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Couteau de cuisine japonais Kasumi Damas 17 cm nakiri

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KASUMI
(Code: 84017)
En stock, éxpédié sous 24 heures
Couteau japonais avec lame damassée de 17 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets.
225,00 €
191,25 €
-15%
0g

INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Nakiri
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kasumi - Standard
Matériau du manche Cerisier stabilisé

  1. #En savoir plus#
                                     
     Couteau à légumes        Couteau à fruits     

    Ce couteau nakiri est très maniable avec sa lame en VG10 damassé 32 couches fine et tranchante. Sa lame haute en fait un couteau parfaitement adapté à la découpe de fruits et légumes. Manche en bois de cerisier stabilisé monté sur 2 rivets inox.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 17,5 cm
    Taille du manche 12,2 cm
    Hauteur de la lame 4,9 cm
    Épaisseur de la lame 2,3 mm
    Longueur du tranchant 16,9 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids  g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter KASUMI grains 3000/8000 
    - L’affûteur Tojiro Pro 

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    La gamme Kai Shun classic propose un couteau nakiri avec le même acier (vg10) avec un manche en pakka ébène. 
Avis clients
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 5/5
Superbe couteau, un rasoir et belle prise en main. L'acier sonne clair et dur, rien à voir avec la quincaillerie que l'on peut trouver ici où là.
Thierry M.
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 5/5
Bonne facture, mais un peu onereux.
Francois L.
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 4/5
Le couteau ne coupe pas assez.
Margarita F.
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 5/5
Parfait.
Carole L.
 
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