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Couteau japonais Miyabi 5000FCD Nakiri 17 cm

Couteau japonais Miyabi 5000FCD Nakiri 17 cm

MIYABI
(Code: 34685-171)
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 5000FCD Nakiri 17 cm
Lame de 17 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61. 
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé. Manche traditionnel en forme de "D" en pakka wood, équilibre parfait.
249,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  nakiri
Type d'acier CMV60 / Damassé
Marque & Série Miyabi - 5000 FCD
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
      
    Ce couteau japonais nakiri Miyabi 5000 FCD est très maniable avec sa lame fine et tranchante. Manche traditionnel japonais en forme de 'D'. Lame en Cryodur® durcie grâce à un procédé spécialement développé. Couteau de cuisine japonais traditionnel. 

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 19,3 cm
    Taille du manche 13 cm
    Hauteur de la lame 4,9 cm
    Épaisseur de la lame 1,4 mm
    Longueur du tranchant 18 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 48 couches
    Poids 208 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affutage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Miyabi de grain 1000 ainsi que la pierre à affûter Miyabi de grain 5000.
    - L'aiguiseur avec disques en céramique Miyabi.

  3. #Gammes de couteaux équivalentes#
    La gamme 4000 FC propose un couteau nakiri avec l'acier FC61 (non damas) avec un manche en pakka wood également.
 
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