LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
LE PLUS GRAND CHOIX DE COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS DE FRANCE
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Forme Lame
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Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
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COUTEAUX CHROMA

RETROUVEZ CI-DESSOUS L'ENSEMBLE DES GAMMES DE COUTEAUX JAPONAIS CHROMA QUE NOUS VOUS PROPOSONS

HAIKU
HAIKU DAMAS
HAIKU KUROUCHI
HAIKU ITAMAE
RYOMA SAKAMOTO
MASAHIRO
TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
DORIMU
BLACK FUSOU
AIGUISAGE / ACCESSOIRES
KASUMI

 LES COUTEAUX HAIKU

La gamme de couteau japonais Chroma Haiku peut être utilisée aussi bien par les particuliers que les professionnels (vainqueur Bocuse d'or 2005 et 2007).
Lame en acier inox (0,8 % de carbone + molybdène/vanadium). Manches en bois de Honoki traité avec intercalaire polypropylène.
Les couteaux Haiku sont légers et agréables d'utilisation, idéal pour s'initier au couteau japonais.

DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS HAIKU

 LES COUTEAUX HAIKU DAMAS

La fameuse gamme Haiku est déclinée dans l'excellent acier damassé VG10.
Ce qui donne au couteau de cuisine Haiku Damas un cachet encore plus prestigieux.
Les manches sont en bois de Honoki traité avec intercalaire polypropylène.
Les couteaux Haiku damas sont légers et agréables d'utilisation, idéal pour s'initier au couteau japonais damassé.

DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS HAIKU DAMAS

 LES COUTEAUX HAIKU KUROUCHI

Les couteaux artisanaux, ont toujours une place à part dans le vaste univers coutelier.
En effet, l'artisan donne de part son expérience, ses gestes, ses habitudes un caractère unique car non reproductible à l'identique.
Utiliser ce type de couteau de cuisine est avant tout un état d'esprit, ou le plaisir du bel objet passe avant tout autre besoin.
Les couteaux Haiku Kurouchisont fabriqués en quantité "artisanale", et sont à adresser à des utilisateurs de couteaux japonais expérimentés.
Les lames des couteaux Haiku Kurouchisont en acier au carbone (non inox) sont d'un tranchant exemplaire, mais demandes un entretien et une maitrise d'utilisation.
Mais quel plaisir d'utilisation....

DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS HAIKU KUROUCHI

 LES COUTEAUX HAIKU ITAMAE

Avoir un couteau Japonais Haiku Itame c'est posséder un morceau de patrimoine japonais, en plus d'avoir un fort bel outil.
Ces lames sont fabriquées exclusivement par des artisans ayants le plus d'expérience et de maitrise.

DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS HAIKU ITAMAE

 LES COUTEAUX CHROMA RYOMA SAKAMOTO

Les couteaux Japonais Ryoma Sakamoto sont forgés main au Japon dans un acier non-inoxydable d'une dureté de 60-61° HRC
Manches en white oak et mitre en synthétique façon "marbre".
Des couteaux légers et agréables d'utilisation, idéal pour s'initier au couteau japonais.

DÉCOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO EN CLIQUANT ICI

 LES COUTEAUX CHROMA MASAHIRO

Les couteaux de cuisine japonais proposés par Masahiro sont particulièrement adaptés pour une utilisation professionnelle intensive.
Le manche très équilibré réalisé en POM antibactérien est parfait pour les longues séances de découpe en cuisine.
DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS CHROMA MASAHIRO

 LES COUTEAUX CHROMA DORIMU PURE DAMASCUS

Découvrez la gamme de la célèbre marque Japonaise Chroma : La gamme Doriumu pure damascus.
Composée de lame en acier damas VG1 et VG2 enrichi en cobalt afin de faciliter l'affutage.
Les manches sont eux fabriqués en érable Norvégien.

DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS CHROMA DORIMU PURE DAMASCUS

 LES COUTEAUX MAC BLACK FUSOU

La gamme de couteaux de cuisine Mac Black Fusou est réalisée dans un acier à haute teneur en carbone. De plus cette lame, est recouverte d'un revêtement "Fusou" noir anti-adhésif. 
Les aliments colleront donc beaucoup moins à la surface de la lame. 
DECOUVREZ TOUS LES COUTEAUX JAPONAIS MAC BLACK FUSOU

