COUTEAUX JAPONAIS TOJIRO SAKUYA

La gamme Sakuya de Tojiro combine le tranchant et la durabilité de l’acier VG10. Les couteaux de cette gamme sont équipés d’une lame avec un cœur en acier VG10, qui lui offre une grande dureté et une bonne durabilité dans le temps. Autrement dit, votre couteau coupe bien et surtout coupe longtemps. L’acier VG10 est reconnu pour sa bonne résistance à la corrosion et la facilité de son aiguisage. Que vous soyez un professionnel de la cuisine ou simplement un amateur de couteau à la recherche de matériel performant, les couteaux japonais Tojiro Sakuya vous apporteront une satisfaction pleine et entière.

Grâce à l’utilisation d’une technologie de coloration par électrolyse, l’acier inoxydable se pare d’un film naturel sublimé par une teinte d’un noir profond et luxuriant, dit noir de jais. La lame évoque la nuit noire de la nouvelle lune, tandis que son tranchant rutilant rappelle le rayonnement du croissant de lune.

 

Le bois d’ébène, qui s’assombrit naturellement à mesure qu’il croît, est reconnu pour sa dureté et sa durabilité hors du commun. Le manche octogonal présente une structure bi-couche qui résiste aux fissures et assure une bonne prise en main, synonyme de confort.

Il est à noter que le processus de l’aiguisage peut avoir pour effet d’altérer le chemisage de couleur noire de l’acier. De ce fait, pour avoir la certitude de conserver votre couteau dans les meilleures conditions, nous vous recommandons de nous retourner votre couteau afin de faire procéder à son entretien au sein de notre atelier, pour un aiguisage de qualité professionnelle.