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Couteau japonais désosseur Gokujo 15 cm Kai Shun Classic

Name: Couteau japonais désosseur Gokujo 15 cm Kai Shun Classic
Brand: KAI
SKU: DM-0743
Price: 169 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

(2)

KAI

(Code: DM-0743)

En stock, éxpédié sous 24 heures

Couteau japonais à désosser Kai Gokujo

Longueur de lame : 15 cm

Longueur totale : 27 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches

Dureté : 61 ± 1 HRC

Manche : pakkawood

169,00 €

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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame	désosseur
Type d'acier	VG10 / Damassé
Marque & Série	Kai - Shun Classic
Matériau du manche	Pakka-Wood

#En savoir plus#

Couteau à viande

Couteau japonais à désosser 15cm Kai Gokujo
La lame est plus incurvée et plus fine que sur un désosseur de forme "courante". Sa lame effilée est parfaite pour dénerver, et tous les travaux de précision. Kai propose, dans la gamme Shun Classic, une autre forme de désosseur.

CARACTÉRISTIQUES
Longueur de la lame	16,2 cm
Taille du manche	11,6 cm
Hauteur de la lame	3,1 cm
Épaisseur de la lame	2 mm
Longueur du tranchant	15,5 cm
Dureté de l'acier	61 ± 1 HRC
Nombre de couches	32 couches
Poids	121 g

AUTRES INFORMATIONS
Type de poignée	Japonaise
Émouture	Symétrique
Lave-vaisselle	Non
Personnalisation / Gravure	Oui
Lieu de fabrication	SEKI (Japon)
Garantie	Acier garanti à vie

#Affûtage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

- la pierre à affûter Kai grains 1000 / 6000
- l’affûteur Tojiro Pro

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Avis clients

5/5

Très beau couteau, de bonne facture, pas encore utilisé car cadeau pour Noël mais je n'ai aucun doute sur son utilisation efficace !

CORINNE P.

5/5

Très bonne lame et prise en main . Agréable au toucher . Je le recommande à tous même si la forme peu bloquer au bout de trois utilisation on devient fan.

Nicolas A.

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