LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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COUTEAUX JAPONAIS EN ACIER HOMOGÈNE


Les couteaux de cuisine japonais en acier homogène que nous proposons a la vente sont souvent des couteaux professionnels.
Ces aciers japonais à haute teneur en carbone donnent des lames tranchantes et parfaitement inoxydables.
Les plus grandes marques utilisent ce type d'acier pour réaliser des couteaux performants et pas chers.
Global, Misono sont les plus connues des restaurateurs professionnels à utiliser ce type d'acier.
Certains couteliers nomment ce type d'acier "MV" pour Molybdène et Vanadium qui le compose.



(Code: TJ-103)
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 14 CM TOJIRO DP ECO
Couteau santoku 14 cm Tojiro
Longueur total : 26 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
35,00 €
En Stock
(Code: TJ-102)
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 14 CM TOJIRO DP ECO
Couteau utilitaire 14 cm Tojiro
Longueur total : 25.5 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
35,00 €
En Stock
(Code: KC954)
COUTEAU JAPONAIS KANETSUNE HAMMERED - OFFICE LONG 12 CM
Couteau Japonais Office long 12 cm Kanetsune Hammered
Longueur de lame : 12 cm
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 HRC
Manche : Redwood
35,90 €
En Stock
(Code: 6710P)
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 10 CM KAI WASABI BLACK
Couteau d'office 10 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 22 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
42,90 €
(-15,00%) 36,46 €
En Stock
(Code: 6761F)
COUTEAU JAPONAIS FILET DE SOLE 18 CM KAI WASABI BLACK
Couteau filet de sole 18 cm Kai Wasabi Black.
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 31 cm
Lame flexible
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
43,90 €
(-15,00%) 37,32 €
En Stock
(Code: KC951)
COUTEAU JAPONAIS KANETSUNE HAMMERED - CHEF 18 CM
Couteau Japonais Chef 18 cm Kanetsune Hammered
Longueur de lame : 18 cm
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 HRC
Manche : Redwood
43,90 €
En Stock
(Code: KC952)
COUTEAU JAPONAIS KANETSUNE HAMMERED - SANTOKU 16,5 CM
Couteau Japonais Santoku 16,5 cm Kanetsune Hammered
Longueur de lame : 16,5 cm
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 HRC
Manche : Redwood
43,90 €
En Stock
(Code: KC953)
COUTEAU JAPONAIS KANETSUNE HAMMERED - USUBAGATA 16,5 CM
Couteau Japonais Usubagata 16,5 cm Kanetsune Hammered
Longueur de lame : 16,5 cm
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 HRC
Manche : Redwood
43,90 €
En Stock
(Code: 6715U)
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI WASABI BLACK
Couteau utilitaire 15 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
44,00 €
(-15,00%) 37,40 €
En Stock
(Code: 6710D)
COUTEAU JAPONAIS DEBA 10 CM KAI WASABI BLACK
Couteau de cuisine Deba 10 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 22 cm
Acier :inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
45,00 €
(-15,00%) 38,25 €
En Stock
(Code: TJ-100)
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 17 CM TOJIRO DP ECO
Couteau santoku 17 cm Tojiro
Longueur total : 29.5 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
45,00 €
En Stock
(Code: MGR-0100 P)
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 10 CM KAI SEKI MAGOROKU
Couteau d'office 10 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 22 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga red wood
45,90 €
(-15,00%) 39,02 €
En Stock
(Code: 6715Y)
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 15 CM KAI WASABI BLACK
Couteau à sushi Yanagiba 15 cm Kai Wasabi
Longueur total : 27 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
Couteau à sushi aussi maniable qu'un couteau utilitaire.
46,00 €
(-15,00%) 39,10 €
En Stock
(Code: 6715C)
COUTEAU JAPONAIS CHEF 15 CM KAI WASABI BLACK
Couteau chef 15 cm Kai Wasabi Black.
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 27 cm
