couteau japonais tojiro
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LES COUTEAUX "WESTERN DEBA"


Le couteau Japonais Western Deba a la forme d'un chef. Sa lame est plus épaisse (type deba), son émouture est cependant symétrique. Cette géométrie de lame permet grâce à son tranchant plus durable de forcer sans endommager le tranchant, couteau idéal pour couper un dos de homard par exemple. Nous vous en proposons plusieurs dans la gamme Tojiro DP Série mais également dans la gamme de couteaux Misono Swedish High Carbon Steel

 

(Code: 851)
329,00 €
En Stock
Couteau japonais Misono 440 Deba 21 cm
Couteau japonais Misono "Western" Deba ou Mioroshi.
Gamme : 440
Acier : High 16 Chromium and Molubdenum

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 35,4 cm
Epaisseur de lame : 5 mm
Poids : 393 g
(Code: BU-112)
599,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN SERIE BONTEN UNRYU - WESTERN DEBA 24 CM - BU-112
Couteau Sujihiki Ryusen - Bonten Unryu
Lame de 240 mm en acier VG10 (61 ± 1 HRC) damas 63 couches
Lame forgée et finition polie miroir.
Manche ergonomique en Pakka-Wood noir.

Plus d’informations sur ce couteau japonais Ryusen.
(Code: F-813)
202,50 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO DP SERIE "WESTERN DEBA" 17 CM
Couteau de cuisine japonais Tojiro DP Serie "Western Deba"
Acier en inox VG-10 au centre.
Longueur totale de 300 mm.
Manche en bois composite.
Dureté : 61 ± 1 HRC 
(Code: F-814)
225,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO DP SERIE "WESTERN DEBA" 21 CM
Couteau de cuisine japonais Tojiro DP Serie "Western Deba"
Acier en inox VG-10 au centre.
Longueur totale de 345 mm.
Manche en bois composite.
Dureté : 61 ± 1 HRC 
(Code: F-815)
249,50 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO DP SERIE "WESTERN DEBA" 24 CM
Couteau de cuisine japonais Tojiro DP Serie "Western Deba"

Acier en inox VG-10 au centre.
Longueur totale de 375 mm.
Manche en bois composite.
Dureté : 61 ± 1 HRC 
(Code: F-829)
299,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS TOJIRO DP SERIE "WESTERN DEBA" 28 CM
Couteau de cuisine japonais Tojiro DP Serie "Western Deba"

Acier en inox VG-10 au centre.
Longueur totale de 411 mm.
Manche en bois composite.
Dureté : 61 ± 1 HRC 
(Code: MISONO-No.150)
305,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO WESTERN DEBA 16,5 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Western Deba.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 16,5 cm
Epaisseur de lame : 5,5 mm
Longueur totale : 300 mm
Poids total : 367 g
(Code: MISONO-No.151)
465,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO WESTERN DEBA 21 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Western Deba.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 22,5 cm
Epaisseur de lame : 5,1 mm
Longueur totale : 348 mm
Poids total : 338 g
(Code: MISONO-No.152)
530,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO WESTERN DEBA 24 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Western Deba.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 25,1 cm
Epaisseur de lame : 5 mm
Longueur totale : 379 mm
Poids total : 512 g
(Code: MISONO-No.153)
580,00 €
En Stock
COUTEAU JAPONAIS MISONO WESTERN DEBA 27 CM GAMME SWEDISH HIGH CARBON STEEL
Couteau Japonais Misono Western Deba.
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60°HRC) 

Longueur de lame : 28,2 cm
Epaisseur de lame : 5,6 mm
Longueur totale : 408 mm
Poids total : 554 g
 

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