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Couteau japonais Kai Shun Classic Gokujo - couteau désosseur 15 cm

Couteau japonais Kai Shun Classic Gokujo - couteau désosseur 15 cm

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(3)
KAI
(Code: DM-0743)
En stock, expédié sous 24 heures
Couteau japonais à désosser Kai Gokujo

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakkawood
177,00 €
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  désosseur 
Type d'acier VG10 / Damassé
Marque & Série Kai - Shun Classic
Matériau du manche Pakka-Wood

  1. #En savoir plus#
    Couteau japonais à désosser 15 cm Kai Gokujo
    La lame est plus incurvée et plus fine que sur un désosseur de forme "courante". Sa lame effilée est parfaite pour dénerver, et tous les travaux de précision. Kai propose, dans la gamme Shun Classic, une autre forme de désosseur.


    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame 16,2  cm
    Taille du manche 11,6 cm
    Hauteur de la lame 3,1 cm
    Épaisseur de la lame  2 mm
    Longueur du tranchant 15,5 cm
    Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC
    Nombre de couches 32 couches
    Poids 121 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Japonaise
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Non
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication SEKI (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :

    - une pierre à affûter grains 1000/6000
    - l’affûteur Tojiro Pro
Avis clients
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 5/5
Un joli coutau désosseur parfait pour tourner autour des petits os de lapin, poulets... Très ergonomique dans la prise en main grâce au profil en D de la poignée et quel tranchant !
Patrick B.
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 5/5
Très beau couteau, de bonne facture, pas encore utilisé car cadeau pour Noël mais je n'ai aucun doute sur son utilisation efficace !
CORINNE P.
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 5/5
Très bonne lame et prise en main . Agréable au toucher . Je le recommande à tous même si la forme peu bloquer au bout de trois utilisation on devient fan.
Nicolas A.
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