Le plus grand choix de couteaux japonais en France
couteaujaponais.com
Le plus grand choix de couteaux japonais en France

Pour toutes questions 03 51 42 66 63 lun au ven 09-12h et 14-18h

Livraison GRATUITE à partir de 100€ d'achat

Prix
Qualité de l'acier
Forme Lame
Matériau du manche
QUELLE UTILISATION ?
Marque
Stock
Le spécialiste du couteau de cuisine Japonais
Rechercher Votre Panier

LES DIFFERENTS COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS

Choisir son couteau japonais en fonction des formes de lames.

Comment choisir son couteau de cuisine japonais
En cuisine, les couteaux japonais sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.

Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez (plutôt orientée viandes, légumes ou poissons). Un couteau se destine à une utilisation precise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.
 
Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux japonais ainsi que leurs utilisations.
Couteau japonais bec d'oiseau
Couteaux d'office japonais
Couteaux utilitaires japonais
Couteau japonais santoku, couteaux japonais
Couteaux de chef japonais ou couteau japonais gyuto
Couteaux kiritsuke japonais
Couteaux à légumes, couteau nakiri japonais
Couteaux bunka japonais
Couteaux bunka japonais
Couteau japonais honesuki à désosser japonais
Couteaux japonais à désosser
Couteaux japonais filet de sole
Couteaux trancheurs sujihiki japonais
Couteau japonais yanagiba, sashimi japonais
Couteaux japonais à jambon
Couteaux à pain pankiri, couteau japonais
(Code: KSK-02)
169,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Suncraft Elegancia
Couteau petty 15 cm

Lame en acier SG2
Manche en pakka wood marron
Mitre en maillechort
(Code: MP-02 Suncraft)
169,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Professionnel - couteau petty 13,5 cm
Couteau japonais Suncraft - Senzo Professionnel
Couteau petty de 13,5 cm
Lame en acier inoxydable SG2
Manche en pakkawood noir avec rivet mosaïque
(Code: 34542-161)
169,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Miyabi 7000D - utilitaire 16 cm
Couteau japonais Miyabi 7000D utilitaire 16 cm
Lame de 16 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable
(Code: P01)
169,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau de chef 24 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau de chef 24 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: TO-02)
169,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted - Couteau petty 15 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted.
Couteau petty 15 cm.

Lame en acier VG10 Damas 33 couches.
Manche torsadé en pakka wood blanc, intercalaire rouge.
(Code: TO-03)
169,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted - Couteau santoku 14 cm
Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted.
Couteau santoku 14 cm.

Lame en acier VG10 Damas 33 couches.
Manche torsadé en pakka wood blanc, intercalaire rouge.
(Code: DM-0710)
170,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - désosseur 15 cm
Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - couteau à désosser 15 cm

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
(Code: 120237 Global_G-29)
172,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global g-series G29 - Couteau éminceur 18 cm
Couteau japonais Global G29.
Couteau éminceur 18 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.
(Code: 120244)
172,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Fourchette japonaise Global gf-series GF24 - Fourchette à viande 16 cm
Fourchette japonaise Global GF24.
Fourchette à viande 16 cm.

Manche monobloc inox.
(Code: SN-1118)
173,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau à pain 23 cm
Couteau à pain japonais Tamahagane de la gamme San

Lame de 23 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood
(Code: FD-598)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu Damas

Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches (dureté : 61±1 HRC)
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle
(Code: FD-599)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau sujihiki 21 cm
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - sujihiki japonais 21 cm

Longueur totale : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc), mitre noire en corne de buffle
(Code: J19484)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Pro - couteau universel 14,5 cm
Couteau japonais universel 14,5 cm Jaku Pro

Longueur de lame : 16 cm
Manche traditionnel en magnolia
Acier : white paper steel
Dureté : 61±1 HRC
(Code: SNH-1106)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 18 cm
Couteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau de chef

Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: FF-TE125)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau teppanyaki 12,5 cm
Couteau japonais teppanyaki 12,5 cm Tojiro Flash

Lame damassée de 12,5 cm
Acier damas VG10 63 couches
Manche en micarta noir avec insert inox
(Code: FT-05)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau à trancher 24 cm
Couteau japonais Suncraft Full Tang.
Couteau à trancher 24 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.