PIERRES A AFFUTER CHROMA

ACCESSOIRES CHROMA

(Code: KS01)
4,00 €
En Stock
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 9,5 cm de long et 2,4 cm de large.
PROTECTION DE LAME CHROMA KS01
(Code: KS02)
4,50 €
En Stock
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 13,5 cm de long et 2,4 cm de large.
PROTECTION DE LAME CHROMA KS02
(Code: KS03)
5,00 €
En Stock
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 16 cm de long et 3,3 cm de large.
PROTECTION DE LAME CHROMA KS03
(Code: KS05)
5,50 €
En Stock
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 22 cm de long et 3,4 cm de large.
PROTECTION DE LAME CHROMA KS05
(Code: KS04)
6,00 €
En Stock
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 15 cm de long et 4,5 cm de large.
PROTECTION DE LAME CHROMA KS04
(Code: KS06)
6,50 €
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 19,6 cm de long et 4,8 cm de large.
PROTECTION DE LAME CHROMA KS06
(Code: KS08)
7,50 €
En Stock
Protège lame Chroma, pour une lame jusqu'à 25 cm de long et 4,8 cm de large.
PROTECTION DE LAME CHROMA KS08
(Code: YZ)
9,90 €
Pince à aliments CHROMA.
Pince articulée avec partie mécanique en aluminium brossé
La partie en contact alimentaire synthétique noire résistant à la chaleur.
Peut aussi bien servir de pince à pâtes que sur le barbecue.

PINCE À ALIMENTS CHROMA
(Code: STG)
12,50 €
En Stock
Guide d’affûtage Chroma en aluminium.
Permet de donner le bon angle d’affûtage, et de le garder tout au long de l’affûtage.
Un guide pour les couteaux d'office, et un pour les couteaux plus grands (chef, santoku...)
GUIDES D'AFFÛTAGE CHROMA
(Code: p39)
19,90 €
Râpe zesteur chroma type 301.

Cliquez ici pour plus d'informations. 



RÂPE ZESTEUR CHROMA - 18 CM
(Code: HH08)
22,00 €
Ciseaux japonais de cuisine avec montage traditionnel.
Parfaitement ambidextre, ces ciseaux avec lames en acier au carbone (non inox) vous seront très utiles pour les découpes de fines herbes, et les taillages de précisions.
CISEAUX JAPONAIS "HATSURU"
(Code: T0916)
22,00 €
En Stock
Support universel de Chroma pour pierre à aiguiser, offre un maintien parfait de vos pierres pendant l’aiguisage, même sur un plan de travail mouillé.
SOCLE UNIVERSEL POUR PIERRE À AIGUISER
(Code: KC-90)
25,00 €
En Stock
Tampon abrasif permettant d'effacer les tâches d'oxydation superficielles
Dimensions : 65 mm x 40 mm x 9 mm 
EFFACEUR D'OXYDATION GRAIN #180
(Code: KC-91)
25,00 €
En Stock
Tampon abrasif permettant d'effacer les tâches d'oxydation superficielles
Dimensions : 65 mm x 40 mm x 9 mm 
EFFACEUR D'OXYDATION GRAIN #400
(Code: P33)
27,50 €
En Stock
Pincette à arêtes CHROMA.
Cette pince est parfaitement adaptée afin de retirer les arêtes sur les filets de poisson avant la découpe en sushis, sashimis.
Inox alimentaire (lave-vaisselle possible).
Longueur totale 14 cm.
Design Georg Draser.
PINCE À ARÊTES CHROMA DESIGN GEORG DRASER
(Code: KB3)
29,00 €
Mallette de transport rigide Chroma
Permet de transporter en toute sécurité et discrétion vos couteaux de cuisine, et accessoires.
Permet de ranger 4 couteaux
MALLETTE DE TRANSPORT RIGIDE CHROMA 4 PIECES
(Code: P32)
30,90 €
En Stock
Pincette à aliments CHROMA.
Utilisée en haute cuisine pour placer avec précision les aliments, lors de leurs mise en place.
Inox alimentaire (lave vaisselle possible).
Longueur totale 30 cm.
PINCETTE À ALIMENTS CHROMA
(Code: KB1)
39,00 €
En Stock
Mallette de transport souple Chroma
Permet de transporter en toute sécurité et discrétion vos couteaux de cuisine, et accessoires.
Livré avec sangle réglable.
Permet de ranger jusqu'à 9 couteaux dont la lame ne dépasse 24 cm.

MALLETE DE TRANSPORT SOUPLE CHROMA 9 PIECES
(Code: td4/1)
39,90 €
En Stock
Affûteur diamanté double faces Chroma 400/1000
Le coté 400 permet de rattraper un tranchant émoussé, le coté 1000 permet quant à lui de redonner du tranchant à la lame. 
Dimensions : 18 cm x 6 cm.

