAMAS
(Code: ITNKR160)
127,50 €
En Stock
Couteau nakiri 16 cm ITTO RYU
Longueur de lame : 160 mm
Longueur total : 280 mm
Longueur du manche : 120 mm
Acier : VG10 au centre, damas 33 couches sur les flancs.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-wood noir
COUTEAU JAPONAIS ITTO RYU NAKIRI 16 CM
(Code: ITSTK165)
127,50 €
En Stock
Couteau santoku 16,5 cm ITTO RYU
Longueur de lame : 165 mm
Longueur total : 285 mm
Longueur du manche : 120 mm
Acier : VG10 au centre, damas 33 couches sur les flancs.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-wood noir
COUTEAU JAPONAIS ITTO RYU SANTOKU 16,5 CM
(Code: TDM-1700)
129,00 €
En Stock




Couteau d'office avec lame de 9 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 105 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
COUTEAU D OFFICE 9 CM SHUN PREMIER
(Code: 34541-091)
129,00 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 7000D office 9 cm.
Lame de 9 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 7000D OFFICE 9 CM
(Code: ITGYT180)
129,90 €
En Stock
Couteau chef 18 cm ITTO RYU
Longueur de lame : 180 mm
Longueur total : 295 mm
Longueur du manche : 120 mm
Acier : VG10 au centre, damas 33 couches sur les flancs.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-wood noir
COUTEAU JAPONAIS ITTO RYU CHEF 18 CM
(Code: UTILITAIRE-140-KAMO)
134,90 €
En Stock
Lame : acier japonais VG10 Damassé 32 couches (61 HRC)
Manche : Redwood
Virole : bois lamellé noir 
Longueur de lame : 140 mm
Longueur totale : 265 mm
Poids : 75 grammes
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL KAMO HOCHO UTILITAIRE 14 CM
(Code: DM-0722)
135,00 €
En Stock
Couteau à tomates Kai shun avec tranchant denté.
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU A TOMATES KAI SHUN DAMAS
(Code: HD-03)
135,00 €
En Stock
Couteau universel forme chef 14 cm Chroma Haiku Damas.
Longueur de lame : 14 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène.
COUTEAU UTILITAIRE 14 CM CHROMA HAIKU DAMAS
(Code: TDM-1715)
135,00 €
En Stock




Couteau bec d'oiseau avec lame de 5,5 cm en acier VG10.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 105 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
COUTEAU BEC D'OISEAU 5,5 CM SHUN PREMIER
(Code: OFFICE RYUGAN)
135,50 €
En Stock
Couteau Japonais office gamme Ryugan de Tadafusa
Lame forgée en acier White Paper Steel (63 HRC) au centre et acier Suminagashi damas 70 couches sur les flancs.
Finition satinée.
Manche en châtaigner.

COUTEAU JAPONAIS TADAFUSA GAMME RYUGAN OFFICE
(Code: ITGYT210)
136,50 €
En Stock
Couteau chef 21 cm ITTO RYU
Longueur de lame : 210 mm
Longueur total : 335 mm
Longueur du manche : 125 mm
Acier : VG10 au centre, damas 33 couches sur les flancs.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Pakka-wood noir
COUTEAU JAPONAIS ITTO RYU CHEF 21 CM
(Code: MP01)
137,00 €
En Stock
Couteau de cuisine avec lame damassée de 8 cm.
Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Master Piece".
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets.
COUTEAU D'OFFICE KASUMI 8 CM MASTER PIECE
(Code: TDM-1701)
139,00 €
En Stock




Couteau utilitaire avec lame de 15 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 105 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
COUTEAU UTILITAIRE 15 CM SHUN PREMIER TIM MÄLZER
(Code: 34182-131)
139,00 €
(-15,00%) 118,15 €
Disponible sous 15 jours
Couteau Japonais Miyabi 5000DP office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier 65 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de „D" en Micarta, équilibre parfait.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP OFFICE LONG 13 CM
(Code: 34680-091)
139,00 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD "shotoh" 9 cm.

Lame de 9 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000FCD "SHOTOH" 9 CM
(Code: DM-0710)
139,90 €
En Stock
Couteau de cuisine à désosser Kai shun
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU A DESOSSER 15 CM KAI SHUN DAMAS
(Code: FFC-AUT150)
145,00 €
En Stock




Couteau à sandwich / utilitaire Tojiro SENKOU CLASSIC
Longueur de lame : 10,5 cm
Longueur total : 22,5 cm
Acier : VG10 au centre
63 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : micarta mitre inox
COUTEAU JAPONAIS A SANDWICH/UTILITAIRE 10,5 CM TOJIRO SENKOU CLASSIC
(Code: SHIGEKI BWN OFFICE)
145,90 €
Couteau artisanal Shigeki gamme BROWNWOOD - PETTY
Lame de 95 mm damassée, en acier VG10 (61 HRC)
Manche en pakkawood marron avec prise en main ergonomique 
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur totale : 205 mm
Poids :  100 grammes

COUTEAU ARTISANAL SHIGEKI GAMME BROWNWOOD - OFFICE 95 MM
(Code: DM-0743)
146,50 €
En Stock
Couteau de cuisine à désosser Kai GOKUJO
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
COUTEAU A DESOSSER 15 CM KAI GOKUJO
(Code: MP2)
148,00 €
En Stock
Couteau de cuisine avec lame damassée de 12 cm.
Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Master Piece".
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets.
COUTEAU D'OFFICE KASUMI 12 CM MASTER PIECE
(Code: 34542-131)
149,00 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 7000D office long 13 cm.
Lame de 13 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 7000D OFFICE LONG 13 CM
(Code: 34180-141)
149,00 €
(-15,00%) 126,65 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000DP office long 14 cm.
Lame de 14 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de „D" en Micarta, équilibre parfait.
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000DP OFFICE LONG 14 CM
(Code: 34680-111)
149,00 €
En Stock
Couteau Japonais Miyabi 5000FCD "shotoh" 11 cm.

Lame de 13 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durçie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS MIYABI 5000FCD "SHOTOH" 11 CM
(Code: HD-05)
195,00 €
(-23,13%) 149,90 €
En Stock
Couteau Santoku 17 cm Chroma Haiku Damas
Longueur de lame : 17 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches
Dureté : 60 hrc
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène.
COUTEAU SANTOKU 17 CM CHROMA HAIKU DAMAS
(Code: KASUMI 84018)
179,00 €
(-16,26%) 149,90 €
En Stock
Couteau de cuisine avec lame damassée de 18 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
COUTEAU SANTOKU 18 CM KASUMI DAMAS
(Code: FD-593)
155,00 €
En Stock
Couteau chef 18 cm Tojiro shippu
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
COUTEAU JAPONAIS CHEF 18 CM TOJIRO SHIPPU
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr