Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Retrouvez ci-dessous les différentes gammes de couteaux de cuisine japonais Tojiro 
Tojiro Zen
Tojiro Shippu
Tojiro DP
Tojiro Flash / Tojiro Senkou
Tojiro Handmade
Tojiro Aogami
Tojiro Color / Gai / Basic / Classic Damascus
Accessoires Tojiro

  • Tojiro Zen Hammered

    Couteau de cuisine japonais Tojiro Zen Hammered
    La gamme de couteaux japonais Tojiro Zen Hammered est faite pour les amateurs de cuisine, voulant s'initier au couteau de cuisine japonais.
    La base est la même que la gamme Shippu sauf que la lame est en acier VG10 3 couches finition martelée. 
    Le manche est en chêne blanc et la mitre en polypropylène noir.

  • Tojiro Zen 

    Couteau de cuisine Tojiro Zen
    La gamme de couteaux japonais tojiro Zen est similaire à la gamme Hammered. Le manche est en chêne blanc et la mitre en polypropylène. La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro Zen offre une lame en acier VG10 3 couches.

  • Tojiro Zen Black 

    Couteau japonais Tojiro Zen Black
    La gamme de couteaux japonais Tojiro Zen Black est très similaire à la Zen. Cependant les couteaux de cuisine Tojiro Zen Black ont un manche en châtaignier échauffé. La lame reste en acier VG10 3 couches et la mitre en polypropylène noire.

  • Tojiro Shippu

    Couteau japonais Tojiro Shippu
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Shippu représentent au mieux le style traditionnel du coutelier japonais. Les couteaux japonais sont des objets de plaisir en plus d'être d'excellents outils. Le style oriental des couteaux de cuisine Tojiro Shippu associé à des matériaux précieux comme les lames en damas 63 couches, la corne de buffle pour la mitre et un manche en chêne blanc fait de cette gamme une des plus plaisantes à utiliser au quotidien. 

  • Tojiro Shippu Black 

    Couteau japonais Tojiro Shippu Black
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Shippu black ont les mêmes caractéristiques techniques que son homologue, le couteau Tojiro Shippu. Il garde la lame en damas 63 couches qui est cependant montée sur un manche en châtaignier échauffer et sur une mitre noire en polypropylène. Ces matériaux nobles donnent à ses couteaux de cuisine un style moderne et atypique.

  • Tojiro DP série

    Couteaux japonais Tojiro DP serie
    La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro DP série propose un vaste choix de lames et de déclinaisons. Les couteaux japonais Tojiro DP série ont une place dans les brigades des restaurants étoilés. Pourquoi ? Le manche en bois composite est très ergonomique. La lame en acier VG10 composite et acier souple 420J donnent de la souplesse à la lame pour permettre tous types de découpes ou presque. 

  • Tojiro DP Plein manche 

    Couteaux japonais Tojiro DP Plein manche
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro DP Plein manche sont les couteaux en acier VG10 les plus abordables du marché. La qualité de la coupe est la même que sur la gamme DP série. L'écart de prix est dû au fait que le montage se fait sur 3 rivets sans mitre, d'où le prix moindre pour une qualité de coupe équivalente. Ces couteaux japonais Tojiro DP Plein manche sont donc très abordables et très fonctionnels. 

  • Tojiro DP Eco 

    Couteaux japonais Tojiro DP Eco
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro DP Eco sont réalisés avec des lames en acier MV ( Molybdène Vanadium). La gamme Tojiro DP Eco est une petite révolution car en plus d'être la moins chère, 100% produite au Japon, ces couteaux japonais sont les seuls à pouvoir passer au lave-vaisselle. 

  • Tojiro Damascus pro SGPS

    La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro Damascus pro SGPS est dotée d'un acier SGPS. Un acier VG10 damassé 63 couches composé de nickel et d'inox. Le manche de ces couteaux japonais est en eco wood. Ces couteaux sont des pièces d'exception reservées aux professionnels à la recherche d'un couteau japonais performant et très précis. 

