Le plus grand choix de couteaux japonais en France
couteaujaponais.com
Le plus grand choix de couteaux japonais en France

Pour toutes questions 03 51 42 66 63 lun au ven 09-12h et 14-18h

Livraison GRATUITE à partir de 100€ d'achat

cadeau de noel

Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato - Bunka 17 cm

(Code: j18481 YOSHIMI KATO - BUNKA 17 CM)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Bunka 170 mm de Yoshimi Kato
Longueur totale : 315 mm 
Acier : VG10 au centre et flancs damas 32 couches
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : Keyaki (zelkova du Japon) mitre en bois stratifié

279,00 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Bunka
Type d'acier VG10 / Damassé
Artisan Yoshimi Kato
Matériau du manche Keyaki - Mitre bois stratifié

  1. #En savoir plus#
                 
     Couteau à légumes      Couteau à fruits   Couteau à viande
     
    Ce couteau bunka 170 mm de Yoshimi Kato est le couteau qui conviendra pour toutes les découpes. C'est un couteau indispensable en cuisine qui se rapproche énormément du santoku. Sa lame haute le rend très à l'aise sur les émincés de légumes sur planche ainsi que sur les pièces de viande. Le bunka est un couteau de cuisine japonais traditionnel. C'est un couteau très polyvalent.

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 170 mm
    Taille du manche 140 mm
    Dureté de l'acier
    61 ± 1 HRC
    Épaisseur de la lame 2 mm
    Nombre de couches
    32 couches
    Poids 130 g


    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Echizen (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - une pierre à aiguiser naturelle de grain très fin ou une pierre reconstituée de grain très fin également comme une pierre Tojiro en grain 8000
    - un affûteur Tojiro Pro à 64,90 € ou un affûteur Tamahagane.

  3. #Gamme de couteaux supérieurs#
    Nous vous proposons également les couteaux du célèbre maître forgeron japonais Hiroshi Kato il forge des couteaux en acier blue paper steel ou SG2, et fait partie de la même coopérative de forgerons que Yoshimi Kato

Retour vers l'ensemble des couteaux artisanaux

Retour vers l'ensemble des couteaux Bunka

Paiement 100% Sécurisé

CB, Mastercard, Paypal, Visa, Virement

votre colis expédié le jour-même

la poste, So colissimo, Tnt, colissimo, 24h

Contactez-nous 03 51 42 66 63

Du lundi au VENDREDI 09h-12h et 14h-18h

 
paiement sécurisé

Paiement 100% Sécurisé

CB, Paypal, Virement Bancaire et paiement en 3X

livraison express

votre colis expédié le jour-même

voir les conditions

telephone

Contactez-nous 03 51 42 66 63

Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h

couteau japonais

Comment choisir son couteau?