Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES DIFFERENTS ACIERS JAPONAIS ET FORMES DE LAMES VENDUS

Bien souvent, la qualité d'un couteau est déterminée par l'acier utilisé pour la fabrication de sa lame. De ce fait, afin de satisfaire le plus grand nombre, nous proposons un vaste choix de couteaux japonais réalisés dans différents aciers. Vous l'aurez compris, le choix de l'acier est très important quand il s'agit de choisir son couteau de cuisine japonais, c'est aussi pour cette raison que vous avez la possibilité de retrouver, détaillé sur chaque fiche article, l'acier utilisé pour la réalisation de chaque couteau présent sur notre catalogue de couteaux japonais. Qu'il s'agisse d'acier san mai (3 couches), d'acier Damas, d'acier carbone ou d'inox, nous nous efforçons de vous fournir le plus d'informations vous permettant de choisir votre couteau de la façon la plus éclairée possible. Retrouvez une large sélection de couteaux japonais créés avec les meilleurs aciers.
(Code: TDM-1701)
166,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau universel 16,5 cm
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteau universel 16,5 cm.
Lame martelée en acier damas VG-Max.
Manche en pakkawood. 

(Code: DM-0761)
166,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau filet de sole 18 cm lame flexible
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau filet de sole 18 cm.
Lame flexible en acier AUS8.
Manche en pakkawood.
(Code: M03)
169,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro - Couteau utilitaire 15 cm
Couteau japonais Masahiro. 
Couteau utilitaire 15 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.
(Code: V04)
169,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau honesuki 15 cm
Couteau japonais Kasumi VG10-Pro.
Couteau japonais honesuki 20 cm.
Lame en acier VG10.
Manche en résine. 
(Code: FD-565K)
169,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Tojiro Kiritsuke 21 cm
Couteau japonais Tojiro Zen - couteau kiritsuke 21 cm

Longueur totale : 34 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc (white oak) et mitre noire en...
(Code: 34072-091)
169,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 6000MCT - office 9 cm
Couteau japonais Miyabi 6000MCT - office 9 cm

Lame de 9 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2)
Dureté de 63 HRC et finition Tsuchime (martelée)
Manche en cocobolo pakka wood ergonomique avec rivet mosaïque
(Code: P01)
169,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau de chef 24 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: TO-02)
169,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted.
Couteau petty 15 cm.

Lame en acier VG10 Damas 33 couches.
Manche torsadé en pakka wood blanc, intercalaire rouge.
(Code: TO-03)
169,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted - Couteau santoku 14 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted.
Couteau santoku 14 cm.

Lame en acier VG10 Damas 33 couches.
Manche torsadé en pakka wood blanc, intercalaire rouge.
(Code: TDM-1722)
170,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau universel à lame dentée 16,5 cm
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteau universel à lame dentée 16,5 cm.
Lame martelée en acier damas VG-Max.
Manche en pakkawood.
(Code: DM-0710)
170,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau à désosser 15 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau désosseur 15 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
(Code: MISONO-No.180)
170,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Misono Swedish High-Carbon Steel - couteau santoku 14 cm
Couteau japonais Misono Swedish High-Carbon Steel - santoku 14 cm

Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)
Longueur de lame : 14,6 cm
Epaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 25,6 cm
Poids total : 136 g

(Code: SN-1118)
173,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain japonais Tamahagane de la gamme San

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood
(Code: FD-599)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau sujihiki 21 cm
Couteau japonais Tojiro Shippu Damas.
Couteau sujihiki 21 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en chêne blanc.

(Code: J19484)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Pro - couteau universel 14,5 cm
Couteau japonais universel 14,5 cm Jaku Pro

Longueur de lame : 16 cm
Manche traditionnel en magnolia
Acier : white paper steel
Dureté : 61±1 HRC
(Code: FT-02)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau gyuto 18 cm
Couteau japonais Suncraft Full Tang.
Couteau gyuto 18 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.
(Code: FT-05)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau à trancher 24 cm
Couteau japonais Suncraft Full Tang.
Couteau à trancher 24 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.

(Code: FD-598)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro Shippu Damas.
Couteau nakiri 16,5 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en chêne blanc.

(Code: 36011)
176,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Ran - Couteau à jambon 23 cm lame alvéolée
Couteau à jambon Yaxell Ran. 
Couteau japonais jambon 23 cm.
Lame alvéolée en acier VG10 damas.
Manche en micarta. 
(Code: DM-0743)
177,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau à désosser Gokujo 16,5 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau désosseur Gokujo 16,5 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
(Code: SN-1214)
177,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - couteau santoku lame alvéolée 17,5 cm
Couteau japonais Tamahagane San - santoku alvéolé

Lame alvéolée de 17,5 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: F-809)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau de chef 24 cm
Couteau japonais Tojiro DP série - couteau de chef 24 cm

Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 36,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite
(Code: Y35501)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau santoku 16,5 cm
Couteau santoku Yaxell Zen. 
Couteau japonais santoku 16,5 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en micarta. 
(Code: Y35500)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau de chef 20 cm
Couteau de chef Yaxell Zen. 
Couteau japonais chef 20 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en micarta. 
(Code: KURO13)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau santoku 16,5 cm
Couteau japonais Kasumi Kuro.
Couteau japonais santoku 16,5 cm.
Lame en acier damas.
Manche en bois recouvert de résine. 
(Code: Y35508)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain Yaxell Zen. 
Couteau japonais pain 23 cm.
Lame dentée en acier VG10 damas.
Manche en micarta. 
(Code: 35534)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau kiritsuke Yaxell Zen. 
Couteau japonais kiritsuke 20 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en micarta. 
(Code: 34680-131)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Shotoh 13 cm
Couteau japonais Miyabi 5000FCD - Shotoh 13 cm

Lame de 13 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61. 
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé. Manche traditionnel en forme de "D" en pakka wood,...
(Code: Y35544)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau nakiri Yaxell Zen. 
Couteau japonais nakiri 16,5 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en micarta. 
(Code: SNH-1113)
179,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau sujihiki 24 cm
Couteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau sujihiki

Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakka wood
(Code: KURO14)
179,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Kasumi Kuro.
Couteau japonais nakiri 16,5 cm.
Lame en acier damas.
Manche en bois recouvert de résine. 
(Code: GS-02)
179,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Retro - Couteau santoku 14,5 cm
Couteau japonais Suncraft Retro.
Couteau santoku 14,5 cm.

Lame en acier Ginsan (Silver 3).
Manche en wenge.
 
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