  • Tojiro Flash

    Couteaux japonais Tojiro Flash
    Les couteaux de cuisine Japonais Tojiro Flash propose des couteaux avec un manche en micarta et un insert inox qui offre un excellent équilibre. Ces couteaux japonais sont équipés d'une belle lame en acier VG10 damassé. De part l'ergonomie du manche, de la qualité de coupe et de la beauté de l'outil ces couteaux japonais sont très prisées dans les cuisines profesionnels. 

  • Tojiro Senkou Classic 

    Couteaux japonais Tojiro Senkou Classic
    Inspiré de la gamme Tojiro Flash, ces couteaux japonais Tojiro Senkou Classic sont munis d'un manche en micarta et d'une mitre inox. Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Senkou Classic offrent une qualité de coupe excellente grâce à la lame damassée en acier VG10. Ces couteaux de cuisine sont dans un style japonais très contemporain. 

Tojiro Handmade 

Couteaux japonais Tojiro Handmade
Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Handmade sont très exclusif et la production ne se fait que sur demande. La livraison d'un couteau japonais Tojiro Handmade varie de 4 à 6 mois, qui correspond au temps nécessaire aux meilleurs artisans couteliers pour réaliser ces couteaux de cuisine. 

  • Tojiro Aogami et Aogami Damas 

    Couteaux japonais Tojiro Aogami Damas
    Les couteaux de cuisine Tojiro Aogami sont équipés d'un manche en magnolia et d'une mitre en corne de buffle. Ceux qui différencie les deux gammes Tojiro Aogami et Aogami Damas c'est la finition damassée présente sur la gamme Aogami Damas. 

  • Tojiro Color 

    Couteaux japonais Tojiro Color
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Color se demarquent de part leur manche coloré, jaune vert ou rouge. Ce manche est en élastomère et la lame du couteau est en Molybdène vanadium. Cette gamme de couteaux japonais est très utile au quotidien, dans les petites découpes, des fruits et des légumes. 

  • Tojiro Gai 

    Couteaux japonais Tojiro Gai
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Gai affichent un style très japonisant. En effet, le manche riveté en micarta gris et la lame en VG10 damassé 37 couches rendent les couteaux japonais Tojiro très agréables. La gamme Gai est composée de 4 couteaux de cuisine pour servir les amateurs de cuisine au quotidien. 

  • Tojiro Basic 

    Couteaux japonais Tojiro Basic
    La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro Basic reprend les essentiels que tous le monde devrait avoir dans sa cuisine. C'est à dire, un couteau japonais santoku et un couteau japonais nakiri. Tous deux doté d'un manche en pakkawood et d'une lame en acier VG10. 

  • Tojiro Classic Damascus 

    Couteau japonais Tojiro Classic Damascus
    Les couteaux de cuisine Tojiro Classic Damascus sont idéaux pour les débutants. En effet, la gamme se compose de six formes de lames toutes utiles et pratiques au quotidien. Les couteaux japonais Tojiro Classic Damascus sont munis d'un manche en résine noire et d'une lame en acier VG10 damassé 37 couches. 
Protège lames - Saya Tojiro -

Protège-lames / Saya Tojiro

Affûtage Tojiro

Affûtage Tojiro

Couverts Tojiro Damascus

Couverts Tojiro damascus 

Accessoires Tojiro

Accessoires Tojiro

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 27 cm

(Code: FD-1596)
385,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 27 cm
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - couteau de chef  27 cm

Longueur totale : 42 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 201 grammes
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Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - santoku 17 cm

(Code: F-1036M)
395,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - santoku 17 cm

Couteau japonais Tojiro Damascus Pro - couteau santoku 17 cm 

Lame de 17 cm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox

Manche en eco wood

La gamme Tojiro Damascus Pro est la gamme la plus aboutie et la plus haut de gamme de chez Tojiro.