Acier :inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
46,90 €
(-15,00%) 39,87 €
En Stock
(Code: AB-5163)
COUTEAU JAPONAIS UNIVERSEL 12 CM KAI SEKI MAGOROKU SHOSO
Couteau universel 12 cm Kai Seki Magoroku Shoso
Longueur de lame : 12 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Acier inox
47,95 €
(-15,00%) 40,76 €
En Stock
(Code: 6716S)
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 16,5 CM KAI WASABI BLACK
Couteau Santoku 16,5 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
48,00 €
(-15,00%) 40,80 €
En Stock
(Code: 6716N)
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 16,5 CM KAI WASABI BLACK
Couteau de cuisine Nakiri 16,5 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier :inox MV
Dureté :58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
48,00 €
(-15,00%) 40,80 €
En Stock
(Code: 6721Y)
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 21CM KAI WASABI BLACK
Couteau à sushi Yanagiba 21 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33 cm
Acier : inox MV
Dureté :58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
48,00 €
(-15,00%) 40,80 €
En Stock
(Code: P09)
COUTEAU D' OFFICE 77 MM TYPE 301 DESIGN F.A PORSCHE
Couteau d'office type 301 design by FA Porsche.
Lame de 77 mm.
Longueur totale 190 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
49,00 €
En Stock
(Code: P15)
COUTEAU DE TABLE TYPE 301 DESIGN FA PORSCHE
Couteau à découper Type 301 design by FA Porsche.
Lame de 120 mm.
Longueur totale 255 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
49,00 €
En Stock
(Code: MGR-0150U)
COUTEAU JAPONAIS UTILITAIRE 15 CM KAI SEKI MAGOROKU
Couteau utilitaire 15 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga red wood
49,90 €
(-15,00%) 42,42 €
En Stock
(Code: MGR-0105D)
COUTEAU JAPONAIS DEBA 10,5 CM KAI SEKI MAGOROKU
Couteau Deba 10.5 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 10.5 cm
Longueur total : 22 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche :Bubinga red wood
49,90 €
(-15,00%) 42,42 €
En Stock
(Code: 6724Y)
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 24 CM KAI WASABI BLACK
Couteau à sushi Yanagiba 24 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
49,90 €
(-15,00%) 42,42 €
En Stock
(Code: KC955)
COUTEAU JAPONAIS KANETSUNE HAMMERED - SUJIHIKI 21 CM
Couteau Japonais Sujihiki 21 cm Kanetsune Hammered
Longueur de lame : 21 cm
Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 HRC
Manche : Redwood
49,90 €
En Stock
(Code: AB-5161)
COUTEAU JAPONAIS UNIVERSEL 15 CM KAI SEKI MAGOROKU SHOSO
Couteau universel 15 cm Kai Seki Magoroku Shoso
Longueur de lame : 15 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Acier inox
49,95 €
(-15,00%) 42,46 €
En Stock
(Code: H-01)
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 8 CM HAIKU DE CHROMA
Couteau d'office 8 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 8 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
52,00 €
En Stock
(Code: 6720C)
COUTEAU JAPONAIS CHEF 20 CM KAI WASABI BLACK
Couteau chef 20 cm Kai Wasabi Black.
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32 cm
Acier :inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
55,00 €
(-15,00%) 46,75 €
En Stock
(Code: TJ-101)
COUTEAU JAPONAIS CHEF 18 CM TOJIRO DP ECO
Couteau chef 18 cm Tojiro
Longueur total : 30.5 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
55,00 €
En Stock
(Code: H-13)
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 10 CM HAIKU DE CHROMA
Couteau d'office 10 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 22 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
57,00 €
En Stock
(Code: P09HM)
COUTEAU D' OFFICE MARTELE 77 MM TYPE 301 DESIGN F.A PORSCHE
Couteau d'office type 301 design by FA Porsche.
Lame de 77 mm.
Acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
59,00 €
(Code: P42)
COUTEAU A FRUIT 8 CM 301 DESIGN F.A PORSCHE
Couteau d'office avec pointe tombante.
Type 301 design by FA Porsche.
Lame de 8 cm avec manche en inox.
Finition inox brossé.

