(Code: saji-r2damascus-gyuto240) Couteau japonais artisanal de Takeshi SajiCouteau gyuto de 24 cm en Damas SG2.
Manche en os cerfé mitre en inox acier inox poli.
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| (Code: kumo-petty13) Couteau de cuisine Japonais Masakage - Gamme KUMO
Lame en acier VG10 Damassé 63 couches.
Manche en bois de rose avec intercalaire en pakkawood.
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| (Code: Shimo-santoku18) Couteau de cuisine Japonais Masakage - Gamme Shimo
Lame en acier white paper Steel N°2 et damas carbone sur les flancs
Manche en magnolia avec intercalaire en stamina noir.
Couteau Santoku en lame de 18 cm.
Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japoanis Santoku Masakage Shimo |
| (Code: aratabourly-gyuto21) Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly. Lame forgée de 21 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs. Manche en noyer.
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(Code: aratabourly-santoku17) Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly. Lame forgée de 17 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs. |
| (Code: aratabourly-azuma15) Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly. Lame forgée de 17 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs. Manche en noyer.
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| (Code: aratabourly-sujihiki24) Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly. Lame forgée de 24 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs. Manche en noyer. |
| (Code: aratabourly-petty12) Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly. Lame forgée de 12,5 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs. Manche en noyer
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(Code: aratabourly-off9) Couteau japonais Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly. Lame forgée de 9 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs. Manche en noyer.
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| (Code: gyuto-24-ikeda) Couteau japonais d'exception de Tatsuo Ikeda. Couteau japonais Gyuto en acier White paper steel.
Manche octogonal en ébène de macassar et corne.
Retrouvez plus d'informations sur ce couteau japonais artisanal de Tatsuo Ikeda. |
| (Code: Nigara honesuki 15) Couteau japonais artisanal de cuisine Nigara Hamono - Honesuki 150 mm
Lame de 170 mm, San Maï 3 couches, noyau en acier SG2 (62/63 HRC)
Manche traditionnel octogonal en wenge et mitre en corne de buffle.
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| (Code: Nigara honesuki 17) Couteau japonais artisanal de cuisine Nigara Hamono - Honesuki 170 mm
Lame de 170 mm, San Maï 3 couches, noyau en acier SG2 (62/63 HRC)
Manche traditionnel octogonal en wenge et mitre en corne de buffle.
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(Code: Shimo-sujihiki27) Couteau de cuisine Japonais Masakage - Gamme Shimo
Lame en acier white paper Steel N°2 et damas carbone sur les flancs
Manche en magnolia avec intercalaire en stamina noir.
Couteau japonais sujihiki en lame de 27 cm.
Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau japonais sujihiki Masakage Shimo |
| (Code: Nigara petty 12) Couteau japonais artisanal de cuisine Nigara Hamono - Petty 120 mm
Lame de 120 mm, San Maï 3 couches, noyau en acier SG2 (62/63 HRC)
Manche traditionnel octogonal en wenge et mitre en corne de buffle.
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| (Code: KC-945) Couteau japonais Gyuto 18 cm Kanetsune
Longueur de lame : 18,6 cm
Longueur totale : 30,2 cm
Acier : San Maï VG10 3 couches martelé
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood |
| (Code: KC-946) Couteau japonais Nakiri 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 28 cm
Acier : San Maï VG10 3 couches martelé
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Pakka wood |
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(Code: KC-465) Couteau Japonais Kanetsune - kiritsuke 170 mm
Lame en acier Blue Paper Steel N°2 avec flancs damas
Manche en palissandre et mitre en pakka-wood.
Cliquez-ici pour plus de détails.
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| (Code: 37039) Couteau à découper Gou de Yaxell.
Lame de 232 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 101 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Made in Japan.
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| (Code: 36339) Couteau japonais à trancher Mon Yaxell.
Lame de 230 mm.
Acier inoxydable VG10 "San Maï".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.
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| (Code: Shimo-chef21) Couteau de cuisine Japonais Masakage - Gamme Shimo
Lame en acier white paper Steel N°2 et damas carbone sur les flancs
Manche en magnolia avec intercalaire en stamina noir.
Couteau de chef en lame de 21 cm.
Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de chef Masakage Shimo |
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(Code: RYUSEN-TG-610) Couteau japonais Ryusen gamme Tangan Ryu.
Lame finition martelée de 22 cm en acier VG10 damassé 63 couches.
Manche ergonomique en érable laqué.
Cliquez ICI pour plus d'informations.
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| (Code: RYUSEN-TG-603) Couteau japonais Ryusen gamme Tangan Ryu.
Lame finition martelée de 18 cm en acier VG10 damassé 63 couches.
Manche ergonomique en érable laqué.
Cliquez ICI pour plus d'informations.
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| (Code: RYUSEN-TG-604) Couteau japonais Ryusen gamme Tangan Ryu.
Lame finition martelée de 18 cm en acier VG10 damassé 63 couches.
Manche ergonomique en érable laqué.
Cliquez ICI pour plus d'informations.
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| (Code: FK-205) Couteau artisanal japonais Ryusen de la gamme Fukakuryu Urushi.
Lame de 130 mm en acier Hitachi ATS314 damassé 63 couches (60 HRC).
Manche en magnolia finition Urushi (laqué).
Longueur totale : 260 mm
Épaisseur de lame : 2 mm
Poids : 78 grammes |
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(Code: SK04)
Couteau japonais Ryusen table/steak 11,4 cm.
Lame de 114 mm en acier VG10 et VG2 damassé.
Dureté de 61 HRC et finition polie miroir.
Manche en ébène.
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| (Code: SJ10) Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow.
Ce couteau universel ou petty est entièrement réalisé par le célèbre coutelier japonais Takeshi Saji.
Lame en acier damas Rainbow (association de cuivre, laiton et acier)
Manche en palissandre de 11,5 cm.
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| (Code: saji-sj10) Couteau Japonais artisanal de Takeshi Saji Petty 16 cm en Damas Rainbow.
Manche octogonal traditionnel en palissandre.
Livré en coffret bois.
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| (Code: KS3124) Couteau japonais artisanal de Masamoto.
Couteau japonais gyuto/chef de 24 cm.
Manche en magnolia, mitre en corne.
Couteau de chef japonais vendu avec saya de protection en bois.
Retrouvez plus d'informations sur ce couteau japonais Gyuto de Masamoto.
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(Code: 82015) Couteau japonais universel avec lame damassée de 15 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets. |
| (Code: 2200014)
Couteau Japonais Sakimaru Yanagiba 27 cm de Yoshikazu Tanaka.
Lame forgée de 27 cm en acier White Paper Steel N°2.
Manche en érable et mitre en bois laminé.
Cliquez ICI pour plus de détails
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| (Code: 84018) Couteau japonais avec lame damassée de 18 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets. |
| (Code: 82015) Couteau japonais avec lame damassée de 15 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets. |
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