Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS TOJIRO

Retrouvez ci-dessous les différentes gammes de couteaux de cuisine japonais Tojiro 
Tojiro Zen
Tojiro Shippu
Tojiro DP
Tojiro Flash / Tojiro Senkou
Tojiro Handmade
Tojiro Aogami
Tojiro Color / Gai / Basic / Classic Damascus
Accessoires Tojiro

  • Tojiro Zen Hammered

    Couteau de cuisine japonais Tojiro Zen Hammered
    La gamme de couteaux japonais Tojiro Zen Hammered est faite pour les amateurs de cuisine, voulant s'initier au couteau de cuisine japonais.
    La base est la même que la gamme Shippu sauf que la lame est en acier VG10 3 couches finition martelée. 
    Le manche est en chêne blanc et la mitre en polypropylène noir.

  • Tojiro Zen 

    Couteau de cuisine Tojiro Zen
    La gamme de couteaux japonais tojiro Zen est similaire à la gamme Hammered. Le manche est en chêne blanc et la mitre en polypropylène. La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro Zen offre une lame en acier VG10 3 couches.

  • Tojiro Zen Black 

    Couteau japonais Tojiro Zen Black
    La gamme de couteaux japonais Tojiro Zen Black est très similaire à la Zen. Cependant les couteaux de cuisine Tojiro Zen Black ont un manche en châtaignier échauffé. La lame reste en acier VG10 3 couches et la mitre en polypropylène noire.

  • Tojiro Shippu

    Couteau japonais Tojiro Shippu
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Shippu représentent au mieux le style traditionnel du coutelier japonais. Les couteaux japonais sont des objets de plaisir en plus d'être d'excellents outils. Le style oriental des couteaux de cuisine Tojiro Shippu associé à des matériaux précieux comme les lames en damas 63 couches, la corne de buffle pour la mitre et un manche en chêne blanc fait de cette gamme une des plus plaisantes à utiliser au quotidien. 

  • Tojiro Shippu Black 

    Couteau japonais Tojiro Shippu Black
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Shippu black ont les mêmes caractéristiques techniques que son homologue, le couteau Tojiro Shippu. Il garde la lame en damas 63 couches qui est cependant montée sur un manche en châtaignier échauffer et sur une mitre noire en polypropylène. Ces matériaux nobles donnent à ses couteaux de cuisine un style moderne et atypique.

  • Tojiro DP série

    Couteaux japonais Tojiro DP serie
    La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro DP série propose un vaste choix de lames et de déclinaisons. Les couteaux japonais Tojiro DP série ont une place dans les brigades des restaurants étoilés. Pourquoi ? Le manche en bois composite est très ergonomique. La lame en acier VG10 composite et acier souple 420J donnent de la souplesse à la lame pour permettre tous types de découpes ou presque. 

  • Tojiro DP Plein manche 

    Couteaux japonais Tojiro DP Plein manche
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro DP Plein manche sont les couteaux en acier VG10 les plus abordables du marché. La qualité de la coupe est la même que sur la gamme DP série. L'écart de prix est dû au fait que le montage se fait sur 3 rivets sans mitre, d'où le prix moindre pour une qualité de coupe équivalente. Ces couteaux japonais Tojiro DP Plein manche sont donc très abordables et très fonctionnels. 

  • Tojiro DP Eco 

    Couteaux japonais Tojiro DP Eco
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro DP Eco sont réalisés avec des lames en acier MV ( Molybdène Vanadium). La gamme Tojiro DP Eco est une petite révolution car en plus d'être la moins chère, 100% produite au Japon, ces couteaux japonais sont les seuls à pouvoir passer au lave-vaisselle. 

  • Tojiro Damascus pro SGPS

    La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro Damascus pro SGPS est dotée d'un acier SGPS. Un acier VG10 damassé 63 couches composé de nickel et d'inox. Le manche de ces couteaux japonais est en eco wood. Ces couteaux sont des pièces d'exception reservées aux professionnels à la recherche d'un couteau japonais performant et très précis. 

