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Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato - Couteau gyuto 21,5 cm

Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato - Couteau gyuto 21,5 cm

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Couteau japonais artisanal de Yoshimi Kato.
Couteau gyuto 21 cm.
Lame damassée en acier inoxydable VG10.
Manche en Keyaki, mitre en pakkawood.
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Couteau artisanal japonais de Yoshimi Kato - Couteau gyuto 21 cm.
Lame damassée 32 couches en acier inoxydable VG10 (61±1 hrc).
Manche octogonal en keyaki, mitre en pakkawood. 

Longueur de lame : 21,5 cm 
Longueur du tranchant :  cm 
Hauteur de lame :  cm 
Poids : 150 g

Le couteau japonais artisanal gyuto, aussi appelé couteau de chef, dispose d'une longue lame haute. 
Le couteau gyuto est parfaitement adapté pour découper ainsi que pour émincer. 
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Les couteaux de Yoshimi Kato sont tout bonnement magnifique. Le Damas est maîtrisé à la perfection! Nous pouvons dire de même pour la qualité du fil.
Aurélien K.
 
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