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Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 18 cm

(Code: F-1031M)
395,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 18 cm
Couteau japonais Tojiro Damascus Pro - couteau de chef 18 cm

Lame de 18 cm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox
Manche en eco wood
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Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade Aogami Super Damas - Couteau nakiri 16,5 cm

(Code: J1/VE165-A21R)
399,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade Aogami Super Damas - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Nakiri 16,5 cm.
Lame en acier Aogami Super Damas.
Manche en chêne blanc, mitre en corne de buffle noire.
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Couteau japonais Tojiro Aogami Damas - yanagi-sashimi 27 cm

(Code: F-1021)
409,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Aogami Damas - yanagi-sashimi 27 cm
Couteau japonais Tojiro Aogami Damas - yanagi-sashimi 27 cm

Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 41,5 cm
Poids : 170 g
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 63±1 HRC
Manche : magnolia
Lame...
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Couteau japonais Tojiro Aogami Damas - deba 18 cm

(Code: F-1003)
419,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Aogami Damas - deba 18 cm
Couteau japonais Deba Tojiro Aogami Damas

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 33,5 cm
Poids : 355 g
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 63±1 HRC
Manche : magnolia
Lame asymétrique pour...
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Set d'affûtage complet Tojiro Pro

(Code: SET AFF TOJIRO)
473,10 €
(-10,00%) 425,79 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set d'affûtage complet Tojiro Pro
Set d'affûtage complet Tojiro Pro comprenant :

- pierre reconstituée Tojiro de grain 1000
- pierre de finition de grande taille grain 4000
- pierre de finition permettant l’affûtage rasoir grain 8000
- guide d'affûtage double céramique
- cuir d'affûtage Tojiro Pro
- bâtons de pâte à polir pour cuir d'affûtage
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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 27 cm

(Code: FF-CH270)
439,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 27 cm
Couteau japonais de chef 27 cm Tojiro Flash

Lame damassée de 27 cm
Acier damas VG10 63 couches
Manche en micarta noir avec insert inox

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Set d'affûtage complet Tojiro

(Code: SET AFF TOJIRO-2)
468,10 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set d'affûtage complet Tojiro
Set d'affûtage complet Tojiro comprenant :

- pierre reconstituée Tojiro de grain 1000
- pierre de finition de grande taille grain 4000
- pierre de finition permettant l’affûtage rasoir grain 8000
- guide d'affûtage céramique
- cuir d'affûtage Tojiro Pro
- bâtons de pâte à polir pour cuir d'affûtage
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Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 24 cm

(Code: F-1033M)
515,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - chef 24 cm
Couteau de chef japonais Tojiro Damascus Pro - gyuto 24 cm

Lame de 24 cm en acier SGPS 63 HRC, damas 63 couches nickel et inox
Manche en eco wood (bois reconstitué à partir de poudre de bois et de résine
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Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 Damas - Couteau gyuto 21 cm

(Code: J3/CH210-V63R)
799,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 Damas - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Gyuto 21 cm.
Lame en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en ébène de Macassar, mitre en corne de buffle polie, avec intercalaire en os.
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Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 Damas - Couteau gyuto 21 cm

(Code: J2/CH210-V63R)
799,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 Damas - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Gyuto 21 cm.
Lame en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en ébène de Macassar, mitre en corne de buffle noire polie. 
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Set de 3 couteaux japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - forme japonaise

(Code: F1037E-38E-36E)
945,70 €
(-10,00%) 851,13 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Tojiro Damascus Pro SGPS - forme japonaise
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS Série comprenant :

- couteau d'office 10 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- couteau universel 15 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- couteau santoku 17 cm Tojiro Damascus Pro SGPS

Acier : SGPS au centre,...
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Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau trancheur 21 cm VG10 Damas

(Code: t-450230)
910,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau trancheur 21 cm VG10 Damas
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade.
Lame de 22 cm en acier VG10 Damas.
Manche traditionnel en magnolia laqué.
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Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - couteau gyuto 27 cm

(Code: W1/CH270-V3(H)
925,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - couteau gyuto 27 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - couteau gyuto 27 cm
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge
Manche en micarta noir, mitre en acier inoxydable
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Set de 3 couteaux japonais Tojiro Damascus Pro SGPS forme japonaise et pierre

(Code: F1037E-38E-36E-455)
1.185,60 €
(-10,00%) 1.067,04 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Tojiro Damascus Pro SGPS forme japonaise et pierre
Set de 3 couteaux Tojiro Damascus Pro SGPS avec pierre comprenant :

- Couteau d'office 10 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Couteau universel 15 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Couteau Santoku 17 cm Tojiro Damascus Pro SGPS
- Pierre à eau Tojiro Pro grain 8000

Acier : SGPS au centre, Damas 63...
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Couteau japonais Tojiro Dp Éco - santoku 14 cm

