Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES DIFFERENTS ACIERS JAPONAIS ET FORMES DE LAMES VENDUS

Ce qui fait la qualité d'un couteau japonais est bien souvent l'acier. 
Nous proposons de nombreux couteaux de cuisine japonais qui sont conçus dans différents aciers.
Vous l'aurez compris le choix de l'acier est très important sur un couteaux japonais, c'est pour cela que bien souvent nous détaillons le type d'acier et sa composition dans chacune de nos fiches articles :
acier composite 3 couches, la fameuse lame en acier damas, acier au carbone...
Il existe un grand choix de types de lames dont l'acier en change définitivement la qualité et les caractéristiques.
Retrouvez ci-dessous une large sélection de couteaux japonais créer avec les meilleurs aciers.

(Code: 736TK)
545,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Glestain - Couteau gyuto 36 cm
Couteau japonais Glestain - Gyuto 36 cm
Lame alvéolée de 36 cm en acier inoxydable ACUTO440 (58±1 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood noir riveté.
(Code: J19919)
549,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kitaoka Kama Usuba 17 cm
Couteau japonais artisanal Kitaoka Kama Usuba
Lame en acier White Paper Steel Damas
Couteau Kama Usuba pour droitier
Manche en magnolia et mitre en corne de buffle

(Code: SJ10)
549,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow - petty 16 cm
Couteau japonais artisanal Kasumi Rainbow

Ce couteau universel ou petty est entièrement réalisé par le célèbre coutelier japonais Takeshi Saji.
Lame en acier damas Rainbow (association de cuivre, laiton et acier)
Manche en palissandre de 11,5 cm
(Code: BZ-101)
569,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Ryusen Blazen Ryu - Couteau gyuto 30 cm
Couteau japonais Ryusen Blazen Ryu
Couteau gyuto 30 cm en acier SG2
Manche ergonomique en pakka wood noir riveté
(Code: MISONO-No.153)
580,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau Western deba 27 cm
Couteau japonais Misono Western deba
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)

Longueur de lame : 28,2 cm
Epaisseur de lame : 5,6 mm
Longueur totale : 40,8 cm
Poids total : 554 g
(Code: MGC-0400-01-02)
648,00 €
(-10,00%) 583,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme japonaise"
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9 cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15 cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Santoku 16,5 cm Kai Magoroku Composite


Longueur de lame : 9 cm
Manche en Pakkawood de 9,5 cm
Acier : VG10 au centre...
(Code: MGC-0400-01-28)
648,00 €
(-10,00%) 583,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme végan"
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Nakiri 16,5cm Kai Magoroku Composite


Longueur de lame : 9 cm
Manche en Pakkawood de 9,5cm
Acier : VG10 au centre -...
(Code: MGC-0400-01-06)
658,00 €
(-10,00%) 592,20 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme Européenne"
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau de chef 21cm Kai Magoroku Composite


Longueur de lame : 9 cm
Manche en Pakkawood de 9,5cm
Acier : VG10 au centre -...
(Code: j18486)
595,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato.
Couteau gyuto 24 cm.
Lame damassée en acier inoxydable VG10.
Manche en Keyaki, mitre en pakkawood.
(Code: Y37201)
599,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Super Gou Ypsilon - couteau santoku 16,5 cm
Couteau japonais Yaxell Super Gou Ypsilon - santoku 16,5 cm

Lame de 16,5 cm
Acier inoxydable SG2 damassé - 193 couches
Dureté de 63±1 HRC
Manche ergonomique en micarta noir, orné d'un rivet mosaïque. Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.
(Code: BU-112)
599,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu - Couteau western deba 24 cm
Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu
Couteau western deba 24 cm en acier VG10 damas
Manche en pakka wood
(Code: MGC-0400-01-02-0814)
667,95 €
(-10,00%) 601,16 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme japonaise" et planche
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Santoku 16,5cm Kai Magoroku Composite
- Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm

Longueur de lame : 9 cm
Manche en...
(Code: A-07707)
670,05 €
(-10,00%) 603,05 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme végan" et pierre
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Nakiri 16,5cm Kai Magoroku Composite
- Pierre à eau japonaise Kai grain 3000

Longueur de lame : 9 cm
Manche en...
(Code: MGC-0400-01-02-AP304)
670,95 €
(-10,00%) 603,86 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme japonaise" et pierre
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Santoku 16,5cm Kai Magoroku Composite
- Pierre à eau japonaise Kai grain 3000

