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Couteau Haiku de Chroma 17 cm Santoku Alvéolé

Couteau Haiku de Chroma 17 cm Santoku Alvéolé

Name: Couteau Haiku de Chroma 17 cm Santoku Alvéolé
Brand: Haïku Itamae
SKU: H16
Price: 124.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (6 reviews)

(6)

Haïku Itamae

(Code: H16)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau Santoku 17 cm à lame alvéolée Chroma Haiku

Longueur de lame : 17 cm

Longueur totale : 30 cm

Acier : inox molybdène vanadium

Dureté : 56-57 HRC

Manche : honoki traité

124,90 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	santoku alvéolé
Type d'acier	inox MV
Marque & Série	Chroma - HAIKU
Matériau du manche	Honoki traité / intercalaire en polypropylène

#En savoir plus#

Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viandes Couteau à poissons

Ce couteau Santoku alvéolé est le couteau polyvalent "japonais". Il est utilisé pour un très grand nombre de tâches.
Il sera parfait pour toutes les découpes sur planche et sa lame compacte en fait un couteau très maniable et agréablement léger. Ce couteau est parfaitement équilibré pour hacher et couper la viande, le poisson, les fruits et légumes. Haiku propose en plus de cette version de lame alvéolée, un Santoku à lame lisse.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	17,4 cm
Taille du manche	12,2 cm
Hauteur de la lame	4,1 cm
Épaisseur de la lame	2,5 mm
Longueur du tranchant	17 cm
Dureté de l'acier	57 ± 1 HRC
Nombre de couches	1 couche
Poids	136 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Déconseillé
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	SEKI (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

- La pierre à affûter Chorma grain 800 ou la pierre à aiguiser Type 301 grains 1000 / 3500
- L’affûteur Tamahagane ou l’affûteur Tojiro Trism

#Gamme équivalente#
Nous vous proposons également ce couteau Santoku dans la série Kai Wasabi Black avec une lame en acier Inox MV.

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