couteau japonais tojiro
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COUTEAU JAPONAIS DEBA 15 CM KAI SEKI MAGOROKU HEKIJU

COUTEAU JAPONAIS DEBA 15 CM KAI SEKI MAGOROKU HEKIJU

(Code: AK-5073)
Couteau japonais Deba 15 cm Kai Seki Magoroku Hekiju
Longueur de lame : 15 cm
Longueur total : 26,9 cm
Acier : inox 1K6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : forme "châtaigne" en résine

Couteau pour gaucher.
49,95 €
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  deba
Type d'acier inox 1k6 poli
Marque & Série KAI - Seki Magoroku hekiju
Matériau du manche résine en forme châtaigne

  1. #En savoir plus#
                              
                 Couteau à poisson           Lame asymétrique


    Le couteau Deba avec sa lame asymétrique est un outil polyvalent en cuisine.
    La partie avant, avec sa pointe en forme de "feuille de sauge" est idéale pour fileter du poisson avec précision .
    En utilisant la base de la lame à proximité du manche, on coupe les arêtes.
    Ce couteau Kai Seki Magoroku Hekiju est doté d'une lame compacte, il sera donc parfait pour tous les travaux de découpe qui demandent de la précision.
    Ce couteau de deba Seki Magoroku Heikiju avec son manche en résine est extrêmement résistant à l'eau. Il complétera parfaitement le couteau Yanagiba 21 cm de la même gamme. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 15 cm
    Taille du manche 11,9 cm
    Hauteur de la lame  cm
    Épaisseur de la lame  mm
    Longueur du tranchant 15 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches 1 couche
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Asymétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
    - La pierre à affûter KAI grains 400/1000 



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