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Couteau japonais Yaxell Zen - Couteau trancheur 18 cm

YAXELL
(Code: Y35507)
Couteau japonais à trancher Zen Yaxell.

Lame martelée de 18 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

129,90 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  trancheur
Type d'acier VG10 / Damassé / Martelé 
Marque & Série Yaxell - ZEN
Matériau du manche Micarta noir

  1. #En savoir plus#
               
        Couteau à poisson    Couteau à viande

    Ce couteau japoanis trancheur Yaxell Zen est très maniable avec sa lame fine et tranchante. En japonais, "Zen" signifie "les repas les plus sains". Manche en micarta ergonomique pour une excellente prise en main. Lame en acier inoxydable damassé et martelé. Le trancheur est parfaitement adapté à la découpe de viande ainsi que de poisson. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 18,5 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 3,1 cm
    Épaisseur de la lame 1,9 mm
    Longueur du tranchant 17,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 37 couches
    Poids 179 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Yaxell de grain 1000 - 3000 
    - L'aiguiseur avec roulettes en céramique Yaxell 

  3. #Gamme de couteaux équivalente#
    Nous vous proposons également ce trancheur dans la série RAN de Yaxell avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG10 damassé.

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