Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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LES DIFFERENTS ACIERS JAPONAIS ET FORMES DE LAMES VENDUS

Bien souvent, la qualité d'un couteau est déterminée par l'acier utilisé pour la fabrication de sa lame. De ce fait, afin de satisfaire le plus grand nombre, nous proposons un vaste choix de couteaux japonais réalisés dans différents aciers. Vous l'aurez compris, le choix de l'acier est très important quand il s'agit de choisir son couteau de cuisine japonais, c'est aussi pour cette raison que vous avez la possibilité de retrouver, détaillé sur chaque fiche article, l'acier utilisé pour la réalisation de chaque couteau présent sur notre catalogue de couteaux japonais. Qu'il s'agisse d'acier san mai (3 couches), d'acier Damas, d'acier carbone ou d'inox, nous nous efforçons de vous fournir le plus d'informations vous permettant de choisir votre couteau de la façon la plus éclairée possible. Retrouvez une large sélection de couteaux japonais créés avec les meilleurs aciers.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tamahagane San - Couteau nakiri 16 cm

(Code: SN-1116)
127,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau nakiri 16 cm
Couteau japonais de cuisine Nakiri Tamahagane de la gamme San

Lame de 16 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood

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Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur 15 cm

(Code: F-803)
129,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau désosseur 15 cm
Couteau japonais Tojiro DP série - désosseur 15 cm

Longueur totale : 27,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
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Couteau japonais Masahiro - Couteau d'office 9 cm

(Code: M01)
129,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro - Couteau d'office 9 cm
Couteau japonais Masahiro. 
Couteau d'office 9 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.
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Couteau japonais Yaxell Ran - couteau d'office 12 cm

(Code: 36002)
129,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Ran - couteau d'office 12 cm
Couteau japonais office Ran Yaxell.

Lame de 12 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

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Couteau japonais Miyabi 4000FC - couteau d'office 9 cm

(Code: 33950-091-0)
129,00 €
(-20,00%) 103,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 4000FC - couteau d'office 9 cm
Couteau japonais Miyabi 4000FC office 9 cm
Lame de 9 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka wood procurant une prise en main exceptionnelle

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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à pain 25 cm

(Code: p25)
129,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à pain 25 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau à pain 25 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

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Couteau japonais Tojiro DP Série - chef 21 cm

(Code: F-808)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP Série - chef 21 cm
Couteau japonais Tojiro DP série - couteau de chef 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite
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Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau d'office 8 cm

(Code: BD-01)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau d'office 8 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas.
Couteau d'office 8 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire blanc.
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Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau petty 13,5 cm

(Code: FT-04)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau petty 13,5 cm
Couteau japonais Suncraft Full Tang.
Couteau petty 13,5 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à pain 20 cm

(Code: P06)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à pain 20 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau à pain 20 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à légumes 15 cm

(Code: P03)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à légumes 15 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau à légumes 15 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

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Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau Bec d'oiseau 7 cm

(Code: SZ-11)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau Bec d'oiseau 7 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Classic.
Couteau bec d'oiseau 7 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche ovale en pakka wood noir, intercalaire rouge.
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Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau santoku 16,5 cm

(Code: AS-01)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau santoku 16,5 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Clad.
Couteau santoku 16,5 cm.

Lame en acier AUS-10.
Manche riveté en pakka wood, type européen.
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Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau gyuto 18 cm

(Code: AS-02)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau gyuto 18 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Clad.
Couteau gyuto 18 cm.

Lame en acier AUS-10.
Manche riveté en pakka wood, type européen.
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Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau nakiri 18 cm

(Code: AS-09)
129,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau nakiri 18 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Clad.
Couteau nakiri 18 cm.

Lame en acier AUS-10.
Manche riveté en pakka wood, type européen.
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Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau petty 13 cm

(Code: MISONO-No.132)
132,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau petty 13 cm
Couteau japonais Misono petty
Gamme : Swedish High carbon steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)

Longueur de lame : 13 cm
Epaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 23,5 cm
Poids total : 73 g
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau sashimi 21 cm

(Code: H07)
134,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau sashimi 21 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau sashimi 21 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki.
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Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau petty 12 cm

(Code: BD-02)
134,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Damas.
Couteau petty 12 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire blanc.
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Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau d'office 8 cm

(Code: SZ-01)
134,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau d'office 8 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Classic.
Couteau d'office 8 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche ovale en pakka wood noir, intercalaire rouge.
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Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau trancheur 24 cm

(Code: AS-05)
134,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau trancheur 24 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Clad.
Couteau trancheur 24 cm.

Lame en acier AUS-10.
Manche riveté en pakka wood, type européen.
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Couteau japonais Zen Tojiro - nakiri 16,5 cm

(Code: FD-568)
135,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Tojiro - nakiri 16,5 cm
Couteau nakiri japonais 16,5 cm Tojiro Zen

Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc (white oak) et mitre noire en...
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Couteau japonais Tamahagane San - couteau nakiri 18 cm

(Code: SN-1165)
136,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - couteau nakiri 18 cm
Couteau japonais de cuisine Tamahagane San - nakiri 18 cm

Lame de 18 cm en acier VG5 san mai (3 couches)
Dureté : 61 HRC
Manche ergonomique en pakkawood
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Couteau japonais Yaxell Ran - couteau à panini 15 cm

(Code: 36026)
138,60 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Ran - couteau à panini 15 cm
Couteau japonais à panini Ran Yaxell

Lame de 15 cm
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches"
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
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Couteau japonais Masahiro - Couteau d'office 12 cm

(Code: M02)
139,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro - Couteau d'office 12 cm
Couteau japonais Masahiro. 
Couteau d'office 12 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.
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Couteau japonais Yaxell Zen - couteau santoku 12,5 cm

(Code: 35512)
139,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - couteau santoku 12,5 cm
Couteau japonais santoku Zen Yaxell

Lame martelée de 12,5 cm
Acier inoxydable VG10 damassé
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
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Couteau japonais Haiku damas de Chroma - Couteau petty 14 cm

(Code: HD03)
139,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku damas de Chroma - Couteau petty 14 cm
Couteau japonais Haiku damas de Chroma.
Couteau petty 14 cm en acier VG10 damas.
Manche en honoki. 
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Couteau japonais Tojiro Zen Black - trancheur 21 cm

(Code: FD-1569)
139,00 €
(-20,00%) 111,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Black - trancheur 21 cm
Couteau japonais Tojiro Zen Black -  trancheur 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 36 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60±1 HRC
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en...
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Couteau japonais Yaxell Zen - couteau désosseur 15 cm

(Code: Y35536)
139,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - couteau désosseur 15 cm
Couteau japonais désosseur Zen Yaxell

Lame martelée de 15 cm
Acier inoxydable VG10 damassé
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau deba 16,5 cm

(Code: H04)
139,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau deba 16,5 cm
Couteau japonais Haiku de Chroma.
Couteau deba 16,5 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en honoki. 
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau katano garasuki 18,5 cm

(Code: P41)
139,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau katano garasuki 18,5 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau katano garasuki 18,5 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.
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Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau santoku 16,5 cm

(Code: FT-01)
139,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau santoku 16,5 cm
Couteau japonais Suncraft Full Tang.
Couteau santoku 16,5 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.
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Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau d'office 8 cm

(Code: V02)
139,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau d'office 8 cm
Couteau japonais Kasumi VG10-Pro.
Couteau japonais office 8 cm.
Lame en acier VG10.
Manche en résine. 
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