Le plus grand choix de couteaux japonais en France
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Le plus grand choix de couteaux japonais en France

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LES DIFFERENTS ACIERS JAPONAIS ET FORMES DE LAMES VENDUS

Bien souvent, la qualité d'un couteau est déterminée par l'acier utilisé pour la fabrication de sa lame. De ce fait, afin de satisfaire le plus grand nombre, nous proposons un vaste choix de couteaux japonais réalisés dans différents aciers. Vous l'aurez compris, le choix de l'acier est très important quand il s'agit de choisir son couteau de cuisine japonais, c'est aussi pour cette raison que vous avez la possibilité de retrouver, détaillé sur chaque fiche article, l'acier utilisé pour la réalisation de chaque couteau présent sur notre catalogue de couteaux japonais. Qu'il s'agisse d'acier san mai (3 couches), d'acier Damas, d'acier carbone ou d'inox, nous nous efforçons de vous fournir le plus d'informations vous permettant de choisir votre couteau de la façon la plus éclairée possible. Retrouvez une large sélection de couteaux japonais créés avec les meilleurs aciers.
(Code: DM-0706L)
227,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau de chef 20 cm pour gauchers
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau de chef 20 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood, adapté pour les utilisateurs gauchers.
(Code: TDM-1702)
227,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau santoku 18 cm
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteau santoku 18 cm.
Lame martelée en acier damas VG-Max.
Manche en pakkawood. 

(Code: DM-0706G)
227,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau gyuto 19 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau gyuto 19 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
(Code: 86025)
229,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau à pain 25 cm
Couteau japonais Kasumi damas. 
Couteau à pain 25 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.
(Code: SNMH-1112)
229,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sujihiki 27 cm
Couteau de cuisine japonais sujihiki Tamahagane de la gamme Tsubame Hammered
Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs
Manche ergonomique en micarta
(Code: 36034)
229,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Ran - couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais kiritsuke Ran Yaxell

Lame de 20 cm
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches"
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
(Code: 34073-161)
229,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 6000MCT - couteau de chef 16 cm
Couteau japonais Miyabi 6000MCT couteau de chef 16 cm

Lame de 16 cm en acier Micro Carbide MC 63 (ou SG2)
Dureté : 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée)
Manche en cocobolo pakka wood ergonomique avec rivet mosaïque
(Code: 36041)
229,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Ran - couteau de chef 24 cm
Couteau japonais chef Ran Yaxell

Lame de 24 cm
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches"
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
(Code: TO-07)
229,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted - Couteau sashimi 20,5 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted.
Couteau sashimi 20,5 cm.

Lame en acier VG10 Damas 33 couches.
Manche torsadé en pakka wood blanc, intercalaire rouge.
(Code: DM-0707)
230,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau de chef 25 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau de chef 20 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakka wood.
(Code: VG0009)
287,50 €
(-20,00%) 230,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Blue - Couteau menkiri 20,5 cm
Couteau japonais Kai Shun Blue
Couteau menkiri 20,5 cm
Lame en acier Blue paper steel au centre, extérieurs de la lame en acier inoxydable.
Manche en pakkawood gris.
(Code: TDM-1704)
231,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau à trancher 24 cm
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteau à trancher 24 cm.
Lame martelée en acier damas VG-Max.
Manche en pakkawood.
(Code: DM-0907)
231,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Coffret 2 couverts japonais Kai Shun Classic - Couteau et fourchette de table
Coffret de 2 couverts de table japonais Kai Shun Classic.
Couteau japonais en acier VG-Max damas.

Livrés en coffret.
(Code: TDM-1742)
231,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau nakiri 14 cm
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteau nakiri 14 cm.
Lame martelée en acier damas VG-Max.
Manche en pakkawood. 

(Code: FD-1566)
235,00 €
(-20,00%) 188,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Zen Black Chef 27 cm
Couteau japonais Tojiro Zen Black - couteau de chef 27 cm

Longueur totale : 41,5 cm
Acier : VG10 3 couches revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé, mitre noire en polypropylène
Poids : 200 g
(Code: 88020)
235,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Kasumi damas. 
Couteau de chef 20 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.
(Code: V12)
235,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Kasumi VG10-Pro.
Couteau japonais chef 20 cm.
Lame en acier VG10.
Manche en résine. 
(Code: 84018)
235,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau santoku 18 cm
Couteau japonais Kasumi damas. 
Couteau santoku 18 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.
(Code: TDM-1706)
237,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau de chef 20 cm
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteau de chef 20 cm.
Lame martelée en acier damas VG-Max.
Manche en pakkawood.
(Code: TDM-1705)
237,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau à pain 23 cm
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteau à pain 23 cm.
Lame dentée et martelée en acier damas VG-Max.
Manche en pakkawood.
(Code: dm-0706w-k)
237,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic White - Couteau Kiritsuke 17,5 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic White.
Couteau kiritsuke 17,5 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
(Code: j19373)
238,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tadafusa Arata - Couteau gyuto 21 cm
Couteau japonais Gyuto 21 cm Arata de Tadafusa.
Lame forgée de 21 cm en acier Aogami Blue Paper Steel (63±1 HRC) au centre et acier doux sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en noyer.
(Code: M04)
239,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro - Couteau santoku 17,5 cm
Couteau japonais Masahiro. 
Couteau santoku 17,5 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.
(Code: KC464)
239,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kane Tsune Aogami n°2 damas - Couteau petty 13,5 cm
Couteau japonais Kane Tsune Aogami n°2 damas petty 13,5 cm.
Acier : blue paper steel au centre, damas sur les flancs.
Dureté : 61 ± 1 HRC 
Manche :  palissandre avec mitre en pakkawood 
(Code: 84017)
239,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau nakiri 17 cm
Couteau japonais Kasumi damas. 
Couteau nakiri 18 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.
(Code: A-0f377)
239,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Arata de Tadafusa & Coutellerie Bourly - Couteau Sujihiki 24 cm
Couteau japonais sujihiki Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly.
Lame forgée de 24 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer.
(Code: DM-0707G)
240,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau gyuto 23,5 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic.
Couteau gyuto 23,5 cm.
Lame en acier VG-Max damas.
Manche en pakkawood.
(Code: FF-DE165)
244,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau deba 16,5 cm
Couteau japonais deba 16,5 cm Tojiro Flash

Lame damassée 63 couches de 16,5 cm
Acier damas VG10 affûté sur le côté droit (lame asymétrique). Manche en micarta noir avec insert inox

(Code: j08271)
245,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais artisanal Musakichi VG10 Damas - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais artisanal Musakichi 
Couteau nakiri 16,5 cm 
Lame damassée en acier VG10, finition martelée. 
Manche type européen en pakkawood brun. 
(Code: M06)
249,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Masahiro - Couteau de chef 21 cm
Couteau japonais Masahiro. 
Couteau de chef 21 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.
(Code: HM07)
249,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau santoku 18 cm
Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau santoku 18 cm.
Lame martelée en acier VG10.
Manche en résine.
(Code: 34686-241)
249,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Pain 24 cm
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Pain 24 cm

Lame de 24 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé. Manche traditionnel en forme de "D" en pakka wood, équilibre...
 
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