Longueur de lame : 9 cm
Manche en...
(Code: MGC-0400-01-06-0814)
697,00 €
(-10,00%) 627,30 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku composite "forme Européenne" et planche
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- Un couteau d'office 9cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau Utilitaire 15cm Kai Magoroku Composite
- Un couteau de chef 21cm Kai Magoroku Composite
- Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm

Longueur de lame : 9 cm
Manche en...
(Code: MGC-0400-01-06-AP304)
701,00 €
(-10,00%) 630,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku Composite forme européenne et pierre
Set de 3 couteaux japonais Kai Magoroku Composite comprenant :

- couteau d'office 9 cm Kai Magoroku Composite
- couteau utilitaire 15 cm Kai Magoroku Composite
- couteau de chef 21 cm Kai Magoroku Composite
- pierre à eau japonaise Kai grain...
(Code: Y37200)
634,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Super Gou Ypsilon - couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Yaxell Super Gou Ypsilon - gyuto 20 cm

Lame de 20 cm
Acier inoxydable SG2 damassé - 193 couches
Dureté de 63±1 HRC
Manche ergonomique en micarta noir, orné d'un rivet mosaïque Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.
(Code: HB-5711)
635,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal SG-2 damas polish de Takeshi Saji - Couteau sujihiki 24 cm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji.
Couteau sujihiki 24 cm.
Lame en acier SG2 damas, finition polie miroir. 
Manche type japonais en palissandre. 
(Code: j19711)
655,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Gihei Hamono ZDP-189 - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais artisanal de Gihei Hamono.
Couteau petty 15 cm.
Lame en acier  ZDP189 et SUS405 sur les flancs.
Manche en zelkova et mitre en corne de buffle. 
(Code: W3/SA170-V63H)
655,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Tojiro Handmade VG10 - Couteau Santoku 17 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - Couteau Santoku 17 cm.
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge.
Manche en micarta blanc, mitre en acier inoxydable. 
(Code: Y37300)
679,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Takehisa ZDP189 - couteau gyuto 20 cm
Couteau japonais Gyuto Takehisa ZDP189 Yaxell

Lame de 20 cm
Acier inoxydable ZDP189 "Damassé - 245 couches"
Dureté de 66±1 HRC
Manche en hêtre
Fabriqué au Japon
(Code: A-0l491)
689,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal SG-2 damas polish de Takeshi Saji - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji.
Couteau gyuto 24 cm.
Lame en acier SG2 damas, finition polie miroir. 
Manche type européen en os cerfé.

(Code: sajir2suji24)
690,00 €
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji SG2 damas - Couteau sujihiki 24 cm
Couteau japonais artisanal de Takeshi Saji.
Couteau sujihiki 24 cm.
Lame en acier SG2 damas.
Manche en os cerfé.

(Code: KUMO-SUJI 27)
729,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Masakage Kumo - Couteau sujihiki 27 cm
Couteau japonais sujihiki 27 cm Masakage - Gamme Kumo
Lame en acier VG10 Damassé 63 couches.
Manche en bois de rose avec intercalaire en pakkawood.
(Code: W1/CH270-V3(H)
925,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Handmade VG10 Micarta - couteau gyuto 27 cm
Couteau japonais Tojiro Handmade - couteau gyuto 27 cm
Lame martelée en acier VG10 damas, finition brut de forge
Manche en micarta noir, mitre en acier inoxydable
(Code: BZ-0048-045)
1.895,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Kai Tanto Shi-Hou IV
Couteau trancheur Tanto Kai Shi-Hou IV

Ce couteau Tanto Shi-Hou de Kai est réalisé en série limitée et numérotée.
(Code: gyuto-24-ikeda)
2.490,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal honyaki de Yoshikazu Ikeda - Couteau gyuto 24 cm
Couteau japonais d'exception de Yoshikazu Ikeda.
Couteau japonais gyuto en acier White paper steel.
Manche octogonal en ébène de macassar et corne. 

(Code: TJ-103)
35,00 €
Couteau japonais Tojiro Dp Éco - santoku 14 cm
Couteau japonais Tojiro DP Eco - santoku 14 cm

Longueur totale : 26 cm
Acier : MV
Dureté : 58±1 HRC
Manche : POM
(Code: TJ-100)
45,00 €
Couteau japonais Tojiro Dp Éco - santoku 17 cm
Couteau japonais Tojiro DP Eco - couteau santoku 17 cm

Longueur totale : 29,5 cm
Acier : MV (dureté : 58 ± 1 HRC)
Manche : POM
(Code: F-313)
49,90 €
Couteau japonais Tojiro DP Plein manche Utilitaire 13,5 cm

Couteau japonais universel 13,5 cm Tojiro DP Plein manche

Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux


 
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