(Code: KC-956) Couteau japonais Kane Tsune Hammered Ko-deba 10,5 cm. Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Redwood |
| (Code: KTR01)
Couteau Japonais de cuisine KASUMI - TORA avec lame de 9 cm.
Lame en acier inoxydable Daido 1K6 (dureté ~61-62°HRC)
Manche ergonomique en magnolia noir.
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| (Code: KC-951) Couteau japonais Kane Tsune Hammered Gyuto 18 cm. Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Redwood |
| (Code: KC-952) Couteau japonais Kane Tsune Hammered santoku 17 cm. Acier : DSR-1K6
Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Redwood |
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(Code: tmk-0701E) Couteau Japonais Kai Tim Mälzer
Couteau universel lame de 16.5 cm
Manche ambidextre en POM de 10,3 cm
Lame en acier inoxydable 4116.
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| (Code: daovuabunka18) Couteau artisanal de cuisine de Dao Vua - Bunka 18 cm.
Lame en acier carbone 1095.
Manche en bois exotique.
Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau Bunka de Dao Vua.
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| (Code: YS-12) Couteau japonais santoku Sayaka de Yaxell.
Lame de 13 cm.
Acier inoxydable VG10.
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en acier inox 18/10.
Fabriqué au Japon.
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| (Code: KTB6) Couteau japonais utilitaire "Kasumi Titanium".
Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium".
Manche ergonomique en polypropylène. |
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(Code: 120102) Couteau deba Yoshikin Bunmei.
Lame asymétrique résistante et large de 165 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire.
Couteau traditionnel japonais idéal pour trancher les arêtes et débiter le poisson.
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| (Code: 120107) Couteau à légume "USUBA" Yoshikin Bunmei.
Lame asymétrique de 180 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire.
Couteau traditionnel japonais idéal pour la coupe de fruits et légumes sur planche.
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| (Code: SNMH-1109) Couteau japonais office Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 9 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs
Manche ergonomique en micarta. |
| (Code: KC141) Couteau japonais Kane Tsune Gyuto 18 cm. Acier : VG10 San Maï (3 couches). Dureté : 61 ± 1 HRC. Manche : Pakka wood. |
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(Code: tsunehisa tsuchime nakiri) Couteau japonais de Tsunehisa
Modèle Nakiri 17 cm
Lame martelée en acier inoxydable AUS8.
Manche en pakka-wood brown
Retrouvez ici plus d'informations sur le couteau japonais Nakiri de Tsunehisa.
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| (Code: MP-01 Suncraft) Couteau japonais Suncraft - Senzo Professionnel.Couteau d'office de 9 cm. Lame en acier inoxydable SG2. Manche en pakka wood noir avec rivet mosaïque.
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| (Code: 54202-121) Couteau utilitaire 12 cm
Zwilling Diplôme
Lame de 12 cm en acier japonais 3 couches FC61 inoxydable. Manche en polypropylène monté sur 3 rivets. Série développée en collaboration avec l'école de cuisine Le... |
| (Code: BRIETO-CHEF-16CM) Couteau japonais BRIETO - Couteau de chef 16 cm
Lame de 16 cm en acier AUS-6M
Manche en inox 18/8 martelé. |
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(Code: KC521) Couteau japonais Kane Tsune damas nakiri 16,5 cm. Acier : white steel au centre, damas sur les flancs.
Dureté : 59 ± 1 HRC Manche : magnolia et mitre en polypropylène. |
| (Code: 120114) Couteau à poisson Yoshikin Bunmei.
Lame asymétrique résistante et large de 300 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire.
Couteau traditionnel japonais idéal pour la découpe des filets de poisson.
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| (Code: 82014) Couteau japonais avec lame damassée de 14 cm.
Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC)
Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets. |
| (Code: 120106) Couteau à légume "USUBA" Yoshikin Bunmei.
Lame asymétrique de 225 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire.
Couteau traditionnel japonais idéal pour la coupe de fruits et légumes sur planche.
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(Code: 120100) Couteau deba Yoshikin Bunmei.
Lame asymétrique résistante et large de 225 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire.
Couteau traditionnel japonais idéal pour trancher les arêtes et débiter le poisson.
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| (Code: 120113) Couteau à poisson Yoshikin Bunmei.
Lame asymétrique résistante et large de 330 mm en acier inox molybdène/vanadium.
Manche en bois avec mitre de couleur noire.
Couteau traditionnel japonais idéal pour la découpe des filets de poisson.
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| (Code: MP-02 Suncraft) Couteau japonais Suncraft - Senzo Professionnel.Couteau petty de 13,5 cm. Lame en acier inoxydable SG2. Manche en pakka wood noir avec rivet mosaïque.
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| (Code: Y35500) Couteau japonais chef Zen Yaxell.
Lame martelée de 20 cm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.
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(Code: FUGAKU-PETTY-120MM / 19450) Couteau artisanal japonais Fugaku - Office long 120 mm
Lame de 12 cm en acier VG10 au centre et damas 33 couches sur les flancs.
Manche riveté en pakka-ebony
Épaisseur de lame : 1,5 mm
Longueur totale : 220 mm
Poids : 70 g
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| (Code: SNMH-1105) Couteau japonais de chef Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs
Manche ergonomique en micarta. |
| (Code: KURO14) Couteau Japonais Kasumi Kuro avec lame damassée de 16,5 cm.
Lame Damas inoxydable (dureté ~57-59°HRC)
Manche octogonal en bois laminé teinté noir et recouvert d'une résine époxy. |
| (Code: MP-03 Suncraft) Couteau japonais Suncraft - Senzo Professionnel.Couteau santoku 16,5 cm. Lame en acier inoxydable SG2. Manche en pakka wood noir avec rivet mosaïque.
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(Code: MP-05 Suncraft) Couteau japonais Suncraft - Senzo Professionnel.Couteau bunka 16,5 cm. Lame en acier inoxydable SG2. Manche en pakka wood noir avec rivet mosaïque.
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| (Code: MGC-0400) Couteau d'office 9 cm Kai Magoroku Composite
Longueur de lame : 9 cm
Manche en Pakkaholz de 9,5 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC |
| (Code: TM10SGR) Couteau de cuisine Japonais Takamura gamme Super gold Red - office 15 cm.
Lame en acier japonais SGP2 (ou super gold 2) (issue de la métallurgie des poudres) 61/62 HRc.
Manche en stamina rouge |
| (Code: j19980) Couteau japonais Ryugan de Tadafusa. Couteau santoku 16,5 cm.
Lame forgée de 16,5 cm en acier White Paper Steel (63±1 HRC) au centre et acier Suminagashi 70 couches sur les flancs.
Finition satinée.
Manche en châtaigner.
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