couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS DEBA 16,5 CM HAIKU DE CHROMA

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haiku chroma
(Code: H04)
En Stock
Couteau Deba 16.5 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 16.5 cm avec émouture "chiesel"
Longueur total : 29 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité et bague polypropylène noir
132,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  deba
Type d'acier inox MV
Marque & Série Chroma - HAIKU
Matériau du manche Honoki traité / intercalaire en polypropylène

  1. #En savoir plus#
                    
        Couteau à poissons       Lame asymétrique

    Le couteau Deba est un outil traditionnel servant à la découpe du poisson.
    Sa forme haute et sa lame rigide en font un outil parfait pour les découpes de précision pour tous les types de poissons.
    La gamme Haiku de Chroma propose ce superbe couteau Deba doté d'une lame de 16,5 cm.

    Le couteau Deba sera à jumeler avec le couteau à Sashimi Haiku pour tous les amateurs de cuisine japonaise à base de Sushis, makis...

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,5 cm
    Taille du manche 12,2 cm
    Hauteur de la lame  5,3 cm
    Épaisseur de la lame 4,6 mm
    Longueur du tranchant 16,5 cm
    Dureté de l'acier 57 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids  233 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Chorma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500

  3. #Gamme équivalente#
    Nous vous proposons également ce couteau deba dans la série KAI WASABI BLACK avec une lame en acier INOX MV.

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Avis clients
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 4/5
La lame est un peu longue. Bonne prise en main.
Xavier R.
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 5/5
Excellent.
Florent r.
 

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