(Code: aratabourly-azuma15)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Arata de Tadafusa & Coutellerie Bourly - couteau Azumagata 15 cm
Couteau japonais Azumagata Arata Tadafusa & Coutellerie Bourly

Lame forgée de 15 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier doux sur les flancs.
Manche en noyer.
(Code: SRVG700SBK)
174,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Jaku Seki Ryu Damas - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Jaku Seki Ryu Damas.
Couteau petty 12 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakkawood.
(Code: petty12 SG2)
175,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Suncraft SG2 - Couteau petty 12 cm
Couteau japonais Suncraft SG2.
Couteau petty 12 cm.
Lame en acier inoxydable SG2.
Manche en pakka-wood brun séparé de la mitre en pakka-wood noir par un intercalaire blanc.

(Code: 36011)
176,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Ran - Couteau à jambon 23 cm
Couteau japonais Ran Yaxell - couteau à trancher 23 cm

Lame de 23 cm
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches"
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
(Code: DM-0743)
177,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kai Shun Classic Gokujo - couteau désosseur 15 cm
Couteau japonais à désosser Kai Gokujo

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
(Code: SAI-01-120132)
177,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Global Sai - Couteau de chef 19 cm
Couteau japonais Global Sai. 
Couteau de chef 19 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.
(Code: SN-1214)
177,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane San - couteau santoku lame alvéolée 17,5 cm
Couteau japonais Tamahagane San - santoku alvéolé

Lame alvéolée de 17,5 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood
(Code: Y35501)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - couteau santoku 16,5 cm
Couteau japonais santoku Zen Yaxell

Lame de 16,5 cm
Acier inoxydable VG10 damassé
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
(Code: Y35500)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Zen - couteau de chef 20 cm
Couteau japonais chef Zen Yaxell

Lame martelée de 20 cm
Acier inoxydable VG10 damassé
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
(Code: 36007)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Ran - couteau trancheur 18 cm
Couteau japonais à trancher Ran Yaxell

Lame de 18 cm
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches"
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
(Code: SNK-1110)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau bec d'oiseau 7 cm
Couteau japonais bec d'oiseau Tamahagane de la gamme Kyoto

Lame de 7 cm en acier VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta.
(Code: KURO13)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau santoku 16,5 cm
Couteau japonais Kasumi Kuro.
Couteau japonais santoku 16,5 cm.
Lame en acier damas.
Manche en bois recouvert de résine. 
(Code: 34734)
179,00 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Yaxell Taishi - Couteau kiritsuke 20 cm
Couteau japonais Yaxell - Taishi 
Couteau kiritsuke 20 cm.
Lame martelée en acier inoxydable VG10.
Manche en pakka wood noir. 
(Code: SNH-1113)
179,50 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau sujihiki 24 cm
Couteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - couteau sujihiki

Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakka wood
(Code: P22)
179,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau hachoir chinois 18 cm
Couteau japonais Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau hachoir chinois 18 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

(Code: KURO14)
179,90 €
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau nakiri 16,5 cm
Couteau japonais Kasumi Kuro.
Couteau japonais nakiri 16,5 cm.
Lame en acier damas.
Manche en bois recouvert de résine. 
 
Paiement sécurisé PayPal, CB, chèque, virement bancaire, 3x
Paiement sécurisé
Paypal, CB, Chèque, virement, 3X
Expédition rapide Votre colis expédié le jour même Gratuite à partir de 100€ d'achat
Votre colis expédié le jour même
Gratuite à partir de 100€ d'achat
Contactez-nous 03 51 42 66 63 du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
Contactez-nous
03 51 42 66 63
Du lundi au vendredi 9h-12h et 14h-18h
 
Avis clients Authentiques et vérifiés
Avis clients
Authentiques et vérifiés