Couteau très apprécié des femmes qui feront tout avec ce petit ustensile.
59,00 €
En Stock
(Code: AB-5162)
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 14,5 CM KAI SEKI MAGOROKU SHOSO
Couteau santoku 14,5 cm Kai Seki Magoroku Shoso
Longueur de lame : 14,5 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Acier inox
59,95 €
(-15,00%) 50,96 €
En Stock
(Code: 6721D)
COUTEAU JAPONAIS DEBA 21 CM KAI WASABI BLACK
Couteau de cuisine Deba 21 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
60,00 €
(-15,00%) 51,00 €
En Stock
(Code: 6723L)
COUTEAU JAPONAIS À TRANCHER 23 CM KAI WASABI BLACK
Couteau de cuisine à trancher 23 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
60,00 €
(-15,00%) 51,00 €
En Stock
(Code: H-02)
COUTEAU JAPONAIS OFFICE LONG 12 CM HAIKU DE CHROMA
Couteau d'office long avec une lame de 12 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
62,00 €
En Stock
(Code: 6723C)
COUTEAU JAPONAIS CHEF 23 CM KAI WASABI BLACK
Couteau chef 23 cm Kai Wasabi Black.
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
62,00 €
(-15,00%) 52,70 €
En Stock
(Code: MGR-0210Y)
COUTEAU JAPONAIS YANAGIBA 21 CM KAI SEKI MAGOROKU
Couteau Yanagiba de Kaï Mogoroku.
Lame de 21 cm biseautée.
Longueur totale 34 cm.
Acier MV acier inox poli.
Manche : Bubinga Red wood.
63,50 €
(-15,00%) 53,98 €
En Stock
(Code: MGR-0150C)
COUTEAU JAPONAIS CHEF 15 CM KAI SEKI MAGOROKU
Couteau de chef 15 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga red wood
64,90 €
(-15,00%) 55,17 €
En Stock
(Code: MGR-0165N)
COUTEAU JAPONAIS USUBA 16,5 CM KAI SEKI MAGOROKU
Couteau Usuba 16,5 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga red wood
64,90 €
(-15,00%) 55,17 €
En Stock
(Code: P19)
COUTEAU D'OFFICE 12 CM TYPE 301 DESIGN F.A PORSCHE
Couteau d'office long type 301 design by FA Porsche.
Lame de 120 mm.
Longueur totale 240 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition brossée
65,00 €
En Stock
(Code: 6723B)
COUTEAU JAPONAIS À PAIN 23 CM KAI WASABI BLACK
Couteau à pain 23 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 23 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
65,00 €
(-15,00%) 55,25 €
En Stock
(Code: S09)
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 7,7 CM TURBO DESIGN BY F.A. PORSCHE
Couteau d'office Turbo Design by F.A. Porsche.
Lame de 77 mm.
Acier Thyssen Krupp Blue Steel, traitement thermique + affûtage V-edge Ka-Six
Manche ergonomique en inox avec bille de maintien "Blue Pearl".
Finition inox brossé.
65,00 €
(Code: MGR-0170S)
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 17 CM KAI SEKI MAGOROKU
Couteau Santoku 17 cm Kai Magoroku
Longueur de lame : 17 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga red wood
67,90 €
(-15,00%) 57,72 €
En Stock
(Code: MGR-0200L)
COUTEAU JAPONAIS TRANCHEUR 20 CM KAI SEKI MAGOROKU
Couteau Trancheur Kai Magoroku
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga red wood
67,90 €
(-15,00%) 57,72 €
En Stock
(Code: 6715D)
COUTEAU JAPONAIS DEBA 15 CM KAI WASABI BLACK
Couteau de cuisine Deba 15 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 15cm
Longueur total : 28 cm
Acier :inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
68,00 €
(-15,00%) 57,80 €
En Stock
(Code: H-03)
COUTEAU JAPONAIS UNIVERSEL 14 CM HAIKU DE CHROMA
Couteau universel avec une lame de 14 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 14 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
69,00 €
En Stock
(Code: MGR-0225B)
PROMOTION SUR COUTEAU A PAIN 22,5 CM KAI MAGOROKU
Couteau à pain Kai Magoroku
Longueur de lame : 22,5 cm
Longueur total : 35 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga red wood
81,00 €
(-14,81%) 69,00 €
En Stock
(Code: AB-5156)
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 16,5 CM KAI SEKI MAGOROKU SHOSO
Couteau santoku 16,5 cm Kai Seki Magoroku Shoso
Longueur de lame : 16,5 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Acier inox
69,95 €
(-15,00%) 59,46 €
En Stock
(Code: AB-5157)
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU LAME ALVÉOLÉE 16,5 CM KAI SEKI MAGOROKU SHOSO
Couteau santoku alvéolé 16,5 cm Kai Seki Magoroku Shoso
Longueur de lame : 16,5 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Acier inox
69,95 €
(-15,00%) 59,46 €
En Stock
(Code: AB-5158)
COUTEAU JAPONAIS CHEF 18 CM KAI SEKI MAGOROKU SHOSO
Couteau chef 18 cm Kai Seki Magoroku Shoso
Longueur de lame : 18 cm
Acier : 1K6 acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Acier inox
69,95 €
(-15,00%) 59,46 €
En Stock
 


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Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

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