(Code: TJ-103)
35,00 €
Couteau japonais Tojiro Dp Éco - santoku 14 cm
Couteau japonais Tojiro DP Eco - santoku 14 cm

Longueur totale : 26 cm
Acier : MV
Dureté : 58±1 HRC
Manche : POM
Détails

Couteau japonais Tojiro DP Éco - utilitaire 14 cm

(Code: TJ-102)
35,00 €
Couteau japonais Tojiro DP Éco - utilitaire 14 cm
Couteau utilitaire 14 cm Tojiro DP Eco

Longueur totale : 25,5 cm
Acier : MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : POM
Détails

Couteau japonais Tojiro Dp Éco - santoku 17 cm

(Code: TJ-100)
45,00 €
Couteau japonais Tojiro Dp Éco - santoku 17 cm
Couteau japonais Tojiro DP Eco - couteau santoku 17 cm

Longueur totale : 29,5 cm
Acier : MV (dureté : 58 ± 1 HRC)
Manche : POM
Détails

Couteau japonais Tojiro DP Plein manche Utilitaire 13,5 cm

(Code: F-313)
49,90 €
Couteau japonais Tojiro DP Plein manche Utilitaire 13,5 cm

Couteau japonais universel 13,5 cm Tojiro DP Plein manche

Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux


Détails

Couteau japonais Tojiro Zen - bec d'oiseau 7 cm

(Code: FD-560)
55,00 €
Couteau japonais Tojiro Zen - bec d'oiseau 7 cm
Couteau bec d'oiseau Tojiro Zen

Longueur totale : 19 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène.
Détails

Couteau japonais Zen Tojiro - couteau d'office 9 cm

(Code: FD-561)
59,00 €
Couteau japonais Zen Tojiro - couteau d'office 9 cm
Couteau japonais Tojiro Zen - couteau d'office 9 cm

Longueur totale : 20,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : chêne blanc, mitre noire en polypropylène
Détails

Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm

(Code: FD-562)
79,00 €
Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm
Couteau japonais Tojiro Zen - couteau utilitaire 13 cm

Longueur totale : 24,5 cm
Acier : VG10 au centre, extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
Détails

Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm

(Code: F-800)
85,00 €
Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm
Couteau d'office 9 cm Tojiro DP série

Longueur totale : 20 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite

Détails

Couteau japonais DP Série Tojiro - utilitaire 12 cm

(Code: F-801)
85,00 €
Couteau japonais DP Série Tojiro - utilitaire 12 cm
Couteau utilitaire 12 cm Tojiro DP série 
Longueur totale : 23 cm 
Acier : VG10 au centre 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : bois composite
Détails

Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm

(Code: F-802)
89,00 €
En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité)
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire 15 cm Tojiro DP série

Longueur totale : 26 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Détails

Couteau japonais Tojiro Zen Hammered office 9 cm

(Code: F-1110)
89,90 €
En arrivage du Japon
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered office 9 cm
Couteau d'office 9 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur totale : 21 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
Détails

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cm

(Code: F-807)
119,00 €
En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité)
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cm
Couteau de chef japonais Tojiro DP série - chef 18 cm
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Détails

Couteau japonais Tojiro DP Série - nakiri 16,5 cm

(Code: F-502)
119,00 €
En rupture (contact au 03 51 42 66 63 pour disponibilité)
Couteau japonais Tojiro DP Série - nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro DP série - couteau nakiri 16,5 cm

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite
Détails

Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau santoku 17 cm

(Code: F-503)
119,00 €
Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Tojiro Tojiro DP Série - santoku 17 cm

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite
Détails

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - utilitaire 13 cm

(Code: FD-1592)
119,00 €
En arrivage du Japon
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - utilitaire 13 cm
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - couteau utilitaire 13 cm

Longueur totale : 25,5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtu de noir
Dureté : 60±1 HRC
Manche : châtaignier échauffé et mitre noire en polypropylène
Poids : 46 grammes
Détails

Couteau japonais Zen Tojiro - chef 18 cm

(Code: FD-563)
119,00 €
En arrivage du Japon
Couteau japonais Zen Tojiro - chef 18 cm
Couteau de chef 18 cm Tojiro Zen
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
Détails
 
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