couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS À SUSHI MASAHIRO 21 CM GAUCHER

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COUTEAU JAPONAIS CUISINE TOJIRO ZEN
(Code: M23)
En Stock
Couteau à sushi / sashimi Masahiro de CHROMA.
Lame en acier inox enrichi en Tungstène (0, 8 % de carbone).
Lame de 21 cm, biseautée d'un coté pour gaucher
Manche en Pakka-wood.
199,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  sashimi
Type d'acier inox MBS-26
Marque & Série Chroma - Masahiro
Matériau du manche Résine composite

  1. #En savoir plus#
               
             Couteau à poisson

    Le couteau sashimi masahiro est le traditionnel couteau à émincer japonais. Sa longue lame mince convient parfaitement pour émincer le poisson et la viande. Ce couteau est particulièrement adapté pour la coupe en tranches très fines, spécialement pour la préparation de sushi ou de sashimi. Sa longue lame fine, rendra la préparation de poisson très facile. 
    Sa lame fine en fait un couteau très tranchant et son style très Japonisant plaira à tous.
    Un couteau indispensable pour la préparation de poisson en cuisine. Nous attirons votre attention sur le fait que ce couteau, de par son affûtage, ne conviendra qu'aux utilisateurs gauchers. Cependant, il existe, dans la même gamme, un sashimi pour droitier.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 20,6 cm
    Taille du manche 12,5 cm
    Hauteur de la lame 3,4 cm
    Épaisseur de la lame 2,4 mm
    Longueur du tranchant 20 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couches
    Poids 131 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Européenne
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Chorma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500


  3. #Gamme de couteaux équivalente# 
    Nous vous proposons également ce type de couteau sashimi  (uniquement pour droitier) dans la série Tojiro Dp Serie avec une lame en acier VG10.


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Avis clients
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 5/5
J'ai enfin un couteau pour gaucher Merci et en plus il est beau et fonctionnel.
Vincent n.
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 5/5
Enfin un bon couteau pour gaucher.
Dominique. F.
 

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