La pierre à affûter est livrée avec un socle en caoutchouc. 

AFFÛTEUR DIAMANTÉ DOUBLE FACES CHROMA 400/1000
(Code: ST2/8)
42,00 €
En Stock
Pierre reconstituée Chroma de grain 200/800,
Un coté 200 pour affûter une lame complètement émoussée ou pour reprendre un pointe cassée.
Le coté 800 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 200, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
Dimensions 180 / 60 mm (sans socle).
PIERRE À AFFÛTER CHROMA GRAIN 200/800
(Code: p3239)
44,90 €
Coffret de pince à dresser et zesteur Choma 

Inox et silicone. 

Cliquez ici pour plus d'informations.


COFFRET PINCE À SAISIR ET ZESTEUR CHROMA
(Code: td1/3)
47,90 €
En Stock
Pierre à aiguiser double faces Chroma 1000/3000
Le coté 1000 est utilisé pour un entretien régulier de la lame, avant que le couteau ne coupe plus, le coté 3000 permet quant à lui d'affiner le tranchant ou de préparer la lame à un passage sur un grain encore plus fin.
Dimensions : 17,9 cm x 5,9 cm x 2,7 cm.

La pierre à affûter est livrée avec un socle.

PIERRE À AIGUISER DOUBLE FACES 1000/3000 CHROMA
(Code: P09)
49,00 €
En Stock
Couteau d'office type 301 design by FA Porsche.
Lame de 77 mm.
Longueur totale 190 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 77 MM TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
(Code: P15)
49,00 €
En Stock
Couteau à découper Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 120 mm.
Longueur totale 255 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
COUTEAU JAPONAIS  DE TABLE TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
(Code: H-01)
52,00 €
En Stock
Couteau d'office 8 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 8 cm
Longueur total : 19 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 8 CM HAIKU DE CHROMA
(Code: H-13)
57,00 €
En Stock
Couteau d'office 10 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 10 cm
Longueur total : 22 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 10 CM HAIKU DE CHROMA
(Code: P24)
59,00 €
En Stock
Couteau à ouvrir les huîtres Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 60 mm.
Longueur totale 185 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
LANCETTE À HUÎTRES TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
(Code: P11)
59,00 €
En Stock
Pierre reconstituée Type 301 design by F.A. Porsche de Chroma
Grain 800 sur socle.
Pour l'entretien et l’affûtage.


PIERRE À AFFÛTER TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE GRAIN  800
(Code: H11)
59,00 €
En Stock
Pierre reconstituée Haiku de Chroma.
Grain 800 sur socle.
Parfait pour entretenir vos couteaux Haiku.
Pour l'entretien et l'affûtage.


PIERRE À AFFÛTER HAIKU GRAIN 800
(Code: P09HM)
59,00 €
En Stock
Couteau d'office type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 77 mm.
Acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
COUTEAU JAPONAIS OFFICE MARTELÉ 77 MM TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
(Code: M-152)
59,00 €
En Stock
Affûteur manuel à 3 roulettes Céramique + Diamant Chroma
Socle antidérapant.
Monté avec 2 roulettes en céramique et une en diamant pour dégrossir.

AFFÛTEUR MANUEL DIAMANT + CÉRAMIQUE CHROMA
(Code: P42)
59,00 €
En Stock
Couteau d'office avec pointe tombante.
Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 8 cm avec manche en inox.
Finition inox brossé.

Couteau très apprécié des femmes qui feront toutes les petites découpes avec cet office.
COUTEAU JAPONAIS À FRUIT 8 CM 301 TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
(Code: 14001)
59,00 €
En Stock
Couteau d'office de 9 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 9 cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche : Pakka plate-semelle (lame traversante)
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 9 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
(Code: H-02)
62,00 €
En Stock
Couteau d'office long avec une lame de 12 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 23 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
COUTEAU JAPONAIS OFFICE LONG 12 CM HAIKU DE CHROMA
(Code: P19)
65,00 €
En Stock
Couteau d'office long type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 120 mm.
Longueur totale 240 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition brossée
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 12 CM TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
(Code: RS-04)
65,00 €
En Stock
Couteau Ryoma Sakamoto koyanagi 13,5 cm.
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 13,5 cm
Manche traditionnel Japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.
COUTEAU JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO - KOYANAGI 13,5 CM
(Code: S09)
65,00 €
Couteau d'office Turbo Design by F.A. Porsche.
Lame de 77 mm.
Acier Thyssen Krupp Blue Steel, traitement thermique + affûtage V-edge Ka-Six
Manche ergonomique en inox avec bille de maintien "Blue Pearl".
Finition inox brossé.
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 7,7 CM TURBO DESIGN BY F.A. PORSCHE
(Code: H-03)
69,00 €
En Stock
Couteau universel avec une lame de 14 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 14 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
COUTEAU JAPONAIS UNIVERSEL 14 CM HAIKU DE CHROMA
(Code: 14002)
69,00 €
En Stock
Couteau d'office de 12 cm Chroma Masahiro Pakka
Longueur de lame : 12 cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche : Pakka plate-semelle (lame traversante)
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 12 CM MASAHIRO DE CHROMA MANCHE PAKKA
(Code: K11)
85,00 €
(-15,00%) 72,25 €
En Stock
Pierre reconstituée Kasumi de grain 240/1000,
Un coté 240 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le coté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
Livrée avec socle plastique antidérapant.
PIERRE À AFFÛTER KASUMI GRAIN 240/1000 DE CHROMA
(Code: ST-12/4)
74,90 €
Pierre reconstituée Chroma.
Grain 1200/4000 sur socle.
Le grain 1200 permet de dégrossir, le grain 4000 permet d' obtenir la finition rasoir.