  • Tojiro Flash

    Couteaux japonais Tojiro Flash
    Les couteaux de cuisine Japonais Tojiro Flash propose des couteaux avec un manche en micarta et un insert inox qui offre un excellent équilibre. Ces couteaux japonais sont équipés d'une belle lame en acier VG10 damassé. De part l'ergonomie du manche, de la qualité de coupe et de la beauté de l'outil ces couteaux japonais sont très prisées dans les cuisines profesionnels. 

  • Tojiro Senkou Classic 

    Couteaux japonais Tojiro Senkou Classic
    Inspiré de la gamme Tojiro Flash, ces couteaux japonais Tojiro Senkou Classic sont munis d'un manche en micarta et d'une mitre inox. Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Senkou Classic offrent une qualité de coupe excellente grâce à la lame damassée en acier VG10. Ces couteaux de cuisine sont dans un style japonais très contemporain. 

Tojiro Handmade 

Couteaux japonais Tojiro Handmade
Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Handmade sont très exclusif et la production ne se fait que sur demande. La livraison d'un couteau japonais Tojiro Handmade varie de 4 à 6 mois, qui correspond au temps nécessaire aux meilleurs artisans couteliers pour réaliser ces couteaux de cuisine. 

  • Tojiro Aogami et Aogami Damas 

    Couteaux japonais Tojiro Aogami Damas
    Les couteaux de cuisine Tojiro Aogami sont équipés d'un manche en magnolia et d'une mitre en corne de buffle. Ceux qui différencie les deux gammes Tojiro Aogami et Aogami Damas c'est la finition damassée présente sur la gamme Aogami Damas. 

  • Tojiro Color 

    Couteaux japonais Tojiro Color
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Color se demarquent de part leur manche coloré, jaune vert ou rouge. Ce manche est en élastomère et la lame du couteau est en Molybdène vanadium. Cette gamme de couteaux japonais est très utile au quotidien, dans les petites découpes, des fruits et des légumes. 

  • Tojiro Gai 

    Couteaux japonais Tojiro Gai
    Les couteaux de cuisine japonais Tojiro Gai affichent un style très japonisant. En effet, le manche riveté en micarta gris et la lame en VG10 damassé 37 couches rendent les couteaux japonais Tojiro très agréables. La gamme Gai est composée de 4 couteaux de cuisine pour servir les amateurs de cuisine au quotidien. 

  • Tojiro Basic 

    Couteaux japonais Tojiro Basic
    La gamme de couteaux de cuisine japonais Tojiro Basic reprend les essentiels que tous le monde devrait avoir dans sa cuisine. C'est à dire, un couteau japonais santoku et un couteau japonais nakiri. Tous deux doté d'un manche en pakkawood et d'une lame en acier VG10. 

  • Tojiro Classic Damascus 

    Couteau japonais Tojiro Classic Damascus
    Les couteaux de cuisine Tojiro Classic Damascus sont idéaux pour les débutants. En effet, la gamme se compose de six formes de lames toutes utiles et pratiques au quotidien. Les couteaux japonais Tojiro Classic Damascus sont munis d'un manche en résine noire et d'une lame en acier VG10 damassé 37 couches. 
Protège lames - Saya Tojiro -

Protège-lames / Saya Tojiro

Affûtage Tojiro

Affûtage Tojiro

Couverts Tojiro Damascus

Couverts Tojiro damascus 

Accessoires Tojiro

Accessoires Tojiro

Sous-catégorie(s)

Affûteur céramique Tojiro Pro

(Code: F-641)
69,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Affûteur céramique Tojiro Pro
Affûteur Tojiro Pro

La référence de l'affûteur mécanique

2 roulettes en céramique sont actionnées par le va-et-vient de votre couteau.
Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" les roulettes.
L' angle est déjà donné, donc aucun risque de rayer...
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Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm

(Code: FD-562)
79,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm
Couteau japonais Tojiro Zen - couteau utilitaire 13 cm

Longueur totale : 24,5 cm
Acier : VG10 au centre, extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
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Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cm

(Code: F-799)
79,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro bec d'oiseau 7 cm
Couteau japonais Tojiro DP série - bec d'oiseau

Longueur totale : 19 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
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Couteau japonais Tojiro DP Plein manche - nakiri 16,5 cm

(Code: F-310)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP Plein manche - nakiri 16,5 cm

Couteau japonais Tojiro DP plein manche - couteau nakiri 16,5 cm

Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux

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Pierre à affûter Tojiro grain 220/1000 + socle universel

(Code: F-432 + SOCLE)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affûter Tojiro grain 220/1000 + socle universel
Pierre reconstituée Tojiro de grain 220/1000 avec un socle universel

- côté 220 : pour reprendre un tranchant ou affiner une lame
- côté 1000 : pour reprendre les rayures plus grossières du 220, et donner un tranchant de bonne qualité

Le socle pourra...
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Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau nakiri 16,5 cm

(Code: f-315)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Basic - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro Basic.
Couteau nakiri 16,5 cm
Lame en acier VG10.
Manche en pakkawood.
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Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2 - Couteau santoku 17 cm

(Code: f-301)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2 - Couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2.
Lame de 17 cm en acier VG10.
Manche en pakka wood.
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Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2 - Couteau de chef 18 cm

(Code: f-302)
79,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2 - Couteau de chef 18 cm
Couteau japonais Tojiro DP plein manche 2.
Lame de 18 cm en acier VG10.
Manche en pakka wood.
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Couteau japonais Tojiro DP Plein manche - chef 18 cm

(Code: F-312)
84,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP Plein manche - chef 18 cm
Couteau japonais de chef 18 cm Tojiro DP Plein manche

Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux

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Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm

(Code: F-802)
89,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Utilitaire 15 cm
Couteau utilitaire 15 cm Tojiro DP série

Longueur totale : 26 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

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Pierre à affûter Tojiro grain 1000/3000 + socle universel

(Code: F-433 + SOCLE)
100,00 €
(-10,10%) 89,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affûter Tojiro grain 1000/3000 + socle universel
Pierre reconstituée Tojiro 1000/3000 + socle

Permet d'entretenir vos lames sur le grain 1000, le grain 3000 donnant un tranchant encore plus fin. Le socle pourra également être utilisé pour toutes vos autres pierres.

Dimensions : 170 x 55...
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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered office 9 cm

(Code: F-1110)
89,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered office 9 cm
Couteau d'office 9 cm Tojiro Zen Hammered

Longueur totale : 21 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé 
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
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Pierre à affûter Tojiro Pro grain 4000

(Code: F-454)
96,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Pierre à affûter Tojiro Pro grain 4000
Pierre de finition de grande taille. Permet de donner une finition polie aux tranchants. À utiliser pour les accrocs des tranchants rasoirs. Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées...).
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau bec d'oiseau 7 cm

(Code: FD-590)
96,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau bec d'oiseau 7 cm
Couteau japonais bec d'oiseau Tojiro Shippu

Longueur totale : 19 cm 
 Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches 
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche : white oak (chêne blanc) mitre...
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Couteau japonais Zen Black Tojiro - utilitaire 13 cm

(Code: FD-1562)
99,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Black Tojiro - utilitaire 13 cm
Couteau utilitaire Tojiro Zen Black

Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 48 g

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Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau petty 12 cm

(Code: f-650)
99,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Tojiro Classic Damascus.
Couteau petty 12 cm
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.
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Couteau japonais Tojiro Zen Hammered utilitaire 13 cm

(Code: F-1111)
99,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered utilitaire 13 cm
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - utilitaire 13 cm

Longueur totale : 25,1 cm
Lame forgée en acier VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox martelé
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
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Ciseaux japonais de cuisine Tojiro Pro - démontables

(Code: FK-843)
104,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Ciseaux japonais de cuisine Tojiro Pro - démontables
Ciseaux de cuisine japonais Tojiro Pro inox

Forme ambidextre adaptée aux droitiers et aux gauchers
Lames tranchantes et pointues pour les découpes de précision
Utilisation possible comme pince à crustacés
Branches démontables pour un nettoyage...
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Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cm

(Code: FD-570)
105,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cm
Couteau Deba Tojiro Zen

Longueur totale : 22, 5 cm
Acier : VG10 pour le tranchant, extérieurs de la lame en inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
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Couteau japonais Shippu Black Tojiro bec d'oiseau 7 cm

(Code: FD-1590)
109,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Shippu Black Tojiro bec d'oiseau 7 cm
Couteau bec d'oiseau Tojiro Shippu Black
Longueur totale : 19.5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 37 g
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Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau petty 15 cm

(Code: f-651)
109,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Tojiro Classic Damascus.
Couteau petty 15 cm
Lame en acier VG10.
Manche en résine noire.
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Couteau japonais Tojiro Zen Sashimi 21 cm

(Code: FD-572)
115,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Sashimi 21 cm
Couteau à sushi, sashimi Tojiro Zen
Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
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Couteau japonais Tojiro Zen Deba 16,5 cm

(Code: FD-571)
115,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Deba 16,5 cm
Couteau japonais Tojiro Zen - couteau deba 

Longueur totale : 29, 5 cm 
Acier : VG10 pour le tranchant, extérieurs de la lame en inox. 
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
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Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cm

(Code: F-807)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 18 cm
Couteau de chef japonais Tojiro DP série - chef 18 cm
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

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Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau santoku 17 cm

(Code: F-503)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau santoku 17 cm
Couteau japonais Tojiro Tojiro DP Série - santoku 17 cm

Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61±1 HRC
Manche : bois composite
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Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cm

(Code: F-798)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro filet de sole/trancheur 18 cm
Couteau utilitaire 18 cm Tojiro DP série

Longueur totale : 29 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
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Couteau japonais Tojiro Shippu Black - utilitaire 13 cm

(Code: FD-1592)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - utilitaire 13 cm
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - couteau utilitaire 13 cm

Longueur totale : 25,5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtu de noir
Dureté : 60±1 HRC
Manche : châtaignier échauffé et mitre noire en polypropylène
Poids : 46 grammes
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Couteau japonais DP Série Tojiro Bunka 16 cm

(Code: F-795)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais DP Série Tojiro Bunka 16 cm
Couteau japonais bunka Tojiro DP Série

Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : Eco-wood

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Couteau japonais Zen Tojiro - chef 18 cm

(Code: FD-563)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Tojiro - chef 18 cm
Couteau de chef 18 cm Tojiro Zen
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène
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Couteau japonais Zen Tojiro - trancheur 21 cm

(Code: FD-569)
119,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Zen Tojiro - trancheur 21 cm
Couteau à trancher Tojiro Zen
Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc ) mitre noire en polypropylène
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Set de couteau japonais DP Série filet de sole et pince à arêtes Tojiro Pro

(Code: F-798/F-642)
134,90 €
(-11,05%) 120,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Set de couteau japonais DP Série filet de sole et pince à arêtes Tojiro Pro
Set de couteaux Tojiro DP Série et pince à arêtes comprenant :

- Couteau Filet de sole Tojiro DP Série
- Pince à arêtes Tojiro Pro
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
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Couteau de table Tojiro Damascus

(Code: xc-1001)
125,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau de table Tojiro Damascus
Couteau japonais Tojiro Damascus - couteau de table

Acier damassé VG10
Longueur totale : 21,7 cm
Lame dentée partiellement
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