PIERRE À AFFÛTER CHROMA GRAIN 1200/4000
(Code: SRB-104)
75,00 €
En Stock
Le fusil céramique Chroma permet d’affûter les aciers comme le VG10, mais ne permet pas d’affûter les lames céramique.

Longueur du fusil 27 cm. 
FUSIL D’AFFÛTAGE EN CÉRAMIQUE NOIR MAC DE CHROMA - 27 CM
(Code: S42)
75,00 €
Couteau d'office / à fruits Turbo Design by F.A. Porsche.
Lame de 80 mm.
Acier Thyssen Krupp Blue Steel, traitement thermique + affûtage V-edge Ka-Six
Manche ergonomique en inox avec bille de maintien "Blue Pearl".
Finition inox brossé.
COUTEAU JAPONAIS OFFICE / FRUIT 8 CM TURBO DESIGN BY F.A. PORSCHE
(Code: P19HM)
75,00 €
En Stock
Couteau d'office type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 12 cm.
Acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
COUTEAU JAPONAIS OFFICE MARTELÉ 12 CM TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
(Code: H-17)
79,00 €
En Stock
Couteau santoku compact doté d'une lame de 14 cm Haiku
Longueur de lame : 14 cm
Longueur total : 26 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
COUTEAU JAPONAIS SANTOKU 14 CM HAIKU DE CHROMA
(Code: P08)
79,00 €
En Stock
Couteau à désosser Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 15 mm.
Longueur totale 275 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
COUTEAU JAPONAIS À DÉSOSSER 15 CM TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
(Code: P10)
79,00 €
En Stock
Couteau à fromage / tomates type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 120 mm.
Longueur totale 240 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Pointe "2 pics "pour le fromage.
Tranchant denté pour la découpe de fruits et légumes à peau dure (tomates, pommes).
Finition brossée
COUTEAU JAPONAIS À TOMATES / FROMAGE TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE
(Code: M01)
79,00 €
En Stock
Couteau d'office de 9 cm Chroma Masahiro
Longueur de lame : 9 cm
Acier : MBS-26
Dureté : 58-59 HRC
Manche : résine composite
COUTEAU JAPONAIS OFFICE 9 CM MASAHIRO DE CHROMA
(Code: RS-03)
79,00 €
En Stock
Couteau Ryoma Sakamoto funayuki 15 cm.
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 15 cm
Manche traditionnel Japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.
COUTEAU JAPONAIS RYOMA SAKAMOTO - FUNAYUKI 15 CM
(Code: S15)
79,00 €
Couteau à steak Turbo Design by F.A. Porsche.
Lame de 120 mm.
Acier Thyssen Krupp Blue Steel, traitement thermique + affûtage V-edge Ka-Six
Manche ergonomique en inox avec bille de maintien "Blue Pearl".
Finition inox brossé.
COUTEAU JAPONAIS À STEAK 12 CM TURBO DESIGN BY F.A. PORSCHE
 


Le site www.couteaujaponais.com est un site de vente en ligne de couteaux japonais, de matériel d'affûtage, de planches à découper,et d'ustensiles de cuisson
géré par la Coutellerie & Casserolerie Champenoises à Reims.
 Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux de cuisine japonais.
Le site Couteaujaponais.com et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 

Vous pouvez commander les plus grandes marques: TOJIRO, KAI, CHROMA, ZWILLING MYABI, JAKU...et les plus grandes marques.

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr